Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Tại Nhà Đơn Giản Nhất mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật
Nguyên liệu phần bánh bông lan
Trứng gà: 2 quả.
Bột mì: 60 gram.
Đường kính: 30 gram.
Tinh chất vanilla: 5 ml.
Nguyên liệu phần kem
Lòng trắng trứng: 1 lòng.
Đường kính trắng: 50 gram.
Bơ nhạt: 100 gram.
Dụng cụ làm bánh kem sinh nhật
Lò nướng, khuôn tròn đế rời.
Máy đánh trứng.
Tô to.
Phới trộn, phới lồng.
Cách làm bánh kem sinh nhật
Làm phần bánh bông lan
Bước 1: Bạn đập trứng vào bát cùng với đường rồi đánh cho bông lên.
Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện – đánh bông trứng và đường lên
Bước 2: Bạn cho bột mì vào trộn đều với hỗn hợp trứng đường ở bước 1, trộn nhẹ nhàng đến khi bạn thấy bột mì đã hòa đều với hỗn hợp đường trứng thì bạn tiếp tục cho tinh chất vanilla vào.
Cách làm bánh kem sinh nhật – cach lam banh kem sinh nhat
Bước 3: Thực hiện phết cho dầu ăn hoặc cũng có thể dùng bơ phết vào đáy và xung quanh thành của khuôn nướng bánh. Sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp đã làm ở bước 2 vào trong khuôn.
Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản – lam banh kem sinh nhat
Bước 4: Bạn bật sằn lò nướng ở nhiệt độ 170 đô C và cho khuôn bánh nướng vào để khoảng 8 đến 10 phút. Sau đó, tiếp tục hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C rồi nướng bánh trong khoảng 30 đến 40 phút là bánh có thể chín được.
Cho khuôn bánh vào lò nướng để nướng – cách làm bánh sinh nhật đẹp
Làm phần kem
Bước 1: Bạn cho lòng trắng trứng và đường vào đun cách thủy cho trứng được ấm nóng còn đường thì tan hết ra là được.
Đun cách thủy lòng trắng trứng và đường cho trứng nóng và đường tan – cách làm bánh gato
Bước 2: Bạn sử dụng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp gồm đường và trứng ở tốc độ trung bình đều lên. Khi hỗn hợp chuyển sang trắng mượt và xuất hiện bóng nhỏ li ti thì bạn lại điều chỉnh máy đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp bóng mượt thì dừng lại.
Đánh đều hỗn hợp gồm trứng và đường lên – cách làm bánh kem sinh nhật
Bước 3: Tiếp tục cho từng muỗng bơ vào đánh cùng với hỗn hợp ở bước 2 với tốc trung bình cho đến khi bơ tán hết thì thực hiện đánh ở tốc độ cao trong khoảng thời gian 30 giây để hỗn hợp thật là mịn thì thôi.
Cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà – banh kem, banh sinh nhat
Cách làm bánh kem sinh nhật đẹp – cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh kem sinh nhật ngay tại nhà đơn giản nhất – cach lam banh sinh nhat
Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Đơn Giản Tại Nhà
Vào sinh nhật người ta thường đi mua bánh kem sinh nhật ở tiệm hoặc được tặng bánh kem mua ở cửa hàng với nhiều mẫu mã và chất lượng khác nhau. Tuy nhiên nếu chúng ta tự tay làm cho mình hoặc những người thân mình một chiếc bánh kem sinh nhật thì có ý nghĩa biết bao.
– Trứng gà từ 1 đến 2 quả (có thêm thì cũng được, dự phòng trường hợp bạn làm hỏng)
– Bột mì dùng làm bánh khoảng 30gam đến 60gam
– Đường trắng khoảng 30g, nếu có đường vàng dùng cũng ok hết
– Vani dùng làm hương liệu tạo mùi thơm
Bước 1: Đập trứng vào một cái tô lớn sau đó bỏ đường vào trong tô cùng với trứng
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp trứng và đường ở trên, đánh càng tan, càng bong thì bánh làm sẽ càng ngon và đẹp
Bước 3: Cho bột mì cộng với vani vào một tô, khuấy đều sao cho bột mì và vani hòa tan, quyện vào nhau là được
Bước 4: Cho tất cả hỗn hợp ở trên vào khuôn làm bánh. Nhưng nhớ phải lót hoặc bôi trơn khuôn như bôi một lớp mỡ xuống đáy khuôn để khi chín mang bánh ra bánh mịn đẹp không bị dính vào khuôn.
Bánh sau khi nướng xong làm thân bánh kem
Bước 1: Bỏ đường và một cút nước vào nồi sau đó đun lửa nhỏ và dùng đũa khuấy tan đường. đun đến khi nào đường tan và quyện lại gần như kẹo đường là được
Bước 2: Đổ hỗn hợp trên vào một cái tô đã bỏ lòng trắng trứng trước đó và sau đó đánh tan chúng với nhau. Nhớ đánh theo một chiều vòng tròn, đánh đêns khi nào kem cứng vào với nhau là được
Bước 4: Cho kem đổ hoặc phủ lên bánh sao cho đẹp mắt, không bị dây ra ngoài
Phủ kem lên bánh cho đều và trang trí cho đẹp mắt
Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm bánh kem sinh nhật thực sự không quá khó chỉ với các bước làm cực đơn giản của Tam Long Group. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước đơn giản và rõ ràng nhất để tự tay làm bánh kem.
1.1 Nguyên liệu cho phần bánh kem
5 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng (chỉ lấy lòng trắng).
140 gram bột mì đa dụng (đã ray).
70 gram đường xay mịn.
5ml tinh chất vanilla.
Sữa tươi (có hoặc không)
Nếu như bạn vẫn đang phân vân và đang đi tìm địa chỉ học làm bánh ở TPHCM thì bạn có thể tham khảo Trung Tâm dạy làm bánh Tam Long.
1.2 Nguyên liệu làm phần kem phủ
2 lòng trắng trứng gà.
60 gram đường xay mịn.
100 gram bơ nhạt.
1.3 Các dụng cụ làm bánh kem sinh nhật
Khuôn bánh sinh nhật (tùy thuộc bạn thích khuôn bánh hình tròn, vuông hay trái tim…).
Máy đánh trứng.
Phới lồng (dụng cụ đánh trứng bằng tay đơn giản hoặc nếu được thì sử dùng máy đánh trứng đánh cho tiện).
Lò nướng (lưu ý lò nướng có chế độ 2 lửa).
2. Cách làm bánh kem sinh nhật ngon tại nhà
Bước 1: Trộn bột bánh kem
Đầu tiên, đập trứng gà ở nhiệt độ phòng vào tô lớn, lưu ý bạn nên đập từng trứng vào chén riêng rồi mới cho vào tô lớn sẽ giúp bạn tránh trường hợp trứng có vấn đề.
Sau đó cho thêm đường và sử dụng phới lồng đánh bông hỗn hợp này nhẹ nhàng theo 1 chiều cho đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt dần. Đưa phới lồng lên cao đến khi hỗn hợp chảy như ruy băng là được.
Chia bột mì thành 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp trứng, sử dụng máy đánh trứng đánh ở chế độ trung bình, đánh đều cho đến khi hỗn hợp bột và trứng hòa hợp thì tiếp tục cho phần bột mì tiếp theo vào. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết 3 phần bột mì.
Sau khi cả 3 phần bột mì đều được cho vào, bạn sẽ có được hỗn hợp đường trứng bột quện dẻo, không bị vón cục. Tránh việc chỉnh tốc độ máy quá cao dễ làm cho bọt khí trong trứng bị vỡ dẫn đến hiện tượng bánh bị chai, không thể nở.
Quét dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh, nếu không có bạn hãy sử dụng giấy chống dính trong làm bánh để lót vào khuôn.
Cho hỗn hợp vào 2/3 khuôn để bánh nở mà không bị tràn ra ngoài khuôn.
Lưu ý ở bước trộn bột bánh kem này chúng ta cần đánh trứng đều và không cần đánh quá mạnh tay, nếu không bột không khí của trứng sẽ vỡ ra và khiến cho bánh bị cứng. Bột mì được đánh nên cho vào từ từ để không bị vốn cục.
Bước 2: Nướng bánh kem
Đối với cách làm bánh kem đơn giản, có 2 cách để các bạn nướng bánh kem:
Cách 1: Sử dụng lò nướng bánh kem
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 10′ để làm nóng lò, sau đó cho bánh vào nướng trong 10′ ở nhiệt độ 170 độ rồi hạ xuống 160 độ, nướng tiếp trong 35-40′ hoặc cho đến khi thấy bánh chuyển từ màu vàng nhạt sang màu nâu vàng.
Để kiểm tra bánh chín hay chưa bạn dùng tăm xiên vào, nếu không thấy bột dính lên tăm chứng tỏ là bánh đã chín.
Cách 2: Sử dụng nồi cơm điện
Nếu hiện tại căn bếp của bạn không có lò nướng thì vẫn còn một cách giải quyết khác. Bạn có thể làm bánh kem bằng nồi cơm điện đơn giản.
Cách làm bánh sinh nhật tại nhà bằng cách sử dụng nồi cơm điện được thực hiện rất đơn giản như sau:
Lấy nồi cơm điện rửa sạch, để thật khô ráo. Nên chọn loại nồi có lõi chống dính.
Lót giấy chống dính xuống đáy nồi, nếu nồi của bạn không chống dính thì nên quét thêm một lớp bơ hoặc dầu ăn xung quanh.
Cho hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở trên vào 2/3 nồi và bật chế độ Cook, chờ cho đến khi chuyển sang Warm thì để thêm 20′-25′ nữa là bánh chín rồi lấy ra.
Để bánh nguội sau đó tiếp tục trang trí bánh làm theo những bước được hướng dẫn bên dưới.
Bước 3: Làm phần kem ngoài bánh
Bước thứ 3 trong cách làm bánh kem sinh nhật đẹp là làm phần kem ngoài bánh. Đầu tiên, cho đường vào nồi nhỏ, thêm nước bằng lượng đường và đun sôi với lửa nhỏ, trộn đều tay tránh để bị khét, đến khi có được dạng như keo sữa là được, để nguội.
Cho lòng trắng trứng và hỗn hợp đường vừa để nguội vào một cái tô lớn, sử dụng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở chế độ thấp, tăng dần đến trung bình và đánh hỗn hợp lòng trắng trứng + đường đến khi lòng trắng trứng bông mịn như bọt xà phòng thì ngưng.
Tiếp tục cho bơ vào hỗn hợp, bật máy ở chế độ trung bình đến cao và đánh đều đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn như kem là được.
Bước 4: Trang trí bánh kem
Trang trí là công đoạn đơn giản cuối cùng trong cách làm bánh kem sinh nhật. Trước hết, lấy bánh ra khỏi khuôn bánh, để bánh nguội hẳn rồi sau đó mới phết kem, vì nếu phết kem lúc bánh còn nóng phần kem sẽ bị chảy. Sau khi bánh nguội, phết kem lên bánh và trang trí theo ý muốn bằng các loại mùi hương vị, mứt hoa quả…
Ngoài ra, nếu bạn là một tín đồ của bánh kem, bạn không thể bỏ qua bài viết cách làm bánh sinh nhật rau câu và cách làm bánh kem bắp mà Tam Long đã giới thiệu vô cùng tỉ mỉ.
3. Các yêu cầu về thành phẩm
Thứ nhất, cốt bánh sinh nhật phải mềm, xốp, có mùi thơm của vanilla.
Bánh không có mùi tanh, bị vỡ hay lõm trong quá trình nướng bánh.
Kem mịn, bông, không quá lỏng hay bị tách nước.
Sau khi hoàn thành thì phải bảo quản bánh sinh nhật trong tủ lạnh ngăn mát, với nhiệt độ dưới 10 độ C.
4. Những trường hợp hay gặp phải khi làm bánh kem
Khi làm món bánh kem sinh nhật sẽ không tránh khỏi những sai sót hay thành phẩm bánh sẽ bị hư. Để một phần giúp các bạn đang đọc bài viết này có thể tránh khỏi những trường hợp đó, Tam Long sẽ điểm qua một vài tình huống “không may” thường gặp phải khi thực hiện làm bánh sinh nhật tại nhà.
4.1 Bánh không nở, nhiều bọt khí
Đây chính là một trong những trường hợp thường gặp nhất khi thực hiện làm bánh kem sinh nhật. Nguyên nhân dễ nhận biết là do phần trứng bạn đánh chưa đủ bông, bột lúc trộn thao tác quá gấp và nhanh khiến cho bọt khí trong trứng vỡ.
Cách trộn hỗn hợp có thể tìm hiểu thêm qua thuật ngữ “kĩ thuật fold bánh”.
Sử dụng spatula trộn đều hỗn hợp theo vòng tròn từ thành tô vào bên trong và từ dưới lên để được hỗn hợp hoàn chỉnh nhất.
4.2 Bánh nở cao và xẹp ngay khi lấy ra khỏi lò
Đây là trường hợp thứ hai mà những người làm món bánh sinh nhật tại nhà thường mắc phải. Nguyên nhân là do nhiệt độ lò nướng cao dễ dẫn đến việc bánh nở nhanh và chưa kịp định hình bánh cho cứng cáp.
Trong lần nướng bánh tiếp theo, bạn hãy rút kinh nghiệm bằng cách hạ thấp nhiệt độ xuống hoặc dời khay nướng bánh xuống một bậc để nhiệt tỏa ra đều hơn.
Tam Long Group biên soạn:
4 Cách Làm Kem Bánh Sinh Nhật Cực Đơn Giản Để Làm Bánh Tại Nhà
Cách làm kem tươi cho bánh gato rất đơn giản, bạn có thể tự thực hiện tại nhà mà không cần mua kem làm sẵn có giá khá đắt và khó khăn trong việc tìm mua kem trang trí bánh theo ý thích. 4 cách làm kem bánh sinh nhật bao gồm: cách làm kem trang trí bánh bằng Whipping, cách làm kem bánh kem bằng Topping, cách làm kem trang trí bánh sinh nhật bằng kem bơ và cách làm kem trang trí bánh gato bằng kem bơ và whipping.
Đây là cách làm kem bánh sinh nhật phổ biến nhất với các nguyên liệu dễ tìm, thường là có sẵn tại nhà của bạn.
– 80 gram đường.
– 1 gói vanila nhỏ để tạo hương thơm cho kem phủ.
– 1 bát inox to dùng để đánh kem.
Bước 3: Cho thêm chút vanila để làm kem phủ thêm thơm ngon nè.
Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài. Sau đó thì tăng dần tốc độ của máy đánh trứng và dừng ngay khi thấy kem đã bông mượt. Nếu đánh quá tay, kem sẽ mất đi độ mềm mượt và rất khó sử dụng.
Mách nhỏ cho bạn: Cách làm kem bánh gato có màu như: xanh, đỏ… theo ý bạn. Bạn chỉ cần thêm 1 chút màu thực phẩm mình cần sau khi đã làm kem tươi trắng xong. Kem whipping rất khó đông và tạo hình nên thường được dùng để ăn kèm như lớp kem giữa 2 tầng bánh, hoặc lót bên trên thay vì trang trí cả chiếc bánh to.
2. Cách làm kem tươi bánh gato bằng Topping
Cách làm kem bánh sinh nhật bằng Topping cũng gần giống như Whipping, nhưng đơn giản hơn nên thường được nhiều người thực hiện. Nguyên liệu bạn cần chỉ là Topping cream và một chiếc máy đánh trứng.
Cách đánh bông Topping cream:
Bước 1: Bảo đảm âu chứa và que đánh trứng phải sạch. Rót lượng topping cần dùng vào âu, cho âu vào ngăn đông tủ lạnh cho đến khi nó đông đá khoảng 50% (1 nửa đã là đá, 1 nửa vẫn lỏng).
Bước 2: Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ khoảng 30 giây, tăng dần đánh ở tốc độ cao nhất.
Luôn lưu ý là luôn giữ que đánh vuông góc (90 độ) so với đáy bát. Và phải đánh theo 1 chiều. Khi dùng máy đánh trứng cầm tay, để đánh lượng kem nhiều nên đánh vòng từ tâm bát ra đến tận mép kem trên thành bát rồi lại di chuyển vào tâm.
Bước 3: Đánh khoảng 3-5 phút là kem đông đặc lại ,đánh thêm chút là bông cứng và bóng, nên quan sát và dừng lại trước khi kem quá cứng, quá cứng thì khi sử dụng kem sẽ không còn độ bóng và bị rỗ.
-5 lòng trắng trứng (khoảng 150g)
-250g đường kính
-3 thỏi (340g) bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
-10ml tinh dầu vani
Bước 2: Cho lòng trắng trứng và đường vào bát, khuấy liên tục nhưng nhẹ nhàng cho tới khi nhiệt độ đạt khoảng khoảng 60 độ C hoặc khi đường đã hòa tan cùng lòng trắng trứng.
Bước 3: Đánh bằng máy đánh trứng tới khi hỗn hợp đặc và bóng, dưới đáy bát trộn không còn cảm thấy ấm. Công đoạn này mất từ 7 – 10 phút.
Bước 4: Giảm máy về tốc độ thấp rồi cho bơ vào trộn tới khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp đạt kết cấu mềm mượt. Nếu kem bơ quá lỏng và chảy, để vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi tiếp tục đánh. Cho tinh dầu vani và muối vào, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 5: Có thể thêm một vài hương vị khác nữa như hoa quả, socola, trà xanh nếu muốn.
Lưu ý: kem bơ có thể để ở tủ lạnh từ 1 tuần cho tới tận 2 tháng. Tuy nhiên trước khi sử dụng nên lấy ra ngoài để ở nhiệt độ phòng và đánh kem lại.
4. Cách làm kem tươi bánh kem bằng kem bơ và Whipping
Làm kem trang trí bánh sinh nhật bằng kem bơ và Whipping cũng được khá nhiều người áp dụng. Nguyên liệu không có gì đặc biệt.
– Trứng gà: 2 quả.
– Đường cát trắng: 120g.
– Bơ nhạt: 180g.
– Máy đánh trứng.
– Whipping cream: 180ml.
– Sữa tươi không đường: 150ml.
Bước 3: Tiếp đến bạn cho Whipping cream vào trong hỗn hợp kem sữa rồi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lên, đến khi nào kem trong bát mềm mượt thì tắt máy đánh trứng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Tại Nhà Đơn Giản Nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!