Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Miền Trung Ngon Ngất Ngây / 2023 # Top 20 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Miền Trung Ngon Ngất Ngây / 2023 # Top 20 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Miền Trung Ngon Ngất Ngây / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Hướng dẫn cách gói bánh bột lọc nhân tôm thịt bằng lá chuối

1.1. Nguyên liệu

200 gram bột năng

400 ml nước lọc

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường cát, tiêu xay, muối, bột ngọt

Thịt ba chỉ, tôm (loại nhỏ)

Lá chuối

Tỏi, hành lá, ớt trái

1.2. Cách làm bánh bột lọc lá chuối nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm: Cách làm bánh bột lọc Huế đúng chuẩn nên chọn loại tôm nhỏ (nếu tôm to thì cắt hạt lựu). Khi sơ chế, bạn cắt râu tôm, rửa sạch, rồi vớt ra cho ráo nước. Sau đó, cho tôm vào tô và ướp với hành lá, tỏi băm nhuyễn, tiêu, muối, đường cát và bột ngọt. Chờ cho gia vị thấm đều tôm trong vòng 10 phút.

Thịt ba chỉ: Sau khi xắt hạt lựu, ướp gia vị như trên và cho thêm ớt trái xắt nhỏ để tạo màu, vị cay hấp dẫn. Đây là bí quyết làm bánh bột lọc nhân tôm thịt đặc trưng của người miền Trung.

Lá chuối: Lau sạch bụi với khăn ướt, rồi chần qua nước sôi cho lá mềm hơn, cuống không bị gãy. Sau đó, xé thành nhiều miếng nhỏ có kích thước tương đương nhau. Cách làm bánh bột lọc lá chuối xé sợi để làm dây buộc bánh chặt hơn.

Bước 2: Cách làm nhân tôm thịt cho bánh bột lọc

Tiếp đến, cho các gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường vào, đảo đều tay. Cách làm bánh bột lọc lá chuối ở công đoạn này có thể nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.

Khi tất cả chuyển sang màu vàng là các nguyên liệu đã chín đều, bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Cách làm bột vỏ bánh lọc

Cho 200 gram bột năng, 400 ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu ăn và nhúm muối vào một cái nồi lớn. Sau đó, khuấy đều các nguyên liệu làm bánh bột lọc bằng bột năng sao cho hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Gói bánh bột lọc nhân tôm thịt bằng lá chuối

Gấp 4 mép lá chuối lại bao quanh bánh thành hình trụ.

Sau đó, lấy dây lá chuối buộc lại để bánh được cố định.

Bước 5: Hấp bánh bột lọc lá chuối

Bạn mở nắp nồi, lấy bánh xếp ra dĩa và dùng kèm với nước chấm.

Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Ở những lần ăn sau, bạn chỉ cần hấp bánh trong khoảng 20 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 6: Công thức nước mắm chấm bánh bột lọc lá chuối

Công thức pha nước mắm ngon góp phần tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn này. Cách làm bánh bột lọc lá chuối ăn kèm nước mắm pha đúng chuẩn như sau:

2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc lá chuối nhân chay

2.1. Nguyên liệu

Nấm mèo: 100 gram

Cà rốt: 2 củ gọt sạch vỏ, rửa nước

Khuôn đậu: 2 miếng

Đậu phộng rang: 1 lon

Gia vị nêm nếm: Nước tương, bột nêm chay, muối ăn, đường trắng, bột ngọt, ớt xắt, dầu ăn, tiêu xay, hành lá (có loại hành boa-rô càng ngon).

2.2. Cách làm bánh bột lọc lá chuối chay với nấm

2.2.1. Trộn bột làm bánh bột lọc chay

2.2.2. Cách làm bánh bột lọc lá chuối chay

Cho đậu phộng vào nồi luộc 15 phút cho chín mềm. Sau đó, vớt đậu ra, bỏ vỏ, nghiền nát.

Cà rốt sau sơ chế thì cắt nhỏ hình hạt lựu.

Tương tự, nấm mèo, đậu khuôn cũng rửa nước sạch, cắt hình hạt lựu với kích cỡ như cà rốt.

Bắc chảo, đun dầu ăn cho nóng. Thêm hành boa-rô vào phi thơm.

Tiếp đến, cho các nguyên liệu làm nhân bánh bột lọc chay vào chảo, đảo đều.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối chay có thể nêm nếm tùy khẩu vị. Trong cách làm bánh bột lọc chay này, bạn sẽ nêm 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa đường, cùng 1 muỗng canh nước tương.

Hỗn hợp trên chín đều thì rắc tiếp ít hành lá lên trên, nêm ít bột ngọt.

Tắt bếp, rắc tiêu vào.

Bạn tiến hành các bước gói bánh bột lọc chay với lá chuối tương tự công thức đầu tiên.

Nhân Lê tổng hợp

Cách Làm Bánh Bột Lọc Hấp Lá Chuối / 2023

100g thịt heo

200g tôm tươi

200g bột năng

Lá chuối, hành lá, ớt tươi, hành khô

Dấm, dầu ăn, nước lọc

Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu điều.

Cách làm bánh bột lọc hấp lá chuối Cách làm phần vỏ bánh bột lọc

Rửa sạch lá chuối và cắt từng miếng khoảng 20-25cm.

Lấy 1 tô lớn cho bột năng vào tô, cho thêm chut muối, dường, một chút dầu ăn vào trộn đều cho các hỗn hợp quyện với nhau.

Cho nước từ từ vào tô đựng hỗn hợp để hỗn hợp bột không bị vón cục, nhào bột cho đến khi không dính tay là được.

Lưu ý cần trộn bánh với nước sôi thì bánh sẽ kết dính với nhau hơn.

Ngắt từng miếng bột nhỏ đem ra cán mỏng rồi bỏ riêng ra tránh cho các miếng bột dính vào nhau.

Cách làm phần nhân bánh

Lấy thịt heo ra thái mỏng rồi cho vào xay.

Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi tôm ( có thể lột bỏ vỏ nếu không thích ăn vỏ cũng được)

Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng lên thì cho hành khô vào phi thơm lên đến lúc hành chuyển sang màu vàng ươm và có mùi thơm thì cho hỗn hợp thịt xay và tôm đã ướp vào chảo xào lên. Đảo đều cho hỗn hợp được chín đều.

Cách hấp bánh bột lọc

Lấy lá chuối đã rửa và cắt ra quét một chút dầu ăn mỏng lên mặt lá chuối, đặt miếng bột đã cán mỏng lên thành lá cho nhân bánh lên gói kín và buộc dây lại.

Lấy nồi hấp và đổ nước vào nồi

Đun sôi nước và khi nước trong nồi đã sôi thì để lửa nhỏ.

Đặt tầng hấp vào nồi, cho khuôn bánh bbotk lọc đã gói vào đợi khoảng 15 phút là bánh chín, lấy bánh ra bóc lá chuối ra sẽ thấy khi bánh chín vỏ bánh trong suốt mềm mịn.

Cách làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch , thái nhỏ rồi cho vào bát

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành vào, rắc thêm ít muối trộn đều cho chín hành.

Lưu ý nên dùng hành ta lá nhỏ không nên dùng hành lá quá to thì món mỡ hành sẽ không thơm và đặc biệt không nên đun dầu quá nóng sẽ làm mất mùi hành. Thử dầu bằng cách cho đũa vào trong dầu nếu dầu nổi bong bóng lên nghĩa là đã được.

Có thể làm mỡ hành cho thêm tóp mỡ vào sẽ ngậy hơn hoặc cho thêm tép khô vào cho mỡ hành thơm hơn.

Cách pha nước mắm cho món bánh bột lọc

Đun sôi nước lọc và nước mắm với nhau, sau đó cho thêm đường, dấm vào khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.

Đặc trưng của nước mắm cho món bánh bột lọc Huế là vị cay của ớt tươi.

Vì vậy cho thêm một ít ớt tươi vào trong nước mắm.

Món bánh bột lọc hấp lá chuối đã hoàn thành với với lớp vỏ mềm, nhân bánh đậm đà ăn kèm với nước mắm chua ngọt và một chút mỡ hành béo ngậy. Ngoài ra bạn có thể thao khảo thêm cách nấu món thit kho tau cực ngon để bữa ăn thêm đầy đủ.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Gói Lá Chuối Ngon / 2023

Những chiếc bánh bột lọc gói hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột lọc: 500 gram

Đường cát trắng: 2 muỗng canh

Muối tinh: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước lọc: 450 gram

Tôm nõn: 400 gram

Thịt ba chỉ: 300 gram

Nước mắm: 2 muỗng canh

Dầu điều: 5 muỗng canh

Tiêu xay: 1 thìa cà phê

Lá chuối: 500 gram

Các làm bánh bột lọc Huế

*Sơ chế nguyên liệu:

Tôm: Bạn cắt râu, loại bỏ đầu rồi mang rửa sạch, vớt ra rá để ráo. Nếu là tôm to, bạn đem thái thành hạt lựu, còn tôm nhỏ thì giữ nguyên.

Thịt ba chỉ: Đem cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ dài tầm 8 – 10cm, to cỡ đầu đũa.

Lá chuối: Dùng khăn ướt lau sạch lớp bụi rồi mang đi chần qua nước sôi trong chừng 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh cho lá đỡ giòn để dễ cuốn. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành nhiều miếng nhỏ, có kích thước khoảng 10×12 cm.

Xé một ít thành sợi để làm dây buộc.

*Làm nhân

Bước 1: Đun sôi một ít dầu rồi cho thịt ba chỉ và tôm đã được sơ chế vào xào săn. Sau đó, cho muối, nước mắm, tiêu, đường vào đảo đều rồi nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 2: Khi hỗn hợp chuyển màu vàng cánh gián và các nguyên liệu đã chín, bạn tắt bếp và đợi nhân nguội.

*Làm vỏ bánh

Bước 1: Cho 500 gram bột lọc với 450 gram nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn vào chung một nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Bước 2: Đặt nồi hỗn hợp trên lên bếp đun sôi với mức lửa liu riu. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột đặt dẻo lại thì dừng, tắt bếp và đợi bột nguội bớt.

*Gói bánh

Bước 1: Trải lá chuối ra một mặt phẳng sạch, mặt nhẵn ở phía trên để tiếp xúc với bánh, mặt gân úp xuống dưới tiếp xúc với mặt phẳng.

Bước 2: Múc 1 muỗng bột vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho nhân vào chính giữa.

Bước 3: Gấp 2 mép lá chuối rồi gấp mí, gói cho lá chuối bao quanh bột bánh thành 1 khối trụ. Sau đó, lật cho mép lá quay xuống phía dưới.

Bước 4: Tiếp tục gấp chính giữa mặt trên của bánh, 2 đầu lá rồi xếp sang 2 bên ngược chiều nhau để tạo cho chiếc bánh gù lên. Sau đó, gấp 2 đầu mép lá xuống dưới để tạo thành hình thỏi vàng.

Bước 5: Cuối cùng, dùng những dây lá chuối để cố định hình dạng bánh.

*Hấp bánh

Bước 1: Đổ nước vào nồi hấp rồi bắc lên bếp đun sôi.

Bước 2: Khi nước sôi lớn, bạn xếp bánh gọn gàng vào xửng hấp rồi đậy kín nắp và hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút là đã có thể đem bánh ra thưởng thức được rồi.

Dọn ra và mời cả nhà ăn thưởng thức thôi nào! (Nguồn: Internet)

Khi dọn bánh ra mời cả nhà thưởng thức, bạn nhớ làm một chén nước mắm để ăn cùng cho bánh thêm đậm đà. Nếu dùng không hết, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh. Hôm sau, trước khi dọn ra ăn, chỉ cần bạn hấp bánh lại trong khoảng 20 phút.

Hướng Dẫn Làm Bánh Bột Lọc Cuốn Lá Chuối / 2023

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Chuyên mục đời sống là cẩm nang tin cậy cho mọi người trong cuộc sống thường ngày với những chia sẻ về cách chăm sóc sức khỏe, địa điểm du lịch. Các bí quyết làm đẹp sẽ giúp chị em phụ nữ tự tin hơn và chuyên mục món ngon mỗi ngày sẽ giúp giải tỏa nỗi lo với câu hỏi Hôm nay ăn gì.

100g thịt heobột

200g tôm tươi

200g bột năng

Lá chuối, hành lá, ớt tươi, hành khô

Dấm, dầu ăn, nước lọc

Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu điều.

Cách làm bánh bột lọc hấp lá chuốiCách làm phần vỏ bánh bột lọc

Rửa sạch lá chuối và cắt từng miếng khoảng 20-25cm.

Lấy 1 tô lớn cho bột năng vào tô, cho thêm chut muối, dường, một chút dầu ăn vào trộn đều cho các hỗn hợp quyện với nhau.

Cho nước từ từ vào tô đựng hỗn hợp để hỗn hợp bột không bị vón cục, nhào bột cho đến khi không dính tay là được.

Lưu ý cần trộn bánh với nước sôi thì bánh sẽ kết dính với nhau hơn.

Ngắt từng miếng bột nhỏ đem ra cán mỏng rồi bỏ riêng ra tránh cho các miếng bột dính vào nhau.

Cách làm phần nhân bánh

Lấy thịt heo ra thái mỏng rồi cho vào xay.

Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi tôm ( có thể lột bỏ vỏ nếu không thích ăn vỏ cũng được)

Cách hấp bánh bột lọc

Lấy lá chuối đã rửa và cắt ra quét một chút dầu ăn mỏng lên mặt lá chuối, đặt miếng bột đã cán mỏng lên thành lá cho nhân bánh lên gói kín và buộc dây lại.

Lấy nồi hấp và đổ nước vào nồi

Đun sôi nước và khi nước trong nồi đã sôi thì để lửa nhỏ.

Đặt tầng hấp vào nồi, cho khuôn bánh bbotk lọc đã gói vào đợi khoảng 15 phút là bánh chín, lấy bánh ra bóc lá chuối ra sẽ thấy khi bánh chín vỏ bánh trong suốt mềm mịn.

Cách làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch , thái nhỏ rồi cho vào bát

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành vào, rắc thêm ít muối trộn đều cho chín hành.

Lưu ý nên dùng hành ta lá nhỏ không nên dùng hành lá quá to thì món mỡ hành sẽ không thơm và đặc biệt không nên đun dầu quá nóng sẽ làm mất mùi hành. Thử dầu bằng cách cho đũa vào trong dầu nếu dầu nổi bong bóng lên nghĩa là đã được.

Có thể làm mỡ hành cho thêm tóp mỡ vào sẽ ngậy hơn hoặc cho thêm tép khô vào cho mỡ hành thơm hơn.

Cách pha nước mắm cho món bánh bột lọc

Đun sôi nước lọc và nước mắm với nhau, sau đó cho thêm đường, dấm vào khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.

Đặc trưng của nước mắm cho món bánh bột lọc Huế là vị cay của ớt tươi.

Vì vậy cho thêm một ít ớt tươi vào trong nước mắm.

Món bánh bột lọc hấp lá chuối đã hoàn thành với với lớp vỏ mềm, nhân bánh đậm đà ăn kèm với nước mắm chua ngọt và một chút mỡ hành béo ngậy. Ngoài ra bạn có thể thao khảo thêm cách nấu món thit kho tau cực ngon để bữa ăn thêm đầy đủ.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Miền Trung Ngon Ngất Ngây / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!