Đề Xuất 3/2023 # Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu # Top 12 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 3/2023 # Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu # Top 12 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá thu kho tiêu là món ăn đặc trưng quen thuộc của Việt Nam và được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn gia đình mình, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh hiện nay. Cá thu không chỉ giàu dinh dưỡng mà đây còn là món dễ kết hợp với các thực phẩm khác và hợp khẩu vị của nhiều người. Cùng tìm hiểu ngay những cách chế biến cá thu kho tiêu đơn giản và hấp dẫn dành cho gia đình mình.

» Cách làm chả mực

» 25 Cách chế biến cá thu ngon nhất

» Cách làm cá thu một nắng

Cá thu kho tiêu xanh

 

Cách chế biến cá thu kho tiêu xanh

Để làm món cá tiêu kho thu đầu tiên bạn cần lựa chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm cá thu: 2 lát (khoảng 400g); 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g); riềng, hành tím mỗi loại 1 củ. Với gia vị bạn cần chuẩn bị: nước mắm 4 muỗng; bột nêm, đường mỗi loại 1 muỗng; dầu ăn 2 muỗng; dừa tươi ½ chén.

Trong quá trình trình chế biến món ăn, bạn cần rửa sạch cá thu sau đó bỏ xương và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp thêm 1 muỗng bột nêm và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Đối với hành và riềng bạn cần bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái lát nhỏ.

Cá kho tiêu sẽ ngon hơn nếu bạn thực hiện chiên cá trước, việc này sẽ giúp cá kho không bị nát. Sau khi chiên vàng mặt ngoài, bạn gắp cá vào nồi kho. Phi thơm hành, riềng và tiêu rồi cho tất cả vào niêu cá, thêm nước mắm, đường, nước dừa và tiến hành kho. Trong quá trình kho bạn nên để nhỏ lửa tới khi nước cạn dần và tắt bếp.

Cá thu kho tiêu cùng thịt ba chỉ

 

Cá thu kho tiêu kết hợp cùng thịt ba chỉ vô cùng hấp dẫn

Vẫn là món cà thu kho tiêu nhưng kết hợp cùng thịt ba chỉ sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Nguyên liệu cho món ăn này vẫn là cá thu khoảng 2 lát (400 gam); thịt ba chỉ khoảng 2 gam; tiêu xanh 30g; hành 1 củ; nước hàng, dầu ăn, mắm, muối.

Quy trình chế biến đầu tiên sẽ là làm sạch cá thu và ướp cùng hành củ băm nhỏ. Tiếp đó là thịt ba chỉ làm sạch, xắt miếng vừa ăn. Sau công đoạn sơ chế, để món cá kho thịt ngấm đều gia vị thì bạn nên kho thịt trước. Cho thịt vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi thì thêm gia vị bao gồm nước mắm, hạt nêm đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và ngấm gia vị thì thêm nước hàng và cho cá thu vào kho chung tới khi cạn nước. Đảo đều mặt cá và đun nhỏ lửa đến khi chín đều và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Cá thu kho tiêu cơm trắng

 

Cách chế biến cá thu kho tiêu kết hợp cùng cơm trắng

Một gợi ý vô cùng hấp dẫn dành cho món cá kho tiêu đó chính là cá kho tiêu cơm trắng. Để có món cá thu kho tiêu cùng cơm trắng ngon nhất bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gam cá thu cắt khúc; tiêu xay loại ngon; ớt tươi cùng gia vị gồm xì dầu, nước mắm, nước màu cốt dừa, đường, hạt nêm và dầu ăn.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết bạn cần làm sạch cá và ướp cá với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, ớt, Trộn đều tất cả các gia vị cùng với cá và để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, bạn cho cá đã ướp đều vào nỗi và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp ướp cá cạn dần. Cho thêm một chút nước sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín và ngấm đều mọi gia vị. Cuối cùng bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn và tiêu xay lên trên, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn dần và tắt bếp. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức món cá khi tiêu với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Cách chọn cá thu tươi ngon

 

Cá thu tươi hay không sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn

Điều đặc biệt quan trọng để có món cá thu kho tiêu ngon, hấp dẫn cho các bữa cơm gia đình đó là cá thu phải tươi. Do đó khi mua cá thu, bạn cần chú ý quan sát kỹ để tránh mua nhầm cá tẩm ướp hoặc cá đã ươn.

Nếu bạn muốn mua cá nguyên con để về cắt khú thì bạn nên chọn những con cá tươi, thân cá bóng mướt, da có màu bạc óng ánh, vân hoa và khi ấn vào không bị lõm. Điểm thứ hai cần chú ý đó là cá tươi có miệng khép lại còn cá ươn thì mở ra. Cá thu tươi sẽ có mắt trong suốt và hơi lồi khác với giác mạc cá đục, bị rách của cá ươn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phân biệt cá thu tươi nhờ phần mang có màu hồng đỏ và không có mùi hôi giống như cá bị ươn.

Còn nếu bạn muốn mua cá thu đã cắt khúc sẵn thì nên chọn những khúc cá có thịt màu trắng hồng tự nhiên. Những khúc cá thu tươi thường sẽ có độ đàn hồi nên khi ấn vào sẽ không bị lõm và có cảm giác dính nhẹ vào tay.

Với những cách chế biến cá thu kho tiêu cũng như cách lựa chọn những miếng cá thu tươi vừa rồi chắc chắn bạn sẽ chế biến được cho gia đình mình những món ăn vô cùng hấp dẫn. Hi vọng qua đây, các chị em nội trợ có thêm một món ăn mới bổ sung vào bữa cơm gia đình hàng ngày.

Hãy Đặt Cá thu để chế biến những món ăn ngon cho gia đình bạn

Tham khảo bài viết về: Cách chế biến món cá thu, Cá thu sốt cà chua

Từ khóa:

Từ khóa:

Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu Ngon Chuẩn Như Đầu Bếp

Nguyên liệu làm cá thu kho tiêu

– Tiêu, ớt, hành khô, sả

– Các gia vị khác

Cách làm cá thu kho tiêu

– Nếu bạn mua cá thu cắt miếng thì khi về bạn chỉ cần rửa sạch, còn nếu bạn mua cá thu cả con thì khi mua về bạn làm sạch vảy, cắt vây, mổ bụng lấy nội tạng, rửa cá rồi cắt thành khúc với độ dày vừa phải.

– Tiêu bạn xay nhỏ, ớt thái lát, hành khô và xả băm nhỏ

– Cá sau khi đã được làm sạch bạn cho vào bát rồi ướp cùng với ớt, hành, sả và nước mắm. Bạn ướp cá khoảng 45 phút để các gia vị có thể ngấm đều vào thịt cá

– Khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho cá vào nồi rồi cho thêm khoảng 300ml nước lọc cùng với một ít nước màu rồi đun với lửa to, khi nồi cá sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, đun khoảng 30 phút thì bạn cho tiêu đã xay vào, đun đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp và bày ra đĩa sử dụng

Bí quyết làm cá thu kho tiêu ngon

Để món cá thu kho tiêu thật sự thơm ngon và hấp dẫn nhất, bạn nên chú ý trong việc chọn mua cá thu. Những con cá thu còn tươi và không bị ướp hóa chất thì phần mang cá sẽ có màu đỏ tươi, tay bạn khi ấn vào thịt sẽ thấy có độ đàn hồi, cá có mùi tanh. Cá còn tươi thì khi cắt đầu, máu cá sẽ chảy ra. Tốt nhất bạn nên mua cá thu ở những địa điểm cung cấp hải sản có uy tín và đảm bảo chất lượng.

Hiện tại, việc tìm một địa điểm cung cấp hải sản có uy tín để mua cá thu tươi ngon không quá khó, chỉ cần bạn dành thời gian tìm hiểu thông tin thì bạn hoàn toàn có thể tìm được một địa điểm bán cá thu gần nơi sinh sống, đảm bảo chất lượng. Song để đảm bảo quyền lợi và lợi ích cho bản thân, bạn cũng nên quan sát cá thật kỹ trước khi chọn mua.

Cách Làm Cá Chốt Kho Tiêu

Cá chốt ở quê còn gọi là cá nghạnh hay cá gai, cá chốt được mùa mỗi con lớn hơn một ngón tay người lớn chút xíu. Thịt cá chốt sau khi kho lên chắc nịch, thịt săn, mẹ mình thường gọi “cá rất dẻ” chỉ sự dai chắc thịt của cá. Chỉ cần kiên nhẫn một chút với lửa nhỏ, bảo đảm món cá kho này chỉ cần ăn với cơm nóng thôi cũng ngất ngây con gà tây luôn ý.

Nguyên liệu làm cá chốt kho tiêu

Cá chốt 400 gr Hành lá 1 nhánh Ớt 3 trái (Ớt tươi) Tiêu 1 muỗng cà phê Đường trắng 2/3 muỗng canh Bột ngọt 1/4 muỗng canh Nước màu 1 muỗng cà phê Nước mắm 5 muỗng canh

Cách làm cá chốt kho tiêu

Thực hiện

Bước1

Cá chốt mua về sơ chế hơi cực một chút, cắt bỏ xéo đầu, bỏ râu và các cạnh gai nhọn, vây.

Tốt nhất là nên nhờ người bán làm sẵn để đỡ bị gai đâm vào tay, nhất là các bạn không quen làm cá nhỏ. Vì đặc trưng của cá này rất trơn như con lươn vậy đấy. Gai mà đâm vào thì nhức lắm luôn, cẩn thận.

Bước2

Bước3

Cho cá vào âu nhỏ. Ướp cá với: 5 muỗng canh nước mắm ngon. 2/3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Rưới vào 1 muỗng cà phê nước màu.

Bước7

Cứ để cá kho trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút như thế. Lúc này bạn mới khẽ trở mặt cá hết sức nhẹ nhàng. Tiếp tục kho với lửa nhỏ và tuyệt đối không đổ nước lọc vào chảo (sẽ làm loãng nước kho mất độ đậm đà, ảnh hưởng tới sự chắc dai của cá kho).

Bước9

Cá kho ăn nóng rất ngon, nhất là khi ăn cơm nóng hay chấm kèm với rau sống chấm nước cá kho.. Nếu thích ăn nhiều tiêu bạn hoàn toàn có thể cho số lượng tiêu nhiều gấp đôi cũng chẳng sao, càng thơm hơn. Và nhớ là, hâm nóng món này khi dùng ha.

Cách Làm Cá Trứng Kho Tiêu Và Kho Cà Thơm Ngon

1. Cách chế biến cá trứng kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị món cá trứng kho tiêu

– Cá trứng khoảng 300 gram

– Tiêu, hành, bột ngọt, nước mắm, ớt,…

Sơ chế nguyên liệu

Đối với cá trứng được giữ đông lạnh thì các bạn có thể rã đông trước rồi sau đó rửa lại cho thật sạch với nước lạnh, tiếp theo, các bạn cho cá ra ngoài rổ để cho cá được ráo nước.

Cá trứng nướng đơn giản nhưng siêu cấp ngon.

Hành lá các bạn đem đi rửa cho thật sạch rồi sau đó thái thành từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm. Tỏi các bạn đem đi bỏ phần vỏ, đập cho dập rồi sau đó đem đi băm nhuyễn. Ớt các bạn cũng đem đi rửa sơ qua với nước rồi sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Tiến hành làm nước sốt

Các bạn cần chuẩn bị 1/2 chén nước lọc, sau đó, cho vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng dầu hào.

Sau đó, các bạn sử dụng muỗng để khuấy lên cho đều để cho các gia vị được tan đều ra. Bên cạnh đó, các bạn có thể thay đổi liều lượng của các nguyên liệu để cho phù hợp với sở thích và khẩu vị của gia đình.

Cá trứng chiên giòn bắt vị cho cả nhà thích mê.

Bắc chiếc chảo chống dính lên trên bếp và cho vào 1-2 muỗng dầu ăn, chờ cho dầu sôi thì cho vào chảo dầu 1 muỗng canh đường để có thể tạo màu bắt mắt cho cá.

Trong lúc tạo màu, các bạn nên dùng đũa khuấy đều để cho phần nước màu không bị cháy khét. Khi phần nước màu đã chuyển qua màu vàng cánh gián bắt mắt thì các bạn tiến hành cho tỏi đã băm nhỏ vào và phi lên cho thơm.

Sau đó đổ chén hỗn hợp gia vị vừa pha chế ở trên vào và bắt đầu đun lên cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì được.

Tiến hành kho cá

Trước tiên, các bạn cần chuẩn bị 1 chiếc nồi đất và bắt đầu xếp phần hành lá đã được cắt khúc xuống bên dưới nồi. Tiếp theo, các bạn cho phần cá trứng lên phía trên, thêm vào trong cá 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng tiêu.

Sau đó, bắc nồi lên trên bếp và đun dưới lửa vừa, khi thấy cá đã sôi, thì các bạn bắt đầu cho phần nước sốt đã được làm ở bước 2 vào trong nồi.

Rồi tiếp tục đun dưới lửa vừa cho nồi cá được sôi lên, thì tiến hành nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa ăn, đun tiếp cho đến khi phần nước cá được sệt lại là các bạn đã hoàn thành món cá trứng kho tiêu.

Đánh thức vị giác với món cá trứng chiên giòn ngon thơm ngon ngất ngây.

2. Cá trứng kho cà

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá trứng kho cà

Cá trứng 500 gram

Sa tế 1 muỗng

Hành tím 30 gram

Hành lá 1 nhánh

Ớt hiểm 2 trái

Nước dừa 300 ml

Cà chua 100 gram

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị món cá trứng kho cà

Cá trứng các bạn đem đi rửa sơ qua với nước để cho cá được sạch hơn, sau đó, các bạn rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau đó, cho cá ra ngoài rổ cho cá đươc ráo nước.

Ướp cá chung với 1 muỗng hạt nêm và 2 muỗng nước mắm. Để ướp trong khoảng 10 – 15 phút cho cá được thấm đều gia vị.

Cà chua đem đi rửa sạch với nước rồi sau đó thái thành hình hạt lựu

Hành lá các bạn rửa sạch với nước rồi sau đó thái thành từng khúc dài khoảng 5 – 6 cm. Hành tím các bạn bỏ phần vỏ, lấy một nửa đem đi băm cho nhuyễn, còn nửa còn lại thì các bạn cắt làm đôi.

Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào rồi cho hành tím băm phi lên. Hành tím thơm thì các bạn cho cà chua vào và xào cho mềm

Tiếp theo, cho thêm hành cắt khúc, rồi xếp phần cá trứng lên và hạ lửa xuống

Cho phần nước dừa vào đun chung, vặn lửa lớn

Khi nước đã sôi lên thì các bạn nêm nếm 1 muỗng sa tế, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị.

Khi nước cá sôi lại 1 lần nửa thì các bạn cho củ hành tím cắt đôi vào trong nồi rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa cho thơm là đã hoàn thành rồi.

Yummyday.vn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!