Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Đủ Mọi Loại Thạch Trong Trà Sữa mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thấy nhiều người thích uống trà sữa, nhưng thường ở ngoài toàn là thạch trung quốc đóng hộp sẵn, ăn vào thì…eww, không chắc là an toàn.
Webtretho có bài hướng dẫn các bạn làm trà sữa tại nhà rồi, ở đây:
http://www.webtretho.com/forum/f216/tra-sua-tran-chau-va-thach-pho-mai-an-toan-tai-nha-1938097/
http://www.webtretho.com/forum/f216/tu-lam-tra-sua-vi-tra-xanh-matcha-tran-chau-cacao-tai-nha-cho-be-1920068/
http://www.webtretho.com/forum/f216/tu-lam-tra-sua-tran-chau-va-thach-pho-mai-tai-nha-cuc-ngon-2086161/
http://www.webtretho.com/forum/f216/cach-nau-tra-sua-tran-chau-dung-vi-tra-sua-dai-loan-nhe-2007929/
Đủ mọi kiểu luôn, nhưng chưa có bài nào hướng dẫn cách làm các loại thạch
Và đó là lý do mình tổng hợp bài này 😀
1. Cách làm thạch cà phê:
– 250g đường
– 80g bột galetin
– 4 thìa cà phê
Sau đó bạn để nguội hoặc để trong tủ lạnh, dùng dao vào cắt hạt lựu tùy bạn thấy đẹp là xong.
2. Thạch trà xanh trong trà sữa
– 250g đường
– 80g bột galetin
– 4 thìa bột trà xanh
3. Thạch nho trong trà sữa
– 1 bát nho tím
– 300ml nước
– 6g bột gelatin
– 50g đường
Lấy khoảng 2 thìa nhỏ bột gelatin ngâm vào 30ml nước cho ngấm. Để 10 phút.
Nho rửa sạch, cắt bỏ cuống, dùng mũi dao tách đôi quả gạt bỏ hết hạt. Cho chỗ nho tím vào nồi, thêm 300ml nước, đun cho đến khi nước sôi, dùng thìa dầm nát quả nho. Vớt hết vỏ bỏ đi. Tắt bếp.
Cho gelatin vào nồi khác, thêm 50g đường, đặt lên bếp đun nóng, đổ một nửa chỗ nước nho tím lúc nãy vào, đun sôi, ngoáy đều cho gelatin và đường tan hết. Tắt bếp nhấc xuống.
Đổ nốt chỗ nước nho còn lại vào nồi thạch, ngoáy đều lần nữa.
4. Thạch củ năng trong trà sữa
– 1/2 kg củ năng tươi
– Bột năng đủ dùng (chừng 2/3 gói bột loại 16oz)
– Màu thực phẩm ( nếu có)
– Mùi thơm (optional)
– Đường
– 1 cái rây để rây bột.
Cách Làm:
– Gọt vỏ củ năng (nếu dùng củ năng tươi), rửa sạch, thái hạt lựu
– Pha màu thực phẩm vào chén, cho mùi thơm vô chung. Ngâm củ năng cho tới khi màu thấm đều.
– Bắc nồi nước sôi, cho chút đường vào.
– Vớt củ năng ra, xốc cho bớt nước nhưng không được khô. Cho củ năng vô cái tô hay cái chén có sẵn bột năng, xốc đều cho bột bám quanh củ năng. Rây bỏ bớt bột thừa.
– Cho củ năng đã áo bột vô nồi nước sôi, củ năng nổi lên là được. Vớt củ năng ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh.
5. Thạch cam trà sữa
Cho bột gelatine hòa vào nước và để trong 5 phút. 2 Cho nước cam ép và đường vào trong nồi, nấu ở lửa vừa và cho đường vào, dùng đũa quấy cho tan đường. Tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho nước gelatine vào và tiếp tục khuấy đều một lúc nữa thì tắt bếp. 3 Đổ hỗn hợp vào các cốc hoặc khuôn và để thạch ở nhiệt độ phòng tới khi chúng đông lại. Sau đó cho thạch vào tủ lạnh đông lại và cắt hạt lựu hạt cam
6. Thạch bi khoai môn
– 100 gr bột nếp
– 20 gr bột gạo
– 60 ml nước
– 70 gr khoai lang tím hấp chín
Bước 2: Viên bột từng viên nhỏ.
Bước 3: Cho hết phần nước đường gồm có nước cốt dừa + muối + đường + 50ml nước lạnh vào nồi nấu sôi . Khi nước cốt dừa sôi hạ nhỏ lửa cho đường tan.
7. Thạch chanh dây trà sữa
– Nước
– Bột rau câu
– Chanh leo
– Chanh tươi
– Đường
Bước 1: Tạo dung dịch chanh
Trong âu trắng (1) cắt đôi và dùng thìa lọc lấy nước chanh leo, sau đó vắt chanh tươi vào, (chú ý phải bỏ hạt) cho thêm 80 gram đường và khuấy đều.
Bước 2: Tạo dung dịch rau câu
Trong nồi bếp từ, đổ nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 2 – 3p).
Bước 3: Tạo nước thạch
Trong nồi bếp từ, đổ nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 2 – 3p).
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay và để đông.
– Bột thạch Carrageenan ( bột rau câu): 1 gói (Chia làm 2 phần)
– Đường 50g
– Xoài: 1 quả
– Nước cốt dừa: 150 ml
– 800ml nước lọc
Bột thạch trộn đều với đường. Hòa 400 ml nước với bột thạch thêm một ít đường và nước cốt dừa rồi khuấy đều.
(tổng hợp)
(#Kiến Thức)Hướng Dẫn Làm Đủ Mọi Loại Thạch Trà Sữa Siêu Ngon Siêu An Toàn!
– 250g đường– 80g bột galetin– 4 thìa cà phê
Sau đó các bạn để nguội hoặc để trong tủ lạnh, dùng dao vào cắt hạt lựu tùy các bạn thấy đẹp là xong.
– 250g đường– 80g bột galetin– 4 thìa bột trà xanh
– một bát nho tím– 300ml nước– 6g bột gelatin– 50g đường
Lấy tầm 2 thìa nhỏ bột gelatin ngâm vào 30ml nước cho ngấm. Để 10 phút.Nho làm sạch, cắt bỏ cuống, dùng mũi dao tách đôi quả gạt bỏ hết hạt. Cho chỗ nho tím vào nồi, thêm 300ml nước, đun cho tới khi nước sôi, dùng thìa dầm nát quả nho. Vớt hết vỏ bỏ đi. Tắt bếp.
Cho gelatin vào nồi khác, thêm 50g đường, đưa lên bếp đun nóng, đổ 1/2 chỗ nước nho tím lúc nãy vào, đun sôi, ngoáy đều cho gelatin & đường tan hết. Tắt bếp nhấc xuống.
Đổ nốt chỗ nước nho còn lại vào nồi thạch, ngoáy đều lần nữa.
4. Thạch củ năng trong trà sữa
– 50% kg củ năng tươi– Bột năng đủ dùng (chừng 2/3 gói bột kiểu 16oz)– Màu đồ ăn ( nếu có)– Mùi thơm (optional)– Đường– một cái rây để rây bột.
5. Thạch cam trà sữa
Cho bột gelatine hòa vào nước & để trong 5 phút. 2 Cho nước cam ép & đường vào trong nồi, nấu ở lửa vừa & cho đường vào, dùng đũa quấy cho tan đường. Tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho nước gelatine vào & tiếp đó đảo đều 1 lúc nữa thì tắt bếp. 3 Đổ hỗn hợp vào các cốc hoặc khuôn & để thạch ở nhiệt độ phòng tới khi chúng đông lại. Sau đó cho thạch vào tủ lạnh đông lại & cắt hạt lựu hạt cam
– 100 gr bột nếp– 20 gr bột gạo– 60 ml nước– 70 gr khoai lang tím hấp chín
7. Thạch chanh dây trà sữa
– Nước– Bột rau câu– Chanh leo– Chanh tươi– Đường
Bước 1: Tạo dung dịch chanh
Trong âu trắng (1) cắt đôi & dùng thìa lọc lấy nước chanh leo, sau đó vắt chanh tươi vào, (chú ý phải bỏ hạt) bổ xung 80 gram đường & đảo đều.
Bước 2: Tạo dung dịch rau câu
Trong nồi bếp từ, cho nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho tới khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất tầm 2 – 3p).
Bước 3: Tạo nước thạch
Trong nồi bếp từ, cho nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho tới khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất tầm 2 – 3p).
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay & để đông.
– Bột thạch Carrageenan ( bột rau câu): một gói (Chia làm 2 phần)– Đường 50g– Xoài: một quả– Nước cốt dừa: 150 ml– 800ml nước lọc
Bột thạch trộn đều với đường. Hòa 400 ml nước với bột thạch thêm 1 ít đường & nước cốt dừa rồi đảo đều.
Nguồn: webtretho
10 Cách Làm Các Loại Thạch Hay Dùng Trong Pha Chế Trà Sữa
Thạch trà sữa với vô vàn màu sắc, hương vị
Trước những thông tin về trà sữa bẩn hay các loại thạch ăn kèm kém chất lượng, tại sao bạn không thử tự tay làm thạch rau câu để có được những ly trà sữa vừa ngon lại vừa chất lượng. Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm các loại thạch trà sữa hot nhất hiện nay đơn giản, dễ biến tấu nhanh chóng, thích hợp với mọi đối tượng có sở thích khác nhau.
Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị
Thạch Rau Câu
Nguyên Liệu
100gr đường cát trắng
10gr bột rau câu dẻo
600ml nước sôi
Cách Làm Thạch Rau Câu Trà Sữa
Bước 1: Trộn đều 100gr đường cát trắng với 10gr bột rau câu dẻo.
Bước 2: Cho hỗn hợp vừa trộn vào 600ml nước đang sôi và khuấy đều đến khi thấy bột rau câu không còn vón cục nữa là được.
Bước 3: Rót hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là thạch sẽ đông lại. Sau 30 phút bạn lấy thạch ra và cắt thành hình hạt lựu nhỏ vừa ăn hoặc dạng sợi dài khoảng 5cm.
Bạn có thể chọn các loại khuôn khác nhau để làm thạch rau câu trà sữa hấp dẫn
Cách Tạo Màu Cho Thạch Rau Câu
Ngoài ra, bạn có thể tạo màu cho thạch rau câu bằng syrup, bột tự nhiên…
Màu xanh dương: syrup Blue Curacao
Màu xanh lá: syrup bạc hà xanh hoặc bột trà xanh
Màu đỏ: syrup lựu
Màu vàng: syrup chanh dây
Màu cam: syrup cam
Màu hồng: syrup dâu
Với cách làm thạch rau câu bằng syrup thì bạn cho khoảng 5ml vào mỗi mẻ rau câu, trộn đều và cho vào khuôn. Đối với những syrup có màu đậm, mùi nặng thì bạn nên cho vài giọt để thạch rau câu được tự nhiên hơn.
Thạch Cà Phê
Trà sữa kết hợp với thạch cà phê siêu hấp dẫn
Nguyên Liệu
10gr bột rau câu
80gr đường trắng
10gr bột cà phê hòa tan
Cách Làm Thạch Cà Phê
Bước 1: Tương tự cách làm thạch rau câu ở trên, bạn trộn đều hỗn hợp bột rau câu và đường vào chung một tô.
Bước 2: Đun khoảng 1 lít nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào. Bạn nhớ dùng muỗng khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục ở dưới đáy nồi. Khi nào rau câu sôi sẽ có nổi lên bọt trắng, thì bạn dùng vợt vớt phần bọt ra ngoài để phần rau câu có màu trong và không bị rỗ.
Bước 3: Bạn hòa tan bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều để cà phê tan hoàn toàn. Sau đó bạn cho vào hỗn hợp rau câu đã nấu được. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp rau câu có màu nâu là được.
Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ thạch cà phê vào hộp đựng hình vuông hoặc hình chữ nhật, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng làm đông thạch lại. Khi thạch đã cứng thì bạn lấy ra ngoài và dùng dao cắt thạch thành miếng vuông hạt lựu nhỏ.
Thạch Phô Mai
Nguyên Liệu
Cách Làm Thạch Phô Mai
Bước 1: Trộn đều bột rau câu với đường cát.
Bước 2: Bắt lên bếp nồi nước khoảng 1 lít, đun sôi nước. Sau đó đổ từ từ bột rau câu vào và dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Hỗn hợp thạch hơi sệt, trong suốt là được.
Các bước làm thạch phô mai trà sữa béo ngậy (Ảnh: Internet)
Tùy theo sở thích mà bạn chọn syrup tạo màu cho thạch phô mai như: màu hồng, màu nâu, màu xanh dương… Bạn cho syrup vào rau câu và khuấy đều trước khi cho vào khuôn. Nếu bạn làm nhiều màu thì nên phân thành nhiều phần rau câu khác nhau.
Bước 3: Trong lúc chờ đợi thạch rau câu, bạn cắt nhỏ từng viên phô mai con bò cười khoảng 0.5 cm. Sau đó cho lần lượt từng miếng phô mai vào trong khuôn.
Bước 4: Bạn rót lần lượt thạch rau câu vào khuôn đựng và cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông thạch phô mai. Đây là loại thạch trà sữa từ bột rau câu được yêu thích hiện nay. Vị phô mai béo thơm quyện trong lớp rau câu giòn dai góp phần tăng hương vị đồ uống.
Bạn có thể tạo nhiều màu sắc khác nhau cho thạch phô mai tùy theo sở thích
Thạch Củ Năng
Nguyên Liệu
Cách Làm Thạch Củ Năng Trong Trà Sữa
Bước 1: Cắt củ năng thành hạt lựu nhỏ khoảng 1cm.
Bước 2: Ngâm củ năng với 30ml siro dâu khoảng 10 phút.
Bước 3: Dùng 200gr bột năng áo qua phần củ năng đã ngâm siro. Bạn nhớ lăn đều để bột thấm đều vào và không bị vón cục. Sau đó dùng rây để rây bột còn sót lại.
Bước 4: Tiếp đến bạn cho thạch củ năng vào nồi nấu chín.
Bước 5: Bạn vớt thạch củ năng trà sữa ra ngoài, áo lại một lần nữa qua 200gr bột năng còn lại. Sau đó luộc lại lần 2.
Thạch củ năng là topping hay dùng trong pha chế trà sữa
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho thạch củ năng vào một tô nước đá, áo qua để thạch củ năng không bị dính chùm vào nhau và làm cho thạch có độ giòn, dai.
Thạch Thủy Tinh
Nguyên Liệu
Cách Làm Thạch Thủy Tinh Trong Trà Sữa
Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô nước đá pha loãng với một ít dầu ăn.
Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn và đường cát chung vào một tô.
Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột rau câu hòa tan hết là được. Sau khi bột rau câu đã hòa tan thì bạn để nguội một chút.
Bước 4: Sau đó, bạn cho hỗn hợp rau câu vào bình nhựa có miệng giống bình đựng tương ớt. Bước tiếp theo, bạn nhẹ nhàng bóp cho thạch nhỏ từng giọt vào tô nước lạnh, lúc này rau câu gặp lạnh sẽ đông lại và tạo thành thạch thủy tinh có lớp vỏ dai. Lần lượt làm cho đến khi hết phần rau câu còn lại.
Bước 5: Bước tiếp theo, bạn áo các hạt thủy tinh và xả qua nước lạnh để làm sạch phần dầu ăn còn sót lại.
Thạch thủy tinh đa dạng màu sắc có cảm giác mọng nước khi bạn nhai (Ảnh: Internet)
Thạch Trà Xanh
Nguyên Liệu
10gr bột rau câu dẻo
20gr bột trà xanh
100gr đường
Cách Làm Thạch Rau Câu Trà Xanh
Bước 1: Bạn cho bột trà xanh vào nước ấm, dùng muỗng khuấy đều để bột không bị vón cục.
Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo và đường vào chung một tô.
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu dẻo vào nồi nấu. Bạn nhớ vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu không dính ở dưới đáy nồi và thạch nhanh tan hơn. Khi thấy rau câu đã sôi, có màu trong và tan hoàn toàn là được.
Bước 4: Bắt nồi rau câu xuống dưới và bạn đổ hỗn hợp trà xanh pha loãng vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp tạo thành thạch trà xanh mát mắt.
Bước 5: Sau đó, bạn đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông khoảng 4 – 5 tiếng. Khi dùng thì bạn cắt thành những miếng nhỏ hình vuông, hình chữ nhật, sợi… tùy theo sở thích.
Thạch Sương Sáo
Cách làm thạch sương sáo rất đơn giản (Ảnh: Internet)
Nguyên Liệu
Cách Làm Thạch Sương Sáo
Tương tự cách làm thạch trà sữa mà Dạy Pha Chế Á Âu đã hướng dẫn ở trên. Bạn vẫn trộn bột sương sáo chung với đường cát, cho vào nồi nấu từ từ và đợi hỗn hợp hòa tan hết. Cho vào khuôn và đợi thạch đông là có thể sử dụng được.
Thạch sương sáo trà sữa nhiều người cho thêm dầu chuối, nhưng làm thạch trà sữa nên không dùng dầu chuối vì chúng sẽ dễ bị át đi mùi thơm của trà sữa.
Thạch Khoai Môn
Nguyên Liệu
Các Làm Thạch Khoai Môn
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín rồi cắt khoai thành hạt lựu vừa ăn.
Bước 2: Ướp khoai môn với ít đường cát.
Bước 4: Ngâm thạch khoai môn vào nước đường tạo độ ngọt là có thể sử dụng.
Thạch Khúc Bạch
Thạch khúc bạch giúp trà sữa thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Nguyên Liệu
Cách Làm Thạch Khúc Bạch Ngon Đúng Chuẩn
Bước 2: Ngâm bột gelatin với 20ml nước. Khi hỗn hợp sữa ở bước 1 nóng lên thì bạn cho bột gelatin vào, khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan.
Bước 3: Rót hỗn hợp đã nấu vào khuôn, để nguội rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông trong khoảng 3h đồng hồ là có thể cắt khối vuông cho vào trà sữa và thưởng thức.
Thạch Pudding
Thạch pudding từ trứng bổ dưỡng và ngon miệng (Ảnh: Internet)
Nguyên Liệu
1 quả trứng gà
1 lòng đỏ trứng gà
30gr đường
200ml sữa tươi
50ml heavy cream
10gr gelatin
Cách Làm Thạch Pudding Trong Trà Sữa
Bước 1: Đập 1 quả trứng cho vào âu, thêm 1 lòng đỏ, 30gr đường cát, dùng phới lồng đánh đến khi trứng tan đều là được.
Bước 2: Ngâm bột gelatin với 20ml nước cho bột tan và nở đều. Cho 200ml sữa tươi, 50ml heavy cream vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng lên thì cho trứng gà vào, chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp sánh.
Bước 3: Khi hỗn hợp trứng chín, bạn thêm lá gelatin vào khuấy đều rồi rót nguyên liệu ra khuôn, để nguội thì đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông là xong.
Với 10 cách làm thạch hay dùng trong trà sữa mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ, bạn có thể áp dụng vào kinh doanh hoặc tự tay làm tại nhà.
Tổng Hợp Các Loại Thạch Trà Sữa Và 5 Cách Làm Đơn Giản
Tổng Hợp Các Loại Thạch Trà Sữa Và 5 Cách Làm Đơn Giản
Người ta thường ví von trà sữa mà không có thạch không thể gọi là trà sữa. Điều này cho bạn thấy tầm quan trọng của các loại thạch trà sữa. Bài viết này dành cho những bạn có ý muốn tự tay làm thạch trà sữa. Và càng hữu ích hơn dành cho những bạn đang và sẽ trở thành chủ của những quán trà sữa có được công thức đơn giản, tiết kiệm chi phí để sinh lợi nhuận cao.
1.TỔNG HỢP CÁC LOẠI THẠCH TRÀ SỮA VÀ 5 CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN
Đứng vào bảng xếp hạng các loại thạch trà sữa được yêu thích nhất, thạch củ năng khiến các tín đồ trà sữa mê tít. Vì hương vị lá dứa thơm ngon cùng phần củ năng bên trong giòn giòn tuyệt hảo.
Cách làm trà sữa Thạch củ năng lá dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 1: Xay nhuyễn lá dứa sau khi đã sơ chế thật sạch hoặc bạn có thể băm nhuyễn lá dứa để làm thạch trà sữa. Sau đó vắt lấy nước cốt lá dứa và cho vào chén.
Bước 2: Sơ chế củ năng và gọt sạch vỏ sau đó ngâm trong nước muối để củ năng được trắng sạch. Tiếp theo bạn có thể xắt củ năng thành hạt lựu và ngâm vào nước dứa để màu của thạch trà sữa được đẹp hơn.
Bước 3: Cho lượng bột năng đã chuẩn bị hòa vào nước lọc và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn không quá lỏng.
Bước 4: Cho củ năng đã cắt vào hỗn hợp bột trên. Sau đó mang lăn qua bột khô đã đựng trong đĩa.
Bước 5: Phần nước cốt lá dứa bạn cho vào 500gr đường rồi khuấy đều và cho vào 1 nồi lớn rồi đun đến khi nóng thì cho phần củ năng đã nhúng bột vào luộc đến khi chín rồi vớt ra ngâm sơ qua nước lạnh để thạch trà sữa củ năng dai giòn.
Bước 6: Cho thạch củ năng sau khi đã chế biến vào hộp. Sau đó đun sôi một ít nước đường phù hợp với lượng củ năng đã làm. Việc này giúp bảo quản các thạch trà sữa củ năng lâu hơn và ngon hơn khi pha với đồ uống.
Không thể phủ nhận công dụng tuyệt vời của thạch cà phê trong thức uống trà sữa gây nghiện. Trong các loại thạch trà sữa, thạch cà phê có hương thơm hấp dẫn nhất khiến người uống cảm thấy thích thú. Ngoài ra, khi kết hợp với bất kỳ vị trà sữa nào cũng hoàn hảo. Cách làm thạch trà sữa này cũng khá đơn giản:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 1: Cho lượng đường đã chuẩn bị hòa tan vào nước lọc và đun sôi với lửa liu riu. Đến khi nước sôi thì cho 3 gói cafe hòa tan vào và khuấy đều tay.
Bước 2: Hòa tan bột gelatin cùng nước lạnh và khuấy đều đến khi tan hết. Sau đó cho hỗn hợp cafe đã đun ở trên hòa chung. Khuấy đều 2 hỗn hợp sao cho hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp này vào khuôn rồi đợi đến khi đông đặc. Thông thường làm thạch trà sữa cafe này mất khoảng 3 tiếng. Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian để thạch cứng lại thì hãy mang để vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý: Chỉ để khuôn vào tủ lạnh sau khi hỗn hợp đã nguội để tránh hư hỏng máy móc).
Ý tưởng chế biến thạch trà sữa từ trà xanh vô cùng thú vị. Món trà sữa thạch nhà làm vị trà xanh này thích hợp với nhiều hương vị trà sữa khác nhau. Hương thơm thanh mát cùng vị giòn của thạch khiến bạn không thể cưỡng lại. Cách làm topping trà sữa thạch trà xanh cực kỳ đơn giản, bạn có thể tự chế biến tại nhà theo cách sau:
Nguyên liệu
Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 2: Đợi đến khi hỗn hợp trên nguội, bạn bắt đầu cho bột trà xanh vào và khuấy đều. Sau đó rót hỗn hợp vào khuôn và đợi đến khi nguội hẳn. Bạn có thể để thạch vào tủ lạnh để tăng độ giòn của thạch trà sữa.
Bạn cũng có thể áp dụng cách làm tương tự để khám phá cách làm trà sữa thạch rau câu ngon chuẩn vị.
Khác với các loại thạch trà sữa có mùi vị thân thuộc, thạch phô mai có hẳn một thị trường riêng dành cho mình. Những người yêu thích hương vị béo ngậy, ít ngọt của phô mai sẽ không thể bỏ qua loại topping trà sữa hấp dẫn này.
Thạch phô mai khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn hòa với vị béo của phô mai nguyên chất. Loại thạch này phù hợp với mọi hương vị trà sữa và có cách làm khá đơn giản. Bạn có thể làm làm món topping này tại nhà để chiêu đãi người thân.
Nguyên liệu và Cách làm trà sữa thạch phô mai tương tự như cách làm các loại thạch trà xanh. Tuy nhiên bạn cần chuẩn bị thêm phô mai để làm nhân thạch và thực hiện các bước tương tự.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 1: Sơ chế và làm sạch khoai lang sau đó cho vào hấp đến khi chín thì vớt ra, bỏ vỏ. Nghiền khoai cùng 50gr đường sao cho sánh mịn.
Bước 2: Lấy hỗn hợp khoai trên cho vào 150gr bột năng cùng một ít nước và nhàu đến khi bột dẻo. Lưu ý không cho quá nhiều nước vì bột quá lỏng sẽ không thể cho các loại thạch trà sữa hảo hạng được.
Bước 3: Nặn hỗn hợp bột thành những viên hình tròn sau đó lăn qua một lớp bột năng đã chuẩn bị rồi cho lần lượt vào nồi nước đun sôi. Đến khi thấy các thạch trà sữa này nổi trên mặt nước thì vớt ra và cho vào tô nước đá. Điều này giúp tăng độ dai dẻo và chất lượng của thạch khoai.
Với cách làm đơn giản trên bạn đã có thể tự mình chế biến các loại thạch trà sữa chuẩn vị. Những ai có ý định mở quán có thể tham khảo cách làm này. Vừa tiết kiệm chi phí lại vừa có được sản phẩm chất lượng, ai cũng thích!
Lá Trà Ngon – Nhà cung cấp trà mộc chất lượng cao
Tea House: 13B Đường số 12, Phường Bình An, Quận 2, chúng tôi
Chi Nhánh Miền Bắc – Miền Trung: 139 Đặng Huy Trứ, Hòa Minh, Liên Chiểu, Đà Nẵng.
Hotline chi nhánh: 0779585586
Tham khảo các loại trà mộc cho pha chế: https://teashop.vn/tra-pha-che
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Đủ Mọi Loại Thạch Trong Trà Sữa trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!