Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Chân Gà Ngâm Giấm Kèm Ớt Sả Giòn Sần Sật / 2023 # Top 16 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Chân Gà Ngâm Giấm Kèm Ớt Sả Giòn Sần Sật / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Chân Gà Ngâm Giấm Kèm Ớt Sả Giòn Sần Sật / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm chân gà ngâm giấm kèm với sả ớt để có được món nhậu và chua, vừa ngọt cay đã được rất nhiều chị em áp dụng bất kể vào mùa hè hay mùa đông. Với món chân gà ngâm giấm này, bạn thực hiện như sau.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm giấm

Chân gà: Nguyên tắc chọn chân gà để ngâm giấm sả ớt đó là chọn những chiếc chân gà to, bàn chân dày, nhiều thịt. Bạn có thể chọn chân của những chú gà ta lớn hoặc gà chọi là ngon nhất. Trong trường hợp không tìm được loại chân này thì có thể sử dụng chân gà công nghiệp. Tuy nhiên chân gà công nghiệp thường không giòn ngon bằng chân gà ta.

Trong một lần ngâm chân gà với giấm thì bạn chỉ nên làm một lượng vừa phải, hết lại làm để món ăn được ngon tươi. Nếu bạn làm cho nhiều người ăn hoặc muốn ăn nhiều thì có thể chuẩn bị nhiều chân gà lên. Với một hũ chân gà ngâm giấm thì bạn chuẩn bị khoảng 500 gram chân gà.

Sả, ớt: Sả bạn chọn những củ sả già để vị sả được thơm hơn. Lưu ý khi chọn sả cần chọn những củ tươi, tránh chọn những củ đã chặt lâu để đảm bảo mùi vị của món. Sả bạn chuẩn bị từ 7 – 10 củ sả cỡ vừa.

Ớt để ngâm chân gà có thể chọn ớt chỉ thiên hoặc ớt hiểm. Nếu bạn chỉ muốn món chân gà ngâm giấm cay vừa thì nên chọn loại ớt hiểm còn nếu bạn làm món này vào mùa đông, muốn ăn cay nhiều thì có thể chọn ớt chỉ thiên để ngâm.

Giấm: Bạn có thể chọn giấm trắng hoặc giấm gạo để ngâm chân gà. Nếu bạn cẩn thận và có nhiều thời gian hơn thì có thể chọn ngâm trước dấm tỏi hoặc dấm tỏi ớt và sử dụng loại giấm này để ngâm chân gà. Lượng giấm bạn cần chuẩn bị với số lượng nguyên liệu trên là chừng 200 ml giấm.

Nguyên liệu ngâm kèm: Những phần nguyên liệu sẽ được sử dụng để ngâm kèm với chân gà mà bạn cần chuẩn bị bao gồm: quất tươi (chọn 5 – 7 quả quất già, da căng); tỏi ta (từ 2 – 3 củ tỏi ta cỡ vừa); gừng tươi (1 củ); mắm, đường, muối…

Cách làm chân gà ngâm giấm

Bước 1: Làm sạch chân gà và chuẩn bị các nguyên liệu ngâm

Để món chân gà ngâm giấm được trắng, ngon và giòn sau khi ngâm thì bước làm sạch chân gà là hết sức quan trọng. Trước tiên sau khi mua chân gà về, bạn cần bóc bỏ lớp màng cũng như móng chân. Tốt nhất là bạn nên chặt bỏ phần móng này. Làm xong công đoạn này, bạn cho chân rửa sạch với nước muối loãng và quất để chân không bị hôi.

Rửa sạch sả và ớt. Tiếp đến, bạn bóc bớt lớp bẹ sả già rồi thái lát mỏng phần sả đã chuẩn bị. Tương tự với phần ơt bạn cũng đem thái lát vát mỏng. Đối với tỏi và gừng thì bạn làm sạch sau đó đập dập và để nguyên miếng chứ không băm. Lá chanh thái nhỏ, quất thái miếng mỏng theo bề ngang của quả.

Bước 2: Luộc chân gà

Chặt đôi chân gà để cho dễ ngâm cũng như chân dễ ngấm gia vị, nhanh chín. Nếu chân to quá thì bạn cũng có thể chẻ đôi phần bàn chân trước khi đem luộc để đảm bảo chân không bị sống.

Cho vào nồi nước ½ thìa cafe muối và ½ phần gừng đã đập dập vào rồi đun sôi nồi nước. Nước sôi, bạn thả phần chân gà vào luộc sôi trong vòng từ 5 – 7 phút rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh để chân được trắng và giòn hơn.

Bước 3: Ngâm chân gà với giấm

Cho vào tô lớn ½ bát con nước lọc + 200 ml giấm + 2 thìa cafe nước mắm + 3 thìa cafe đường vào và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp này và để nguội tự nhiên cho đến khi dung dịch còn khoảng 40 độ. Dung dịch nguội xong, bạn cho toàn bộ phần quất + lá chanh + gừng + tỏi + sả + ớt vào khuấy đều.

Cho chân gà vào âu hoặc lọ thuỷ tinh sẽ dùng để ngâm sau đó đổ toàn bộ dung dịch giấm đã tạo vào sao cho ngập chân gà. Nếu có thể thì bạn đảo đều một lượt lên sao cho gia vị ngấm đều và cho lọ chân gà này vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày là lấy ra dùng được.

Với cách làm chân gà ngâm giấm này, bạn có thể áp dụng ở nhiều thời điểm và nó rất thích hợp để nhâm nhi trong các buổi tụ tập. Nếu bạn không muốn bảo quản chân gà đã ngâm trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để ra ngoài nhưng cần để ở nơi khô, thoáng mát.

Cách Làm Chân Gà Ngâm Giấm Sả Ớt Nhìn Là “Chảy Nước Miếng” / 2023

Chân gà ngâm giấm sả ớt là một món ăn hấp dẫn với các chị em, đặc điểm của món chân gà ngâm giấm sả ớt đây là chị nào ăn một lại muốn thêm hai, các vị cay chua mặn ngọt quá hài hòa, bắt miệng hình thành món ăn cực thích hợp cho những dịp cần nhâm nhi, lai rai tụ tập cùng thành hội.

Nguyên liệu để làm món chân gà ngâm giấm dễ kiếm nhưng để tạo ra món chân gà dai giòn sần sật, có đủ vị cay chua mặn ngọt hòa hợp, đậm đà, thêm nữa đó nước chấm đưa miệng thì không phải dễ dàng. Nhiều chị em rất hay gặp tình trạng làm chân gà ngâm giấm bị nhớt, đắng, nước ngâm nổi váng hoặc chân gà nhạt nhẽo, không đậm đà, không giòn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chân gà: 500 gr. Chọn những chân gà to, dày và nhiều thịt. Chân gà công nghiệp sẽ không thể ngon bằng chân gà ta khi chế biến món ngâm này.

Ớt: 5 quả. Chọn ớt hiểm hoặc ớt chỉ thiên tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người.

Sả: 7 – 10 củ sả cỡ vừa. Chọn những củ sả còn tươi, những củ sả già để vị sả được thơm hơn.

Giấm trắng hoặc giấm gạo: 200 ml.

Quất: 5 – 7 quả. Chọn những quả quất đã già với lớp vỏ bóng và căng mọng.

Tỏi: 2 – 3 củ tỏi cỡ vừa.

Gừng: 1 củ

Các loại gia vị: đường, mắm, muối…

Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nguyên liệu chính là chân gà. Trước tiên, bạn làm sạch chân gà bằng cách bóc bỏ lớp màng, đặc biệt là những chỗ vảy sừng, đồng thời dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần móng gà đi. Sau đó, bạn bóp chân gà cùng với muối và quất để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước và để ráo.

Các nguyên liệu phụ gồm có sả, ớt, tỏi, gừng, lá chanh và quất. Với sả, bạn bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát mỏng. Với ớt, bạn rửa sạch rồi cũng thái vát thành những lát mỏng. Tỏi và gừng thì rửa sạch, đập dập nhưng để nguyên miếng chứ không băm nhỏ ra. Lá chanh thì bạn thái chỉ mỏng và quất thì thái thành nhiều lát mỏng theo bề ngang của nó.

Sau đó, bạn luộc chân gà trong một nồi nước có hòa thêm nửa thìa cà phê muối và nửa phần gừng đã đập dập. Khi chân gà vừa chín tới (luộc khoảng 5 – 7 phút), bạn vớt ra và thả vào một bát nước lạnh để chân gà trắng, giòn và ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành cách ngâm chân gà với giấm sả ớt

Cho tất cả chân gà đã luộc vào một chiếc lọ hoặc âu thủy tinh. Sau đó, bạn pha nước ngâm theo công thức gồm có nửa bát con nước, 3 thìa cà phê đường, 2 thì cà phê nước mắm và 20 ml giấm. Lưu ý là đun sôi hỗn hợp trên đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội dần đến khi còn khoảng 40 độ. Sau đó, bạn cho thêm sả, ớt, quất, gừng, tỏi, lá chanh đã chuẩn bị vào trong hỗn hợp nước ngâm và khuấy đều tay.

Cuối cùng, bạn bảo quản lọ ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày là có thể dùng được.

Tại sao chân gà giấm sả ớt bị nhớt hoặc nổi váng?

– Do công đoạn lựa chọn nguyên liệu không kĩ, có thể là chọn gà ôi thiu, kém chất lượng, không tươi ngon nên khi ngâm chân gà tiếp xúc với men vi sinh trở nên hư hại trầm trọng hơn. – Do khâu sơ chế không làm sạch móng, bóc màng, tẩy rửa cho sạch sẽ với muối, giấm, gừng hay rượu nên vẫn còn đọng lại vi khuẩn trong chân gà – Do sau khi ngâm nước đá không rửa lại chân gà một lần nữa với nước lọc để loại bỏ cặn bám và mỡ gà (mỡ gà nhất là nguyên nhân gây nhớt) – Do chân gà ngâm nước đá và rửa lại xong không để ráo nước hẳn rồi mới ngâm – Lọ/hộp đựng chân gà không sạch sẽ, không lau khô, không ráo nước cũng gây nhớt, nổi váng cho món chân gà – Nhiệt độ tủ lạnh cũng rất quan trọng. Tủ lạnh yếu, công suất kém thì ngăn mát tủ lạnh cũng không đảm bảo đủ lạnh để bảo vệ cho chân gà ngâm khỏi bị nhớt, nổi váng. – Do nước ngâm chân gà chưa nguội hẳn hoặc chân gà chưa nguội hẳn mà đã đem ngâm.

Tại sao chân gà ngâm giấm sả ớt lại bị đắng?

Như đã nói ở trên, bạn chỉ cần làm theo các bước sau là đáp ứng món chân gà tránh bị đắng: – Món chân gà ngâm giấm đã hoàn thành, trước khi ăn mới bỏ rời khỏi tủ lạnh, trộn quất hoặc lá chanh vào chân gà – Quất thái mỏng phải bỏ hạt và 2 phần chóp đầu – Không nên dùng quá độ quất và lá chanh, 1 kg chân gà dùng 6-7 quả quất và 1-2 cái lá chanh là được.

Kinh Nghiệm Làm Chân Gà Ngâm Giấm Sả Ớt Ngon Tại Gia Dễ Gây Nghiện / 2023

1. Nguyên liệu Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt cho phần ăn khoảng 4 người cần nguyên liệu: 500 gr chân gà Sả, gừng, ớt Nước mắm Nước lọc Đường muối, tiêu, muối, giấm gạo 2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt ngon So với các khác, công thức chân gà ngâm giấm này chế biến gần tương tự. Chỉ khác là, cách làm chân gà giấm sả ớt có thêm giấm…

1. Nguyên liệu

Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt cho phần ăn khoảng 4 người cần nguyên liệu:

500 gr chân gà

Sả, gừng, ớt

Nước mắm

Nước lọc

Đường muối, tiêu, muối, giấm gạo

2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt ngon

So với các khác, công thức chân gà ngâm giấm này chế biến gần tương tự. Chỉ khác là, cách làm chân gà giấm sả ớt có thêm giấm ăn.

2.1. Sơ chế các nguyên liệu và luộc chân gà

Gừng cạo vỏ, cắt miếng nhỏ, sả đập dập, ớt cắt lát mỏng.

Chân gà rửa sạch, cắt móng, chặt làm đôi.

Để , bạn thêm vào nồi luộc ít muối, sả, gừng khử mùi hôi.

Luộc xong, vớt chân gà ra ngâm trong thau nước đá khoảng 10 phút cho giòn.

Bỏ chân gà trong tủ lạnh tầm 30 phút nữa.

Tiếp theo, trộn chân gà với sả, gừng, ớt, thêm ít hạt nêm tạo độ mặn mà cho món ăn.

2.3. Công thức pha hỗn hợp nước ngâm chân gà sả ớt

Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt ngon hay không còn tùy thuộc công thức nước ngâm. với giấm thực hiện như sau:

Pha hòa tan hỗn hợp gồm 2 chén nước lọc, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, tiêu.

Đun sôi nhẹ hỗn hợp.

Đợi hỗn hợp nước nguội hẳn, đổ lên phần gà vừa trộn đựng trong hộp.

Sau đó, đậy kín lại vào đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là thưởng thức được.

3. Món chân gà ngâm giấm sả ớt có gì đặc biệt?

Giấm là loại nguyên liệu được sử dụng nhiều trong nấu nướng nhờ có nhiều công dụng diệu kỳ mà không phải ai cũng biết. Phải kể đến đầu tiên là giúp làm mềm các thành phần nguyên liệu khác trong công thức nấu ăn. Bên cạnh đó, giấm có khả năng chống oxy hóa, giúp thành phẩm giữ được lâu hơn. Hơn nữa, giấm còn có tác dụng khử mùi, triệt độc, kháng khuẩn, trung hòa hương vị món ăn.

Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt dùng nguyên liệu giấm cũng vì những lợi ích tích cực kể trên. Món chân gà ngâm sả ớt với giấm có vị chua tự nhiên thay thế cho tắc. Hơn nữa, thành phẩm có hương vị hài hòa, màu sắc cũng bắt mắt, bảo quản được lâu hơn. Cuối cùng, nhờ có giấm, mùi tanh chân gà được khử sạch hoàn toàn. Đồng thời, mùi thơm các nguyên liệu khác cũng thấm đều, hòa quyện tạo nên hỗn hợp hương vị hấp dẫn kích thích vị giác các thực khách, cho dù là những người khó tính nhất đi chăng nữa.

Bảo Tiên tổng hợp

Chân Gà Ngâm Sả Tắc / 2023

Không biết tự bao giờ chân gà đã trở thành nguyên liệu hấp dẫn để chế biến thành các món ăn vặt phổ biến như chân gà nướng sa tế, chân gà nướng muối ớt, chân gà luộc,… và sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn bỏ qua món chân gà ngâm sả tắc. Chân gà dai dai, giòn giòn, đậm đà vị chua, mặn mà, cay cay ớt, thơm thơm sả… liệu bạn có kiềm chế được không!? Nhanh tay vào bếp khám phá cách làm chân gà ngâm sả tắc nào.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ớt xắt khúc, tắt bổ đôi, lá chanh xắt sợi.

Tỏi, gừng thái lát.

Sả đập dập xắt khúc 2 nhánh, còn lại xắt khoanh.

Chân gà bóp với muối, rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh, xả lại nước lạnh. Xong bạn chặt đôi, để ráo nước.

Bắc nước sôi lên bếp, cho chân gà, sả xắt khúc, vài lát gừng vào luộc chín tới.

Khi chân gà chín bạn vớt ngay vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút (hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút) để chân gà được giòn, dai không bị bở.

Bước 3. Nấu nước ngâm chân gà

Bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 400ml nước vào nồi nấu sôi lên, khuấy đều cho tan hết gia vị thì tắt bếp, để nguội.

Để nước ngâm nguội hoàn toàn thì bạn cho tắc, ớt, sả, tỏi vào, khuấy đều lên.

Rửa sạch hủ đựng chân gà, nếu là hủ thủy tinh thì bạn trụng qua nước sôi để sát khuẩn, xong để ráo nước.

Xếp chân gà vào hủ, rót hỗn hợp nước ngâm vào, đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau là đã ăn được.

Bạn xếp chân gà vào dĩa, khi ăn chấm muối tiêu chanh, thêm mấy lát ớt cay nồng, nhâm nhi vài ly bia sẽ rất thú vị đấy.

Bạn thấy đó, cách làm chân gà ngâm sả tắc rất đơn giản, ai cũng có thể làm, nguyên liệu lại dễ tìm. Hãy tranh thủ thời gian rảnh rỗi làm một mẻ chân gà để dành ăn được trong một khoảng thời gian dài nha bạn.

Nguồn: chúng tôi

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Chân Gà Ngâm Giấm Kèm Ớt Sả Giòn Sần Sật / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!