Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Mặn, Phô Mai Đơn Giản Nhất # Top 5 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Mặn, Phô Mai Đơn Giản Nhất # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Mặn, Phô Mai Đơn Giản Nhất mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn

Nguyên liệu làm bánh cơ bản:

Bột bắp 30g

Bột mì 30g

Dầu ăn 20g

Sữa tươi 10g

Trứng gà 3 trái đã tách riêng lòng trắng, lòng đỏ

Đường 50g

1/4 thìa cà phê nước cốt chanh vắt

Ít muối ăn

Nguyên liệu làm sốt bơ trứng:

Lòng đỏ trứng 1 cái

Đường 25g

Muối 2g

Bột ngô 20g

Nước lọc 240ml

Nguyên liệu làm nhân mặn bánh bông lan:

1 cây xúc xích

5 trứng muối

Phô mai Con bò cười 2 miếng

Ít chà bông

1.2. Các bước làm bánh bông lan trứng muối vị mặn chà bông

Cách làm bánh bông lan trứng muối nói chung đều yêu cầu thực hiện công đoạn làm sốt bơ trứng đúng chuẩn.

1.2.1. Cách làm sốt bơ trứng cho bánh bông lan

Cho lòng đỏ trứng, đường vào tô, đánh tan. Đến khi lòng trứng chuyển màu vàng mịn, bạn rây bột vào đánh tiếp cùng 50ml phần nước lọc nguyên liệu đã chuẩn bị.

Cho bơ và phần nước lọc còn lại vào, đánh đều.

Dùng lọc rây lại hỗn hợp lần nữa để thu lớp sốt bơ trứng sánh mịn, không vón cục.

Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp sốt bơ trứng lên với lửa nhỏ. Đồng thời, nhớ khuấy đều hỗn hợp nhẹ tay đến khi thấy hỗn hợp quánh mịn lại thì tắt bếp, để riêng.

1.2.2. Làm cốt bánh bông lan

Bật sẵn lò nướng trước đó 10 phút ở mức 160 độ C để làm nóng lò.

Đổ sữa tươi, dầu ăn ra chén, hòa tan cho đều.

Ở chén lòng trắng trứng đã tách, bạn đánh cho lòng trắng nổi bọt khí to. Hòa lòng trắng với nước cốt chanh, khuấy đều và nhanh. Đến khi thấy bọt khí của hỗn hợp lòng trắng trứng nhỏ lại như bọt xà bông thì từ từ cho đường vào. Tiếp tục đánh đều, đường tan thì dùng máy đánh trứng chỉnh tốc độ cao nhất để tạo hỗn hợp bông trứng.

Sau đó, chỉnh máy đánh trứng về chế độ nhỏ nhất, lần lượt cho từng lòng đỏ trứng vào chén lòng trắng, đánh đều.

Đổ chén sữa dầu ăn lúc đầu vào hỗn hợp trứng ở trên, tiếp tục đánh máy ở tốc độ nhỏ nhất cho đều.

Lấy phới đánh phần bột bánh ở trên theo kỹ thuật fold từ dưới lên.

Lấy khuôn nướng ra, lót giấy nến chống dính. Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn, nhớ lắc nhẹ đều khuôn để làm vỡ hết các bọt khí. Cách làm bánh bông lan trứng muối mịn nhất là bạn dùng tăm đâm vỡ các bọt khí này. Sau đó, cho khuôn vào lò, chỉnh nhiệt độ tăng lên 175 độ C. Khoảng 35 đến 40 phút sau, dùng tăm kiểm tra thấy bánh chín là được.

1.2.3. Cách làm nhân trứng muối bánh bông lan mặn

Bạn lấy trứng muối ra, tách phần lòng đỏ đem rửa nước sạch. Sau đó, nên ngâm lại với rượu trắng để khử mùi tanh.

Dùng dầu ăn phết lớp mỏng quanh lòng đỏ trứng muối.

Cách nướng trứng muối có thể thực hiện bằng lò nướng. Bạn cho trứng muối nướng trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 7 phút. Nếu không có lò nướng, cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản nhất là hấp cách thủy lòng đỏ trứng muối chín bằng nồi cơm điện.

2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai kiểu cupcake

Ngoài công thức làm bánh bông lan phô mai với chà bông ở trên, bạn cũng có thể thực hiện công thức bánh trứng nhân phô mai nếu thích vị béo ngậy này.

2.1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai kiểu cupcake

3 trứng hột vịt muối

4 trứng gà – đã tách riêng lòng đỏ, lòng trắng

Rượu trắng 20ml

Dầu mè 20ml

1 thìa cà phê tinh dầu vani làm bánh

1/2 thìa cà phê kem Tartar, hoặc thay bằng 1/2 nước cốt chanh cũng được

Đường 60g

Bột mì 60g

Bột ngô 20g

Dầu ăn 40ml

Sữa tươi 40ml

1 miếng phô mai Con bò cười bảo quản tủ lạnh, không để tan chảy, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn

2.2. Dụng cụ cần chuẩn bị làm bánh bông lan trứng muối

Lò nướng bánh hoặc nồi cơm điện

Giấy bạc

1 máy đánh trứng

Khuôn đổ bánh cupcake và khuôn giấy

Lọc rây bột

2.3. Các bước làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai dẻo ngon

2.3.1. Các bước làm nhân mặn hột vịt muối

Cách ngâm trứng muối khử tanh hiệu quả nhất là dùng rượu trắng. Sau đó, cho trứng muối vào lò nướng lần 1 trong 20 phút ở nhiệt độ 100 – 120 độ C. Trước khi nướng, nhớ phết lớp dầu mè đều lên trứng để trứng có vị ngon, béo hơn.

Lần 2, nướng trứng ở mức 150 độ C trong 10 phút. Trước khi nướng lần 2, bạn cắt trứng làm 4 để chín đều nhân bên trong.

Nướng xong, để riêng trứng muối ra khay cho nguội.

Cách làm sốt dầu trứng cho công thức bánh bông lan trứng muối nhân phô mai tương tự như trên.

2.3.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai nướng

Lấy máy đánh trứng đánh cho phần lòng trắng nổi bọt khí to.

Cho cream Tartar vào, đánh tiếp.

Đến khi hỗn hợp còn bọt khí nhỏ, cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh với chế độ mạnh nhất. Cho đến khi hỗn hợp bông cứng lại và trở nên mịn màng, có chóp nhọn thì ngưng.

Cho tinh dầu vani vào chén lòng đỏ trứng đã tách ban đầu, cùng với sữa tươi, dầu ăn nguyên liệu đã chuẩn bị, đánh cho đều mịn.

Rây từ từ bột ngô, bột mì vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều để bột không vón cục.

Trộn 2 hỗn hợp lòng trắng, lòng đỏ trứng ở trên lại với nhau. Cách làm bánh bông lan trứng muối sẽ ngon hơn nếu ở công đoạn này, bạn chia từng hỗn hợp thành 3 phần. Lần lượt trộn từng phần với nhau để hòa tàn hoàn toàn theo kỹ thuật fold.

2.3.3. Nướng bánh bông lan cupcake trứng muối nhân phô mai

Lúc đầu, bạn chỉ đổ bột bánh 1/2 khuôn thôi. Sau đó, lấy các miếng phô mai trong tủ lạnh ra, phủ lên trên làm nhân.

Đổ tiếp bột bánh cao gần 1/2 phần khuôn còn lại. Nếu thích ăn chà bông thì bạn rắc ít nguyên liệu này lên trên bánh. Cuối cùng mới bỏ trứng muối lên.

Xếp các khuôn bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 30 phút, ở tầm 150 độ C là chín.

3. Các dụng cụ, phương pháp nướng bánh bông lan trứng muối

3.1. Phương pháp làm bánh trứng bằng lò nướng

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng cho thành phẩm tơi, xốp, ngon hơn các dụng cụ nướng bánh trứng khác. Hơn nữa, theo kinh nghiệm làm bánh gato tại nhà, dùng lò nướng giúp hạn chế được mùi tanh trứng muối, cũng như mùi hơi khai khai của bột nở trong suốt quá trình nướng.

Với những ai với học nghề làm bánh, việc canh chỉnh thời gian nướng bánh bông lan ở nhiệt độ bao nhiêu mới đúng chuẩn không phải dễ dàng. Bí quyết nướng bánh bông lan trứng muối ngon nhất là canh thời gian nướng bánh khoảng 15 – 20 phút. Theo đó, mức nhiệt độ đúng chuẩn nướng bánh bông lan đủ độ chín mềm, tơi xốp là khoảng 170 độ C, chế độ 2 lửa.

Trước đó ít nhất 10 – 15 phút, bạn cần bật lò ở mức khoảng 160 độ C để làm nóng.

Khi cho khuôn bánh vào lò, lưu ý đặt khuôn vị trí giữa lò để đảm bảo nhận được lượng nhiệt đều.

3.2. Cách làm bánh trứng bằng nồi cơm điện

Mặc dù có nhiều hạn chế hơn khi làm bánh, nhưng nồi cơm điện vẫn là một trong các dụng cụ phổ biến bạn có thể dùng để nướng bánh gato cơ bản. Xét ở phương diện khác, phương pháp nướng bánh gato này vẫn sở hữu nhiều ưu điểm nhất định.

Về thao tác thực hiện, cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện rất đơn giản. Khi bắt đầu nướng, bạn chỉ cần nhấn nút “cook”. Khi nồi trả qua chế độ “Warm” thì bạn chọn chuyển về “Cook”. Liên tục lặp lại chu kỳ như vậy cho đến khi bánh chín là xong.

Về hiệu quả bánh nướng, nếu dùng nồi cơm điện thì bạn sẽ khắc phục được tình trạng bánh xẹp, lõm, hoặc các khuyết điểm về nhiệt độ, thời gian nướng bánh mà nếu dùng lò nướng – bạn không canh chỉnh phù hợp thì rất dễ mắc phải. Bánh trứng nướng bằng nồi cũng có độ ẩm ngon hơn. Nhờ đó, ít xảy ra trường hợp nướng bánh bông lan bị khô, cứng.

Nhiệt độ khi nướng bánh trong nồi cũng được phân tản đều, giúp bánh chín đều hơn. Cách làm bánh bông lan trứng muối dùng tỷ lệ bột nhiều, chất lỏng ít thì tốt nhất nên áp dụng nướng bằng nồi cơm điện.

4. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối

Mặc dù cách làm bánh bông lan trứng muối không khó, nhưng công đoạn bảo quản thì không dễ dàng chút nào. Bạn cần lưu ý về thời hạn sử dụng bánh như sau:

Nếu để quá thời gian chuẩn, bánh dễ bị vi khuẩn xâm nhập, dẫn đến hư ẩm, mốc,…

Nếu bảo quản bánh ở nhiệt độ môi trường, bánh chỉ để được khoảng 2 – 3 ngày.

Nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh – mức nhiệt độ lý tưởng từ 2 đến 5 độ C thì có thể để được tối đa 5 ngày.

Để bảo quản bánh đúng chuẩn dùng lâu, bánh vẫn giữ được độ mềm ngon như vừa mới ra lò, bạn cần thực hiện:

Bảo quản bánh trong tủ lạnh, hoặc tủ đông làm kem.

Mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản bánh bông lan trứng muối là từ 2 đến 4 độ C.

Chỉ cho bánh vào tủ lạnh sau khi đã để nguội bên môi trường ngoài. Nếu bánh còn ấm ấm thì vẫn tiềm ẩn nhiều khả năng nhanh hư, mốc.

5. Bánh bông lan trứng muối bán ở đâu ngon?

5.1. Bánh bông lan trứng muối ở Hà Nội

Những gợi ý địa điểm ăn uống ngon bổ rẻ bán bánh bông lan trứng muối hấp dẫn tại Hà Nội thường được giới trẻ Thủ đô “rỉ tai nhau” bởi chất lượng bánh ngon, giá khá “mềm”.

Cửa hàng bánh bông lan trứng muối Kiều Anh:

Địa chỉ ở số 61 Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng.

Bánh bông lan trứng muối Vitamin Cake:

Giá bánh dao động từ 70.000 – 150.000 tùy kích cỡ.

Địa chỉ ở số 19B Ngõ 79 Thái Thịnh, quận Đống Đa.

Cửa hàng bánh 365:

Giá bánh dao động từ 75.000 đồng/ hộp tùy kích cỡ và vị bánh.

Địa chỉ ở số 24 Ngõ 24 Đặng Tiến Đông, quận Đống Đa.

5.2. Mua bánh bông lan trứng muối TPHCM ở đâu ngon?

Bánh bông lan trứng muối Hachi:

Giá bánh dao động từ 30.000 – 120.000 tùy hương vị, kích cỡ bánh.

Địa chỉ ở số 157/13/42 Nguyễn Gia Trí (Đường D2), Phường 25, quận Bình Thạnh.

Cửa hàng bánh bông lan trứng muối Tờ Rang:

Giá bánh từ 150.000 – 250.000/ ổ bánh kích cỡ lớn. Ở đây cũng nhận làm bánh bông lan trứng muối sinh nhật được trang trí theo yêu cầu của khách.

Địa chỉ ở số 15/8/3 Đường C1, phường 13, quận Tân Bình.

Cửa hàng bánh bông lan trứng muối Beo Bakery:

Giá bánh khoảng 12.000 – 150.000/ bánh tùy kích cỡ, hương vị.

Địa chỉ ở số 73 Cô Giang, quận 1.

Trúc Nguyễn tổng hợp

Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Sốt Phô Mai Chà Bông

Cho lòng trắng trứng vào âu. Để máy ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar. Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp mịn như bọt xà phòng giặt thì cho đường vào âu (Dùng toàn bộ số đường trong công thức, cho từng chút một, trong lúc cho đường vẫn giữ máy chạy ở tốc độ cao). Tiếp tục đánh đến khi trứng bắt đầu nổi đặc, có vân hiện ra khi chạy máy và bóng dẻo hơn thì hạ xuống tốc độ vừa. Trứng cần được đánh đến quá bông mềm một chút nhưng chưa đến bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo nhưng chóp này có thể sẽ hơi ngoặt xuống.

Lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng, không dính tạp chất, đặc biệt là các chất béo như bơ, dầu, mỡ, lòng đỏ. – Âu đánh và que đánh phải sạch và khô, không dính chất béo như bơ, dầu mỡ, lòng đỏ…

Để máy ở tốc độ thấp. Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh đều (mất khoảng 5-10 giây để đánh 1 lòng đỏ). Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ, ta sẽ có hỗn hợp rất mịn và bông, màu vàng nhạt.

Để máy ở tốc độ thấp nhất, khuấy nhẹ cho dầu ăn và sữa hoà vào nhau rồi từ từ đổ men theo thành âu. Đánh đều cho hoà quyện.

Để máy ở tốc độ thấp nhất. Chia bột làm 2-3 phần. Rây từng phần vào âu. Đánh cho hoà quyện ( mất khoảng 10-15 giây để đánh sau mỗi lần cho bột). Các bạn nên rây sao cho bột phủ đều khắp mặt âu, đánh sẽ nhanh hơn.

Lót giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn. Đổ bột vào khuôn. Gõ khuôn xuống mặt bàn vài cái để các bọt khí to vỡ bớt. Lập tức mang đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C hoặc 165 độ C (khuôn sẫm màu), hai lửa, trong khoảng 25-35 phút. Bánh chín là khi ấn nhẹ tay lên mặt bánh, thấy vết lõm lập tức phồng trở lại.

nhiệt độ này dành cho lò nướng to và nhiệt tương đối chuẩn. Nếu các bạn dùng lò nhỏ (khoảng 35 lít trở xuống), nhiệt lò hay chênh giữa lửa trên và lửa dưới, và khi nướng bánh hay bị xẹo hoặc lõm thì nên hạ nhiệt độ xuống khoảng 10-15 độ C hoặc thấp hơn nữa, và kéo dài thời gian nướng.

Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trên rack. Mặt cắt bánh, như các bạn có thể thấy là vẫn còn ít lỗ khí chứ không mịn hoàn hảo. Đây là việc rất bình thường do trộn bột bằng máy. Ngoài ra thì không có gì để chê cả: Bánh nở xốp, mềm và đủ ẩm, đủ ‘nặng’ để đỡ bất kì loại kem trang trí nào. Nếu muốn để tủ lạnh thì nên có thêm kem phủ ngoài để tránh bạt bánh bị quá khô.

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng cho bớt mùi. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên từng lòng đỏ trứng. Mở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C, cho khay vào lò, nướng trứng 5 phút rồi lấy khay ra khỏi lò. Để trứng nguội bớt rồi cắt mỗi lòng đỏ làm hai. Vậy là mình có 16 miếng trứng muối.

Tán nhuyễn 8 viên phô mai, rồi khuấy đều cùng 120gr sữa tươi với 50gr kem béo thực vật, 50gr đường.

Cho 20gr bột bắp vào hỗn hợp, khuấy đều. Xong rồi rây lọc lại cho hết cặn. Bắt lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đến khi có độ đặc vừa ý thì bắt xuống khuấy mạnh tay bằng phới lồng cho hỗn hợp được mịn là xong. Để nguội rồi đổ sốt lên bánh

Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Nhân Phô Mai

vốn là món đặc sản đến từ Vũng Tàu, nổi tiếng với sự kết hợp giữa vị mặn của trứng muối, vị ngậy của phô mai cùng vị ngọt của bánh bông lan tạo một hương vị mọi gia đình Việt đều yêu thích. Vì lẽ đó, các bà mẹ bỉm sữa đã cùng nhau khám phá các bí quyết, công thức và Bánh bông lan trứng muốicách bánh bánh bông lan trứng muối ngon và đúng vị.

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

3 quả trứng vịt muối

4 quả trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

20ml rượu trắng

20ml dầu mè

1 muỗng cafe vani

1/2 muỗng cafe Cream of Tartar hoặc nước cốt chanh

60g đường

60g bột mì

20g bột ngô

40ml dầu ăn

40ml sữa tươi

1 miếng phô mai để sẵn trong tủ lạnh

100g chà bông

Dụng cụ làm bánh bông lan trứng muối

Lò nướng

Giấy bạc

Máy đánh trứng

Khuôn bánh cupcake

Khuôn giấy đựng bánh

Dụng cụ rây bột

Cách làm bánh rán DoremonCách làm bánh trứng

Cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai

Bước 1: Làm nhân mặn

Để làm nhân mặn, chúng ta cần rửa sạch 3 lòng đỏ trứng vịt muối với nước cho hết chất nhờn. Đổ 20ml rượu trắng vào ngâm lòng đỏ trứng muối trong 30 phút để khử mùi tanh của trứng.

Sau khi ngâm với rượu xong, đặt 3 lòng đỏ trứng trực tiếp lên vỉ nướng có lót sẵn giấy bạc. Phết đều dầu mè lên trứng để tạo vị thơm ngon cho nhân bánh.

Nướng trứng muối lần 1

Cho vỉ nướng đựng 3 trứng muối vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 100-120 độ trong 20 phút.

Sau đó, đem 3 lòng đỏ trứng muối ra vỉ nguội, dùng dao cắt mỗi lòng đỏ trứng muối thành 4 phần.

Nướng trứng muối lần 2

Đem những phần đã cắt của trứng muối vào lò nướng tiếp.

Vặn lò ở nhiệt 150 độ C, 2 lửa, có bật quạt trong 10 phút.

Nướng xong, để ra khay để nguội.

Bước 2: Cách làm bánh bông lan

Đối với trứng bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, sau khi tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, để riêng hai thau.

Với thau để 4 lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt lớn. Tiếp đến cho ½ muỗng cafe Cream of Tartar. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bọt nhỏ lại, tiếp tục cho 60g đường vào đánh tiếp. Đánh cho lòng trắng trứng bông cứng, đến khi trứng mịn, có chóp nhọn là dừng.

Với thau để 4 lòng đỏ trứng, trộn 1 muỗng cafe vani với 40ml dầu ăn và 40ml sữa, dùng máy đánh trứng đánh đều. Sau đó đổ 60g bột mì cùng 20g bột ngô qua dụng cụ rây mịn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó đánh trứng cho đều.

Tiếp theo chúng ta sẽ trộn hai loại này với nhau. Xin lưu ý, chúng ta cần chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, trộn từng phần với hỗn hợp lòng đỏ để cho đều.

Trộn từ dưới lên trên, khi trộn hết 3 phần lòng trắng trứng, gõ thau đựng hỗn hợp vài cái xuống bàn để bóng khí lớn bể ra, giúp thớ bánh mịn màng hơn. Vậy là chúng ta đã tạo xong phần bột để nướng bánh.

Bước 3: Cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai rắc chà bông

Chúng ta múc bột vào khuôn bánh cupcake đã lót sẵn khuôn giấy chống dính. Lần đầu cho khoảng ½ khuôn. Lấy phô mai Con Bò Cười từ trong tủ lạnh ra, cắt thành miếng nhỏ, đều, rắc phô mai ở giữa phần bột trong từng khuôn. Sau đó, múc bột thêm ⅔ khuôn sao cho bột cao hơn khuôn bánh một chút là được.

Cuối cùng, chúng ta rắc chà bông đều lên các khuôn bánh, đặt lòng đỏ trứng muối lên trên cùng.

Đem các khuôn bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút. Khi bánh chín, lấy bánh ra để lên vỉ nguội và thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã cùng thực hiện thành công món bánh bông lan trứng muối nhân phô mai rắc chà bông rồi, giờ là lúc thưởng thức thôi!

Cách Làm Sốt Phô Mai Bánh Bông Lan Trứng Muối Thơm Ngon

Cách làm sốt phô mai bánh bông lan trứng muối cho miếng bánh xốp phồng thơm mùi bơ sữa, nhân trứng muối đậm với vị phô mai béo ngậy.

Bánh bông lan là món điểm tâm được mọi lứa tuổi, giới tính ưa chuộng vì có hương vị, kiểu dáng đa dạng và dễ ăn. Ngoài bánh bông lan phủ kem, bánh bông lan cuộn, thời gian gần đây nhiều người còn đặc biệt yêu thích món bánh bông lan trứng muối phủ phô mai. Miếng bánh bông lan xốp mềm thơm mùi bơ sữa, nhân trứng muối và ruốc mặn đậm đà cùng sốt phô mai béo ngậy khiến ai ăn cũng thích mê. Cùng học cách làm sốt phô mai bánh bông lan trứng muối cực ngon cho bữa sáng.

Nguyên liệu:

– 180 gram bột mỳ

– 50 gram bột ngô

– 4 quả trứng gà tươi để ở nhiệt độ phòng

– 120 gram đường kính

– 4 muỗng cà phê dầu ăn

– 1/2 quả chanh tươi

– 5 ml vanilla

– 10 gram bơ

– 100ml sữa tươi không đường

– 3 gram (baking powder) bột nở

– 3 gram baking soda (muối nở)

– 8 quả trứng vịt muối

– 40 gram ruốc thịt

– 5 thanh phô mai Cream cheese hoặc Con bò cười

– 10 ml rượu trắng

– 2 bông hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ.

Cách làm:

– Trước hết phải sơ chế các nguyên liệu: Đập trứng vịt muối cũng vậy, tách riêng lòng đỏ ra, lòng trắng trứng bỏ đi. Lấy một chiếc bát đựng hoa hồi và quế rồi đổ rượu vào, ngâm lòng đổ trứng tầm 10 phút. Sau đó, vớt trứng lên rửa lại với nước và cho vào khay nướng có lót giấy nến. Phết một ít dầu ăn lên bề mặt trứng rồi nướng khoảng 10 – 15 ở nhiệt độ 100 độ C.

– Trong lúc nướng lòng đỏ trứng vịt muối, tranh thủ làm cốt bánh bông lan trứng muối: Đập trứng gà tươi ra bát, lấy riêng phần lòng trắng trứng cho vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứn với 1/3 muỗng cà phê muối, khi nào thấy bọt to nổi lên thì vắt nửa quả chanh vào, nhớ bỏ hạt ra.

– Đánh bông trứng với tốc độ nhanh dần. Trong lúc này, chia đường kính làm 3 phần đều nhau, cho lần lượt từng phần đường vào chỗ lòng trắng trứng đang được đánh bông cách 20 giây một lần. Khi nào nhỏ trứng đánh bông xuống thành hình tháp nhọn là được.

– Lấy một chiếc bát khác, cho lòng đỏ trứng gà tươi vào cùng vanilla và 4 muỗng dầu ăn. Dùng rây rây thêm 50 gram bột ngô và 50 gram bột mì vào bát và đảo đều, nhớ thật nhẹ tay để bọt khí không bị vỡ, bánh nướng lên được xốp mềm.

– Bước tiếp theo trong cách làm sốt phô mai bánh bông lan trứng muối là từ từ đổ hỗn hợp bột trứng trên vào khuôn, nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 170 – 175 độ C.

– Trong lúc chờ bánh chín, tranh thủ thời gian làm sốt phô mai. Cho 100 ml sữa tươi không đường, 50 gram phô mai và 10 gram bơ vào nồi, đun khoảng 5 phút ở lửa nhỏ.

– Khi bánh đã nướng chín, lấy bánh ra và cho bày trứng muối lên, từ từ đổ sốt phô mai phủ kín bề mặt bánh và rắc ruột thịt lên trên cùng. Cuối cùng, cho bánh vào nướng thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Mặn, Phô Mai Đơn Giản Nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!