Đề Xuất 11/2022 # Cách Làm Bánh Gato Bằng Nồi Gang: Bí Quyết Nằm Ở Chiếc Thìa / 2023 # Top 20 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 11/2022 # Cách Làm Bánh Gato Bằng Nồi Gang: Bí Quyết Nằm Ở Chiếc Thìa / 2023 # Top 20 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Gato Bằng Nồi Gang: Bí Quyết Nằm Ở Chiếc Thìa / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Làm bánh gato bằng chính chiếc nồi nấu ăn thường ngày nhà bạn, bạn đã thử chưa? Nghe có vẻ khó tin lắm đúng không? Một chiếc nồi nấu ăn bình thường sao có thể làm bánh được chứ. Nhưng đấy là điều hoàn toàn có thể nếu bạn áp dụng công thức sau đây. Cùng Abby khám phá cách làm bánh gato bằng nồi mới lạ, thành phẩm lại vô cùng thơm ngon, chẳng kém nướng bằng lò chút nào. Đảm bảo bạn sẽ nghiện món bánh này ngay sau khi đã ăn thử qua bánh đấy ạ.

Dụng cụ làm bánh gato bằng nồi gang:

– 1 khuôn đế rời 16cm – 1 nồi to hơn khuôn một chút – 1 chiếc thìa to có chiều dài gần bằng nồi.

Nguyên liệu làm bánh gato bằng nồi gang:

– 2 quả trứng gà – 25g bột mì – 20g bột ngô – 5g bột cacao – 30g sữa tươi – 25g dầu ăn – 50g đường – 1 chút tartar ( hoặc 1 chút muối + nước cốt chanh)

CÁCH LÀM BÁNH GATO BẰNG NỒI GANG:

– Tách lòng trắng, đỏ của trứng vào 2 tô riêng.

– Tô lòng đỏ: thêm sữa tươi, bột cacao, dầu ăn, rây bột mì, bột ngô vào trộn đều. Có thể thêm vài giọt vani cho thơm.

– Tô lòng trắng: cho tartar ( hỗn hợp muối và nước cốt chanh) và đường vào. Đánh đến bông dẻo.

– Cho 1/3 lòng trắng vào tô lòng đỏ. Dùng phới lồng quấy nhanh tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Trút ngược hỗn hợp sang 2/3 tô lòng trắng còn lại, fold đều.

– Cho bột vào khuôn rồi gõ nhẹ 1-2 cái cho vỡ bớt bọt khí to. – Bỏ nồi lên bếp, đặt một chiếc thìa vào dưới đáy nồi với mục đích tránh làm cho khuôn bánh tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Sau đó bạn đậy vung lại, bật bếp lửa nhỏ nhất trong 5 phút. Lấy 1 chiếc khăn khô đậy lên nắp nồi (việc này giúp giữ nhiệt trong nồi cao hơn). – Cho khuôn vào nồi, đậy vung, đậy khăn lên trên vung (lửa vẫn để nhỏ nhất).

– Bật bếp trong 40 phút. Sau 40 phút thì tắt bếp lấy khuôn bánh ra. Bánh bỏ ra gõ nhẹ xuống đất rồi úp ngược lên rack chờ nguội hẳn thì gỡ khuôn.

Nguồn: Trần Thanh Loan trong <3 Phố Bánh & Dụng Cụ Làm Bánh <3

Cách Làm Bánh Gato Bằng Nồi Cơm Điện / 2023

– 100gr bột mì

– 40gr bột bắp

– 30ml sữa tươi

– 4 quả trứng

– 30ml dầu ăn

– 100gr đường

– ½ muỗng cà phê muối

– 20gr bơ lạt

– 1 ống vanilla

Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện

Bước 1:

– Chuẩn bị sẵn nồi cơm điện. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.

Bước 2:

– Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh.

– Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.

Bước 3:

– Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

Bước 4:

– Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

Bước 5:

– Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bong bong sẽ xì hết, bánh sẽ bị chai.

Bước 6:

– Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.

Bước 7:

– Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p.

– Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa. Tránh mở nắp nồi trong khi đang nấu bánh vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm bánh bị xẹp.

Bước 8:

– Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, đặt bánh lên khay có khe hở để bánh dễ thoát nước, sau khi bánh nguội là có thể thưởng thức. Có thể trang trí thêm kem tươi hoặc trái cây cho bánh thêm bắt mắt.

Nguồn: lambanh365.com

7 Bí Quyết Làm Bánh Gato Hongkong Bông, Mềm, Xốp / 2023

Gato HongKong – chắc hẳn bạn nào thích làm bánh đều đã làm qua hoặc nghe tới tên món bánh này. Đây là một dạng bánh bông lan xốp, mềm mịn, bánh ngọt vừa, ăn có cảm giác như bánh đang tan trong miệng. Gato HongKong nhìn thì không có gì đặc biệt nhưng để làm ra nó thì không đơn giản chút nào. Nhiều bạn đã bỏ nhiều công sức vào món bánh đặc biệt này nhưng gặp không ít thất bại như: bánh bị xẹp, lõm hoặc bánh bị nứt.. và nhiều vấn đề khác nữa. Chính vì vậy hôm nay Abby xin giới thiệu cho bạn 7 kinh nghiệm để làm ra được ra chiếc bánh gato HongKong vô cùng thơm ngon này.

1. Khuôn gia công

Nên dùng khuôn gia công vì chất liệu của khuôn gia công bắt nhiệt tốt và cho ra form bánh đẹp nhất.

2. Sử dụng lò Sanaky 80L

Nướng bánh với nhiệt độ 140-50′. Tuy nhiên từ phút 45 nên quan sát bánh và lấy ra khi cảm thấy vừa đủ. Có thể chênh lệch chút ít vì nhiều yếu tố khách quan. Tốt nhất những phút cuối nên canh bánh để lấy ra đúng lúc.

3. Vừa nướng xong là lấy bánh ra khổi lò ngay

Cho rơi tự do tầm 2-3 lần ở độ cao tầm 30cm ( thấp hơn cũng được). Sau khi làm rơi xong thì lập tức úp ngược khuôn xuống rack rồi mới lấy dao róc nhẹ. Như vậy bánh không bị hấp nhiệt ở dưới đáy gây lõm đáy.

4. Đánh bông lòng trắng trứng

Điều quan trọng nhất của bánh này là đánh bông lòng trắng. Lòng trắng đánh bông cứng luôn chứ không đánh bông chóp hơi cong như những công thức khác hay ghi. Đánh bông cứng luôn sẽ làm bánh nở hết cỡ và ăn có cảm giác bánh tan luôn trong miêng.

5. Nên nướng ở nấc cuối cùng để bánh không bị vàng mặt và nứt mặt.

6. Nên ăn bánh sau khi nướng vài tiếng.

Bánh hút thêm ẩm ngoài không khí sẽ làm bánh mềm mai, ăn có cảm giác tan trong miệng. Có thể nướng trước đó 1 đêm, để nguội hẳn ngoài không khí rồi bọc lại bỏ tủ mát. Sáng mai lấy ra để đỡ hơi mát rồi ăn siêu ngon luôn.

7. Chọn trứng

Nguồn: Huệ Mẫn_ Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Abby bonus thêm 2 công thức làm gato HongKong (bánh Chiffon) đã được nhiều thợ bánh kiểm nghiệm qua.

Bánh gato HongKong (bánh Chiffon) của Anh Tú Shop

Dụng cụ: khuôn 20-22cm

Nguyên liệu:

– lòng đỏ trứng : 4 quả

– sữa tươi không đường: 50gr

– dầu ăn: 50gr

– bột mì: 60gr

– bột ngô: 40gr

– bột nở (baking powder)

– lòng trắng trứng: 4

– cream of tartar :1/2 thìa café

– đường: 110gr

cách làm:

– bật lò nướng ở 160 độ C

– lòng đỏ trứng quấy đều rồi đổ sữa tươi, dầu ăn vào quấy đều lên.

– cho bột mì,bột ngô,bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ quấy nhuyễn lên.

– dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng với cream of tartar bông cứng, rồi đổ đường vào hỗn hợp lòng trắng đánh cùng trong vài phút, đến khi hỗn hợp lòng trắng thật bông,mịn,dẻo là được.

(đánh lòng trắng với đường là công đoạn quan trọng nhất trong quy trình làm bánh chiffon, nếu lòng trắng đánh không đủ bông đặc thì bánh sẽ dễ bị xẹp nhiều, bị chai cứng)

– chia 1/3 lượng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới quấy đều lên. Sau đó cho nốt 2/3 lòng trắng còn lại vào quấy cùng cho đều toàn bộ hỗn hợp.

– đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, dàn phẳng rồi cho vào lò nướng

– nướng bánh khoảng 30-35 phút.

yêu cầu thành phẩm: bánh không bị xẹp, mầu bánh vàng tươi, thơm vị sữa, ruốt bánh rất mềm, nhẹ và xốp. Bánh có thể dùng luôn hoặc để phủ kem trang trí, làm đế bánh mousse .v.v.

Bánh gato HongKong của Savoury Days

Dụng cụ: khuôn tròn 20-22cm

– 4 lòng đỏ trứng gà (18-20gr/ lòng đỏ)

– 20gr đường hạt mịn

– 40ml sữa tươi không đường

– 30ml dầu thực vật

– ½ thìa café vani chiết xuất

– 50gr bột mì đa dụng

– 50gr bột ngô

– 4 lòng trắng trứng (30-35gr/ lòng trắng) nhiệt độ phòng

– 1 nhúm muối nhỏ

– ¼ thìa café cream of tartar

– 70gr đường- rây mịn

Nướng Bánh Tại Nhà Bằng Nồi Gang Staub Cao Cấp / 2023

Cùng tìm hiểu về những ưu điểm khi dùng nồi gang Staub để nướng bánh ngay trong bài viết sau đây. Chef Studio sẽ tư vấn cho bạn nên chọn nồi gang có kích thước như thế nào để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Nồi gang Staub có đặc điểm gì nổi bật để nướng bánh?

Nồi gang Staub tráng men ngoài những công dụng phổ biến như hầm, ninh, kho…thì cũng có thể dùng để nướng bánh bởi những đặc điểm sau:

Khả năng phát xạ nhiệt tuyệt vời

Nướng bánh bằng nồi gang Staub, bạn sẽ nhận được kết quả là những chiếc bánh được nở đều, xốp, mềm và ngon miệng. Nồi gang Staub sở hữu khả năng phát xạ nhiệt rất tốt, khi bạn nấu thức ăn, thức ăn của bạn không chỉ chín nhờ mặt tiếp xúc mà còn chín nhờ nhiệt độ phát xạ trong nồi.

Chưa hết, một đặc điểm thú vị của nồi gang Staub tráng men là khi nồi đang cực kì nóng, bạn vẫn hơ tay vào trong mà không hề cảm thấy gì cả.

Khả năng giữ ẩm nhờ thiết kế nắp đặc biệt

Theo nghiên cứu, nồi gang Staub giữ ẩm gấp 9 lần nồi thường, vì vậy, khi dùng nồi này để nướng bánh, sản phẩm cho ra sẽ không hề thua kém bất cứ một chiếc bánh được nướng bởi lò nướng nào. Nhờ vào thiết kế nắp nồi phẳng, có các chấm tròn hoặc hoa văn giúp hơi nước ngưng tụ và nhỏ trực tiếp vào thực phẩm, nồi gang Staub sẽ hạn chế tối đa nguy cơ bánh bị khô, cứng và bung nở không đều.

Khả năng chống dính vượt trội

Khi nướng bánh bằng khuôn, bạn thường phải tráng một lớp dầu mỏng vào khuôn hoặc lót giấy chống dính để giúp dễ dàng lấy bánh sau khi nướng. Nồi gang Staub tráng men nếu được tôi dầu sẽ có khả năng chống dính cực tốt, bạn chỉ cần cho nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào nồi sau đó cho nồi trực tiếp vào lò nướng. Chiếc nồi này là sự thay thế hoàn hảo cho một chiếc khuôn bánh thông thường.

Bạn có thể nướng bánh bằng nồi gang Staub mà không lo bị dính

Chia sẻ kinh nghiệm mua nồi gang Staub cho mọi gia đình

Nồi gang Staub phổ biến nhất hiện nay trong mức giá 2-6 triệu

Giải đáp thắc mắc nồi gang Staub có tốt hay không?

Kích cỡ đa dạng của nồi gang Staub

Tùy vào loại, hình dạng, số lượng bánh muốn nướng, nồi gang Staub có nhiều kích thước cho người dùng lựa chọn:

Nồi gang tròn Staub 10cm

Ngoài công dụng thường thấy là nấu nước sốt, nấu caramen cho bánh flan, chiếc nồi gang cỡ nhỏ này vô cùng “đắc lực” trong việc nướng bánh, đặc biệt là đối với những người độc thân. Thậm chí, với thiết kế sang trọng của mình, nồi gang Staub nhỏ có thể được bày trực tiếp lên bàn ăn. Nếu nhu cầu của bạn là nướng những chiếc bánh nhỏ xinh, đây là sản phẩm mà bạn nên tham khảo.

Nướng bánh bằng nồi gang Staub kích cỡ nhỏ 

Nồi gang Staub có khả năng phát xạ nhiệt nên nướng bánh rất mềm và ngon

Nồi gang tròn Staub 14cm

Một phiên bản to hơn của chiếc nồi 10cm, đây là kích thước hoàn hảo để nướng món bánh bông lan cho 2-3 người ăn. 

Nồi gang tròn Staub 22cm

Thông thường, nồi gang Staub 22cm rất thích hợp làm các món hầm, nấu, ninh,om,…Nhưng nếu bạn muốn làm một chiếc bánh thơm ngon cho gia đình mình, đây cũng là cỡ nồi mà bạn nên chọn. Phần cốt bánh mà chiếc nồi này nướng lên phù hợp với 4-5 người ăn. Cỡ nồi này cũng hoàn hảo để nướng bánh mì, khả năng giữ ẩm tuyệt vời cùng khả năng tỏa nhiệt đều sẽ mang lại những chiếc bánh mì với phần bên trong xốp mềm và lớp vỏ ngoài giòn tan, đẹp mắt.

Nồi gang Staub nướng bánh mềm, xốp hơn

Nấu ăn ngon tuyệt đỉnh với nồi gang Staub cao cấp

Nồi gang Staub hình trái tim 12cm

Quá nhàm chán với những chiếc bánh chỉ độc mỗi hình tròn? Nồi gang Staub hình trái tim 12cm là một lựa chọn thay thế cho bạn. Vào ngày Valentine, tại sao bạn không thử dùng chiếc nồi này để nướng những chiếc bánh ngon lành cho nửa kia của mình?

Chef Studio miễn phí vận chuyển toàn quốc sản phẩm nồi, chảo, khay gang Staub.

Hãy liên hệ ngay Chef Studio để đặt hàng và được tư vấn chi tiết. Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm Staub tại Việt Nam.

CHEF STUDIO 

Hotline: 084 888 18 00

Email: contact@chefstudio.vn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Gato Bằng Nồi Gang: Bí Quyết Nằm Ở Chiếc Thìa / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!