Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Chà Bông Nấm mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
KHPTO – Chà bông nấm – món xuất hiện trong mọi menu của các quán chay ở Việt Nam. Cái vị ngọt của chân nấm tạo nên mùi vị đặc biệt của món này. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, giữ trọn hương vị thơm ngọt của chân nấm mà không bị gia vị lấn át, ai cũng có thể làm ở nhà.
Nguyên liệu:
– 2 cốc (đong gạo) chân nấm hương khô.
– Nước sôi.
– 3 muỗng canh nước tương.
– 1 muỗng cà phê muối.
– Cối hoặc máy xay.
– Lọ thủy tinh.
Cách làm:
Chân nấm hương rửa thật sạch, ngâm với nước sôi, khoảng 20 phút.
Sau đó cho nấm và nước ngâm vào trong nồi nấu cho tới khi cạn nước (chú ý, để tránh bị cháy, nên để lửa vừa và nhỏ, khoảng 20 – 25 phút). Nấu vậy chân nấm sẽ mềm và ngọt hơn.
Chân nấm sau khi nấu chín mềm, để ráo nước và nguội bớt. Cắt bỏ phần cứng của chân nấm, xé thành sợi.
Sợi chân nấm cho vào cối giã nhỏ, xé tơi hoặc cho vào máy xay. Nếu bạn dùng máy xay thì nên chú ý tránh việc xay sợi chân nấm nát quá, làm món chà bông nấm mất ngon và bị bã.
Bật bếp lửa nhỏ, sao chân nấm cùng với gia vị: muối, nước tương đến khi đạt độ khô mong muốn. Nếu sao chưa tới thì không bảo quản được lâu, sao khô quá thì mất vị ngọt của nấm. Khi chà bông mới sao xong, sẽ có màu nhạt. Để chà bông nấm nguội, màu sẽ đậm hơn. Tùy vào khẩu vị có thể gia giảm muối với nước tương theo ý thích.
Thành phẩm nguội, cho vào lọ để bảo quản. Nên để ngăn mát tủ lạnh, ăn trong vài ngày. Vì vậy, mỗi lần bạn không nên làm nhiều.
Bạn có thể giã mè đen rang hoặc rong biển cho vào ruốc để tăng thêm hương vị.
Chà Bông Nấm Hương Nguyên Vị
Chà bông Nấm Hương (Chà Bông Nấm Đông Cô) Nguyên Vị là món ăn nhanh, thuần chay, giàu dinh dưỡng và tiện lợi để ăn kèm với các món cơm, bánh mì, xôi, cháo,… rất ngon hoặc nhâm nhi ăn vặt mọi lúc.
Với 98% thành phần chính được làm từ chân Nấm Hương khô nguyên chất để đảm bảo được độ ngon dai nhất của chà bông chay, không chất điều vị nên chà bông mang hương vị truyền thống của Nấm Hương ngon ngọt đặc trưng ngon khó cưỡng, có lợi cho sức khỏe bởi hàm lượng dinh dưỡng cao từ trong Nấm Hương mang lại cũng như không chất bảo quản.
Thông tin Chà Bông Nấm Hương Nguyên Vị
Giá nấm lẻ/hũƯu đãi 39.000đ/hũ 50gr – 149.000đ/hũ 200gr
Xuất xứ, sản xuấtNông trại Nấm Xanh Việt Nam
Quy cách đóng góiHũ 50 gram, Hũ 200 gram
Ngày sản xuấtIn trên nhãn
Hạn sử dụng6 tháng (từ ngày sản xuất)
Cách bảo quảnNơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng
Chứng nhậnVSATTP số 3139/2019/BQLATTP-HCM
Cam kếtKhông pha độn, không chất bảo quản, không thành phần có hại
Thành phần98% Chân Nấm Hương Khô, 2% gia vị muối, đường, dầu thực vật.
Lý do Chà Bông Nấm ra mắt
Ăn chay ngày một được ưa chuộng không chỉ vì tôn giáo mà còn là môi trường và sức khỏe. Bắt đầu từ việc chúng ta ăn chay ngày mùng 1, rằm rồi những phong trào ” Thứ hai không ăn thịt ” ở phương Tây. Chúng ta có thể chưa ăn chay hoàn toàn, nhưng bắt đầu với việc giảm thiểu thịt động vật trong chế độ ăn.
Song sự lựa chọn món chay lại chưa đa dạng, sau 3 năm trồng nấm và cung cấp nấm tươi cho các siêu thị, nhà hàng. Nấm Xanh tận dụng kinh nghiệm của mình ra mắt sản phẩm chà bông nấm hương với tiêu chí NGON BỔ RẺ.
NGON: Nấm Xanh chọn Nấm Hương với vị hương thơm nhẹ và chuyên dùng để làm nước hầm cho các món rau củ. Chà bông nấm với 95-98% chân Nấm Hương khô sẽ có vị ngọt lành của nấm, được đa số khách hàng Nấm Xanh phản hồi “ngon như khô gà”.
BỔ: Giàu protein và các khoáng chất như Vitamin B1 và D2 (tiền chất tổng hợp Canxi),…
RẺ: Với giá chỉ 39.000đ/hũ 50gr cực kỳ rẻ và 115.000đ/hũ 250gr là bạn đã có thể ăn thỏa thích.
Ưu điểm của Chà Bông Nấm Hương Nguyên Vị
Tất cả từ thành phần tự nhiên, mang nguyên hương vị Nấm Hương truyền thống.
Sản phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe, giàu protein, vitamin, các axit amin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tiện lợi, dùng được mọi lúc mọi nơi ở bất cứ đâu như du lịch, đi làm, picnic,…
Là một món ăn vặt hợp lý, là món ăn nhanh dễ kết hợp với bánh mì, cơm, cháo,…
Hàm lượng dinh dưỡng trong Chà Bông Nấm Hương
Bên cạnh đó, dùng chà bông Nấm Hương sẽ giúp bổ sung tốt các hoạt chất cao cấp như Polysaccharide, Terpenoid, Sterol và hơn 30 loại Enzym hữu ích cho cơ thể. Nấm được xem là thực phẩm có nhiều chất xơ và những axit amin cần thiết cơ thể không tự tổng hợp được.
Hàm lượng dinh dưỡng trong 50 gram Chà Bông Nấm Hương tương đương với 385 gram Nấm Hương tươi mà bạn sử dụng.
Cách sử dụng Chà Bông Nấm Hương
Mở nắp hộp chà bông Nấm Đông Cô ra là dùng được ngay.
Ăn trực tiếp như món ăn vặt.
Ăn chà bông nấm kèm với cơm, cháo, xôi, bánh cuốn,…
Chế biến, trang trí kết hợp chà bông chay với các món ăn yêu thích khác đơn giản.
Tác dụng của Chà Bông Nấm Hương mang lại
Hỗ trợ máu huyết lưu thông, cải thiện sức khỏe cho hệ tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ các chức năng thượng thận.
Bổ sung năng lượng cho cơ thể, chống oxy hóa cực mạnh.
Thúc đẩy sức khỏe làn da, cân bằng hoocmon tự nhiên.
Tăng cường chức năng kháng khuẩn và kháng virus hiệu quả.
Phá vỡ các triệu chứng rối trí não, duy trì sự tập trung cả ngày.
Cải thiện hiệu quả nhận thức, tăng sức đề kháng tự nhiên, giảm bệnh tật.
Kiểm định chất sản phẩm Chà Bông Nấm Hương
Chà Bông Nấm Hương Nguyên Vị tại Nấm Xanh có thể vận chuyển toàn quốc (63 tỉnh thành) nên bạn có thể yên tâm chỉ cần đặt online là hũ chà bông nấm chay có thể giao đến tận nhà bạn trong vòng 1-4 ngày (tùy khu vực).
Tuy nhiên, để đảm bảo loại nấm mà bạn muốn đặt còn hàng ở cửa hàng đó, hãy liên hệ trước với cửa hàng theo SĐT/Zalo 0983 782 274 (Mrs Thi) trên cùng.
Store Nấm Xanh (Center): 182/63 Lê Đức Thọ, Phường 6, Gò Vấp, TP HCM (Cạnh Nhà Văn Hóa An Nhơn). Từ khóa giúp tìm kiếm từ Google Maps nhanh chóng: ” Store Nấm Xanh” hoặc bấm vào đây.
Nông trại Nấm Xanh
Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Cách Làm Chà Bông Chay Từ Chân Nấm Đông Cô Và Gia Vị
Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô là một cách chế biến mới lạ và hấp dẫn, ít người biết. Món chà bông chay vừa thanh đạm, dễ ăn và sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn thay đổi thực đơn chay thêm đa dạng, phong phú hơn.
Nấm đông cô có nguồn gốc từ Trung Quốc, đây được xem là biểu tượng của sự trường thọ, từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc với người châu Á. Nấm đông cô chứa nhiều đạm, chất khoáng và vitamin rất tốt cho tim mạch, ngăn chặn độc tố vi khuẩn lao phổi, tốt cho da và còn giúp giảm cân.
Nguyên liệu chà bông chay
Chân nấm đông cô: 150gr
Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước tương: 4 muỗng canh
Nước mắm chay: 1 muỗng canh (hoặc ½ muỗng cà phê muối)
Nước lọc: 1,3 lít
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm chà bông chay
Rửa sạch chân nấm đông cô nhiều lần với nước.
Cho 1,3 lít nước lọc vào nồi cùng với 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay (hoặc ½ muỗng cà phê muối), khuấy tan.
Bắc nồi nước gia vị lên bếp nấu dưới lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại cho nấm đông cô vào nấu khoảng 30-35 phút để nấm thấm gia vị, nước cạn xâm xấp thì tắt bếp.
Vớt chân nấm đông cô ra rổ, để nguội rồi tiến hành vắt khô nước.
Dùng chày giã cho nấm dẹt ra rồi tiến hành xé sợi như sợi chà bông.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho chân nấm vô đảo đều tay dưới lửa vừa cho chà bông nấm khô lại tơi ra thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Lưu ý khi làm chà bông chay: Chỉ có thể sử dụng chân nấm để làm chà bông vì tai nấm sẽ không xé sợi được và bạn có thể mua chân nấm ở những cửa hàng bán đồ khô.
Trình bày món chà bông chay
Món chà bông chay làm từ chân nấm đông cô có vị mặn, hương vị thơm ngon, bạn có thể ăn cùng bánh mì, cháo trắng hay cơm đều ngon hết sảy.
Cách bảo quản chà bông chay bạn nên biết
Chà Bông Chay Từ Nấm Món Ăn Điểm 10 Của Nhiều Người
Chà bông chay có thể bảo quản lâu hơn ở tủ lạnh, có thể làm món mặn ăn với cơm, hoặc làm nhạt thì để dành ăn vui miệng, thích hợp với người sợ tăng cân…
Món ăn chay nói chung và chà bông chay nói riêng được các tín đồ Phật giáo rất yêu thích và sử dụng cho chế độ chay trường của mình. Nhiều người vẫn thắc mắc tại sao nhà hàng chay thường có giá khá cao, nguyên nhân là do để chế biến được món chay là cả một kỳ công. Hôm nay chúng tôi thông tin đến bạn đọc hai cách chế biến chà bông nấm vô cùng đơn giản nhưng không thua gì nhà hàng nổi tiếng.
Bí quyết làm chà bông chay tại nhà
Cách làm chà bông chay đơn giản từ nấm hương
Chuẩn bị nguyên liệu cho món chà bông nấm
Nấm hương: 200 gram (Hay còn gọi là nấm đông cô), là loại nấm khá phổ biến trên thị trường hiện nay. Trong nấm hương chứa nhiều dưỡng chất cần cho cơ thể như chất khoáng, chất đạm, vitamin B, C, D và nhiều hoạt chất giá trị khác. Nấm hương được yêu thích nhiều bởi hương vị ngọt thanh, dễ dùng và có giá trị như thảo dược. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn cũng có thể sử dụng một số loại nấm khác để thay thế hoặc dùng nấm hương khô/ tươi. Nhưng tốt nhất vẫn nên dùng nấm khô vì thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn.
Nấm hương là nguyên liệu chính làm chà bông nấm
Muối: 100 gram
Mì chính: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
Nước tương: 3 muỗng canh
Dầu ăn: 100 ml
Đá viên.
Đá viên – nguyên liệu làm chà bông chay tại nhà
Quy trình làm chà bông chay.
Bước 1: Sơ chế nấm hương:
Nấm hương khi mua cần tìm nơi uy tín như siêu thị, cửa hàng tiện lợi có nhãn mác rõ ràng, sẽ giảm được một phần hóa chất độc hại và tránh được tình trạng ẩm mốc.
Sơ chế nấm hương cần loại bỏ những cây nấm mốc, hư hỏng và những dị vật như đá, sỏi, cát, rau ủ,… Kế đến, ngâm nấm hương với nước cho nở ra (lời khuyên là nên sử dụng nước ấm để ngâm thì nấm hương sẽ nở nhanh hơn, rút ngắn thời gian chờ đợi).
Chờ từ 10 – 15 phút để nấm nở hoàn toàn, dùng dao cắt phần chân nấm và những phần già bỏ đi, giữ lại phần thân non, mềm để hương vị và độ dai đúng chuẩn nhà hàng.
Tiếp theo, dùng muối biển bóp nấm để loại bỏ các chất cặn bã cũng như các hóa chất bảo quản cho đến khi nấm trắng hơn. Sau đó, rửa lại sạch với nước một lần nữa.
Cách sơ chế nấm hương làm chà bông chay.
Bước 2: Làm chín nấm:
Đun nước trên bếp cho đến khi sôi thì cho nấm vào luộc. Bỏ vào thêm một ít muối để nấm có gia vị cũng như bảo quản nấm được lâu hơn. Đun khoảng 2-3 phút thì vớt ra. Không nên đun quá lâu sẽ làm nấm mất đi dưỡng chất vốn có và hương vị cũng nhạt đi.
Chuẩn bị một bát nước đá để sẵn, sau khi vớt nấm ra thì thả vào để giữ được độ giòn của nấm.
Cuối cùng đem nấm bỏ ra một cái khay nhỏ và để cho ráo nước. Sau đó, tiến hành giai đoạn xé nấm – một giai đoạn tốn thời gian nhất khi làm chà bông chay. Nấm càng xé kỹ, càng nhuyễn thì món ăn càng đẹp mắt và dễ ăn hơn, đúng theo phong cách nhà hàng chay thượng hạng.
Bước 3: Hoàn thành món chà bông thượng hạng:
Bắc chảo lên bếp đến khi thấy chảo nóng và ráo nước thì cho dầu ăn vào, tráng đều tay cho dầu phủ một lớp mỏng trên khắp mặt chảo.
Vặn lửa ở mức nhỏ nhất để riu riu. Sau đó cho nấm vào, trộn đều một lượt cho chín sơ, rồi cho hạt nêm chay, mì chính, nước tương vào trộn đều cho vừa ăn. Một điều cần lưu ý là cần đảo nấm liền tay để không bị khét, nấm và gia vị sẽ được hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị tuyệt vời. Khi thấy nấm dần khô lại và chín đều thì tắt bếp. Cho vào một cái khay và để nguội cho ráo dầu. Khi nào nấm nguội hẳn thì hãy bảo quản trong một chiếc lọ có nắp đậy kín.
Cách làm nước mắm chay cho bữa ăn thêm đậm đà!
Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hảo hạng.
Vào những ngày rằm, nhiều Phật tử hay người hướng thiện có xu hướng thích ăn chay để cuộc sống thanh đạm hơn. Ngoài cách làm chà bông chay như trên thì chà bông theo phong cách ruốc nấm hương cũng là một lựa chựa hoàn hảo.
Nếu bạn đang tìm một công thức thượng hạng cho món ruốc nấm hương để chiêu đãi gia đình bạn, thì bạn đã tìm đúng nơi rồi. Không cần quá khéo léo hay tỉ mỉ, chỉ cần tâm huyết cho món ăn để đặt sự yêu thương gia đình vào trong đó, bạn sẽ có ngay món ruốc nấm hương ngày rằm không chê vào đâu cho được. (Hình cach-lam-ruoc-nam-huong) – Caption: Cách làm ruốc nấm hương ngon hảo hạng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ruốc nấm hương chay:
Nấm hương: 200g
Muối: 1 muỗng canh.
Mì chính: 1 muỗng cà phê.
Dầu thực vật: 1 muỗng canh.
Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
Nước mắm chay: 2 muỗng canh
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Quy trình làm ruốc nấm hương chay tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nấm hương:
Tương tự như nấm dùng cho món chà bông chay, nấm hương để làm ruốc nấm cũng cần chọn lựa kỹ càng, ngâm nước khoảng 70 độ C để nấm nở nhanh. Sau đó, cắt bỏ phần gốc và những phần bị hỏng trên tai nấm để đảm bảo hương vị tươi ngon của nấm hương. (Hình nguyen-lieu-lam-ruoc-nam-huong) – Caption: Sơ chế nấm hương làm ruốc nấm hương
Bước 2: Giã nấm hương:
Nấm hương thường khá dai nên trước khi cho vào cối để giã thì nên dùng tay xé ra thành sợi mảnh.
Có 2 cách giúp bạn làm nhỏ nấm hương theo mong muốn:
Cách 1: bạn có thể bỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn đến mức độ mà bạn mong muốn.
Cách 2: Chia nấm hương ra thành nhiều phần nhỏ rồi cho vào cối giã nát (nếu các bạn cho nhiều để tiết kiệm thời gian thì ngược lại sẽ làm bạn tốn nhiều thời gian hơn vì nấm nhiều sẽ bị lùng bùng, giã không đều được). Ruốc nấm hương tự giã bằng cối vẫn giữ được vị ngon ngọt tự nhiên vốn có của có.
Bước 3: Ướp gia vị:
Bước 4: Rang nấm hương
Bước 7: Hoàn thành ruốc nấm chay thơm ngon:
Trong quá trình rang, nếu nếm thử thấy thiếu vị có thể bổ sung gia vị tùy thích hoặc mặn thì thêm nữa. Ruốc sau khi vừa chín tới thì cho ra khay để ráo dầu. Chuẩn bị sẵn một cái lọ thủy tinh có nắp đậy kín để đợi ruốc nấm nguội hoàn toàn thì bỏ vào sẽ giúp bạn bảo quản được lâu hơn.
Những lưu ý khi làm chà bông chay
Có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào mà bạn yêu thích để làm món chà bông chay này, không nhất thiết phải sử dụng nấm hương. Các loại nấm thường được sử dụng như: nấm bào ngư, nấm sò,…
Để làm được chà bông chay ngon, khâu chọn mua nấm rất quan trọng, tuyệt nhất là chọn loại chân nấm dài, nhỏ, vàng, có mùi thơm nhẹ.
Cần thận trọng trong việc lựa chọn và sơ chế nấm hương bởi trong nấm thường có nhiều chất bảo quản, thuốc trừ sâu và bụi bặm. Nó sẽ ảnh hưởng sức khỏe gia đình bạn nếu không được sơ chế kỹ lưỡng.
Ngoài việc xé nhỏ nấm thủ công, bạn có thể giã hoặc xay nấm sẽ giúp tiết kiệm thời gian làm việc nội trợ cho bạn. Đừng lo lắng khi giã sẽ làm mất hương vị của nấm, trên thực tế nấm được giã thì sẽ dễ ướp gia vị hơn và khi chín sẽ đều hơn.
Không rang nấm quá lâu với lửa lớn, bởi nếu không cháy thì nấm cũng sẽ bị dai và chà bông sẽ mất ngon.
Khi bảo quản cần sử dụng lọ thủy tinh kín, để lọ ở nơi thoáng mát, không ẩm ướt, tránh sự tiếp xúc trực tiếp đối với ánh sáng mặt trời sẽ làm chà bông chay không bảo quản được lâu. Tránh việc bảo quản trong tủ lạnh vì nó sẽ làm món chà bông nấm của bạn mất đi hương thơm và mùi vị tự nhiên vốn có của nó.
Không nên làm quá nhiều, vì món này nếu bảo quản đúng cách thì thời gian ăn tối đa là khoảng 1 đến 2 tháng. Nếu quá thời gian này, có thể nó trở thành món ăn độc hại cho cơ thể bạn.
Chà bông chay là món ăn kèm rất bắt cơm, xôi, bánh mì hay súp. Ngoài ra, nó cũng là món ăn vặt lành mạnh, dễ thương, thanh đạm cho gia đình mỗi khi xem phim hay trò chuyện.
Nấm hương được dân gian truyền tai nhau là “hoàng hậu thực vật”, hay “vua của các loại rau” vì vậy nấm hương không chỉ xuất sắc về hương vị, mà còn có nhiều công dụng về y học như chữa bệnh, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lão hóa.
Các món ăn chay hấp dẫn với công thức đơn giản tại Tuthuoc24h được làm từ: sườn non chay, nấm đùi gà, đậu hũ non,…..
chúng tôi
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Chà Bông Nấm trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!