Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Chuối Ngào Đường Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuối 🍌 là loại quả phổ biến ở các nước khí hậu nhiệt đới như nước ta và là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon mà chuối còn mang đến lợi ích rất tốt đối với sức khỏe nhờ chứa hàm lượng lớn Vitamin và dưỡng chất thiết yếu.
Theo kinh nghiệm thì chuối xanh hay được sử dụng để chế biến thực phẩm hơn chuối chín bởi vì chuối xanh không dễ bị mềm và có chứa nhiều tinh bột nên dễ chế biến hơn. Vì vậy món chuối ngào đường này cũng được làm từ chuối xanh.
Đặc biệt, thành phần axit amin tryptophan có nhiều trong chuối xanh cũng giúp cân bằng các tín hiệu hóa chất trong não, làm giảm thiểu sự thay đổi thất thường của tâm trạng.
In Công Thức
5
from
2
votes
Cách Làm Chuối Ngào Đường
Chuối xanh có vị ít ngọt, hơi chát và có nhiều tinh bột. Khi làm chuối ngào đường thì chuối sẽ mang màu vàng nâu hấp dẫn. Chuối cũng không còn vị chát nữa mà thay bằng vị ngọt của đường, vị cay nhẹ của gừng tươi.
Chuẩn bị
20
phút
Nấu
15
phút
Tổng thời gian
35
phút
Khẩu phần:
9
quả chuối
Calories:
319
kcal
Bước 1: Chuẩn bị
Món chuối ngào đường cách làm không quá cầu kỳ, khi đã bắt tay vào làm thì tỷ lệ thành công rất cao. Chuối xanh không khó để tìm mua, nhất là dịp gần Tết. Những nguyên liệu cơ bản như chanh, gừng, đường, muối lại có sẵn trong nhiều gia đình nên việc chuẩn bị nguyên liệu không tốn nhiều thời gian đâu các bạn.
Bạn chuẩn bị một chậu nước sạch lớn. Bạn cắt đôi quả canh, vắt lấy nước cốt rồi pha thành hỗn hợp nước chanh và muối. Phần vỏ chanh bạn cũng thả luôn vào hỗn hợp này. Bạn đem chuối đã cắt ngâm chìm trong hỗn hợp nước chanh muối 2-3 phút. Sau đó bạn vớt chuối xanh ra rổ để cho ráo nước.
Việc ngâm chuối xanh trong hỗn hợp nước chanh và muối sẽ giúp chuối trắng, không bị nát mà vị chát cũng giảm rất nhiều. Lát nữa khi bạn đem chiên sẽ không sợ chuối bị thâm đen.
Gừng tươi bạn lột vỏ. Để lột vỏ gừng nhanh, bạn ngâm củ gừng trong nước lạnh 2 phút. Thay vì dùng dao cạo vỏ thì bạn có thể dùng muỗng cạo nhẹ, lớp vỏ sẽ tự bong tróc nhanh chóng mà không cần phải dùng sức nhiều. Sau đó bạn giã nhỏ gừng và ngâm cùng với nửa chén nước.
Bước 2: Chiên chuối với dầu ăn
Bạn hãy dùng một chiếc chảo sạch, khô. Bạn làm nóng chảo trên bếp, để ở mức vừa, rồi cho dầu ăn vào đợi dầu nóng già. Lượng dầu ăn bạn cho nhiều một chút, đủ để có thể chiên chuối ngập trong dầu.
Những lát chuối xanh sau khi được ngâm trong nước muối chanh phải để thật ráo nước để khi chiên không bị bắn dầu nóng. Bạn cẩn thận gắp từng lát chuối vào chảo dầu. Bạn tránh để chuối dính với nhau. Chuối cần được chiên chín vàng đều 2 mặt. Sau đó bạn vớt chuối đã chiên ra rổ để cho chảy bớt dầu ăn thừa.
Bước 3: Chuối ngào với đường
Bạn sử dụng một chiếc thìa nhỏ và dụng cụ lọc để chắt lấy nước gừng từ chỗ nước gừng tươi ngâm ban nãy. Phần bã bạn đem bỏ đi.
Đến đây, không biết các bạn đã hiểu tại sao món ăn này lại được gọi là “Chuối ngào đường” chưa?
Bước 4: Cách Làm Chuối Ngào Đường – Hoàn thành
Đến bước này bạn cần lưu ý quan sát kỹ. Khi nước đường trong chảo cạn và cảm giác nước đường đã ngấm đều vào mỗi miếng chuối thì bạn tắt bếp.
Chảo vẫn đang còn nóng và đặt ở trên bếp, bạn tiếp tục đảo đều tay để đường kết tinh lại trên từng miếng chuối. Chuối lúc này rất giòn. Nếu các miếng chuối dính vào nhau thì bạn nhẹ nhàng dùng đầu đũa tách ra, tránh làm gãy miếng chuối.
Món chuối ngào đường làm thành công khi chuối chiên giòn, đường bám đều hai mặt và không bị cứng, không bị cháy. Chuối ngào đường ngoài vị ngọt của đường thì còn có một chút vị cay thơm của gừng tươi.
Vậy là bạn đã nắm lòng bàn tay công thức làm chuối ngào đường rồi. Với nguyên liệu dễ kiếm và công thức làm đơn giản, mình nghĩ món ăn này không làm khó bạn đâu.
*Ảnh: Nguồn Internet
Cách Làm Chuối Chiên Ngào Đường Và Chiên Bột Giòn Lâu Ngon Tuyệt
Tạp chí ẩm thực có bài Cách làm chuối chiên ngào đường và chiên bột giòn lâu ngon tuyệt
Đầu tiên, mời bạn tham khảo việc làm chuối chiên ngào đường , món ăn tuổi thơ của nhiều thế hệ.
Cách làm chuối chiên ngào đường
Cách làm chuối chiên ngào đường khá đơn giản (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị làm chuối chiên ngào đường
– 7 – 8 quả chuối sứ xanh
– 2 quả chanh
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 lít nước
– 120gr đường
– 50ml nước lạnh
Hướng dẫn việc làm chuối chiên ngào đường
– Chuối sứ bạn chọn trái còn xanh, mỗi trái có kích thước đều nhau. Trước khi sơ chế chuối thì trang bị một thau nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối và vắt nước chanh vào.
– Kế tiếp, bạn lột vỏ chuối và cho ngay vào chậu nước đã chuẩn bị, ngâm một lát cho khử hết mủ chuối. Như thế, khi chế biến, món chuối chiên ngào đường của bạn sẽ tránh bị thâm đen.
– Sau đó, bạn vớt chuối ra, để thật ráo nước rồi bào chuối thành từng lát mỏng.
Lát chuối càng mỏng thì món chuối ngào đường càng giòn ngon (Ảnh: Internet)
Lưu ý là phải đặt thật ráo nước. Vì nếu chuối còn ướt, khi chiên, dầu sẽ nổ và văng khắp nơi, cũng đều có thể gây nguy hiểm cho bạn.
– Khi đã kết thúc khâu chuẩn bị chuối, bạn hãy đặt một chảo đầy dầu lên bếp, chỉnh lửa lớn cho đến khi dầu sôi già thì cho chuối vào chiên.
– Trong suốt công đoạn chiên, bạn dùng đũa quấy đều để các lát chuối không bị bám dính nhau.
– Tiếp tục chiên đến khi chuối chuyển vàng và giòn thì bạn vớt chuối cho vào khay đã đặt một lớp giấy cho thấm bớt dầu.
– Cho 50ml nước cùng theo với 120gr đường vào trong chảo chống dính rồi đặt lên bếp và nấu trên lửa vừa.
– Nấu cho đến khi nước đường bắt đầu sủi bọt trắng thì bạn cho chuối chiên vào và đảo liên tục. Lúc này, chỉnh lửa thật nhỏ và tiếp tục đảo cho tới khi đường kết tinh lại và bám quanh từng lát chuối thì tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho chuối chiên ngào đường ra khay ngay lập tức, mong chờ cho nguội và sẽ cho vào bao ni lông để bảo quản được lâu hơn.
Cách làm chuối chiên bột giòn lâu
Chuối chiên bột giòn lâu, ngon không cưỡng nổi (Ảnh: Internet)
– 5 quả chuối sứ chín
– 100gr bột gạo
– 50gr bột mì
– 1 thìa nấu canh đường trắng
– 1 thìa cà phê muối
– Cho bột mỳ, bột gạo, muối cùng đường đổ dồn cái tô lớn rồi đổ từ từ nước vào. Vừa đổ nước vừa quấy đều tay cho tới khi bột trở nên sánh đặc, tan đều và tránh bị vón cục là được. Sau đó, để nửa tiếng cho bột nở đều.
– Trong thời gian đợi bột nở, các bạn sơ chế chuối bằng cách lột vỏ rồi cắt đôi quả chuối theo phía dọc. Có thể thái theo từng lát chuối dày mỏng tùy sở thích của bạn.
– Khi bột nở, bạn cho chuối vào tô bột, có thể cho thêm khoai lang bào sợi vào bột cùng chuối nếu thích. Sau đó, đảo đều để bột bao khoác lên chuối.
Sơ chế chuối sứ (Ảnh: Internet)
– Đặt một chảo dầu lên bếp, chỉnh lửa to và mong chờ cho dầu sôi già thì bạn bắt đầu chiên bánh chuối. Dùng vá lòng sâu, múc cả chuối lẫn bột và cho vào trong chảo chiên. Tiến hành chiên cho tới khi cả 2 mặt vàng đều.
– Khi hai mặt chuối đã vàng, bạn gắp chuối ra và nhúng trở lại vào tô bột, rắc thêm ít mè đen rồi chiên lại một lần nữa.
– Sau đó, vớt chuối ra, đặt lên một chiếc vỉ bên dưới có để một chiếc đĩa để bánh chuối nhỏ bớt dầu xuống.
– Bí quyết chiên hai lần phủ bột như vậy, bánh chuối chiên của bạn sẽ ngon hơn và đặc biệt là giữ được độ giòn lâu hơn.
Hai món bánh chuối này các bạn cũng đều có thể làm thức ăn vặt vào những ngày hè, còn ngày nào mưa xuống mà có những chiếc bánh giò nóng sốt với phần vỏ bánh trong vắt cùng phần nhân thịt và nấm mèo đậm đà là tuyệt vời.
Nguồn bài viết: – Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch chúng tôi (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo trung cấp nghề đa ngành cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cho khối ngành: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.
Bài Viết Liên Quan
Bài Viết Khác
Cách Làm Khoai Lang Ngào Đường Ngon Nhất Nhìn Thôi Đã Thèm
Khoai lang là thực phẩm rẻ tiền nhưng giàu chất dinh dưỡng. Trong khoai lang có chứa beta-carotene, vitamin A, C, vitamin nhóm B, magie, kali, mangan, chất xơ, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và làm đẹp da. Ngoài ra, khoai lang còn được biết đến là thực phẩm có tác dụng tốt cho tiêu hóa và giảm cân hiệu quả nếu biết cách sử dụng.
Khoai lang là thực phẩm truyền thống được trồng phổ biến ở nước ta. Trong cuộc sống hằng ngày, khoai lang được sử dụng để làm món ăn chơi, ăn vặt với nhiều cách chế biến khác nhau như: khoai lang kén, khoai lang nướng, chè khoai lang, khoai lang sấy khô, mứt khoai lang… Hôm nay, chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn cách làm khoai lang ngào đường – một món ăn lạ miệng đối với nhiều người.
Khoai lang ngào đường được làm từ nguyên liệu chính là khoai lang và đường như đúng tên gọi. Thành phẩm khoai lang có màu vàng nâu đẹp mắt, từng miếng khoai có vị ngọt thơm, bên trong mềm bở, vỏ bên ngoài giòn giòn được bao phủ một lớp keo đường trong suốt, nhìn thôi cũng đã thấy thèm. So với các món được chế biến từ khoai lang, cách làm khoai lang ngào đường rất dễ thực hiện. Với món ăn này, bạn có thể làm và thưởng thức trong mọi thời tiết. Khoai lang ngào đường có thể dùng để ăn vặt, làm điểm tâm, mời bạn bè hay chiêu đãi khách khứa, một món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu
Khoai lang: 2 củ nặng khoảng 500g
Đường cát trắng: 150g
Giấm trắng: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 chai nhỏ
Sơ chế khoai lang
Rửa khoai với nước để loại bỏ lớp đất cát ở bên ngoài, sau đó gọt sạch vỏ khoai. Bạn có thể dùng dao gọt hoặc dao bào cho nhanh.
Cắt khoai thành những miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 2cm, sau khi cắt xong cho ngay vào thau nước muối pha loãng. Khoai sau khi gọt vỏ nếu để lâu trong không khí sẽ bị thâm đem, về chất không có gì thay đổi nhưng miếng khoai không được đẹp mắt. Vì vậy, ngâm nước muối sẽ làm khoai không bị thâm, đồng thời giúp làm sạch chất nhựa của khoai.
Ngâm nước muối vừa giúp làm sạch nhựa khoai vừa giúp khoai không bị thâm
Ngâm khoai từ 10 – 15 phút thì vớt ra để ráo.
Lưu ý khi sơ chế khoai:
+ Nếu không muốn cắt miếng vuông, bạn có thể cắt khoai thành miếng tròn tùy ý.
+ Thay vì ngâm nước muối, bạn có thể ngâm khoai vào nước vo gạo rồi xả sạch để khoai không bị thâm.
Chiên khoai
Khi khoai đã ráo và khô hết nước, bạn bắt đầu chiên khoai. Bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa đủ để chiên ngập khoai, nên dùng chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho khoai lang cắt miếng vào chiên vàng, nếu nhiều khoai bạn có thể chia ra chiên 2 – 3 lần để đảm bảo khoai được chiên ngập dầu. Chiên khoai cho đến khi bên trong khoai chín bở, bên ngoài giòn và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Thời gian chiên thường từ 8 – 10 phút là đạt yêu cầu.
Chiên khoai cho đến khi khoai chuyển màu vàng nâu đẹp mắt
Khi khoai chín vàng, bạn dùng rây vớt khoai ra ngoài rồi để ráo. Có thể dùng thêm giấy thấm dầu để loại bỏ tối đa lượng dầu ăn còn thừa.
Khoai lang sau khi chiên có lớp vỏ hơi cứng, giòn, bên trong lại mềm bở, thơm phức
Làm khoai lang ngào đường
Chuẩn bị một cái chảo chống dính lớn, có thể đựng được hết khoai lang. Bạn bắc chảo lên bếp nấu, thêm 1 – 2 muỗng canh dầu ăn, đợi khi dầu nóng thì cho lượng đường đã chuẩn bị vào, hạ lửa nhỏ.
Đảo đều tay để đường không bị cháy, bạn thêm vào một chút giấm và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn, chuyển thành caramel thì đổ hết khoai lang chiên vàng vao, đảo đều tay cho khoai thấm đường, tạo thành một lớp keo đặc bao phủ hết toàn bộ miếng khoai. Cuối cùng tắt bếp, múc ra đĩa, đợi cho khoai nguội rồi thưởng thức.
Khoai lang được bao phủ bởi lớp đường keo đặc bóng bẩy, trong suốt
Yêu cầu thành phẩm
Những miếng khoai vàng ươm được bao phủ bởi lớp keo đường màu vàng nâu bóng bẩy trông rất thích mắt.
Khi ăn, lớp keo đường tan chảy, vị ngọt vừa ăn, không quá hắc.
Khoai có lớp vỏ ngoài hơi giòn, bên trong thơm bùi, có hương vị ngon ngọt đặc trưng của khoai lang vàng.
Thành phẩm món khoai lang ngào đường có thể đánh gục bất kì thực khách nào!
Thông tin thêm
Khoai lang ngào đường ăn với gì thì ngon?
Cách Làm Khoai Lang Chiên Ngào Đường Và Tẩm Bột Chiên Giòn
Nhìn miếng khoai lang chiên ngào đường ngọt lịm là chỉ muốn ăn ngay thôi. (Ảnh Internet)
Cách làm khoai lang chiên ngào đường
– 3 củ khoai lang
– 500g đường cát trắng
– 1 trái chanh tươi
– 100g mè trắng rang vàng
Cách chế biến khoai lang chiên ngào đường
– Khoai lang khi mua về bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cắt khoai lang thành các lát mỏng hoặc thanh dài tùy vào sở thích. Lưu ý, khi thái khoai lang bạn cho ngay vào ngâm với nước muối để khoai không bị đen. Sau đó, khi cắt xong bạn rửa sạch, rồi vớt khoai lang ra rổ để ráo nước.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đợi đến khi dầu sôi lên, thì bạn cho khoai lang vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chiên ngập dầu để khoai chín đều và không khét. Khi khoai chiên chín, bạn vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
– Ở một chảo khác, bạn cho đường vào, rồi cho thêm 200ml nước lọc đun sôi vào nấu với lửa vừa để đường hòa tan trong nước. Khi bạn thấy nước đường hơi cạn thì cho nước cốt chanh vào để tạo độ sánh dẻo rồi đổ khoai lang vào. Dùng đũa trộn đều sao cho đường bao phủ khắp các mặt khoai lang.
– Sau khi đã lăn qua đường, bạn cho khoai lang vào khay rồi rắc mè trắng rang lên. Rồi để khoai lang khô hoặc có thể cho khoai vào lò vi sóng để làm khô đường.
Vậy là hoàn thành cách làm khoai lang chiên giòn ngào đường rồi đấy, đơn giản đúng không nào? Giờ thì thực hiện tiếp món khoai lang tẩm bột chiên giòn ngay sau đây.
Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn
– 2 – 3 củ khoai lang ruột vàng
– 2 muỗng bột gạo
– 2 muỗng bột chiên giòn
– 1 muỗng bột mì
– 1 muỗng muối
Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn như sau
– Bạn cho bột mì, bột gạo, bột chiên giòn, đường, muối theo định lượng như trên vào 1 cái tô rồi trộn đều. Sau đó, cho từng chút nước vào rồi khuấy đều đến khi bột có độ sánh đặc là được. Lưu ý, không nên cho nhiều nước cùng lúc tráng để bột bị loãng hoặc vón cục.
– Khoai lang khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm khoai vào chậu nước để tránh bị thâm đen. Sau đó, lấy khoai ra và cắt thành từng thanh dài. Trong quá trình cắt, vừa cắt bạn vừa cho khoai vào nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.
– Tiếp theo, bạn cho số khoai trên vào tô bột, dùng muỗng trộn đều để bột bám xung quanh khoai.
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, bật lửa đun sôi dầu, rồi cho từng thanh khoai lang tẩm bột vào chiên. Cứ chiên như vậy đến khi khoai lang vàng đều và giòn thì bạn vớt ra cho và đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Chuối Ngào Đường Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!