Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Xíu Páo Mềm Thơm, Béo Ngậy mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bánh xíu páo (xíu báo) là món ăn dân dã nổi tiếng của người Nam Định. Bánh có vỏ như bánh nướng nhưng mềm và thơm hơn, có thể bóc ra như được từng lớp mỏng, có chút hơi giống vỏ bánh pía. Nhân bánh là thịt xá xíu màu đỏ nâu sậm, xắt hạt lựu trộn với mộc nhĩ, mỡ lợn và nửa quả trứng gà luộc ăn bùi bùi béo ngậy
Nguyên liệu làm xíu páo Vỏ bánh
– 200gr bột mì
– 20gr bột nổi baking powder (hoặc bột bắp)
– 120ml nước
– 30ml dầu thực vật
– 20gr đường rây mịn
– 10gr muối tinh
– 1 lòng đỏ trứng gà
Nhân bánh
– 300gr thịt lợn thăn
– 10ml dầu thực vật
– 50gr mộc nhĩ
– 5 trứng cút (hoặc 3 trứng gà)
– 1 củ tỏi, hành khô,tiêu và muối
– 30ml dầu hào
– 20ml mật ong
– 5gr ngũ vị hương
Cách làm bánh xíu páo Nam Định – Thịt lợn cắt hình hạt lựu ướp cùng với mật ong, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, muối tinh.Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở rồi cắt lát mỏng. Tỏi và hành bóc vỏ băm nhuyễn.
– Trứng cút đem luộc và cắt làm đôi.
– Lớp áo bánh: trộn đều bột mì,bột bắp,đường,muối và thêm ít nước,dầu ăn sau đó nhào bột thật kỹ để bột nghỉ 30-60 phút rồi chia bột và vo tròn tùy theo kích cỡ.
– Lớp vỏ trong: tương tự như trên và không cho đường và muối,cũng chia theo bột theo số lượng vỏ bánh.
– Trộn mộc nhĩ, tỏi, hành và thịt. Ướp một chút cho thịt ngấm gia vị như vậy nhân bánh sẽ đậm đà hơn. Sau đó bạn cho vào xào qua cho chín.
– Vỏ bột áo bên ngoài cán đều để thành một lớp bột mỏng, hình thuôn dài. Sau đó cho nhân bánh vào rồi gấp lại tương tự như cách làm bánh bao.
– Trộn dầu thực vật và lòng đỏ trứng gà đánh tan.
– Đặt bánh vào khay phết một lớp dầu thực vật vào khay hoặc trải giấy nến lên rồi đặt bánh cách nhau khoảng 2 – 4 cm.
Bật lò nướng hai lửa ở 170 – 200 độ C trước 10 phút để lò nóng đều cho bánh vào nướng trong vòng 2 – 5 phút đợi chuyển sang màu trắng ngà và bánh phồng lên thì lấy bánh ra.
– Dùng tăm đầu nhọn chọc đều mặt bánh và nướng tiếp khoảng 7 phút nữa, khi thấy mặt bánh hơi vàng thì bạn lấy ra quét hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và dầu lên bánh. Sau đó nướng 2-3 phút nữa là được.
Theo
Link bài gốc
Copy link
Cách Làm Sữa Chua Bơ Mềm Mịn Béo Ngậy Thơm Ngon
Cách làm sữa chua bơ thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 2 quả bơ chín. Chọn quả bơ ngon, không chín quá mềm, không sượng, không dập. – 2 hũ sữa chua có đường. Sữa chua hũ là nguyên liệu cần thiết trong các công thức làm sữa chua tại nhà. Bạn nên chọn sữa chua hũ chất lượng, có độ đặc sánh thích hợp, không bị vữa của các thương hiệu uy tín. – 300ml sữa tươi. Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu để làm sữa chua bơ. Bạn nên chọn sữa tươi nguyên chất từ các thương hiệu uy tín như Anchor, Vinamilk… – 20g sữa đặc có đường. Sữa đặc có đường tạo vị ngọt béo cho sữa chua. Bạn nên chọn sữa đặc có đường chất lượng từ thương hiệu uy tín như Vinamilk để làm sữa chua bơ ngon nhất.
Dụng cụ cần chuẩn bị
– Nồi nấu –
Cách làm
Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa cho ấm rồi tắt bếp. Bước 2: Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vuông vừa. Cho bơ vào máy xay sinh tố xay sơ qua rồi cho vào nồi chứa hỗn hợp sữa đun ấm ở bước 1, thêm vào 2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp. Bước 3: Múc sữa chua ra các hũ thủy tinh, cho vào thùng nhựa. Nếu không có hũ thủy tinh, bạn có thể dùng các ly thủy tinh có nắp đậy để đựng sữa chua. Sau đó, đổ thêm nước sôi khoảng 80oC vào thùng khoảng 1 nửa hoặc gần cổ của hũ, đậy kín nắp và ủ khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Thời gian ủ càng lâu thì sữa chua càng chua. Bước 4: Sau khi ủ đủ thời gian thì lấy các hũ sữa chua ra cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức. Bạn đã có món sữa chua bơ thơm ngon với vị mềm mịn của sữa, vị béo ngậy của bơ, rất thích hợp dùng làm món ăn nhẹ hay tráng miệng ngày nắng nóng. Bơ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch. Bơ có thể dùng làm sinh tố, bơ dầm song làm sữa chua bơ sẽ có vị ngon đặc biệt, không quá ngọt, lại có vị chua nhẹ của sữa chua, mềm mịn dễ ăn. Vì vậy, kết hợp giữa bơ và sữa chua và thưởng thức món ăn này thường xuyên rất tốt cho sức khỏe.
Cách Làm Bánh Flan Phomai Béo Ngậy, Mềm Ngon Khó Cưỡng!
Bánh flan phô mai mềm mịn, béo ngậy và mát lạnh chính là món tráng miệng siêu lý tưởng, món ăn dặm dễ làm và bổ dưỡng dành cho bé con.
Đảm bảo bạn sẽ chỉ mất một ít thời gian, trải qua những công đoạn đơn giản và thu về mẻ bánh béo ngậy, thơm thơm, mềm mịn siêu ngon để chiêu đãi cả nhà!
Nguyên liệu làm bánh flan phô mai
Bánh flan có rất nhiều biến tấu khác nhau. Bên cạnh hương vị truyền thống, bạn cũng có thể thử sức với những công thức độc đáo khác để làm nên món: bánh flan trà xanh, flan dâu tây, bí đỏ,…
Tuy nhiên nếu bạn muốn làm bánh flan phomai con bò cười. Vậy thì hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
Nếu đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, vậy hãy bắt đầu với cách làm bánh flan phomai con bò cười được chia sẻ từ đầu bếp chuyên nghiệp trong phần dưới của bài viết!
Cách làm bánh flan phomai đơn giản tại nhà
Với món bánh tráng miệng béo mềm, thanh mát này bạn cần thực hiện theo 2 công đoạn. Cụ thể:
Hướng dẫn làm caramen
Cho đường vào nồi, thêm một ít nước lọc và đun ở lửa nhỏ đợi đến khi đường đổi thành màu cánh gián (vàng sẫm). Bạn cũng có thể thêm một vài giọt nước cốt chanh vào bên trong nồi.
Cho phần caramen vừa chế biến xong vào khuôn bánh flan. Lưu ý: chỉ cho một lớp mỏng để tráng khuôn là được.
Bạn cũng có pha một ít cà phê để cho vào hỗn hợp caramen nhằm tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn hơn cho món bánh!
Cách làm bánh flan phô mai
Cho phần trứng gà vào tô ( 3 quả nguyên, 3 lòng đỏ) và khuấy đều cho tan. Nên khuấy theo hình tròn (khuấy cùng 1 chiều) và đều tay.
Cho đường vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh cho tan. Phomai con bò cười đem đun cách thủy đợi đến khi phô mai tan chảy.
Cho tiếp 400ml, phô mai chảy và whipping cream vào trong hỗn hợp và đun ở lửa nhỏ. Đợi đến khi hỗn hợp có nhiệt độ tầm 50 – 60 độ C thì dừng.
Một mẹo nhỏ giúp bánh flan mềm mịn và không bị rỗ là dùng rây để lọc phần chưa hòa tan trong hỗn hợp ( lọc 2 – 3 lần).
Khi hỗn hợp trên bếp đạt đến nhiệt độ hợp lý, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đã tráng lớp mỏng caramel.
Cho bánh vào xửng, che một tấm vải xô lên trên mặt để tránh nước đọng lại trên nắp nhỏ xuống làm bánh bị rỗ. Nên hấp tầm 30 phút ở lửa nhỏ. Tầm 10 phút bạn mở nắp ra để lau khô loại bỏ phần nước đọng bên trên.
Hoàn thành và thưởng thức bánh flan phô mai
Lấy bánh đã chín ra khỏi xửng, đợi bánh nguội và cứng lại thì cho ra đĩa. Bánh flan phô mai sau khi làm xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, bánh thơm mùi trứng, hơi béo béo của sữa và phô mai.
Để tăng hương vị và sự thanh mát của món tráng miệng béo ngậy, thơm ngon này; bạn nên cho một ít đá bào, cà phê đen và sữa đặc để ăn cùng.
Không nên để bánh quá lâu, vì nguyên liệu chủ yếu làm nên bánh flan là từ sữa, kem nên nếu để trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng của món ăn.
Cách Làm Bánh Đúc Thơm Ngon, Béo Ngậy Thơm Ngon Quá Đơn Giản.
Cách làm bánh đúc mặn và bánh đúc mặn siêu ngon mà chúng tôi chia sẻ sau đây sẽ là hai thực đơn điểm tâm lý tưởng dành cho những ai yêu thích các món bánh truyền thống của Việt Nam. Cùng học làm bánh CET tìm hiểu ngay cách làm bánh đúc không cần vôi đơn giản, siêu ngon và hợp vệ sinh cho bữa sáng giàu dinh dưỡng nhé!
Cách làm bánh đúc mặn
Bánh đúc mặn được mọi người yêu thích bởi mùi vị thơm béo của nước cốt dừa quyện với nhân tôm thịt ngon ngọt, kết hợp nước chấm chua cay sẽ tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
250g bột gạo
40g bột năng
1/2 muỗng cà phê muối
300ml nước cốt dừa
400ml nước
150g thịt xay nhuyễn
100g tôm khô
50g nấm mèo
1 củ hành tím
1 củ tỏi
Đường, hạt nêm, nước mắm, chanh
1 trái ớt
Bánh đúc mặn mang hương vị bình dị mà dân dã. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh đúc mặn
Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon
Bước 1: Làm phần vỏ bánh
Cho 250g bột gạo + 40g bột năng + 300ml nước cốt dừa + 400ml nước vào tô khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Có thể lược hỗn hợp bột này qua rây để bột mịn hơn. Để bột nghỉ trong phòng mát khoảng 20 phút.
Bước 2: Hấp bánh
Chuẩn bị khay để hấp bánh, trên khay bánh thoa đều một lớp dầu để chúng ta dễ dàng lấy bánh ra khi bánh chín. Sau đó cho vào khay một lớp bột với độ dày khoảng 1cm, cho khay vào nồi hấp khoảng 7-8 phút thì mở ra xem bánh đặc lại chưa, cho tiếp thêm một lớp bột nữa vào khoảng 1cm rồi hấp tiếp cho đến khi bánh chín. Lấy bánh ra để nguội khoảng 3 phút, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm nhân bánh
Tôm khô cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút cho tôm mềm ra, sau đó rửa sạch, để ráo.
Thịt xay nhuyễn bạn đem ướp theo khẩu vị, sau đó để thịt khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 4: Xào nhân thịt bánh đúc
Hành tím và tỏi băm nhuyễn, nấm mèo thái sợi, sau đó bắc chảo lên bếp đun nóng, khi dầu già bạn cho tỏi và hành tím vào phi thơm, rồi tiếp tục cho thịt vào xào đến khi gần chín thì đổ tôm khô và nấm mèo vào đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
Bước 5: Làm nước mắm chấm bánh đúc
Pha 1 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê dấm + 3 muỗng cà phê đường + 4 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều trong chén. Tiếp theo cho ớt, tỏi băm nhuyễn và cà rốt xắt sợi vào khuấy đều. Nêm nếm lại nước chấm cho vừa ăn.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Cắt bánh đúc ra thành miếng vừa ăn, sau đó cho một ít nhân bánh để lên trên, chan nước mắm vào và dùng ngay khi bánh còn nóng hổi.
Cách làm bánh đúc ngọt
Bánh đúc ngọt hay bánh đúc lá dứa là một loại bánh đặc trưng của miền Nam có kết cấu dai, mềm và thơm mùi lá dứa, ăn cùng nước cốt dừa và mè rang béo ngậy rất hấp dẫn.
150gr bột gạo
150gr bột năng
1 bó lá dứa
Màu thực phẩm xanh lá cây (nếu muốn xanh bắt mắt)
2 thìa canh dầu ăn
2 lạng đường thốt nốt hoặc đường nâu
Mè rang
1 chén nước dừa
Vài lát gừng đập dập
Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa cốt dừa
Cách làm bánh đúc ngọt miền Nam
Bước 1: Sơ chế
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, đem đi xay nhuyễn cùng 200ml nước rồi lọc bã, lấy khoảng 250ml nước cốt.
Bước 2: Nhào bột
Bánh đúc ngọt có vân hai màu xanh – trắng nên ta chia bột ra làm 2 phần:
Phần bánh màu trắng: trộn đều 75g bột năng + 75g bột gạo + 250ml nước + chút muối + 1 thìa cafe dầu ăn.
Phần bánh màu xanh: trộn đều 75g bột năng + 75g bột gạo + 250ml nước cốt lá dứa (gia giảm tùy thích) + 1 thìa cafe dầu ăn + màu xanh tùy thích.
Để bột nghỉ 20 phút.
Bước 3: Đúc bánh
Lấy khuôn làm bánh ra, quết lớp dầu ăn mỏng vào mặt khuôn.
Bắc hai cái nồi lên bếp, cho mỗi hỗn hợp vào một nồi, vừa nấu vừa quậy cho đến khi bột mịn, chín tới và còn dẻo nóng thì nhanh tay trộn đều hai chỗ bột vào với nhau để tạo vân rồi nhanh tay ép bột vào khuôn, đợi bột nguội.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt dừa vào nấu sôi rồi thêm 1 muỗng cafe đường, muối, 1/2 muỗng cafe bột năng đã hòa tan trong nước, 1/2 muỗng cà phê bột gạo, ít nước lạnh, khuấy lên cho đều và nấu cho sền sệt lại, nêm nếm vị ngọt, béo, mặn sao cho vừa miệng.
Bước 5: Làm nước đường và thưởng thức
Bắc nồi lên bếp, cho đường vào cùng 200ml nước, 2-3 lát gừng, nấu cho đường tan ra và khuấy cho hơi dẻo tương tự đường ăn tào phớ đậu hũ.
Khi bánh nguội thì lấy khỏi khuôn, để ra dĩa, chan nước cốt dừa và nước đường, rắc mè rang lên trên. Bánh ngon hơn khi ăn nóng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Xíu Páo Mềm Thơm, Béo Ngậy trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!