Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản / 2023 # Top 17 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bánh Tráng cuốn món ăn cực kì phổ biến của người Việt. Người miền Nam làm bánh tráng cuốn có tôm, hẹ và vài cọng giá đỗ, Người miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm và người miền Trung chỉ với thịt heo, bún và các loại rau thơm được chấm cùng mắm nêm – một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Huế

Nhắc tới Bánh tráng cuốn người ta thường nhắc tới bánh tráng cuốn tôm thịt, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tráng cuốn trứng cút, bánh tráng cuốn cá chiên xù. Hôm nay, Diêu Hồng Quán sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh tráng cuốn với cá diêu hồng hấp. Đầu tiên là cách là món cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng được đăng trên VnExpress

Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng

2 con cá điêu hồng (mỗi con khoảng 700 g).

2 củ sắn nhỏ, 10 tai nấm mèo, 150 g nấm rơm.

Rau sống các loại: xà lách, diếp cá, húng quế, húng thơm… bánh tráng cuốn.

Củ hành tím, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm và muối.

Cá điêu hồng làm sạch, cho vào thố. Củ sắn thái sợi, nấm rơm thái nhỏ, nấm mèo ngâm mềm thái sợi. Cho tất cả vào ướp chung với cá, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu trong khoảng 30 phút. Bạn có thể cho thêm ít hành tím thái nhỏ, củ gừng thái sợi để món ăn thêm thơm ngon hơn.

Sau đó đem hấp chín, thấm đều gia vị rồi cho ra đĩa.

Cá Diêu Hồng Hấp sẽ giữ được chất dinh dưỡng nhiều hơn, thịt sẽ săn chắc hơn do đó món cuốn của bạn sẽ ngon hơn. Không những vậy món cá diêu hồng hấp này có công dụng bổ khí huyết, chữa tay chân mệt mỏi và khử trừ hàn thấp. Thêm một cách làm được đăng bởi monngonmoingay sẽ giúp bạn có them cách làm mới.

Chế biến các món hấp ngon qua món cá diêu hồng hấp

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần ăn 4 người.

Làm sạch cá, bỏ ruột, đánh vẩy, dùng một ít rượu trắng pha loãng với nước và rửa sơ cá để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Ướp cá với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê nghệ bột, 1 thìa canh dầu hào trong khoảng 30 phút.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái sợi

Chuối xanh bỏ vỏ, thái sợi nhỏ và ngâm trong nước muối

Các loại rau nhặt kỹ, rửa sạch, ngâm nước muối, rửa lại lần nữa và vớt ra để ráo.

Sả bỏ lớp ngoài, đập dập.

Cho cá vào nồi, xếp hành hoa, thìa là, sả, gừng và rượu vào, hấp trong khoảng 35 phút.

Làm nước mắm chua ngọt với: 4 thìa canh nước mắm, 2 quả ớt và 2 tép tỏi giã nhuyễn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều tay.

Món cá hấp này cuốn chung với các loại rau bằng bánh tráng và ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Mấu chốt để làm nên các món hấp ngon chính là nguyên liệu tươi và các loại ra và nước chấm đi kèm. Xem Chi Tiết

Clip sau đây sẽ hướng dẫn cụ thể hơn về quá trình chuẩn bị, cách thức thực hiện món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon này.

Bí quyết hấp cá thơm ngon

Dùng mỡ gà, rượu trắng, gừng… khi chế biến giúp cá hấp giảm mùi tanh, béo ngậy và thơm ngon. Nếu không biết cách hấp cá thì món sẽ có mùi tanh và khó ăn. Cá hấp là món ăn dễ chế biến và ngon miệng.

Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine tạo ra. Cá tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Để hạn chế mùi tanh của cá, khi hấp bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay sả cây đập dập.

Khi thực hiện những món cá hấp đặc biệt như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương, ngoài gia vị chính, bạn nên cho chút gừng cắt sợi hay băm nhuyễn. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho món cá hấp thêm ngon, lại ấm bụng.

Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đã rất cố gắng nâng niu nó. Hãy thử xắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, cá sẽ chín đều và không bị nát.

Đây là một số cách là món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng hi vọng qua bài viết này các bạn biết được cách để tạo ra món bánh tráng cuốn từ cá diêu hồng hấp thơm ngon và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Ngoài ra món lẩu từ cá diêu hồng cũng rất ngon và bổ dưỡng bạn có thể nấu món lẩu cho cả gia đình vào cuối tuần.

CÁ DIÊU HỒNG QUÁN

Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Cuối Tuần / 2023

Thủy hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, cá diêu hồng cũng vậy, là một trong những loài cá nước ngọt, thực chất là loài cá lai có màu hồng của giống cá rô phi bắt nguồn từ Trung Quốc.

Giá trị dinh dưỡng của cá diêu hồng

Là một loài cá sống trong môi trường nước ngọt, thường được chăm nuôi tại miền Nam vùng Đồng bằng Sông Cửu Long của nước ta, cá diêu hống được rất nhiều chị em nội trợ gia đình chọn để chế biến những món ăn bổ dưỡng.

Trong loài cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng đã được kiểm chứng bởi các nhà khoa học, giàu protein, vitamin A, B và D, ít béo và có chất khoáng: i-ốt và phốt-pho.

Mang trong mình bởi tính bình, vị ngọt, không độc tố phụ có tác dụng lưu thông khí huyết, có lợi cho đường ruột, bổ dưỡng cho các chứng bệnh hư nhược đặc biệt là trẻ em suy dinh dưỡng, chậm lớn, còi cọc và người già suy nhược.

Thịt cá được đánh giá cao bởi chất lượng, thớ thịt liên kết chắc và không có nhiều xương, có màu trắng. Vừa tốt cho sức khỏe, đảm bảo bữa ăn mà giá cả lại vừa phải, hợp lí.

Cá diêu hồng được chế biến trong rất nhiều món ăn khác nhau như: cá diêu hồng nướng sen lá, cá diêu hồng nấu lẩu riêu, cháo cá diêu hồng,… hay giản dị như món cá chiên, rán, luộc hay kho đều rất phú hợp và dễ ăn nếu bạn muốn đơn giản và khôn cầu kỳ

Trong bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn món ăn được chế biến từ loại cá này đó là cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng. Món ăn giúp gia đình bạn sum vầy và đong đầy hơn trong mỗi bữa ăn, lâu lâu bạn cũng nên đổi món cho dễ ăn và bổ sung đủ chất cho cơ thể.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng

2 con cá diêu hồng (loại vừa khoảng 600-700 g)

2 củ sắn, 1 củ gừng.

Củ hành tím, ít nấm mèo, 150 g nấm rơm

Rau sống: húng thơm, diếp cá, mùi, húng quế, xà lách,…

Bánh tráng cuốn

Gia vị: Tiêu, đương, muối, hạt nêm, dầu ăn,…

Cách sơ chế cá điêu hồng

Cá diêu hồng bạn nên chọn con nào tươi sống, kích cỡ vừa phải để tiện sơ chế. đầu tiên bạn đánh bỏ lớp vảy của cá, mổ bụng bỏ phần ruột phía trong.

Sau đó tách bỏ phần xương chính bằng cách tách từ trên lưng ở hai bên xương xuống rồi rửa sạch phần thịt đã được tách ra để ráo nước.

Tiếp theo bạn mang cá đi ướp chút gia vị (hạt nêm, muối, mì chính, tiêu), bạn không nên ướp quá mặn vì mình ăn kèm với các nguyên liệu khác nữa.

Sắn các bạn nạo bỏ vỏ rửa sạch và thái sợi nhỏ, nấm rơm rửa sạch thái nhỏ, nấm mèo ngâm mềm trong nước ấm rồi rửa sạch thái sợi. Bạn nên chọn củ sắn lành, trắng tránh gặp những củ bị sâu thì mùi sẽ không được thơm.

Hành và gừng rửa sạch thái sợi. Rau thơm các loại rửa sạch, để ráo nước.

Các bước chế biến

Cho phần cá đã rửa vào thố, cho lần lượt nấm rơm, sắn, hành tím, gừng và nấm mèo vào trong, thêm vào đó ít dầu ăn và hấp trong khoảng 30 phút, trong thời gian này bạn tránh đảo nhiều vì cá sẽ nát vụn ra mất.

Các nguyên liệu trên sẽ được ngấm từ từ vào cùng cá đồng thời gừng sẽ loại bớt mùi tanh của cá cũng tạo nên mùi thơm cho món ăn hơn. Bạn tránh đun quá lâu thì cá và các nguyên liệu đi cùng sễ bị nhừ quá và không còn độ dai ngon.

Sau khi hấp xong bạn cho ra đĩa và dùng với bánh tráng cuốn. Bạn có thể chế nước chấm từ: nắm, chanh, tỏi, ớt, đường, … theo tỷ lệ thích hợp vừa với khẩu vị của bạn để tạo vị chua, cay, mặn, ngọt dễ ăn.

Để chế biến được món ăn này không hề khó đúng không? chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể mua ở bất kỳ điểm chợ nào, bước làm lại đơn giản, nhanh chóng. Với thành quả là cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng bạn sẽ có được sự thay đổi hấp dẫn trong bữa ăn hàng ngày cho gia đình mình.

Khi thưởng thức sẽ cảm nhận độ chín tới và sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu và hương vị đặc trưng, thịt cá dai ngon, mùi thơm của gừng và hành cũng không kém hấp dẫn, ăn kèm với rau sống gỏi gọn là bánh tráng chấm thêm chút chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm phá cách theo ý tưởng của bạn.

Ngày hè nóng bức mà bữa ăn có thêm món này sẽ ngon miệng lắm đây, bạn có thể vừa uống bia lạnh và thưởng thức hương vị của cá diêu hồng hấp cuống bánh tráng sẽ thật tuyệt vời.

Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Gừng Đơn Giản / 2023

Cách làm món cá diêu hồng hấp gừng

Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp gừng

– Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g; – Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ; – Ớt sừng: 2 quả;; – Súp lơ xanh: 200g; – Rau cải chíp: 100g; – Nấm hương: 50g; – Cà rốt: 1 củ nhỏ; – Hành lá, rau mùi: 50g; – Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột (bột điều), dầu vừng, dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu

– Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái chỉ;

– Cá diêu hồng:

+ Ướp cá với 1 thìa hành băm nhuyễn, ½ phần gừng thái chỉ, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu hào trong 20 phút để cá ngấm gia vị;

– Súp lơ xanh: tách nhánh, rửa sạch, luộc chín vừa;

– Nấm hương: Ngâm với nước ấm, bỏ cuống, rửa sạch;

– Rau cải chíp: rửa sạch, chần chín với nước sôi, để ráo;

– Ớt sừng: rửa sạch, thái chỉ dài, bỏ hạt;

– Rau mùi, hành lá: Nhặt sạch, để ráo,thái mịn phần lá hành, phần đầu hành và rau mùi cắt khúc dài khoảng 4cm.

Thực hiện làm món cá diêu hồng hấp gừng

– Làm nước sốt hấp cá: Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu vừng, 2 thìa nước vào nồi, đun sôi thật sánh để các gia vị tan đều hòa lẫn vào nhau rồi thả nấm hương và ớt vào;

– Cho cá vào xửng hấp, khi cá gần chín bạn cho nước sốt đã pha sẵn ở trên rưới đều lên mình cá và cho phần gừng thái chỉ còn lại vào;

– Cá chín, bạn rắc hành lá, hạt tiêu lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt;

– Bày súp lơ, rau cải chíp xung quanh viền đĩa để trang trí và ăn kèm với món cá diêu hồng hấp gừng và cho cá vào giữa, rắc ngò rí và phần ớt, nấm hương đã hấp kèm xếp lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Yêu cầu món cá diêu hồng hấp gừng

– Món cá diêu hồng hấp gừng có vị vừa ăn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của gừng ngấm vào thịt cá hòa quyện với vị ngon của nước sốt hấp cá rất hấp dẫn và thơm ngon;

– Thịt cá ngấm tươi ngon, ngấm đều gia vị, cá hấp vừa sít nước;

– Món ăn trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa;

Cách Làm Chả Cá Diêu Hồng / 2023

Nguyên liệu cần cho phương pháp làm món chả cá diêu hồng

1 con cá diêu hồng

Hành tây: 1 củ nhỏ

2 quả hột gà

Một củ hành khô

Một nhánh nhỏ gừng

Những loại gia vị: bột nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu thực vật, gói bột chiên xù, nước mắm

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp cá

Cá diêu hồng sau khi mua về đem đánh vảy và rửa sạch sẽ, rồi dùng dao sắc phi lê dùng thịt cá.

Rứa cá trở lại 1 lượt nữa, thái thành từng miếng nhỏ rồi thấm ráo thịt cá

Bỏ cá vào máy xay, xay cho thật nhuyễn, sau đó cho vô 1 cái bát sạch

Hành khô lột vỏ băm nhỏ

Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, cắt dọc, sau đó cũng băm bé he

Gọt vỏ, rửa sạch, đập dập rồi bằm nhỏ gừng tươi

Cho toàn bộ hành tây, hành, gừng tươi vào bát cá, nêm thêm các loại gia vị làm sao cho vừa với khẩu vị của chúng ta nha.

Hột gà đập vào tô, tuy vậy nhớ tách riêng 1 lòng trắng trứng bỏ vô âu thịt cá, quấy lên cho thật đều

Để nguyên bát thịt cá xay đã tẩm ướp chừng 15 phút cho ngấm đều những loại gia vị.

Dùng tay nặn từng viên chả cá, ấn dẹt xuống cho đẹp mắt nghen. Lần lượt nặn hết phần cá đã chuẩn bị.

Nhúng chả vào chén trứng gà đã được quấy tan, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù đã được chuẩn bị.

Để chảo lên trên bếp, cho dầu vô đun cho thật sôi rồi lần lượt thả chả cá vào chiên rán cho vàng. Chú ý bỏ dầu làm sao cho lúc rán chả cá, miếng chả cần phải ngập đều nhá.

Bỏ ra đĩa lót giấy ngấm dầu.

Cho chả vào đĩa, trình bày thêm chút rau thơm, rau thì là phía trên.

Thưởng thức chả cá lúc vẫn nóng đồng thời ăn với xíu tương ớt ha.

Yêu cầu thành phẩm của món chả cá diêu hồng

Chả cá diêu hồng thơm ngon khó cưỡng, đặc trưng của thịt cá kết hợp với tiêu và các gia vị khác tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn ngon ơi là ngon.

Món chả cá diêu hồng với những gì tinh túy nhất của con cá đã tạo nên một hương vị khó ai có thể từ chối được.

Tìm mua cá diêu hồng chắc thịt và đặc biệt là cần phải tươi thì món chả cá mới ngon bạn nha

Tẩm ướp phần thịt cá với những loại gia vị tùy sở thích từng người không giống nhau.

Sử dụng hột gà để chả cá vừa thơm vừa ngon và ngậy hơn, tuy thế nếu như không dùng trứng gà chúng mình cũng vẫn làm được như thường he, cho chả cá vào bột chiên xù và chiên.

Lưu ý nên chiên cá với mức lửa nhỏ ha.

Món chả cá diêu hồng phải ăn khi vẫn nóng mới đảm bảo được sự giòn thơm ngon và giữ mùi thơm. Bởi vậy lúc gần đến bữa ăn chúng ta mới chiên chả cá là thích hợp nhất.

Video hướng dẫn cách làm món chả cá diêu hồng

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!