Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bít Tết Khoai Tây Nghiền Chuẩn Vị Nhà Hàng mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bít tết khoai tây nghiền là một trong những món ăn có mặt thường xuyên trong các nhà hàng sang trọng. Bạn nghĩ sao khi tự tay vào bếp chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho bữa sáng của cả nhà, hay một thực đơn ăn dặm BLW đa dạng cho bé.
Nguyên liệu làm bít tết khoai tây nghiền:
2 miếng thịt bò
3 củ khoai tây
2 lát phô mai
Dầu ăn
Nguyên liệu làm bít tết khoai tây nghiền
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò được làm sạch, dần nhẹ để thịt mềm rồi ướp cùng một chút muối, tiêu và dầu ăn. Dùng tay xoa đều để gia vị ngấm đều vào miếng thịt
Bước 2: Lấy một chảo lớn, làm nóng chảo rồi cho phần thịt bò đã ướp vào chiên, chiên tới khi thịt bò hơi siết lại thì lật mặt. Thịt bò tái ăn sẽ rất ngon tuy nhiên khi chế biến đồ cho trẻ nhỏ bạn nên nấu chín.
Bước 3: Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng nhỏ. Cho vào nồi hấp cho tới chín.
Bước 4: Khoai tây chín cho ra bát tô trộn cùng phô mai, dầu ăn, một chút tiêu, muối, trộn đều tay để được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 5: Để bít tết ở 1 bên rồi cho phần khoai tây nghiền bên cạnh. Thêm một ly sữa là bé và cả gia đình đã có bữa sáng đầy dinh dưỡng.
Trên thực tế nếu bạn sắp xếp hợp lý có thể nấu bít tết khoai tây nghiền cho cả 3 bữa chính trong ngày của cả gia đình.
Cách Làm Bò Bít Tết Thơm Ngon Chuẩn Vị “Tây”
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò bít tết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt bò để thật ráo nước rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn quay ngược dùng đầu cán dao đập đập lên bề mặt thịt.
Ướp thịt bò với 1 chút muối, 1 thìa cafe dầu hào (dầu ăn) và 1 thìa bột năng rồi trộn đều. Thời gian ướp khoảng 15 phút giúp miếng thịt ngấm và mềm hơn.
Bạn gọt vỏ khoai tây rửa sạch cắt từng sợi khoảng 1cm ngâm trong nước cùng 2- 3 viên đá và chút muối. Sau 30 phút, bạn vớt khoai tây ra rổ cho ráo nước rồi đem đi chiên vàng.
Bóc sạch lớp vỏ bên ngoài củ hành tây rửa sạch cắt dày khoảng 2cm cho vào nước ngâm. Bạn loại bỏ phần hư rau xà lách đem rửa sạch cắt ngắn vừa ăn rồi trộn 1 ít muối, đường và ít giấm tạo vị chua chua ngọt ngọt.
Đối với quả dưa leo, bạn bỏ phần cuống rửa sạch rồi thái lát độ dày vừa phải. Tiếp theo, bạn đem trộn chung 1 ít muối, ít đường và 1 ít giấm thêm phần hấp dẫn.
Kinh nghiệm chiên, bạn mở lửa thật lớn đến khi thịt bò chín thì lật mặt khác cho đều. Sau đó, bạn đập 1 quả trứng gà rồi thêm 1 pate và hành tây vào. Lúc này, bạn tắt bếp nhấc chảo ra khi đang nóng nên trứng và hành tây đảm bảo chín. Món bò bít tết thêm đậm đà khi bạn rắc thêm tiêu và để vài cọng ngò gai lên trên.
Chia sẻ mẹo và những lưu ý khi làm bò bít tết
Món bò bít tết ngon thì khâu lựa chọn miếng thịt giữ vai trò quan trọng. Theo chuyên gia, phần thăn bò rất thích hợp có cả nạc và mỡ nên món ăn mềm và thơm ngon. Thịt đỏ tươi các thớ xen kẽ, phần mỡ màu trắng với độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Đặc biệt, bạn nhớ ngửi miếng thịt xem có mùi hôi không?
Tùy vào sở thích và khẩu vị mỗi người để bạn quyết định chín hẳn hay chín tới. Như vậy, bạn sẽ ước lượng thời gian chiên và dừng đúng lúc.
Quá trình chiên, chúng ta dùng kẹp để lật nhưng không kẹp quá mạnh làm mất nước ngọt. Tránh trường hợp làm thủng mặt ngoài miếng thịt nên bạn không dùng dĩa hoặc các vật đầu nhọn châm vào.
Thử độ chín bằng cách dùng mặt phẳng chiếc kẹp ép nhẹ lên miếng thịt. Vừa nấu xong, bạn không dùng ngay mà cho ra đĩa chờ vài phút cho nước ngọt bắt đầu chảy ra.
Lưu ý trong cách làm bò bít tết, bạn vệ sinh sạch sẽ và độ truyền nhiệt của dụng cụ. Điều này ảnh hưởng rất nhiều tốc độ chín miếng thịt. Vì món này ướp gia vị càng đơn giản càng thơm ngon nên bất kỳ ai cũng dễ thực hiện.
Vệ sinh dụng cụ sau khi chế biến sạch sẽ tránh hiện tượng mốc, han gỉ ảnh hưởng sức khỏe. Chúng ta không cho dầu lên vỉ nướng hoặc lên thịt vì dầu ăn dễ bùng lửa lớn làm thay đổi mùi vị.
Bò Bít Tết Khoai Tây Chiên : Công Thức &Amp; Cách Làm
Bò bít tết khoai tây chiên là món ăn Tây mà bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà hoặc mở quán kinh doanh. Cách làm bò bít tết khoai tây chiên này đặc biệt ở chỗ cực kì đơn giản mà vẫn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Chỉ với các bí quyết mà Hội Đầu Bếp Á Âu chia sẽ ở đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện món bò bít tết khoai tây chiên này tại nhà.
Cách chọn thịt bò ngon
Thịt bò tươi ngon phải là loại thịt không có màu đỏ sẫm, mỡ bò luôn có màu vàng và cứng, không chọn mỡ mềm.
Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và không nên mua những thớ lớn hay cứng.
Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, khi thấy không dính tay và không có mùi hôi là bạn đã chọn được miếng thịt bò ngon rồi.
Nguyên liệu làm bò bít tết khoai tây chiên
500gr thịt bò cho 4 người ăn.
Xà lách xoong, xà lách.
2 củ khoai tây chiên.
Ngò rí.
Hành tím cắt lát, bơ.
Nước ép tỏi.
Nước ép gừng.
Các loại gia vị thông thường như dầu ăn, đường, muối, bơ, tiêu.
Cách làm bò bít tết khoai tây chiên
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai tây các bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo, thái que.
Xà lách, rau mùi thì rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, trộn thêm chút giấm, muối đường để có vị chua chua ngọt ngọt.
Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, đến khi ăn thì thái lát mỏng.
Dưa leo nạo sạch vỏ, thái khoanh mỏng, trộn thêm chút muối, đường, giấm, nêm lại gia vị.
Thịt bò rửa sạch, lấy khăn lau khô, thái thành từng miếng ( vừa ăn), rồi dần mềm ra (có thể lấy sống dao hoặc chày dần mềm thịt bò), ướp với hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm, hành băm khoảng chừng 15 phút.
Cho khoai tây đã thái vào luộc chín, rồi chiên ngập dầu. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Tiếp theo, đun nóng chảo, cho bơ và dầu vào đun nóng, tan bơ, cho miếng thịt bò vào chiên vừa chín tới (thịt bò có màu vàng nâu là được).
Bò bít tết nên ăn kèm với bánh mỳ, rau xà lách, rau mùi, cà chua thái mỏng và khoai tây chiên.
Cách chế biến làm thịt bò mềm
Bạn có thể làm mềm thịt bò khi luộc bằng cách cho vào nồi một chút rượu trắng theo định lượng khoảng một thìa cà phê rượu trắng/1 kg thịt. Tiếp tục đun thêm khoảng 15 – 25 phút, thịt bò sẽ mềm theo ý bạn.
Nếu lúc nấu thịt bò quá dai, trước khi ninh, bạn nên xoa lên thịt bò một lớp mù tạt, để trong vòng một vài giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.
Tiếp đến cho một chút vỏ đu đủ non vào nồi thịt bò rồi nấu lên.
Cho bã chè khô vào một túi vải nhỏ, sau đó cho vào nồi thịt bò để nấu.
Có thể xoa bột cải khô lên thịt bò, để qua đêm cho ngấm, sau đó rửa sạch thịt bò rồi nấu.
Bạn đã có đầy đủ các cách để chế biến món thịt bò bít tết khoai tây chiên ngon nhất rồi đấy, còn chờ gì nữa mà không trổ tài nấu nướng của mình cho cả nhà thưởng thức các bạn nhỉ.
Thái thịt bò bằng cách nào là ngon nhất
Để thái thịt bò mỏng mà không nát thì trước khi nấu bạn nên cho vào ngăn đá của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng một xíu rồi lấy ra thái sẽ dễ dàng và bắt mắt hơn. Đặc biệt việc để đông thịt bò cũng là mẹo giúp thịt bò mềm hơn.
Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn
Đối với các món xào: nên sử dụng thịt thịt bò thăn hay phi lê. Khi xào, thịt bò sẽ mềm mà không bị dai. Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia…) bạn nên chọn phần thịt bò có gân như: đùi bò, bắp bò, gân, đuôi bò … món ăn mới ngon.
Khi nấu các món bò hầm: nên thêm phụ liệu như đinh hương, vỏ quế, gừng, tỏi món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy và nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
Đối với các món nướng: Nên dùng thịt bò phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon và không bị khô.
Làm thế nào để khử mùi thịt bò
Chia Sẻ Cách Làm Bò Bít Tết Khoai Tây Chiên Tuyệt Hạng
Thịt bò rất giàu chất dinh dưỡng, từ thịt bò ta có thể làm ra nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn cách làm bò bít tết khoai tây chiên.
Nguyên liệu:
– Thịt bò tươi thái miếng dày: 150gr
– Muối, dầu hào, dầu ô-liu, hạt tiêu
– Khoai tây, xà lách, cà chua bi, giấm (giấm gạo hoặc giấm hoa quả), tương ớt
Khi chọn thịt bò nên chọn miếng thịt không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không chọn mỡ mềm. Chọn mua những miếng có thớ thịt bò nhỏ, mềm và không mua những miếng thớ lớn và cứng ăn sẽ bị dai. Xà lách nên chọn phần xà lách búp, non.
Cách làm bò bít tết khoai tây chiên:
Bước 1:
– Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái thành từng miếng lát dày khoảng 1 cm
– Ướp tiếp thịt bò với 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa café dầu hào.
– Tiếp tục ướp thịt bò với 2 thìa cafe dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.
– Thịt bò đặt lên khay và cho vào lò nướng 20 phút, nhiệt 190 độ C. Có thể thay đổi thời gian nướng để thịt chín tái hoặc chín hoàn toàn tùy thuộc sở thích mỗi người. Nếu không có lò nướng có thể cho lên chảo để làm chín miếng thịt bò.
Bước 2:
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái cọng nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi chiên vàng giòn. Sau đó cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.
– Xà lách búp rửa sạch, cắt nhỏ.
– Cà chua bi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt đôi theo chiều dọc.
– Trộn đều các nguyên liệu với giấm và dầu ô liu để làm salad
Bò nướng chín bày ra đĩa cùng khoai tây bên cạnh, 1 góc để salad, ăn kèm cùng tương cà và tương ớt.
Mách nhỏ: Nếu sử dụng chảo để làm chín thịt bò bít tết thì theo kinh nghiệm các đầu bếp thông thường để có miếng bò bít tết chín đúng theo ý muốn và màu sắc đẹp thì bạn cần chú ý đến nhiệt độ và độ nóng của chảo chiên để chiên. Nếu muốn ăn chín tái thì phải để chảo chiên thật nóng rồi mới cho miếng thịt vào chiên.
Protein là thành phần chính trong tất cả các loại thịt chứ không riêng gì thịt bò. Trong đó, ở thịt bò hàm lượng này chiếm gần 30%, loại protein rất quan trọng cho cơ thế, đóng vai trò giúp tăng trưởng và duy trì sự hoạt động của cơ thể.
Tuy rằng là món ăn bắt nguồn từ các nước phương Tây nhưng bò bít tết khoai tây chiên đã được nhà hàng Hoàng Yến Cuisine Bùi Bằng Đoàn biến tấu dựa trên sở thích và phong cách ẩm thực của người Việt. Nếu bạn chưa tìm ra lí do để tự thưởng cho mình những giây phút thư giản tuyệt vời ở nhà hàng Hoàng Yến thì hãy bắt đầu tìm hiểu về các đầu bếp tài hoa của nhà hàng Hoàng Yến. Với kinh nghiệm xây dựng chuỗi nhà hàng cơm Việt Nam từ 30 năm nay, các đầu bếp của nhà hàng Hoàng Yến chính là những người nghệ sỹ hào phóng nhất, họ không vùi đầu vào bếp với những công thức nấu nướng mà đã dành thời gian đi chu du khắp mọi miền đất nước để khám phá và học hỏi những tinh hoa ẩm thực của khắp các vùng miền.
Cơm cháy chả cá khiến bạn phải ngất ngây
Địa chỉ: Nhà hàng Hoàng Yến Cuisine – Bùi Bằng Đoàn (góc Hưng Phước 3), Phường Tân Phong, Quận 7, chúng tôi
Vương Hoài tổng hợp – chúng tôi BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: doannv
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bít Tết Khoai Tây Nghiền Chuẩn Vị Nhà Hàng trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!