Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bột Chiên Vàng Ươm, Giòn Chuẩn Kiểu Sài Gòn mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu để làm bột chiên gồm có:
Bột: Bột dùng để làm món bột chiên thường gồm hai loại, đó là bột gạo và bột năng.
Bột gạo: Bột gạo để chiên ở đây thường là bột gạo nếp nguyên chất hoặc bột gạo nếp có pha một chút bột gạo tẻ. Bạn không nên dùng bột gạo tẻ bởi nó không có sự kết dính tốt như bột gạo nếp và thường không có mùi thơm. Bạn chuẩn bị khoảng 300 gram bột cho một đĩa bột chiên.
Bột năng: Bột năng được sử dụng để làm cho món ăn xốp, nở và ngon hơn. Với phần bột năng này, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 thìa cafe (khoảng 20 gram) là được.
Trứng
Trứng nên là trứng gà, không nên là trứng vịt. Trứng gà sẽ giúp món bột chiên thơm, không có mùi tanh của trứng và vị hấp dẫn hơn. Bạn chuẩn bị 1 quả trứng gà.
Muối: Muối được đánh cùng bột để tạo vị. Phần muối này không cần nhiều, chỉ cần ½ – 1 thìa cafe là đủ.
Các nguyên liệu khác: Ngoài những nguyên liệu chính kể trên, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ khác để chiên bột và làm nước chấm bột chiên bao gồm: Dầu ăn, nước lọc, xì dầu, tương ớt, đu đủ bào sợi, dưa chuột, rau thơm, hành lá…
Cách làm bột chiên cực ngon kiểu Sài Gòn
Bước 1: Hoà bột
Cho phần bột gạo + bột năng + muối vào một chiếc tô khô, sạch. Từ từ đổ phần nước lọc sạch đã chuẩn bị vào trong tô và trộn đều.
Lưu ý là trong quá trình đổ, bạn cần đổ chậm, vừa đổ vừa đánh đều để đảm bảo bột không bị vón cục. Đánh liên tục, thỉnh thoảng lại vòng lại xung quanh thành bát để đảm bảo tất cả các phần bột đều ngấm nước.
Sau khi đã đánh bột xong, cho một thìa cafe dầu ăn vào tô vào và tiếp tục quấy. Cứ như vậy cho đến khi bạn cảm nhận phần một đã hoà mềm, mịn tay thì thôi.
Bước 2: Hấp bột
Chuẩn bị khuôn hấp và nồi hấp. Bạn lót 1 lớp nilon chuyên dụng cho thực phẩm vào khuôn. Để tránh bột bị sát, dính, bạn có thể phết qua một chút dầu ăn lên bề mặt nilon.
Đổ phần bột đã quấy vào khuôn. Tiếp đến, đặt khuôn vào nồi hấp trong thời gian từ 10- 12 phút cho bột chín đều rồi tắt bếp, bắc ra và để nguội.
Bước 3: Cắt bột, chuẩn bị chiên bột
Cắt bột: Sau khi bột đã nguồi, bạn nhấc bột ra khỏi khuôn, gỡ bỏ lớp bọc thực phẩm và đem bột ra cắt thành những miếng vừa ăn. Cắt xong, bạn để riêng bột ra một chiếc bát hoặc đĩa sạch.
Chuẩn bị chiên bột: Đem rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ. Tiếp đến, đập trứng vào với hành rồi đánh tan. Phần trứng này bạn có thể bỏ thêm một chút gia vị cho đậm đà.
Bước 4: Chiên bột
Đun nóng chảo dầu ăn, tiếp đến bạn cho phần bột đã thái vào chiên vàng cả hai mặt. Khi phần bột đã chín, đổ trứng đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi chín vàng là được.
Món bột chiên thường ăn kèm với đu đủ bào, dưa chuột, rau thơm và chấm với xì dầu hoặc tương ớt. Món có thể ăn kèm cơm hoặc ăn vặt đều ngon.
Cách Làm Tôm Tẩm Bột Chiên Xù Vàng Ươm, Giòn Rụm
Nguyên liệu làm tôm lăn bột chiên xù
0.5kg tôm sú
50g bột chiên giòn
50g bột mì
300g bột chiên xù
1 quả trứng gà
Xốt mayonnaise
Tương ớt
Tỏi băm
Dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu mè, tiêu
Rau thơm các loại
Cách làm tôm tẩm bột chiên xù
Bước 1: Sơ chế tôm
Bạn nên chọn tôm sú. Sau khi mua về, bạn sửa sạch, lột bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng và chỉ ở bụng, bỏ vỏ chừa lại phần đuôi để thành phẩm đẹp mắt hơn.
Cách lấy chỉ của tôm: Bạn dùng dao rạch 1 đường trên sống lưng và lấy mũi dao tách phần chỉ ra để giúp món tôm ngon, không lẫn mùi tanh.
Lấy phần chỉ tôm. Ảnh: Internet
Sau khi làm sạch, bạn rửa qua nước và dùng khăn giấy thấm khô tôm.
Bước 2: Ướp tôm
Cho tất cả số tôm đã sơ chế vào tô và ướp cùng ½ muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng dầu mè, trộn đều lên để các gia vị thấm vào tôm.
Bước 3: Cách pha bột
Trộn 50g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, ½ muỗi tiêu, 200ml nước cho thật đều sau đó tiếp tục cho 50g bột mì vào khuấy lên để tạo thành hỗn hợp sánh, sệt.
Bước 4: Cách tẩm bột chiên xù
Đổ bột chiên xù ra dĩa.
Nhúng tôm qua bột chiên giòn đã trộn ở bước 3, sau đó tẩm qua bột chiên xù. Lưu ý là bạn phải nhúng sao cho 2 loại bột bám đều vào con tôm.
Nhúng tôm qua bột chiên giòn rồi phủ lớp bột chiên xù
Bước 5: Cách chiên tôm lăn bột
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu thật sôi rồi lần lượt cho tôm vào chiên sao cho thật vàng đều thì vớt ra. Bạn nhớ là thường xuyên trở tôm để tôm vàng đều các mặt.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món tôm chiên bột xù rồi đấy. Món ăn sẽ thêm ngon khi thưởng thức cùng với các loại rau sống, chấm tương ớt và xốt mayonnaise.
Chiên tôm ngập trong dầu
Yêu cầu thành phẩm
Món tôm chiên xù phải có màu vàng ươm, không cháy khét. Thịt tôm bên trong vừa chín tới không bị khô. Lớp bột chiên xù phải giòn tan.
Bí quyết để món tôm tẩm bột chiên xù ngon, đẹp:
Bạn cần lấy phần chỉ đen của tôm để món ăn thơm ngon, không bị tanh.
Lớp bột chiên giòn và bột chiên xù phải bao bọc đều quanh con tôm.
Chiên thật ngập dầu để tôm chín đều giòn, không chị chai.
Chừa lại phần vỏ ở đuôi tôm để món ăn đẹp mắt hơn.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Hướng Dẫn Các Mẹ Cách Làm Bột Chiên Sài Gòn Cực Ngon Tại Nhà
Món bánh bột chiên Sài Gòn thơm ngon, hấp dẫn
Hương vị của món ăn này cũng khá đặc biệt, lớp vỏ bánh giòn tan hòa quyện cùng vị béo của trứng cùng nước chấm thơm ngon đã tạo nên một nét đặc biệt rất riêng. Chính vì vậy, hiện nay món ăn vặt này không chỉ nổi tiếng tại Sài Gòn mà đang trở nên vô hot được khá nhiều bạn trẻ trên khắp cả nước yêu thích.
Cách làm bột chiên Sài Gòn ăn mãi không thấy ngán
Để thực hiện phần bột chiên Sài Gòn dành cho 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột gạo: 400g;
Bột năng: 70g;
Trứng gà: 2 – 3 quả;
Đu đủ sống: 1 trái;
Cà rốt: 1 củ;
Muối: 3 muỗng cà phê;
Xì dầu: 1 chai;
Tương ớt: 1 chai;
Đậu phộng: 100g;
Hành lá: 50g;
Giấm đỏ: 50ml
Cách làm bột chiên Sài Gòn
Bánh bột chiên Sài Gòn là món ăn vặt nổi tiếng của người dân xứ Sài Thành. Cách chế biến khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, đu đủ bạn cạo sạch vỏ rồi cắt thành từng sợi dài với kích thước vừa phải. Với đu đủ, bạn ngâm vào trong nước lạnh để loại bỏ bớt mủ trong nguyên liệu này. Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo. Nếu muốn đu đủ giòn, dai hơn bạn có thể ngâm thêm với giấm và đường.
Thái sợi đu đủ và cà rốt để thực hiện nước chấm
Đậu phộng rang chín rồi bóc sạch phần vỏ lụa bên ngoài, giã vụn.
Hành lá cắt bỏ gốc, bóc lá vàng, héo, rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Chế biến bột chiên Sài Gòn
Bạn cho bột gạo, bột năng cùng muối cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn cho vào nồi.
Đặt nồi lên bếp với ngọn lửa vừa phải.
Thêm khoảng 4 – 5 chén nước rồi dùng muỗng canh khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột này sánh mịn là được. Tắt bếp và nhấc nồi xuống cho toàn bộ số bột đã trộn vào tô.
Khuấy đều bột cùng 4 – 5 chén nước tới khi sánh mịn thì dừng lại
Tiếp tục cho xửng hấp lên bếp, chờ khi nước sôi thì đặt tô bột vào hấp trong thời gian 30 phút là được.
Sau khi hấp xong, bạn để bột nguội hoàn toàn rồi mới đưa vào tủ lạnh cho khối bột cứng và giòn dai hơn.
Bạn cắt bột thành từng miếng với kích thước phù hợp với khẩu vị.
Cắt bột thành từng miếng có kích thước vừa ăn
Cho chảo lên bếp rồi dùng cọ phết dầu ăn đều lên bề mặt chảo.
Khi dầu sôi, bạn cho khối bột đã cắt vào chiên tới khi vàng đều 2 mặt là được.
Chiên bột đến khi cả 2 mặt đều vàng sẫm
Cuối cùng, đập 2 quả trứng gà đã chuẩn bị lên bề mặt bột cùng một ít hành lá.
Chiên bột cùng trứng gà và hành lá
Nước chấm bột chiên Sài Gòn được chế biến theo công thức sau: 4 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê giấm đỏ, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê tương ớt. Tiếp theo bạn thêm đu đủ và cà chua đã sơ chế vào nước chấm.
Cách Làm Ếch Lăn Bột Chiên Bơ Ngon Giòn Vàng Rụm
Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019
Ếch lăn bột chiên bơ là một trong các món bình dân, ngon và đơn giản khi làm tại nhà.
Nguyên liệu làm món ếch lăn bột chiên bơ:
100 gr bột mì
50 gr bột gạo hoặc 150 gr bột dòn
1 trứng gà – dầu điều đỏ
½ muỗn cafe thuốc muối hoặc nước tro tàu
50 gr bơ thơm
20 gr mè rang vàng giã dập
½ chai tương cà – 1 muỗng súp tương xí muội
100 gr xà lách xoong – 2 trái cà chua – 2 trái ớt – 1 củ hành
50 gr củ hành đỏ – 1 củ tỏi – gia vị – dầu chiên
Hướng dẫn cách làm ếch lăn bột chiên bơ ngon đơn giản tại nhà:
Ếch lột da làm sạch, chặt lấy 4 đùi, bỏ xương sống, ướp với tiêu + muối + bột ngọt + hành tỏi bằm
Đập trứng gà cho vào tô, đánh tan với chút muối + tiêu + bột ngọt. Rây bột vào quậy đều, thêm nước giấm, thuốc muối và ½ bơ vào khuấy bột đặc sền sệt, thêm chút dầu màu điều vào trộn đều. Làm bột trước khi chiên độ 1 – 3h, khi sắp chiên cho mè vào
Rau rửa sạch để ráo
Cà chua 1 trái xắt lát mỏng xếp lên mặt rau – 1 trái tỉa hoa
Ớt tỉa hoa
Hành tây xắt lát mỏng, ngâm giấm đường
Cách làm ếch lăn bột chiên bơ:
Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, nhúng từng đùi ếch vào bột rồi cho vào chảo chiên vàng, để lửa nhỏ – gắp ra nhúng vào chén bơ rồi xếp ra dĩa
Làm sốt cà: bắc chảo mỡ đun sôi, phi hành tỏi thơm, cho tương cà và tương xí muội vào, nêm thêm giấm + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Cho 1 muỗng cafe bột năng hòa nước lạnh vào cho hơi sanh sánh
Trình bày món ăn:
Dọn kèm chén sốt cà
Bạn thấy chưa?
Hướng dẫn cách làm ếch lăn bột chiên bơ ngon nhất, cách làm ếch lăn bột chiên bơ đơn giản tại nhà, công thức chế biến món ếch lăn bột chiên bơ đúng cách, mẹo ếch lăn bột chiên bơ thơm ngon, cach lam ech lan bot chien bo.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bột Chiên Vàng Ươm, Giòn Chuẩn Kiểu Sài Gòn trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!