Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Chả Giò Thịt Cua (Thịt Ghẹ) Thơm Ngon Đãi Khách / 2023 # Top 17 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Chả Giò Thịt Cua (Thịt Ghẹ) Thơm Ngon Đãi Khách / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Chả Giò Thịt Cua (Thịt Ghẹ) Thơm Ngon Đãi Khách / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chả  giò là món ăn dân dã có mặt trong hầu hết các mâm cỗ lớn nhỏ của gia đình Việt. Gia đình tôi, vào những dịp lễ, giỗ chạp, cưới hỏi thực đơn khi nào cũng phải có món chả giò thịt cua hay thịt ghẹ, và món ăn này lúc nào chũng trong tình trạng cháy hàng.

+ Nguyên liệu:

           

-         100 gr nạc heo xay

-         50 gr miến

-         50 gr nấm mèo

-         1 quả trứng gà

-         Khoai sáp: 1 củ, cà rốt :1 củ

-         Bánh tráng, gia vị các loại

+Thực hiện:

-         Khoai sáp, cà rốt gọt vỏ, bào sợ nhỏ. Nấm mèo nâm nước nóng cho nở, sau đó cắt chân, xắt nhỏ. Miến ta ngâm nước và dung kéo cắt nhỏ. Thịt cua/ thịt ghẹ trụng nước sôi sơ qua để khử bớt mùi đặc trưng.

-         Trộn hỗn hợp gồm thịt cua/ thịt ghẹ, nạc heo xay, nấm mèo, cà rốt, khoai sáp, miến cùng trứng gà vào, đánh tan. Sau đó ta nêm ½ muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm , đảo đều cho thấm gia vị.

-         Vắt nửa quả chanh vào chén nhỏ. Trải bánh tráng ra, ta phết vài giọt nước cốt chanh lên bánh. Như vậy khi chiên sẽ giúp chả giò giòn rụm. Cho nhân vào giữa, gói cẩn thận cho kín miếng chả giò, xếp vào dĩa.

-         Bắc chảo lên bếp ở ngọn lửa vừa, đổ nhiều dầu cho ngập chảo.Cho chả giò vào chiên, ta lăn qua lăn lại cho miếng chả giò tròn đẹp mắt, sau đó để chiên một bên, chừng nào bên này vàng rụm mới trở tiếp bên kia.

-         Món ăn đạt chất lượng khi miếng chả giò tròn đều, vàng , giòn rụm, không bị xém.

Thịt cua Hoa Hưng

Điện thoại 0988 644 246   Hotline: 0979 926 651

Email: ngxuan0507@gmail.com

Zalo, viber: 0988 644 246

Cách Làm Chả Hến Thịt Băm, Chả Giò Hến Lạ Miệng, Thơm Ngon / 2023

Món chả hến thịt băm và chả giò hến chắc chắn sẽ đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn khi thưởng thức.,Cách làm chả hến thịt băm, cách làm chả giò hến,…

Cách làm chả hến thịt băm

– Thịt hến: 150g

– Thịt bằm: 100g

– Trứng gà: 2 quả

– Hành lá, tiêu, bột nêm, dầu chiên.

Hến là thực phẩm chứa nhiều Vitamin B12 và sắt rất tốt cho người thiếu máu.

Bước thứ nhất(1): Thịt hến rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho các nguyên liệu thịt hến, thịt bằm, trứng và hành lá xắt nhỏ vào trong một cái tô lớn. Thêm chút bột nêm, tiêu trộn thật đều.

Cho các nguyên liệu thịt hến, thịt bằm, trứng và hành lá xắt nhỏ vào trong một cái tô lớn. Thêm chút bột nêm, tiêu trộn thật đều.

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, thêm dầu chiên vào chảo. Khi dầu chiên nóng già, dùng thìa xúc từng thìa hến cho vào chiên chín vàng 2 mặt.

Khi dầu chiên nóng già, dùng thìa xúc từng thìa hến cho vào chiên chín vàng 2 mặt.

Bước thứ ba(3): Chả hến chín, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt dầu chiên. Món này ăn nóng quá ngon mà lại rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vi chất rất tốt cho sức khoẻ.

Món này ăn nóng quá ngon mà lại rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vi chất rất tốt cho sức khoẻ. Đây là món ăn ngon và hấp dẫn. Chả giò là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam.

200 g thịt hến, rửa thật sạch

½ (một phần hai) củ hành tây, cắt miếng mỏng

1 khúc cà rốt, cắt sợi

2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn

2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn

2 tép tỏi, bằm nhuyễn

12 cái bò bía ngọt

2 muỗng bột bắp để làm hồ dán

1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn xương ống và tủy

¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay

dầu chiên để chiên

Tương ớt

Khuấy đều bột bắp với nước lọc, đun sôi lửa nhỏ để làm hồ dán.

Xào tỏi bằm với dầu chiên cho thơm.

Thêm hành tây, cà rốt, thịt hến vào chảo, xào cho thấm gia vị và khô nước.

Nêm với hạt nêm cho vừa ăn. Cho tiếp hành lá, ngò rí vào đảo đều.

Cho hỗn hợp thịt hến vào bánh bía ngọt, cuốn chặt. Dùng hồ giữ chặt.

Đun nóng dầu chiên cho chả giò vào chiên chín dòn.

Để chả giò vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua.

Cách Làm Chả Giò Thịt Heo Ngon Nhất / 2023

Cách làm chả giò thịt heo ngon nhất

Chả giò thịt heo cũng là một trong những món ăn ngon, hợp với khẩu vị của mọi người. Nếu yêu thích món ăn này, bạn có thể làm theo cách làm chả giò thịt heo sau đây, đảm bảo bạn sẽ được thưởng thức một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm chả giò thịt heo thơm ngon có những nguyên liệu chính sau đây:

– Thịt nạc heo: 500g

– Hành tây: ½ củ

– Khoai tây: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Trứng vịt: 2 quả

– Miến (bún khô) cọng nhỏ: 1 ít

– Mục nhĩ: 3 tai

– Gia vị nấu ăn

– Bánh đa nem: 2 xấp

Cách làm chả giò thịt heo ngon như sau:

– Rửa sạch thịt heo, để ráo nước, băm thật nhỏ.

– Mục nhĩ ngâm nước nóng cho nở, lấy ra rửa sach, cắt bỏ gốc, thái nhỏ.

– Miến ngâm mềm, cắt ngắn.

– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

– Cho thịt băm vào tô, bỏ thêm cả mục nhĩ, miến, cà rốt, khoai tây, 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa café muối. 1/3 thìa café tiêu trộn đều tất cả lên.

– Đập 2 quả trứng vịt vào tô đựng thịt, đảo đều hỗn hợp này lên.

– Sau khoảng 20 phút, bạn có thể bắt đầu cuốn chả để chiên, đặt bánh trắng ra mâm, xúc 1 thìa phần nhân thịt đặt vào một đầu của bánh trắng rồi cuộn tròn đều, chặt tay lại. Làm lần lượt như vậy cho tới khi hết nhân.

– Đun nóng dầu ăn, cho chả vào chiên giòn. Lưu ý: khi cuốn nếu bạn chưa gấp 2 bên chà giò lại thì khi cho vào chảo, bạn nhớ dùng đĩa ấn nhẹ 2 đầu xuống.

– Khi chả chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngoài rổ có lót báo hoặc giấy thấm dầu.

– Đợi chả nguội, dùng kéo cắt khúc ngắn vừa ăn.

– Làm nước mắm chua ngọt, hơi nhạt để chấm.

Hoàn thành xong cách làm chả giò thịt heo ngon này, bạn có thể ăn món ăn này cùng với bún tươi hoặc cơm nóng và rau sống đều ngon.

Cách Làm Chả Giò Rế Tôm Cua Thịt Giòn Tan Vừa Ngon Vừa Đẹp Như Nhà Hàng / 2023

Chả giò hay còn gọi là nem rán là món ăn rất phổ biến và truyền thống của người Việt Nam. Tùy thuộc vào phần nhân mà ta có món chả giò chay, chả giò tôm thịt, chả giò cá,… Tùy thuộc vào phần vỏ gói mà ta có món chả giò gói bằng bánh đa nem, chả giò gói bằng bánh tráng phơi sương, chả giò rế gói bằng bánh tráng rế…

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả giò rế, đảm bảo bạn sẽ có thành phẩm thơm lừng, lớp vỏ giòn tan mà phần nhân bên trong thì ngọt mềm, chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt và ăn với rau thơm, rau sống siêu bắt miệng.

Nguyên liệu

Bánh tráng rế: 1 túi

Khoai môn: nửa củ

Cà rốt: 1 củ

Mộc nhĩ (nấm mèo) khô: 20g

Miến khô: 50g

Hành khô, tỏi khô

Thịt heo băm: 200g

Thịt tôm băm: 200g

Thịt cua băm: 200g

Trứng gà: 2-3 quả

Bột canh, hạt tiêu, dầu ăn

Xà lách và rau thơm ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo: Thịt nạc vai hoặc ba chỉ mua về rửa sạch, băm nhỏ. Hoặc bạn có thể mua thịt heo xay sẵn.

Tôm: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, khứa nhẹ sống ung tôm để rút chỉ đen rồi rửa sạch lại với nước muối, để ráo. Băm nhỏ thịt tôm.

Cua biển: Cua rửa sạch , cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Sau đó gỡ lấy thịt cua. Hoặc bạn có thể sử dụng gói thịt cua đông lạnh bán sẵn.

Khoai môn, cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ và dùng nạo bào sợi dài

Mộc nhĩ, nấm hương khô: ngâm nước cho nở mềm, lưu ý mộc nhĩ phải cắt gốc, rồi thái sợi nhỏ

Miến: ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ

Hành tím, tỏi khô: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Xà lách, rau thơm, rau sống: rửa sạch, ngâm nước muối vài phút rồi vớt ra để ráo

Lưu ý: nếu không có tôm và cua thì bạn chỉ cần dùng thịt heo cũng được

Trộn nhân làm chả giò rế

Trộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một cái âu hoặc xoong lớn. Đập lần lượt từng quả trứng gà vào cho đến khi thu được một hỗn hợp nhân mềm dẻo, nhuyễn. Tránh đập quá nhiều trứng khiến nhân quá ướt, lúc gói bị rách bánh tráng rế. Cũng không được đập ít trứng quá làm nhân bị khô. Cho thêm bột canh, hạt tiêu và trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Gói chả giò rế

Đặt 1 chiếc bánh tráng rế lên mặt phẳng (mâm, thớt,…). Bốc phần nhân vừa đủ cho vào chính giữa bánh tráng rế rồi dàn đều thành hàng dọc. Cuốn bánh lại, gấp 2 đầu, tiếp tục cuốn chặt tay để được chiếc chả giò rế hoàn chỉnh.

Chiên chả giò rế

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính. Cho nhiều dầu vào chảo. Dầu sôi lăn tăn nhẹ thì vặn thật nhỏ lửa lại rồi thả lần lượt từng chiếc chả giò vào chiên. Khi chiên để lửa trung bình. Chiên cho hai mặt chả giò chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món này ăn ngay khi còn nóng hổi cùng với nước chấm chua ngọt hay tương ớt và rau thơm, rau sống là ngon nhất.

Yêu cầu thành phẩm

Chả giò rế có lớp vỏ giòn, vàng ươm, nhân bên trong tẩm ướp vừa miệng, có vị ngọt mềm của thịt, hải sản và các loại rau củ, mùi thơm của nấm hương, mộc nhĩ.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Để chả giò rế giòn lâu và vàng ruộm đẹp mắt bạn nên lưu ý những điều sau:

Trước khi cuốn, phết hai mặt bánh tráng rế với nước cốt dừa giúp chả giò rế giòn rất lâu và có màu vàng bóng bẩy

Vắt nhân thật khô ráo: Trước khi trộn các nguyên liệu nên vắt khô rau, củ, khoai, nấm,…, tránh tiết nước làm chả giò không được giòn

Trộn trứng gà vừa đủ: Bạn nên đập lần lượt từng quả một rồi trộn để cảm nhận độ dẻo của nhân, thấy chưa đủ độ dẻo thì đập tiếp, tránh đập quá nhiều làm nhân bị ướt và chả không giòn

Cuốn chặt tay và chiên chả giò ngập dầu với lửa trung bình

Ngoài chả giò rế nhân tôm thịt, bạn có thể đổi gió với món chả giò rế chay. Cách làm chả giò rế chay cũng tương tự như chả giò rế nhân thịt và hải sản, chỉ có điều thay thịt, tôm, cua,… bằng các nguyên liệu chay khác như đậu phụ bóp nhuyễn, ngô ngọt, su hào, củ đậu, hành boa-rô,…

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Chả Giò Thịt Cua (Thịt Ghẹ) Thơm Ngon Đãi Khách / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!