Đề Xuất 3/2023 # Cách Làm Cua Đồng Rang Me # Top 7 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 3/2023 # Cách Làm Cua Đồng Rang Me # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cua Đồng Rang Me mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm cua biển rang me          

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cua rang me

Của biển: khoảng 4 con vừa.

Bột năng: 1 muỗng canh.

Đậu phộng: 50 gram.

Tỏi: 1 củ.

Hành tây+ hành tím: 1 củ.

Ớt: 1 trái.

Dưa leo: 1 trái.

Me chín: 50 gram.

Ngò: 1 nhánh nhỏ.

Gia vị: mắm, muối, đường, dần ăn, hạt tiêu xay,…

          Lưu ý: Để chọn được cua biển ngon, và tươi bạn nên chọn những con còn đầy đủ bộ phận, không sứt mẻ, càng còn ngọ nguậy mạnh, mắt đảo liên tục, yếm cua chắc và còn bám vào mình cua. Tránh mua cua vào những mùa cua lột vỏ, vì vào thời điểm này cua ăn sẽ không ngon và thịt bị ít hơn bình thường.

Các bước làm cua biển rang me

Bước 1: Sơ chế cua

          Sau khi mua cua về bạn cần ngâm cua vào nước để trôi bớt đi những chất cặn bẩn của cua. Lưu ý khi ngâm vẫn giữ dây buộc cua, chỉ đến khi cua ngừng hoạt động rồi mới được cởi nút.

          Dùng đầu mũi dao hoặc một đầu kim loại sắc nhọn đâm vào dưới phần yếm cua (chỗ lõm giữa bụng cua) đến khi cua ngừng hoạt động, các càng không còn khua nữa.

          Sau đó, bạn mới gỡ dây buộc và đem cua đi rửa thật kĩ. Rồi cho ra một rổ để ráo. Tiếp theo, bạn lật bỏ yếm cua, dùng kéo tách mai cua để lấy gạch cua và cho vào một chén riêng. Cắt cua làm 2 hoặc 4 phần tùy ý để cho dễ ngấm gia vị và vừa miệng ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu gia vị cho món cua rang me

          Hãy sử dụng me đã chín để làm món này. Me chín mang dầm cùng 1 chút ước nóng để thịt me và nước hòa tan vào với nhau. Sau đó loại bỏ phần hạt (nếu có) và dùng rây để lọc những cặn, bã và để cho hỗn hợp me này mịn hơn. Giữ lại phần nước.

          Về phần đậu phộng,  bạn rang lên cho chín vừa. Sau đó sàng kĩ vỏ

          Phần hành tây: bạn tách vỏ rồi làm sạch. Sắt thành miếng nhỏ.

          Dưa leo: bạn rửa qua nước cho sạch sẽ rồi dùng dao gọt hết vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn.

          Về phần ớt: rửa sạch, cắt phần cuống và cắt ra thành từng miếng vát nhỏ.

          Phần tỏi+ hành tím: loại bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

          Ngò: cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch và để ráo.

          Bột năng: bạn pha cùng một ít nước cho sền sệt là được.

          Ướp cua: 1 muỗng gia vị hạt nêm+ 1 muỗng cà phê tiêu+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ ½ muỗng cà phê muối.

Bước 3: Chiên cua

          Đầu tiên, bạn dùng một chiếc chảo rộng, bắc chảo lên bếp đổ thêm ít dầu ăn vào. Bật bếp đến khi dầu ăn nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm.

          Sau khi đã phi xong hành và tỏi thơm, bạn đổ chỗ cua đã ướp vào xào cùng. Tay đảo đều cho đến khi cua chín vàng thì múc cua ra đĩa cho bớt dầu.

          Còn chảo mỡ thì tiếp tục cho phần gạch cua đã khêu ở bước 1 vào chiên cho vàng rồi nêm thêm chút ra vị cho vừa miệng. Sau đó múc ra để riêng.

Bước 4: Làm nước sốt me

          Đúng như cái tên “cua rang me” của nó, chúng ta có thể thấy rằng me đóng một vai trò rất quan trọng trong món ăn này. Đây là một gia vị quyết định hương vị và độ thành công của món ăn này vì thế

          Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho thêm ít dầu ăn vào bật bếp đun xong cho ít tỏi và hành tím vào khử cho thơm.

          Đổ phần nước me đã pha bột năng vào chảo rồi chpo thêm gia vị: đường+ mắm+ muối+ hạt nên vào khuấy nhẹ tay cho tan.

          Nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo đủ độ chua, mặn, ngọt để vừa phải. Nếu ai thích ăn cay thì cho thêm ít ớt đã cắt sẽ ngon hơn đó!

Bước 5: Xào cua với nước sốt me

          Đổ phần cua đã chiên ban đầu vào chảo sốt me, đảo đều cho nóng lại. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa.

          Cho hỗn hợp sốt me đã làm vào chảo. Để lửa nhỏ liu riu và đảo đều cho cua và sốt me ngấm với nhau.

          Cho hành tây đã cắt từ bước 1 vào chảo. Đảo đều nhẹ nhàng. Vẫn để bếp thêm khoảng 2- 3 phút nữa. Sau đó đổ nốt chỗ gạch cua đã chiên vào và tắt bếp.

Thưởng thức

          Sau khi đã chế biến xong, nhân lúc cua còn nóng bạn nên thưởng thức luôn vì món này ăn nóng sẽ cực kì ngon.

          Bạn múc cua và nước sốt dàn đều ra đĩa. Khéo léo đổ phần gạch lên trên sao cho không bị nát vụn. Dải đều đậu phộng lên trên chốc và đặt vài cọng ngò ở bên cạnh đĩa hoặc ở chính giữa để cho món ăn trông đẹp hơn. Sau đó các bạn có thể thưởng thức được rồi!

          Món cua biển rang me này có thể thưởng

Cách làm cua đồng rang me

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cua đồng rang me

Cua đồng: 1 kg.

Bột năng: 1 thìa cà phê,

Me chín: 50 gram.

Gia vị: bột canh, đường, dầu ăn, muối, tỏi băm.

          Với món cua đồng rang me này, cố gắng chọn những con cua ngon và chắc khỏe, lúc mua cua bò càng nhanh thì mình nên chọn những con đó. Vì những con cua đồng tươi khỏe này khi làm mới có độ thơm giòn và không bị tanh. Để nhận biết cua đồng, bạn chọn những con có màu vàng óng, mai cua bóng. (cua đồng thường có gạch vàng còn cua nuôi thường có gạch đen xanh).

Các bước làm cua đồng rang me

Bước 1: Sơ chế cua và nước sốt me

          Cua đồng sau khi mua ở chợ về sẽ rất bẩn và nhiều bùn. Bạn đem ngâm với nước cho ra hết đất bẩn. Tốt nhất nên xả dưới vòi nước mạnh nhiều lần. Sau đó bạn cho một ít đá vào cùng với cua để cua nằm im và không bò được đi lung tung.

cua. Rồi rửa sạch lại một lần nữa để bớt mùi khai. Và dùng tăm khêu phần gạch của lấy chạy đập nhẹ ra cho càng hơi vỡ để cua ngấm được nhiều gia vị hơn. Phần thân cua thì bẻ ra làm đôi.

          Phần thân và phần chân của cua các bạn ướp theo công thức sau: ½ thìa hạt tiêu+ 1 thìa cà phê+ 1 thìa bột ngọt+ 1 thìa đường+ 1 thìa canh dầu ăn+ 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn.

          Bạn đảo đều và ướp tất cả trong khoảng 15- 20 phút cho cua ngấm đều gia vị.

          Về phần me: Bạn cho vào trong 1 chén nước ấm rồi dầm nát me, loại bỏ hạt và xác me. Sau đó dùng rây chắt lấy phần nước và bỏ phần bã me.

          Bột năng: hòa cùng một ít nước lọc cho tan ra.

Bước 2: Rang cua với me

          Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đặt lên bếp. Đổ một chút dầu ăn vào, bật lửa vừa phải. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau khi tỏi đã phi thơm, bạn trút phần gạch cua vào xào cho chín vàng, thơm rồi bắt xuống. Khi đã chín, bạn vớt gạch cua ra một chén riêng

          Tiếp tục cho cua vào xào trên chảo cùng nước sốt me. Bạn nên thêm mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng. Bạn đảo đều tay cho đến khi thấy cua chuyển dần sang màu đỏ cam tức là cua đã chín.

          Bạn tiếp tục đổ sốt me cùng bột năng đã hòa vào. Bột năng bạn lưu ý đổ từ từ để có thể kiểm soát được độ đặc của nước nhé. Tránh cho việc nước bị đặc quá. Bạn đảo đều cho bột năng hòa cùng vào nước sốt và đến khi nước sốt sền sệt lại là được.

          Cuối cùng bạn mới đổ nốt chỗ gạch cua đã xào vào rồi tắt bếp.

          Trong quá trình xào cua, nếu bạn ưa vị cay có thể cho thêm bột ớt hoặc ớt quả. Hoặc nếu bạn thích vị thơm của hạt tiêu

          Bạn đổ từ từ cua và nước sốt ra một có thể trang trí bằng một vài nhánh ngò để làm cho món ăn trở nên bắt mắt hơn.

người thân trong gia đình của mình. Vị chua chua ngọt ngọt của me hòa quyện cùng vị ngậy của cua chắc chắc sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại. Lựa chọn món ăn này cho những ngày cuối tuần thật là một sự lựa chọn lý tưởng. Hãy đồng

Học Cách Làm Cua Đồng Rang Me Ngon Đậm Đà

Ngoài những món ăn truyền thống thường gặp như canh cua đồng, canh cua mồng tơi, canh cua rau đay, canh cua rau ngót,… giúp giải nhiệt rất tốt vào ngày hè, thì hôm nay sẽ là một công thức độc đáo và thú vị hơn và đặc biệt giòn tan, rất dễ ăn.

Cách làm cua đồng rang me ngon đúng điệu

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cua đồng rang me

– 1 kg cua đồng (bạn lưu ý chọn mua loại cua vừa phải, không quá to, nếu chọn đươc cua 2 da thì càng tốt) – 50g hạt điều đỏ – Một ít bột năng – 50g me chín – Bột canh, tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn

II. Chi tiết cách làm cua đồng rang me ngon

– Bước 1: Cua sau khi mua ngoài chợ về bạn xả sạch dưới vòi nước thật mạnh cho sạch bớt đất, cát bẩn. Bạn cũng có thể cho cua vào một chiếc chậu và cho đá lạnh vào để cua nằm im.

– Bước 2: Bạn nhẹ nhàng bóc hết phần yếm của cua và rửa sạch. Công đoạn này sẽ giúp cua bớt đi mùi khai.

– Bước 3: Khêu sạch phần gạch của trên mai cua ra một chiếc bát nhỏ. Phần càng cứng của cua bạn cũng tách ra khỏi thân cua, đập nhẹ cho vỡ vỏ. Riêng phần thân và những cái chân nhỏ còn lại của cua thì bẻ làm 2 nửa.

– Bước 4: Tiếp đến bạn cho cua vào ướp với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính và 1 thìa dầu ăn + 1 thìa tỏi đã làm sạch vỏ và băm nhuyễn.

Bước tiếp theo trong cách làm cua đồng rang me chính là ướp gia vị cho cua

– Bước 5: Bạn lấy 50g me chín cho vào nước ấm dầm nát, bỏ hạt và xác me đi. Sau đó, cho thêm đường, bột canh, bột ngọt, nước mắm, hòa tan để riêng ra một chỗ.

Bột năng bạn hòa tan cùng với nước lọc

– Bước 6: Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bắc lên bếp cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, cho ra đĩa.

+ Tỏi đập dập băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi phi vàng tỏi lên. Cho thêm gạch cua vào xào sau đó bắc xuống.

– Bước 7: Cho nước me, bột năng hòa tan, nước hột điều đỏ vào chảo gạch cua và tỏi ở trên, cho thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt. Cuối cùng cho cua vào trộn đều lên cho thân cua và càng cua ngấm hết gia vị.

– Bước 8: Bước cuối cùng trong cách làm tôm đồng rang me chính là rang cua. Bạn bắc chảo nguyên liệu ở bước trên lên bếp bật lửa vừa và bắt đầu rang lên. Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín. Lúc này nước me cũng sền sệt, bạn dọn ra đĩa kèm với chút rau sống ăn kèm (tùy thích).

Thành phẩm cua đồng rang me sau khi hoàn thành sẽ có vị béo, ngọt và ngậy của thịt cua, vị đậm đà, thơm nức của nước mắm kết hợp cùng vị chua thanh nhẹ nhẹ của những trái me chính, hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra món cua đồng rang me không chỉ sử dụng như một món ăn chính trong bữa cơm gia đình, mà còn có thể sử dụng như là một món nhậu lai rai cho ông xã của bạn nữa đấy. Sẽ càng ngon hơn nếu thưởng thức món ăn cùng cơm nóng và rau má.

Một số lưu ý cần tránh khi ăn cua đồng

– Phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng bởi cua đồng có tác dụng phá khối u, tống xuất khối cục tồn đọng. – Người đau ốm mới khỏe, hệ thống tiêu hóa còn yếu cũng không nên ăn. – Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cần hạn chế. – Nếu bị tiêu chảy, không ăn cua đồng. 8 bệnh không ăn cua đồng, tuyệt đối không ăn cua 4 hoặc 6 chân 2 Canh cua nấu hoa thiên lý giải nhiệt mùa hè. – Gạch cua có nhiều cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế dùng. Khi ăn cua, nên ăn cùng lá tía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn. – Cua đồng cũng chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho người bị bệnh gút. – Những người đang bị ho hen, cảm cúm không được ăn cua.

Ngoài ra Emvaobep mách thêm bạn một bài thuốc để chữa dị ứng khi ăn cua và bị nổi mề đay khắp người như sau: Sử dụng phương thuốc Nam gồm hoàng bá 16g, tía tô 12g, ngân hoa 10g, liên kiều 10g,kinh giới12g, sài hồ 12g, đinh lăng 16g, cành châu 16g, cam thảo đất 16g, cỏ mần trầu 12g, cát căn 16g, rau má 16g, bạch thược 12g, chi tử 10g. Sắc uống ngày 1 thang chia 2 – 3 lần. Tác dụng: chống dị ứng, giải độc, trừ tà.

Cách Làm Cua Đồng Rang Me Cực Ngon Cực Hấp Dẫn

Cua đồng là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với người Việt. Ngoài việc có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cua đồng còn có tính hàn nên sẽ là món ăn giải nhiệt rất tốt cho mùa hè. Những món ăn từ cua đồng luôn mang hương vị dân dã, bình dị, nhẹ nhàng mà thanh đạm.

– Cua đồng: 1kg

– Hạt điều: 50gr

– Bột năng: 100gr

– Me chín: 50gr

– Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn, mì chính, nước mắm

– Tỏi

Cách làm cua đồng rang me:

Bước 1:

– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn

– Cua mua về xả sạch cua dưới vòi nước thật mạnh. Sau đó cho một ít đá vào để cua nằm im.

– Tiếp theo bóc phần yếm cua và rửa sạch để cua bớt đi mùi tanh, nếu có con cua nào hơi to thì có thể đập dập.

– Sau đó ướp cua với 1/2 thìa canh hạt tiêu, ½ thìa canh muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa café mì chính, và 1 thìa cafe dầu ăn + 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

– Ngâm me vào nước nóng khoảng 15 phút, sau đó dầm nát, bỏ hạt và xác me đi.

– Tiếp theo cho thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa café muối,1 thìa café nước mắm. Hoà tan đều rồi để riêng ra một chỗ.

– Trong một bát con hòa tan bột năng với 50ml nước lọc.

Bước 3:

– Giờ bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, cho ra đĩa.

– Tiếp đến cho dầu ăn mới vào chảo, bật lửa vừa. Sau đó, cho tỏi đập dập vào phi vàng lên, cho thêm gạch cua vào xào rồi bắc xuống.

– Cho nước me, bột năng hòa tan, phần dầu ăn rang hột điều vào chảo và cho thêm 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa café muối. Sau đó cho cua vào trộn đều lên, để thân cua và càng cua ngấm đều gia vị.

– Bắc lên bếp bật lửa vừa và bắt đầu rang. Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín, lúc này nước me cũng đã sền sệt.

Thành phẩm:

Món cua đồng rang me có vị béo béo, ngòn ngọt của thịt cua, kết hợp vị mằn mặn của nước mắm cùng vị chua thanh của những trái me chín, hòa quyện vào với nhau tạo nên một mùi thơm vô cùng độc đáo và hấp dẫn, ăn mãi mà không biết ngán.

Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g cua đồng có 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao. Rõ ràng cua đồng là nguồn chất đạm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của mỗi chúng ta lại là một nguồn thực phẩm dễ kiếm nữa chứ.

Những món đồng quê tuy đơn giản, mộc mạc nhưng luôn được thực khách ưa thích và lựa chọn vì nó mang cả hồn quê vào trong hương vị từng món ăn. Nằm trên con đường Hoàng Quốc Việt, nhà hàng Quán Mộc là điểm hẹn cho những tâm hồn đồng điệu, cho những người muốn tìm đến sự đơn giản, tìm đến những món ăn mang đậm hương vị đồng quê Việt.

Không chỉ món ăn mà cả không gian quán cũng mang hơi thở đồng quê

Vương Hoài sưu tầm – PasGo.vn

linhpt

Cách Làm Cua Rang Me Cực Ngon

– Cua thịt (Nên chọn những con cua còn tươi ngon): 2 con

– Me chua chín: 1/2 bát con

– Hành tây: 1 củ nhỏ đã thái mỏng

– Ngoài ra còn các gia vị khác như: Đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…

Lựa chọn những con cua tươi ngon để chuẩn bị chế biến món cua rang me

– Cua đem rửa sạch, tách bỏ phần mai, dùng đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra một cái bát nhỏ.

Bạn có thể để cua nguyên con, nhưng nếu muốn cua ngấm đều gia vị tốt nhất nên cắt cua làm làm đôi, hoặc làm 4 tùy theo sở thích của từng người.

– Phần càng cua vốn rất cứng vì vậy nên dùng dao hay chày đập hơi dập để các gia vị ngấm đều vào phần thịt trong càng cũng như tránh tình trạng nổ khi chiên.

– Lấy phần cua đã được sơ chế xong cho vào một cái tô rộng, cho thêm một chút hạt nêm và một hạt tiêu rắc đều lên phần cua, đảo nhẹ để cua ngấm gia vị, ướp cua trong khoảng 30 phút.

– Sau khi cua ướp đã ngấm đều gia vị, bạn bắc chảo nên bếp, cho dầu vào chiên cua. Cua cần được chiên vàng sao cho không quá trắng cũng không bị cháy, sau đó vớt cua ra một cái rổ để ráo mỡ.

Đây là công đoạn rất quan trọng, nước sốt me ngon hay không sẽ quyết định đến độ ngon của món ăn nên bạn cần chú ý hơn.

– Trước tiên cho me vào nước nóng, lấy muôi đánh nhuyễn, gắp bỏ hết phần hạt, dùng dụng cụ lọc, lọc lấy khoảng ¾ bát

– Cho 2 thìa dầu ăn, đổ tỏi vào phi lên, khi tỏi có màu vàng nhạt và thơm thì cho hành tây, nước me cùng với đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng. Đun hỗn hợp trên đến khi nước me sôi thì cho thêm một chút ớt vào (Lượng ớt nhiều hay ít tùy theo vào sở thích ăn cay của mỗi người).

– Bột năng hòa tan cùng một chút nước, đổ từ từ vào nước sốt để tạo độ sánh, một tay đổ, một tay quấy đều để bột không bị vón cục.

– Nêm nếm lại gia vị một lần nữa, khi thấy các vị chua, cay, mặn, ngọt đã hài hòa thì cho cua vào xóc đều, đun nhỏ lửa 5 – 7 phút là được.

– Phần gạch cua: Cho một chút dầu vào phi thơm tỏi, đổ gạch cua vào, nêm một chút gia vị.

Sau khi món cua rang me đã hoàn tất để trang trí cho món ăn bạn hãy dùng lá xà lách xếp một lượt xuống dưới, dưa chuột xắt lát xếp chạy quanh viền đĩa. Xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua lên trên và rắc thêm một chút rau răm hoặc rau mùi, vậy là bạn đã có món cua rang me thật hấp dẫn do chính tay mình làm rồi.

Cua rang me là món ăn thơm ngon nhiều người yêu thích

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cua Đồng Rang Me trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!