Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Đậm Đà Hương Vị Làng Chài mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Du lịch Việt Nam ngày càng phát triển, cùng với đó nền ẩm thực vùng miền cũng được nhiều du khách trong và ngoài nước quan tâm, tìm kiếm. Nhắc đến đặc sản của xứ chài lưới thơm ngon, hấp dẫn không thể không kể đến món ngon cá khô tẩm gia vị. Chỉ cần thưởng thức một lần thực khách sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà, ngọt thơm của đặc sản này.
Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản vùng miền đa dạng, chất lượng, an toàn. Khách hàng có thể đến mua trực tiếp ở cửa hàng tại:
Địa chỉ: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
Số điện thoại: 0962 083 232 – 0904 750 363 – 0915 085 151.
Hoặc, đặt đặc sản trên website của công ty: chúng tôi
ĐẶT NGAY cá chỉ vàng thơm ngon, hấp dẫn, chất lượng cao thương hiệu Đặc sản Bá Kiến TẠI ĐÂY.
Cách làm cá lóc khô tẩm gia vị
Cách chọn cá lóc ngon: Cá lóc ngon là loại cá lóc đồng. Cá lóc đồng đầu to, có đuôi dài, da ở lưng màu vàng đất còn ở bụng thì màu vàng bóng, có thể có đốm hoa. Cá còn tươi hậu môn sẽ nhỏ. Cá Trung Quốc cũng xuất hiện nhiều trên thị trường. Cá có màu đen sậm, các con cá thường có kích thước đều nhau, nằm ươn dài do thời gian vận chuyển khá lâu trước khi sang đến Việt Nam.
Cá lóc khô tẩm gia vị đậm đà
❤️CÁC SẢN PHẨM ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT❤️:
Nguyên liệu chuẩn bị:
300 – 400 gam cá lóc ngon.
Ớt tươi chín.
Bột ngọt.
Muối, mì chính.
Hạt tiêu.
Hướng dẫn chế biến :
Bước 1: Làm sạch cá lóc. Cạo sạch vảy cá lóc, mổ bụng loại bỏ phần nội tạng bên trong. Dùng muối để làm sạch cá, xát đều thân cá, bụng cá để làm hết phần nhớt tanh. Bạn có thể dùng dấm ăn thay cho muối. Rửa sạch lại bằng nước sạch.
Bước 2: Cho ớt quả vào giã hoặc xay nhuyễn. Tiếp theo cho muối, mì chính, hạt tiêu vào trộn đều lên.
Bước 3: Xẻ thịt cá lóc. Sau khi làm sạch cá lóc thì để khô ráo. Lấy dao xẻ thịt cá theo chiều dọc làm đôi, có thể lọc bỏ hoặc giữ xương. Lấy dao cứa theo chiều dọc hoặc ngang cua con cá để gia vị thấm đều hơn.
Bước 4: Ướp gia vị. Dùng hỗp hợp ớt nhuyễn đã chuẩn bị xát đều hai mặt của miếng cá. Ướp trong vòng 45 phút để cho gia vị ngấm sâu.
Bước 5: Mang đi phơi. Xếp cá ra giá phơi hoặc nia sạch. Bạn có thể phơi cá ở nơi có nhiệt độ cao, dưới ánh nắng 3 đến 4 ngày hoặc mang đến lò sấy để cá khô hoàn toàn và bảo quản được lâu hơn.
Món cá lóc khô tẩm gia vị sau khi hoàn thành, để bảo quản được lâu, bạn nên chia ra thành nhiều phần đủ ăn, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cất giữ.
Cách làm cá chỉ vàng khô tẩm gia vị
Cách chọn cá chỉ vàng tươi ngon: Để chọn được cá chỉ vàng tươi ngon, bạn nên chọn những con có hình thoi, đầu nhọn, phần lưng có màu xanh xám hoặc phớt hồng, bụng màu trắng bạc. Thân dẹt hai bên, đặc biệt là đường chỉ vàng phải có màu vàng óng ánh chạy dọc từ đuôi lên đầu cá thì mới là cá ngon.
Khô cá chỉ vàng thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá chỉ vàng.
Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, mì chính.
Ớt tươi chín.
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Làm sạch cá chỉ vàng. Cá chỉ vàng để nguyên con, lấy muối xát đều hai bên thân sau đó dùng nước để rửa sạch. Để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp. Cho ớt vào giã nhuyễn, thêm muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính vào trộn đều.
Bước 3: Xẻ thịt cá và ướp gia vị. Lấy dao xẻ đôi phần sống lưng cá chỉ vàng. Lấy hồn hợp gia vị quết đều hai mặt con cá. Ướp trong thời gian 4 tiếng để gia vị ngấm đều.
Bước 4: Phơi cá. Đem xếp cá lên giá phơi hoặc nia. Phơi cá dưới trời nắng nhiều để đảm bảo thịt cá se đều. Phơi trong khoảng 2 đến 3 nắng khi mà màu trắng trên thân cá chuyển sang màu hơi đỏ là được.
Cách làm cá trích khô tẩm gia vị
Chọn cá trích ngon: Chọn được cá trích ngon sẽ làm món ăn giữ được chất dinh dưỡng, ngon miệng, thịt săn chắc, ăn vô cùng đưa cơm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá trích tẩm gia vị tươi ngon
Nguyên liệu chuẩn bị:
500 gam cá trích.
1/2 thìa đường.
1/2 thìa muối.
Ớt tươi chín.
Hạt tiêu.
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Làm sạch cá. Cá trích sau khi lựa chọn những con cá ngon nhất đem về, dùng dao mổ bụng lấy sạch ruột và cắt phần đầu. Dùng muối ăn làm sạch cá sau đó rửa lại với nước sạch. Để ráo nước.
Bước 2: Hỗn hợp gia vị ướp. Say nhuyễn ớt, cho đường, muối, hạt tiêu vào trộn đều.
Bước 3: Xẻ thịt cá và ướp. Dùng dao xẻ đôi thân cá, loại bỏ phần xương lấy thịt. Lấy hỗn hợp gia vị quết đều lên hai mặt miếng cá. Để qua một đêm cho gia vị ngấm đều.
Bước 4: Sấy khô. Cá sau khi ngấm đều gia vị xếp lên vỉ sấy. Sấy trong khoảng 2 đến 3 tiếng.
Bước 5: Bảo quản cá vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm cá cơm khô tẩm gia vị
Cách chọn cá cơm ngon: Để có món ăn ngon thì ngay từ khâu chọn lựa nguyên liệu phải thật cẩn thận tỉ mỉ. Bạn nên để ý những con cá cơm mắt không bị đục tức là cá vẫn còn tươi ngon.
Cá cơm khô tẩm gia vị ăn với cơm trắng hoặc cùng nhâm nhi ly rượu ấm nồng sẽ vô cùng tuyệt vời
Nguyên liệu chuẩn bị:
400 gam cá cơm tươi.
Bột năng.
Tỏi.
Mật ong.
Nước mắm, muối.
Ớt bột.
Dầu điều và dầu chiên.
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá. Cá cơm sau khi mua về được cắt đầu, loại bỏ ruột rồi đem xát với muối. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Lấy dao xẻ thân cá theo chiều dọc. Cho chút muối vào cá để ướp trong khoảng 1 đến 2 giờ.
Bước 3: Cho một thìa bột năng vào bát cá đảo đều rồi cho cá vào chảo dầu chiên cho vàng đều.
Bước 4: Hỗn hợp gia vị. Ớt say nhuyễn, cho thêm mật ong, nước mắm vào cùng trộn đều.
Bước 5: Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm, cho hỗn hợp gia vị vào chảo cho sôi nước. Cho cá cơm chiên vào chảo, đảo cho đến khi cá ngấm đều gia vị khô lại, hỗn hợp cô đặc sền sệt là được
Bạn có thể dùng món ăn này ăn với cơm trắng hoặc cùng nhâm nhi ly rượu ấm nồng sẽ vô cùng tuyệt vời.
Xem video Cá kho làng Vũ Đại Tết 2021 hot nhất trên YOUTUBE
5
/
5
(
3
bình chọn
)
Cách Làm Bò Lá Lốt Mỡ Chài Nướng Ngon, Hương Vị Đậm Đà Khó Cưỡng
Bỏ túi ngay cách làm bò lá lốt mỡ chài nướng ngon khó cưỡng với hương vị thơm siêu ngon, nồng nàn quyến rũ của bò béo ngậy hòa quyện với hương vị lá lốt để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu gồm có:
Thịt bò : 1/2kg
Mỡ chài: 5ogram
Hành tím, tỏi: 1-2 củ
Lá lốt: 1 mỡ tầm 2o lá
Bột ngũ vị hương
Hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột ngọt
Ngược lại khi thấy trên bề mặt có vết lõm sâu, có nước và hơi nhớt khi thái miếng thịt thường dính dao thì không nên mua. Cách tốt nhất là nên mua thịt vào sáng sớm trước 1Oh để có những miếng thịt tươi ngon nhất, tránh bị trà trộn với các loại thịt khác. Khi mua về bạn cũng nên chú ý cách bảo quản, nếu không có thể nấu ngay hãy bảo quản bằng tủ lạnh đông để miếng thịt vẫn giữ được hương vị của nó, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ làm giảm chất lượng của thịt. Đối với thịt bò để đông , khi nấu bạn nên giã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng để đảm bảo giữ lại chất dinh dưỡng, không nên xả trực tiếp dưới vòi nước sẽ làm thịt bị trương dữa. Cách chọn thịt bò để miếng thịt được ngon, mềm bạn nên chọn loại thịt vừa có nạc vừa có mỡ, có gân như nạc vai, nạc mông, nạm hay bắp.
Cách làm bò lá lốt mỡ chài nướng ngon tại nhà
B1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: Khử mùi hôi đặc trưng, cách khử mùi hôi hãy nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà sát lên thịt rồi sau đó rửa với nước lạnh. Để làm mềm thịt bò khi băm nhuyễn, nên ướp thịt bò với một chút dầu hào hoặc giấm hoặc rượu giúp thịt nhanh mềm. Khi thái thịt không thái dọc thớ mà thái ngang thớ, để thịt mềm tơi ra khi băm nhỏ.
Lá lột rửa sạch, trải ra đĩa, mọi người nhớ trải phần mặt ngài lá lên trên, mặt xanh úp xuống dưới khi nướng món ăn sẽ có màu đẹp mắt hơn.
Giai đoạn tiếp theo, khá công phu, có thể nướng trực tiếp trên bếp than hoặc lò nướng. Thực chất mình thấy nướng bếp than hồng sẽ ngon hơn rất nhiều vẫn giữ được hương vị của món ăn. Để nướng bằng bếp than hồng, các mẹ chuẩn bị vỉ nướng, dùng cọ quết dầu ăn lên vỉ nướng, sau đó xếp từng miếng thịt lá lốt đều thẳng tắp lên mặt. Nhớ nhẹ nhàng tránh bị bung thịt ra, xếp dàn 1 hàng khắp vỉ nướng, xếp vừa đủ không nên xếp nhiều thịt quá sẽ dẫn tới chồng chất lên nhau, lửa sẽ không đều và không ngon. Nhớ để vỉ cách xa bếp than hồng một khoảng cách nhất định tránh khói bụi bám vào thịt dẫn tới tình trạng thịt bị bẩn và mất đi chất ngon của thịt. Khi nướng, các mẹ lưu ý nhớ trở thịt đều mặt tránh để thịt nướng chín quá, cháy mất ngon. Thịt hơi sém lá lốt hơi se co lại, thơm mùi có thể ăn được.
Cách làm bỏ lá lốt mỡ chày nướng bằng lò nướng đơn giản hơn, để nhiệt độ thích hợp khoảng 2oo độ C rồi sau đó mới xếp chả vào khay nướng, quyết đều dầu ăn, thịt nướng trong khoảng 8-1o phút là món ăn đã chín rồi.
Món này dùng nóng ăn kèm với bún và cơm là ngon tuyệt cú mèo, vị thịt bò béo ngậy thơm lừng, kết hợp với mùi lá lốt đặc trưng thơm ngon bổ dưỡng, càng măm càng nghiền. Tuy nhiên để hương vị này hoàn thiện hơn nữa cần phải có nước chấm thần thánh chấm bò lá lốt ngon quên lối về.
Bò cuốn lá lốt mỡ chài là món siêu ngon rất bổ dưỡng ai cũng thích, nhưng để hoàn hảo trọn vị hơn nữa, bò cuốn lá lốt mỡ chài cần phải có nước chấm ngon, phù hợp. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách pha nước chấm ngon.
Nguyên liệu làm nước chấm bò nướng lá lốt mỡ chài gồm có: mắm nêm ngon, tỏi khô, ớt tươi, chanh tươi, dứa chín, gia vị gồm đường, mì chính, tiêu.
Tỏi khô bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ,. Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt rồi băm nhỏ giống tỏi. Dứa sơ chế, bỏ mắt dứa rồi thái những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
Mắm nêm lấy một chén nhỏ, cho vào một lượng nước vừa đủ đun nhỏ lửa cùng với dứa. Đến khi mắm nêm sôi thì cho một ít nước lọc, tùy thuộc vào vị giác của bạn. Sau khi đun xong bạn thêm chút đường, mì chính và tỏi ớt băm vào nữa, khuấy đều hỗn hợp này lên và đun sôi tiếp cho tới khi tắt bếp.
XEM THÊM
Đánh chén buffet lẩu băng chuyền Kichi-Kichi no nê với mã ưu đãi cực hot. Lấy mã ngay!
Nhận ngay mã khuyến mãi đặc biệt tại quá cafe Helicopter độc quyền từ JAMJA
Uống trà sữa Teatime thơm ngon mà vẫn siêu tiết kiệm với mã giảm giá cực hấp dẫn!
Comments
Đậm Đà Hương Vị Khó Quên Với Đặc Sản Bò Khô Đà Nẵng
Nhắc đến Đà Nẵng, bạn sẽ nhớ ngay đến những món đặc sản nổi tiếng tại nơi đây. Đó là mực khô, mực rim me, chả bò,… cùng những món ăn dân dã khác. Tất cả đã góp phần làm nên một nền ẩm thực vô cùng phong phú. Và một trong số những món đặc sản không thể bỏ qua chính là đặc sản bò khô.
Biến Tấu Với Món Đặc Sản Bò Khô Đà Nẵng
Bạn còn có thể kết hợp đặc sản bò khô với những nguyên liệu khác. Bò khô có thể trở thành một món gỏi đặc biệt. Bạn có thể thêm vào đó đu đủ xanh bào sợi, một chút xoài chua và lạc rang. Đừng quên rưới thêm một ít sốt cay để làm món bò khô trở nên hấp dẫn hơn.
Cách Chế Biến Bò Khô Tại Nhà
Nguyên Liệu
500g thịt bò
Nước mắm, đường, dầu hào, muối, ngũ vị hương
4-5 nhánh xả
Ớt bột hoặc ớt tươi, tiêu đã xay
Chọn mua thịt bò thăn sau đó rửa thật sạch và để cho ráo nước. Thái thành những miếng lát mỏng khoảng 4mm đến 5mm.
Cho toàn bộ thịt bò và tất cả gia vịvào 1 bát lớn rồi trộn đều lên. Để cho thịt bò được ngấm gia vị, bạn hãy đặt hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4-6 tiếng.
Đặt từng lát thịt bò lên chảo đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, đun thật nhỏ đến khi thịt khô lại thì cho ra đĩa.
Mua Đặc Sản Bò Khô Đà Nẵng
Chợ Cồn: 318 Ông Ích Khiêm, Đà Nẵng
Chợ Hàn: 119 Trần Phú, Đà Nẵng
Đặc Sản Miền Trung – Đại Lộc Phát: 12 Hoàng Hoa Thám, Đà Nẵng
Bò Khô Gia Truyền Quỳnh Như: 72 Nguyễn Dữ, Đà Nẵng
Đặc Sản Thiên Phú – Đặc Sản Bò Khô: 352 Nguyễn Văn Linh, Đà Nẵng
Đặc Sản Bò Khô : 103 Lê Đình Dương, Đà Nẵng
Với những chia sẻ đầu thú vị về đặc sản bò khô Đà Nẵng, dacsandathanh hi vọng bạn đã chọn được một món quà ý nghĩa. Món ăn đặc sản đậm chất miền Trung chắc chắn ai cũng sẽ thích thú.
Cách Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Từ Lúc Cá Còn Đang Tươi Như Nào?
1. Cách làm món cá chỉ vàng khô tẩm gia vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến cá chỉ vàng tẩm gia vị
g tươi. Cá chỉ vàng để nguyên con, lấy muối xát đều 2 bên thân cá. Sau đó dùng nước rửa sạch, cho cá ra rổ để ráo nước.
Bước 4 : Sau khi cá đã ngấm gia vị được 4 tiếng, hãy đem cá lên giá hoặc nia để phơi. Phơi cá dưới trời nắng to để thịt cá có thể khô và se đều. Cá phơi trong khoảng từ 2 đến 3 nắng đến khi màu trắng của cá chuyển sang màu hơi đỏ là cá chỉ vàng đã khô.
2. Cách làm món cá lóc khô tẩm gia vị
Cá lóc khô có vị rất ngọt và thịt cá rất dày và mềm. Thịt cá lóc khô tẩm gia vị có thể chế biến thành rất nhiều món ăn và hấp dẫn cho những buổi tụ tập anh em và bạn bè. Ngồi nhâm nhi cốc rượu, hay chén bia mà miệng lai rai miếng cá lóc khô tẩm gia vị thì ngon hết sảy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá lóc tươi ngon. Cá lóc là cá lóc đồng có màu vàng bóng. Không nên mua cá lóc có màu đen sậm vì đó là cá ươn.
Ớt tươi chín.
Muối, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm.
Bước 1: Làm sạch cá lóc, cạo sạch vảy, mổ bụng và loại bỏ hết phần nội tạng bên trong cá. Xát muối để làm sạch cá, xoa đều thân cá và bụng cá cho hết nhớt và tanh. Có thể dùng dấm ăn thay cho muối cũng được. Sau đó rửa sạch lại cá với nước.
Cách chế biến cá lóc tẩm gia vị
Ớt tươi rửa sạch và xay nhuyễn. Cho thêm mì chính, muối, hạt tiêu vào để làm gia vị ướp.
Bước 5: Sau khi cá ngấm gia vị thì mang cá đem phơi. Xếp đều cá ra giá phơi hoặc nia sạch. Phơi cá dưới trời nắng to, khoảng 4 đến 5 nắng hoặc cho vào lò sấy đến khi cá khô hoàn toàn thì được. Cá càng khô thì bảo quản càng lâu.
Cá lóc khô tẩm gia vị sau khi phơi xong, nên bỏ vào túi bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để cất và bảo quản.
3. Cách làm món cơm khô tẩm gia vị
Cá cơm khô có lẽ là loại cá khô được sử dụng nhiều nhất tại các gia đình. Cá cơm khô có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn để sử dụng với cơm nóng. Cá cơm khô sẽ khiến cho bữa ăn của bạn thêm ngon và đậm vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế cá cơm. Cá cơm khi mua về thì cắt bỏ đầu, lấy sạch ruột ra rồi đem xát với muối cho sạch nhớt và mùi tanh. Sau đó rửa sạch cá lại bằng nước sạch rồi để cá ráo nước.
Cách chế biến cá cơm tẩm gia vị
Tỏi khô bóc vỏ đập dập. Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm, đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo để đun sôi. Sau đó cho cá cơm đã chiên và chảo, đảo đều cho đến khi cá cơm ngấm đều gia vị và cá khô lại, hỗn hợp gia vị cạn và keo dính lại là tắt bếp và có thể dùng được.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba có bán cá mặt hàng cá chỉ vàng khô, cá cơm khô. Ngoài ra còn nhiều sản phẩm đặc sản khác.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947211899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974863889
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Đậm Đà Hương Vị Làng Chài trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!