Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Chuối Chiên Bột Gạo Truyền Thống mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 người ăn.
Chuối sứ chín: 10 trái.
Bột mì: 50 gram.
Bột gạo: 100 gram.
Vani tạo mùi thơm: 2 ống.
Gia vị cơ bản: Đường, muối, dầu ăn,…
Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, tô, đũa, dao, thớt,…
Bước 1: Pha bột
– Bạn dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được.
– Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột 1/2 thìa cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 2 ống vani khuấy đều. Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành sơ chế chuối.
Bước 2: Sơ chế chuối
Chuối sứ bạn bóc vỏ, quả lớn cắt làm 2, quả nhỏ để nguyên, sau đó cho chuối vào bọc ni lông sạch, dùng dao hoặc cây lăn bột ép nhẹ cho chuối hơi bẹp ra. Bạn không ép mạnh tay làm chuối bị nát không chiên được.
– Bạn đặt chảo dầu sâu lòng lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn và chảo sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối.
Bước 3: Chiên bánh
– Đun nóng dầu ăn sau đó gắp miếng chuối nhúng vào bột sao cho bột phủ đều bên ngoài miếng chuối. Bạn gắp miếng chuối nhấc lên cao, đợi một chút để bột thừa rớt lại vào tô rồi mới bỏ vào chảo chiên.
– Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi thấy bánh chuyển màu vàng ruộm, bạn vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu, bánh được thấm bớt lượng dầu dư sẽ giòn lâu hơn và ăn đỡ ngán hơn.
Lưu ý khi làm các món bánh chuối chiên – Chuối để chiên bánh là chuối sứ hay còn gọi chuối tây vừa chín tới, loại chuối này khi chiên chuối không bị bở, có vị ngọt ngon không chát như các loại chuối khác. – Bánh chuối chiên bột gạo đạt yêu cầu bánh có lớp vỏ ngoài vàng giòn, không bị cháy, không cứng. – Lưu ý trong quá trình pha bột bạn cho nước từ từ, từng chút một, vừa thêm nước vừa khuấy. Tránh đổ một lần quá nhiều nước dễ làm bột bị lỏng, không phủ được miếng chuối. – Khi chiên bánh bạn đun dầu thật sôi rồi mới cho chuối vào chiên, lúc chiên hạ lửa nhỏ để bánh không bị cháy. – Các món chuối chiên truyền thống nếu thích bạn có thể dùng kèm tương ớt để tăng thêm hương vị.
2 Cách Làm Bánh Dầy Giò, Bánh Dầy Nhân Đậu Xanh Truyền Thống Bằng Bột Nếp, Bột Gạo Siêu Đơn Giản
Cách làm bánh dầy đậu xanh truyền thống bao giờ cũng có một lớp đậu xanh phủ ngoài với vị dẻo mềm và đảm bảo được độ mịn, không nhão dính. Để làm được những chiếc bánh dầy đúng tiêu chuẩn trên, bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.
Nguyên liệu làm bánh giầy
Bột nếp: 200 gram
Bột gạo tẻ: 10 gram
Muối ăn: 1/3 thìa cafe
Đường kính trắng: 150 gram
Dầu ăn: 2 thìa cafe
Đỗ xanh chà vỏ: 200 gram
Cách làm bánh dầy truyền thống
Chuẩn bị một chiếc âu cơ vừa. Cho vào trong âu chừng 170 ml nước ấm. Tiếp đến, bạn bỏ chừng 1/5 thìa cafe muối + 50 gram đường vào hoà cho tan.
Khi đường và muối đã tan hết, cho vào âu nước bột nếp + bột gạo rồi khuấy kỹ cho bột dẻo, mịn và không còn vón cục. Nhào bột trong âu xong, tiếp tục cho ra khay nhào để đạt được khối bột dẻo. Tiến hành ủ bột trong vòng 15 – 20 phút.
Trong quá trình chờ ủ bột vỏ bánh, bạn tiến đến bước làm nhân bánh. Trước hết, bạn tiến hành ngâm đỗ từ 2 – 4 tiếng cho hạt đỗ mềm. Công đoạn này bạn nên thực hiện trước khi bắt tay vào làm để tránh mất thời gian.
Ngâm đỗ xong, đem đỗ đi vo thật sạch rồi đổ vào xửng hấp cùng khoảng 1/5 thìa cafe muối. Hấp chín đỗ rồi bỏ vào máy xay và xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thì bạn có thể thực hiện công đoạn giã bằng tay.
Trộn đều 2/3 lượng đỗ đã nhuyễn mịn với đường. Chuẩn bị 1 chiếc chảo đáy bằng rồi cho toàn bộ phần dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, tiến hành cho đỗ đã trộn đường vào sên cho tới khi đỗ mịn nhuyễn, sánh lại.
Để đỗ đã sên nguội tự nhiên trong vòng từ 7 – 10 phút. Đỗ nguội, bạn viên đỗ thành những viên nhân nhỏ rồi để riêng ra đĩa. Ở công đoạn này, bạn có thể thêm một chút dừa tươi nạo sợi trộn vào trước khi đem viên.
Lấy khối bột đã ủ ra ngoài và nhào thêm từ 3 – 5 phút nữa cho bột thật dẻo. Xong xuôi, bạn lấy từng viên bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt sau đó đặt viên nhân đậu vào giữa. Bọc kín chiếc bánh dầy lại sao cho đỗ không bị chườm ra ngoài. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
Sau khi làm xong bánh, bạn xếp bánh giầy đã viên vào xửng và hấp chín. Thời gian hấp bánh sẽ rơi vào khoảng 10 – 12 phút tuỳ theo kích thước chiếc bánh và mức lửa mà bạn hấp. Hấp bánh chín xong, để bánh nguội bớt trong khoảng 3 phút.
Để thưởng thức những chiếc bánh giầy thơm ngon, bạn chỉ cần thực hiện nốt công đoạn cuối cùng đó là phủ áo bánh giầy. Để thực hiện, bạn trải đều 1/3 lượng đỗ chín đã giã nhuyễn ra mâm hoặc đĩa phẳng.
Cho từng chiếc bánh giầy đã chín lăn đều qua lớp đỗ. Lúc này, đỗ sẽ bám đều bề mặt của chiếc bánh. Lăn bánh qua đỗ xong, bạn hơi nhẹ tay ấn chiếc bánh dẹt xuống là được. Lúc này, món bánh dầy đậu xanh của bạn đã hoàn thiện.
Thưởng thức món bánh dầy đậu xanh và bánh dầy giò
Bánh dầy đậu xanh sau khi hoàn thiện là bạn có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên, nếu muốn món bánh ngon và dễ ăn hơn, bạn có thể kẹp thêm bánh với giò lụa.
Thái miếng giò lụa với độ mỏng khoảng 0,5 cm, bề ngang tương đương kích thước của chiếc bánh giầy. Đặt miếng giò lên trên một chiếc bánh sau đó dùng một chiếc bánh dày khác kẹp lên trên.
Ngoài ra, để bánh dầy không bị dính tay khi thưởng thức, bạn có thể đặt một chiếc lá chuối tươi ở dưới đáy bánh. Đây cũng là cách được cha ông ta áp dụng trong hầu hết các món bánh dầy, kể cả bánh dầy chay.
Cách làm bánh dầy trước kia chỉ được thực hiện trong những dịp lễ hội hoặc ngày rằm, mồng một. Ngày nay, món ăn này đã trở nên phổ biến hơn rất nhiều, đôi khi là món ăn sáng, điểm tâm hàng ngày.
2. Cách làm bánh dầy giò đậu xanh bằng bột nếp bột gạo dẻo mịn không nát
Cách làm bánh giầy giò là công thức làm bánh dân giã, phổ biến nhiều nhất ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và thường được thực hiện trong các dịp lễ Tết. Để có được những đĩa bánh giầy giò dẻo ngon, mịn bánh thì bạn thực hiện theo công thức của Massageishealthy như sau.
Nguyên liệu làm bánh dầy giò
Bột nếp: 200 gram
Bột gạo: 20 gram
Đậu xanh: 200 gram
Đường cát trắng: 100 gram
Giò lụa: 200 gram
Lá chuối tươi: 2 – 3 tàu
Muối ăn tinh: ½ thìa café
Dầu ăn: 2 thìa cafe
Cách làm bánh giầy giò ngon như sau
Bước 1: Nhào bột
Trộn chung bột nếp và bột gạo cho thật đều rồi đem rây quay rây mắt nhỏ để bột thật mịn. Rây bột xong, trộn tiếp phần bột đã có này với khoảng 30 gram đường.
Sau khi đã có được bột khô, bạn từ từ cho nước lọc vào nhào bột cho đến khi bột trở thành khối dẻo mịn, không vón cục. Lúc này, bạn cho vào bột 1 thìa café dầu ăn và tiếp tục nhồi kỹ cho đến khi bột không còn dính tay.
Nhồi bột xong, cho bột vào âu sạch rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ từ 20 – 30 phút. Trong lúc này, bạn tiến hành thực hiện các công đoạn tiếp theo trong quy trình làm bánh giầy.
Bước 2: Chuẩn bị đậu xanh
Để đậu xanh ngon nhất, bạn nên ngâm đậu xanh từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm để cho đậu mềm. Nếu không có thời gian, có thể ngâm đậu với nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi thực hiện.
Ngâm đậu xong, đem vo và đãi đậu kỹ. Tiếp đến, cho đậu xanh vào đồ chín sau đó đem giã nhuyễn. Sau khi thu được phần đậu này, bạn chia làm hai phần bằng nhau. Một phần bạn để riêng ra bát, một phần bạn cho lên chảo và sên quyện với đường + dầu ăn.
Với phần đậu xanh vừa sên xong, bạn chờ cho đậu nguội rồi dùng tay viên đậu lại thành những viên tròn nhỏ. Xếp riêng phần đậu đã viên để làm nhân bánh.
Bước 3: Nặn và hấp chín bánh giầy
Lấy phần bột gạo đã ủ ra ngoài rồi nhồi thêm từ 3 – 5 phút nữa cho bột mịn hẳn. Tiếp theo, chia bột thành những phần nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt. Sau khi đã có được vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào giữa sau đó bọc kín bánh lại. Nhẹ tay ấn bánh cho hơi dẹt.
Rửa sạch và lau khô lá chuối. Có được lá chuối rồi, bạn cắt thành các miếng lá vuôn tương đương với kích thước của chiếc bánh giầy. Đặt bánh giầy lên miếng lá chuối và cho vào xửng hấp chín trong vòng 25 – 30 phút.
Bước 4: Hoàn thiện cách làm bánh dầy giò
Sau khi bánh giầy đã chín, bạn chờ cho bánh nguội bớt rồi nhấc ra ngoài. Trải đều lớp đỗ xanh đã giã nhuyễn trước đó vào mâm phẳng sau đó cho các miếng bánh giầy lăn qua. Lăn bánh cho tới khi vỏ bánh bám đều đỗ là được.
Khi lớp vỏ bánh giầy đã bám đều đậu xanh, bạn xếp từng chiếc bánh vào các miếng lá chuối nhỏ. Xếp đều từng miếng bánh vào khay hoặc đĩa.
Thưởng thức bánh giầy kẹp giò
Bánh giầy giò đậu xanh sau khi hoàn thành là bạn có thể thưởng thức. Tuy nhiên để tăng mùi vị cũng như tính hấp dẫn của món bánh, dân gian thường kẹp bánh với giò lụa.
Thái giò lụa thành khoanh mỏng vừa với đường kính tương đương hoặc nhỏ hơn một chút so với đường kính của chiếc bánh giầy. Đặt miếng giò lên trên 1 miếng bánh sau đó dung một miếng bánh khác kẹp lên trên. Nhẹ nhàng ấn cho hai miếng bánh chặt lại và thưởng thức.
3. Cách làm bánh đúc lạc nhân đậu phộng miền Bắc đơn giản
Là một trong những món bánh truyền thống, gắn liền với những hình ảnh giản dị, thơ mộng của các làng quê Việt Nam, mỗi miếng bánh đúc còn chứa đựng trong nó tấm lòng thơm thảo của các bà, các mẹ. Không chỉ nổi tiếng ở riêng các miền quê Bắc Bộ, qua thời gian, món bánh này đã phổ biến ở cả 3 miền của đất nước.
Bánh đúc có nguồn gốc từ đâu?
Trong ẩm thực truyền thống của người dân Việt Nam, món bánh đúc là loại bánh dân giã tồn tại khá lâu đời. Ở mỗi vùng, mỗi miền, bánh đúc lại có một hương vị đặc trưng riêng. Song, nhìn chung, bánh đúc thường được làm từ bột gạo hay bột năng (miền Nam) đi kèm với một số gia vị.
Người dân ở miền Bắc coi bánh đúc là thức quà tuy dân giã, mộc mạc song đi xa lại khó mà quên được. Cái hương vị ngầy ngậy béo béo, mềm mềm, giòn giòn của bánh, quyện với vị ngọt và mùi thơm của tương khiến cho người ta khi ăn có cảm giác thật lạ miệng, khó mà có thể cưỡng lại được.
Bánh đúc không chỉ giòn giòn, mềm mịn, tốt cho hệ tiêu hóa mà còn vô cùng dễ làm và giá cả cũng rất thấp. Ngoài được thưởng thức giống như một thức quà quê, một món bánh trong mỗi bữa ăn sáng, bánh đúc còn được ăn kèm với rất nhiều các món ăn khác như cá kho, thịt kho, canh riêu cua, mắm tôm,…
Từ một loại bánh đúc truyền thống được làm với bột gạo pha với nước vôi trong, ngày nay bánh đúc đã được chế biến ra nhiều kiểu với nhiều hương vị khác nhau như bánh đúc dừa, bánh đúc cẩm thạch, bánh đúc ngô,…
Hướng dẫn cách làm bánh đúc giòn ngon
Nguyên liệu
Bột gạo: 500g
Nước vôi trong: 20ml
Nước sôi: 1,5l
Muối ăn: ½ thìa cà phê
Dầu thực vật: 20ml
Đậu phộng: 200g
Cách làm
– Bước 1: Trước hết, chúng ta tiến hành với đậu phộng. Ta thực hiện ngâm đậu phộng trong nước sôi với thời gian từ 2-3 tiếng, giúp cho chúng nở mềm và dễ dàng bóc vỏ.
– Tiếp theo ta dùng lực ở tay để bóc vỏ và tách nhân đậu phộng ra khỏi hạt rồi đãi và rửa lại sao cho chúng thật sạch vỏ. Cuối cùng cho vào nồi, đổ ngập nước và tiến hành luộc cho tới khi chín.
– Bước 2: Cho bột gạo vào một chiếc bát to (hoạc một chiếc thau nhỏ) hòa thật đều cùng với 1,5l nước sôi, cho vào hỗn hợp ½ thìa cà phê muối cùng 20ml nước vôi trong. Tiếp theo ta trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào với nhau.
– Bước 4: Sau khi đun hết 15 phút, bạn mở nắp nồi và khuấy đều hỗn hợp bột thêm lần nữa và đun lửa nhỏ lại trong khoảng một phút nữa là bột đã chín rồi đó!
– Bước 5: Quay lại với những hạt đậu phộng đã tách vỏ luộc chín, ta tiến hành cho chúng vào bánh, có thể thực hiện bằng những cách làm sau: Cho trực tiếp đậu phộng đã luộc chín vào hỗn hợp bột rồi tiến hành đảo đều hoặc ta đổ bột ra một chiếc khay lớn rồi rắc đậu phộng đã luộc chín lên phía trên bề mặt của bánh.
– Bước 6: Cuối cùng để cho dễ bóc bánh, bạn nên lót lá chuối vào đáy của khay rồi mới đổ bánh ra. Khi cảm thấy bánh đã nguội và đã đóng đông lại, chúng ta tiến hành cắt thành những miếng vừa miệng là có thể thưởng thức rồi đó!
Thực ra, để cho bánh đúc được giòn và ngon hơn phụ thuộc rất nhiều vào bước chọn bột gạo. Nhìn chung cũng không có gì khó, bột gạo bạn chỉ cần pha với nước vôi trong là được. Tuy nhiên, mỗi người khi nấu bánh đều có bí quyết riêng của mình để làm cho bánh có hương vị đặc trưng.
Nếu như chúng ta pha nước vôi quá nhiều sẽ khiến bánh có vị mặn và hơi nồng của nước vôi trong, còn nếu như chúng ta pha quá ít thì bánh sẽ bị nhão và không được giòn.
Một lưu ý nho nhỏ nữa là trong quá trình nấu bánh bạn cần phải đổ cho thật đều tay để bánh không bị khê cháy hay bị vón cục vào với nhau. Hãy tưởng tượng một miếng bánh đúc được phủ một màu trắng ngà, vừa mềm, vừa mịn, lác đác điểm thêm một vài hạt đậu phộng, chỉ nhìn thôi là đã thấy ngon mắt rồi.
4. Cách làm bánh căn truyền thống miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon
Cách làm bánh căn miền Trung, công thức làm bánh căn trứng cút – món bánh đặc trưng của miền Trung, Nam Bộ với các bước thực hiện đơn giản, bánh xốp mềm thơm không hề khó cho người lần đầu thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị và tiến hành làm bánh căn như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh căn miền Trung
Gạo lúa thơm: 1 kg
Cơm nguội khô: 1 bát con
Cà chua: 2 quả
Tỏi khô: 1 củ
Tôm tươi: 300 gram
Trứng cút: 20 – 30 quả
Lá hẹ: 1 mớ vừa
Gia vị cần có: dầu ăn, mắm, đường, bột nêm…
Rau sống ăn kèm: xà lách, xoài xanh, dưa chuột, húng quế…
Cách làm bánh căn trứng cút đặc sản miền Trung
Vo sạch 1 kg gạo đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn đem phần gạo này ngâm lẫn với 1 bát con cơm nguội trong vòng 1 đêm. Hết thời gian ngâm, bạn lại đem vo kỹ gạo một lần nữa.
Cho hỗn hợp gạo và cơm nguội vào cối xay cùng với nước và xay mịn thành bột nước. Yêu cầu của bột nước này là vừa đủ độ sánh, mịn, không quá lỏng cũng không không được đặc quánh. Xay xong, để ủ bột tự nhiên trong lúc chờ thực hiện các công đoạn làm bánh khác.
Cắt rễ, đem rửa sạch phần lá hẹ tươi. Làm xong, bạn dùng dao thái lá hẹ thành các khúc thật nhỏ. Với phần tỏi khô, bạn cắt chân bóc vỏ sau đó đem đập dập (không băm nhỏ).
Đun nóng khoảng 3 thìa canh dầu ăn sau đó cho tỏi vào chao trong khoảng 10 giây. Chao xong, bạn vớt tỏi bỏ ra ngoài rồi cho lá hẹ vào đảo đều. Khi chảo lá hẹ dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, trút dầu hẹ ra bát con.
Chuẩn bị tôm, cà chua: Cà chua đem rửa sạch và thái nhuyễn hoặc thái múi cau mỏng nhỏ. Tôm thịt bạn bóc vỏ, làm sạch rồi đập dập, băm nhuyễn tôm.
Làm nước chan: Phi thơm một chút tỏi với khoảng 1 thìa canh dầu ăn sau đó cho cà chua, tôm tươi vào xào thơm. Tiếp đến, bạn cho vào chảo chừng nửa lít nước lọc và đun cho sôi. Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chuẩn bị bếp than hồng đỏ lửa. Khi bếp than đã sẵn sàng, bạn đặt những chiếc khuôn bánh căn lên trên để làm nóng. Dùng cọ phết một lớp dầu ăn đều khắp khuôn để đảm bảo bánh nướng không bị dính.
Từ từ đổ bột bánh căn đã có vào khuôn với lượng bằng 2/3 khuôn. Sau đó, bạn đập trứng cút vào bánh rồi đậy nắp khuôn lại và chờ 3 – 4 phút cho bánh chín. Bánh chín, nhấc bánh ra ngoài và thoa phần dầu hẹ lên trên.
Những lưu ý khi làm bánh căn trứng cút theo kiểu miền Trung
Nướng bánh: Bánh căn chuẩn là khi được nướng bằng bếp than hồng. Tuy nhiên trong trường hợp gia đình bạn không chuẩn bị được bếp than, bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng bánh. Không nên nướng bằng bếp gas hay bếp than tổ ong vì sẽ làm bánh có mùi khó chịu, không thơm.
Nhân bánh: Ngoài nhân là trứng cút, bạn có thể tuỳ chọn những loại nhân khác theo sở thích của mình như thịt băm, hải sản… Tương tự với phần nước chan bánh, bạn cũng có thể điều chỉnh/bổ sung thêm thịt, trứng nếu muốn.
Thưởng thức bánh căn thơm ngon
Sau khi nướng xong, bạn phết lớp dầu hẹ lên trên và chan nước dùng rồi thưởng thức. Nên thưởng thức món bánh căn trứng cút khi nóng và ăn kèm các loại rau ghém, rau sống để tăng tính hấp dẫn của món ăn, làm cho món bánh không bị khô ngán.
Cách Làm Giấm Gạo Truyền Thống Cực Dễ Tại Nhà
Giấm là loại gia vị truyền thống và không thể thiếu phục vụ cho các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên với nền sản xuất công nghiệp, người ta bắt đầu lo lắng về chất lượng các mẻ giấm được sản xuất đại trà và rẻ tiền. Do vậy để an toàn, nhiều người bắt đầu học cách làm giấm tại nhà, vừa ngon lại vừa đảm bảo.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch và nấu thành cơm. Ngâm cơm với 1,5 lít nước sạch, để qua đêm.
Cơm sau khi ngâm qua đêm, lấy cơm ra, dùng miếng vải sạch bọc cơm lại, vắt thật kỹ để lấy nước.
Đong xem được bao nhiêu bát nước cơm rồi tính theo tỉ lệ 4:2,5 (4 bát nước cơm thì cho 2,5 bát đường vào), khuấy đều cho tan.
Cho hỗn hợp nước cơm và đường vào nồi, đun với lửa vừa khoảng 30 phút. Tắt bếp và để nguội.
Khi nước cơm và đường đã nguội, cho men bia vào theo tỉ lệ 1:1
Đổ hỗn hợp vào chai thủy tinh, để trong vòng 4 tuần sẽ thấy kết quả.
Bước 3: Bảo quản và sử dụng
Sau 4 tuần, bạn đổ giấm ra nồi sạch, cho 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng trắng trứng) vào, đun sôi 1 lúc thì tắt bếp. Dùng rây lọc, lọc bỏ hết lòng trắng trứng gà rồi để giấm nguội. Giấm nguội thì cho vào lọ hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy kín và để ở môi trường thoáng mát để dùng dần.
Một vài lưu ý khi bảo quản giấm
Giấm có tính axit, do vậy việc bảo quản giấm rất quan trọng. Theo đó, giấm có thể trở thành dung môi hòa tan một vài độc chất có chai nhựa nên đây không phải là vật dụng nên dùng để bảo quản loại nguyên liệu này.
Chính vì thế, nên dùng chai thủy tinh màu trắng để đảm bảo an toàn. Tuyệt đối không đựng giấm trong chai nhựa PVC, đồng thời cũng không bảo quản trong những ang sành (vì ang sành là đất nung, mà đất nung có thể chứa kim loại nặng, có thể thôi nhiễm cao khi gặp giấm).
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng bình hay hũ thủy tinh cao cấp. Đấy sẽ là những vật dụng tốt nhất mà chị em nên chọn.
Để sở hữu sản phẩm đẹp, cao cấp, bảo quản trọn vẹn hương vị của giấm gạo, bạn đọc đừng ngần ngại liên hệ để đội ngũ nhân viên của chúng tôi tư vấn, hỗ trợ:
Công ty TNHH Đồ Dùng Gia đình Sapa
Địa Chỉ:
* HCM: 65 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM.
☎ Hotline: 0906 783 781
* HN: Số 6 Ngách 3, Ngõ 95 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Q. Đống Đa, Hà Nội.
☎ Hotline: 0936 239 818
Cách Pha Bột Làm Bánh Cuốn Truyền Thống Mềm Dai Đơn Giản
Những chiếc bánh cuốn mềm dai của bột gạo, đậm đà vị của nhân thịt, cộng thêm vị bùi thơm của hành phi là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích. Hương vị đậm đà nhưng thanh tao từ bánh cuốn rất khó có thể tìm thấy ở món ăn khác.
Những chiếc bánh cuốn nóng hổi được làm ra từ công thức pha bột bánh cuốn tiêu chuẩn ăn cùng nước chấm bánh cuốn, chút dưa ghém gây thương nhớ cho biết bao người. Một trong những yếu tố quyết định hương vị của món ăn này chính là cách pha bột làm bánh cuốn. Bột được pha đúng cách sẽ giúp cho bánh được làm ra chuẩn vị hơn. Sau đó là tráng bánh cũng phải đúng cách.
Cách tự xay bột gạo tẻ và pha bột làm bánh cuốn truyền thống
Nếu không có thời gian và muốn làm bánh cuốn một cách nhanh chóng. Bạn có thể mua bột bánh cuốn pha sẵn tại các cửa hàng đồ khô hay siêu thị. Đối với loại bột làm bánh cuốn pha sẵn thì có công thức và hướng dẫn của nhà sản xuất in trên bao bì. Bạn chỉ cần pha theo hướng dẫ là được. Nhưng nếu bạn muốn làm bánh cuốn để bán thì nên tự xay bột làm bánh cuốn.
Xay bột làm bánh cuốn truyền thống
Nguyên liệu
Gạo: 500g
Bột năng : 1 muỗng canh đầy
Nước: 1L (dùng để xay gạo)
Muối : 1 muỗng cafe
Dầu ăn: 1 muỗng cafe
Bước 1: Ngâm gạo
Gạo tẻ đem đi vo sạch, sau đó ngâm gạo khoảng 4 giờ đồng hồ rồi tiến hành xay bột. Có thể phủ khăn và bỏ tủ lạnh qua đêm thì bột sẽ ngon hơn rất nhiều. Sau đó khi ngâm gạo xong bạn gạn hết nước. Xả thêm một lượt nước nữa rồi cho ra giá để chuẩn bị xay.
Bước 2: Xay gạo
Nếu xay gạo với số lượng nhiều, phục vụ cho nhu cầu kinh doanh bạn nên dùng loại máy xay bột gạo nước. Với máy xay này bạn chỉ cần cho gạo vào phễu, dẫn nước vào mở máy và chờ lấy bột nước.
Còn nếu bạn chỉ làm bánh tại nhà, làm ít thì có thể sử dụng cối xay, tuy nhiên làm bằng cối xay sẽ phải xay lại 2 đến 3 lần thì bột mới mịn.
Bước 3: Để bột lắng xuống
Sau khi xay thành bột bạn cho vào nồi inox lớn, ngâm trong khoảng 3 giờ nữa. Khi nào thấy bột gạo lắng xuống thì bạn chắt bỏ lớp nước trong ở phía trên. Sau đó thêm vào 1 lượng nước tương đương để bột ngậm đủ nước. Thay nước khoảng 2-3 lần như vậy thì bột bánh khi tráng sẽ trong và mịn hơn.
Bước 4: Thêm gia vị
Sau khi đã chuẩn bị bột, cho thêm vào bột nước 1muỗng cafe muối, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cafe dầu ăn khuấy đều lên là xong. Như vậy bước quan trọng nhất là chuẩn bị bột làm bánh cuốn đã xong.
Nguyên liệu pha bột bánh cuốn
Bột gạo tẻ: 250g
Bột năng: 50g
Tinh bột khoai tây 45g hoặc 50 gram tinh bột bắp
Muối: một muỗng cafe
Dầu ăn: 1 muỗng cafe
Nước: 1L
Cách pha bột làm bánh cuốn
Bước 1: Pha Bột
Cách pha bột làm bánh cuốn theo tỉ lệ: 250g bột gạo tẻ với 50g bột năng, 45g bột khoai tây nếu không có thì thay bằng 50g tinh bột bắp với 1 lít nước. Nên thêm nước từ từ vào bột để đảm bảo rằng bột không quá nhão. Độ nhão hay khô của bột quyết định tới độ mềm mỏng của bánh do vậy bạn nên hết sức lưu ý. Phần bột năng cũng không nên cho quá nhiều vì dễ làm bánh bị cứng, ăn không ngon .
Pha bột càng nhiều nước, càng loãng thì vỏ bánh cuốn càng dễ mỏng, mềm hơn nhưng sẽ khó tráng và dễ rách. Bạn tráng thử 1 mẻ bánh, nếu thấy bánh quá dày hoặc khó tráng bánh vì quá nhão thì lại cân chỉnh thêm lượng bột và nước như ý muốn.
Khuấy bột thật kỹ để phần vỏ được mịn, không bị gồ lên khi tráng bánh.
Bước 2: Thêm gia vị
Cho thêm 1 chút muối + 1 thìa nhỏ dầu ăn vào phần bột vừa hòa bên trên và khuấy đều. Như thế bánh sẽ vừa láng mịn khi tráng lại không bị nhạt quá khi ăn.
Sau khi pha theo công thức trên bạn nên để bột nghỉ vài giờ trước khi tráng. Khi tráng bánh nếu không đủ độ dai thì pha thêm một chút bột năng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Chuối Chiên Bột Gạo Truyền Thống trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!