Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Trung Thu Trứng Muối Thơm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhân dịp Trung thu thì hôm nay, Anh Quân Bakery xin gửi đến các bạn công thức làm bánh Trung thu trứng muối để bạn có thể thử sức. Công thức này khá đơn giản, bạn chỉ cần…
Trung thu đang đến ngày một gần hơn. Và cứ đến ngày Rằm Trung thu là chúng ta lại thấy từng con phố, ngóc ngách trở nên rộn ràng hơn hẳn, người người nhà nhà đi chọn bánh Trung thu để vừa làm quà vừa mua về thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Ở thời đại ngày nay, cho dù có sự xuất hiện của nhiều món bánh khác nhau nhưng bánh Trung thu vẫn luôn là một món bánh truyền thống được mọi người yêu chuộng. Và nhân dịp Trung thu thì hôm nay, Anh Quân Bakery xin gửi đến các bạn công thức làm bánh Trung thu trứng muối để bạn có thể thử sức. Công thức này khá đơn giản, bạn chỉ cần chú ý ở một vài bước thực hiện là sẽ có những chiếc bánh thơm ngon cho mùa Trung thu sắp tới rồi.
Cách làm bánh Trung thu trứng muối tại nhà
1. Nguyên liệu
– Bột mì: 200g
– Nước đường (loại nước đường làm bánh trung thu): 100g
– Dầu ăn: 50g
– Lòng đỏ trứng muối: 5 quả
– Trứng gà: 1 quả
- 1 muỗng/thìa canh sữa đặc
– Bơ để mềm: 60g
– Đậu xanh: 200g
– Bơ đậu phụng: 5g
2. Hướng dẫn làm bánh trung thu trứng muối
Bước 1:
Đối với trứng muối, bạn tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Sau đó, cho lòng đỏ trứng dưới vòi nước chảy nhẹ và dùng tay vuốt nhẹ nhàng để làm sạch bớt nhờn bên ngoài lòng đỏ. Một bí quyết làm bánh trung thu nhân trứng muối ngon, không bị tanh đó là khi đã tách lòng đỏ trứng xong bạn hãy cho lòng đỏ vào bát cùng với một chút rượu rồi ngâm trong 10 phút. Như vậy lòng đỏ sẽ bớt tanh, rửa sạch lại với nước.
Cho lòng đỏ trứng muối vào 1 cái âu hay khay, trộn cùng 1 muỗng canh dầu đem hấp hay nướng 10 phút, sau đó lấy ra để nguội.
Bước 2:
Cho trứng muối vào máy sinh tố cùng bơ và sữa đặc xay nhuyễn. Khi hỗn hợp mịn dẻo thì tắt máy.
Chi hỗn hợp thành từng phần (khoảng 20 – 30g) vo viên.
Bước 3:
Đối với đậu xanh, chúng ta rửa sạch, ngâm nước nóng ít nhất 2h cho đậu nở mềm. Sau khi đậu nở, chắt bỏ nước ngâm, thêm nước mới cao hơn mặt đậu tầm 2cm, nấu đến khi chín nhừ. Không dùng nước ngâm đậu nấu sẽ làm đậu bị nhớt, không để được lâu. Lượng đường tùy vào khẩu vị mỗi gia đình.
Sau khi đậu đã nguội bớt, cho đậu vào máy xay, thêm nước nếu cần, xay đến khi đậu mịn. Xay nhiều nước đậu sẽ mịn hơn nhưng khi làm nhân sẽ lâu hơn một chút. Lọc hỗn hợp đậu đã xay qua rây, cho vào nồi cơm điện, nhấn nút “cook”, để mở nắp nồi, đảo liên tục cho bốc hơi nhanh. Khi nồi nóng quá, nhấn trở về nút “warm”, khoảng 10p sau lại tiếp tục nhấn “cook”.
Sên như vậy cho đến khi nhân dẻo mịn, không dính đáy nồi, có thể tạo thành 1 khối không bị chảy xệ là nhân đậu xanh đạt tiêu chuẩn.
Chia đậu xanh thành những viên tròn để làm nhân. Ấn dẹt viên đậu xanh xuống và cho trứng muối ở giữa rồi vo tròn lại. Bạn cần phải bọc kín trứng muối trong đậu xanh.
Bước 4: Làm vỏ bánh
Cho dầu, nước đường và bơ đậu phụng hòa chung trong 1 cái âu. Sau đó rây bột mì vào, mang bao tay trộn/nhồi đều thành 1 khối dẻo, không dính tay.
Bọc bột trong bao ni lông hay màn thực phẩm, để bột nghỉ 20 phút.
Chia bột 40 gr một phần. Đè dẹp viên bột, cho nhân vào vo tròn. Thoa bột mì xung quanh và rắc đều vào khuôn. Sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh, đẩy bánh ra, xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính ( giấy dầu). Xịt lớp mỏng nước lên mặt bánh.
Bước 5
Công đoạn cuối cùng khi làm bánh trung thu trứng muối đó là nướng bánh.
Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra xịt một chút nước để bánh bớt nóng. Bạn lấy trứng gà đánh đều với 10ml nước lọc rồi dùng chổi quết trứng lên bánh. Tiếp tục cho bánh vào lò và nướng cho đến khi bánh vàng đều là được.
Cách Làm Bánh Trung Thu Trứng Muối Ngon Tuyệt Hảo
Bánh nướng, bánh dẻo là món ăn truyền thông của người Việt vào rằm Trung Thu. Bánh nướng trứng muối với cách làm đơn giản sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu làm bánh nướng
– Cho vào bát gồm nước đường, dầu thực vật, nước tro tàu, bột mì trộn đều để làm vỏ bánh nướng. Trộn đều các nguyên liệu cho ngấm bột vào để trong 1 tiếng.
– Trứng muối: Tách trứng và bỏ lòng trắng,lấy lòng đỏ. Cho trứng muối dưới vòi nước chảy nhẹ để làm sạch bớt nhờn bên ngoài lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào bát và một chút rượu10 phút để làm cho lòng đỏ bớt tanh, rửa sạch lại với nước.
Trứng muối để làm món bánh nướng
– Đem hấp trong 15 phút, lấy ra để nguội.
– Đậu xanh ngâm nước từ 2-3 tiếng để đậu mềm.
– Sau khi ngâm xong, cho đậu vào nồi và nấu chín.
– Khi đã chín, để nguội dùng chày giã hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trộn với đường cho đều.
– Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo đảo đều cho đến khi đậu khô thì bắc ra.
– Làm nhân: Lấy đậu xanh với tỷ lệ phù hợp để nhân bánh không quá to, vo viên đậu xanh để dẹp và cho trứng muối ở giữ rồi vo tròn lại, yêu cầu bọc kín trứng muối trong đậu xanh là được. Để nhân ra đĩa.
– Lấy một viên bột ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa, dùng tay ấn sao cho vỏ bột kín nhân, cẩn thận nếu không sẽ bị rách bột. Dùng chổi cọ quết một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn cho bánh không dính, cho viên bột vào khuôn. Ấn tạo hình dạng nhất định cho bánh.
– Cho bánh vào khay nướng đã thoa sẵn một lớp dần ăn.
– Dùng 2 quả trứng gà đánh đều với 10ml nước lọc.
– Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra xịt một chút nước, để ngoài khoảng 5 phút. Dùng chổi quết trứng lên bánh, cho lò tăng lên 225 độ và nướng tiếp tục cho đến khi bánh vàng đều là được.
– Lấy bánh nướng ra để nguội, đậy kín và thưởng thức sau 2 đến 3 ngày sẽ làm cho bánh ngon hơn.
Chiếc bánh nướng thơm ngon, đậm đà
Cách Làm Trứng Cút Muối Cho Bánh Trung Thu
– Trứng cút: 30 quả
– Nước lọc: 500ml
– Muối: 300g
– Bình thủy tinh có nắp đậy.
– Đĩa sạch nhỏ hơn miệng bình thủy tinh để có thể cho đĩa vào lòng bình.
Chắc hẳn các bạn sẽ thắc mắc tại sao Bee không dùng hoa hồi, thảo quả, hay rượu trắng,… để thêm vào dung dịch ngâm trứng cho trứng thơm hơn phải không?
Bởi lẽ đặc tính của trứng cút khác với trứng vịt hay trứng gà thông thường, vỏ của trứng rất mỏng và rất dễ vỡ. Nếu thêm các loại thảo dược vào để tăng độ thơm thì đồng thời tính nóng của dung dịch ngâm trứng cũng sẽ tăng lên, trong quá trình muối rất dễ làm vỏ trứng cút bị vỡ ra làm hỏng cả quá trình muối.
Cách làm
Bước 1: Cho nước lọc cùng với muối vào trong một chiếc nồi, khuấy đều cho muối tan bớt rồi đưa lên bếp đun ở lửa trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi muối tan hết, đến khi nước sôi thì bắc ra và để nguội.
Xếp trứng nhẹ nhàng vào trong bình thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đổ từ từ nước muối đã đun trong bình sao cho nước ngập hết trứng.
Đậy nắp bình thủy tinh lại, ngâm trứng trong khoảng 7-10 ngày.
Bước 3: Sau khoảng 7-8 ngày, bạn có thể mở nắp và lấy thử một quả trứng ra để kiểm tra xem trứng đã đạt hay chưa. Nếu trứng đã muối đủ độ thì khi đập vỏ ra, lòng trắng sẽ lỏng và tách ngay ra khỏi lòng đỏ, lòng đỏ cứng, màu vàng đẹp, nhẵn bóng.
Rửa lòng đỏ với nước sạch, ngâm lòng đỏ trong rượu trắng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
Bạn có thể dùng trứng muối ngay để làm nhân cho các loại bánh: bông lan trứng muối, bánh bao kim sa, bánh trung thu,.. Ngoài ra nếu không dùng hết trong một lúc, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể lên tới vài tháng thậm chí cả năm.
Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Trứng Muối Ngon Nhất
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối chắc chắn sẽ giúp các bà nội trợ tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho người thân bạn bè vào dịp Rằm Tháng 8. Trong bài trước Bá nh Thuận Phong đã hướng dẫn cách làm mini hình con vật ngộ nghĩnh, đáng iu làm quà cho các bé. Hôm nay, chúng tôi tiếp tục hướng dẫn thực hiện bánh trung thu đậu xanh trứng đơn giản thơm ngon.
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon nhất
Bước 1: Trước tiên, bạn cho nước đường, dầu thực vật, nước tro tàu, bột mì vào trong một chiếc âu to. Sau đó trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo ủ hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng. Rồi lấy bột ra chia thành những viên tròn để làm vỏ bánh.
Bước 3: Về phần trứng muối, bạn tách bỏ lòng trắng chỉ lấy lòng đỏ. Sau đó, cho lòng đỏ trứng dưới vòi nước chảy nhẹ và dùng tay vuốt nhẹ nhàng để làm sạch bớt nhờn bên ngoài lòng đỏ. Một bí quyết làm trứng muối ngon, không bị tanh đó là khi đã tách lòng đỏ trứng xong bạn hãy cho lòng đỏ vào bát cùng với một chút rượu rồi ngâm trong 10 phút. Như vậy lòng đỏ sẽ bớt tanh, rửa sạch lại với nước. Trứng muối bạn đem hấp cách thủy trong khoảng 15 phút sau đó lấy ra để nguội. Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn sơ chế trứng.
Bước 4: Chia đậu xanh thành những viên tròn để làm nhân. Ấn dẹt viên đậu xanh xuống và cho trứng muối ở giữa rồi vo tròn lại. Bạn cần phải bọc kín trứng muối trong đậu xanh.
cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối là bước đóng khuôn tạ o hình cho bánh trung thu. Bạn lấy một viên bột ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa, dùng tay ấn sao cho vỏ bột kín nhân, cẩn thận nếu không sẽ bị rách bột. Sử dụng chổi cọ quết một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn cho bánh không dính, cho viên bột vào khuôn. Ấn tạo hình dạng nhất định cho bánh. Cho bánh vào khay nướng đã thoa sẵn một lớp dần ăn.
Bước 6: Công đoạn cuối cùng khi làm bánh trung thu nhân trứng muối thơm ngon tuyệt đỉnh đó là nướng bánh. Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra xịt một chút nước để bánh bớt nóng. Bạn lấy trứng gà đánh đều với 10ml nước lọc rồi dùng chổi quết trứng lên bánh. Tiếp tục cho bánh vào lò và nướng cho đến khi bánh vàng đều là được.
3 Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon nhất, độc đáo nhất
Đánh giá cho bài viết này
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon nhất
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối chắc chắn sẽ giúp các bà nội trợ tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho người thân bạn bè
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Trung Thu Trứng Muối Thơm Ngon Tại Nhà trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!