Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Bông Lan Kem Phô Mai Theo Kiểu Nhật Bản mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trong việc học và dạy nấu ăn, làm bánh được xem là một thử thách nhất là với những ai học mà không có năng khiếu về bánh trái. Hầu như họ đều gặp phải quá trình gắn với nhiều gian nan. Tuy nhiên, cũng có những công thức và cách làm bánh dễ được xem là giải pháp tuyệt vời, giúp người học dễ thành công hơn, trong số này có loại bánh bông lan kem phô mai Nhật Bản.
Ai có tìm hiểu và cách làm bánh Á ngon, đều biết về bánh bông lan Nhật Bản cơ bản. Thường ngày, chúng ta đều thấy, bánh bông lan chính là một trong những loại bánh ngọt được yêu thích nhất của tất cả mọi người, từ già đến trẻ, dù nam hay nữ. Ai ai cũng đều rất thích được nếm thử những miếng bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn và đặc biệt ngọt ngào. Nếm thử là vậy, xong làm bánh lại không phải lúc nào cũng mang lại kết quả ngọt ngào như thế, có rất nhiều người phải qua khổ công luyện tập mới thành công. Còn với bánh bông làn làm theo cách Nhật Bản thì lại là một câu chuyện rất khác. Được xem là một trong những cách làm bánh Á ngon điển hình và ít thử thách, bánh bông lan Nhật Bản đã phần nào hóa giải được nhiều khó khăn cho những ai yêu thích bánh ngọt và thích làm loại bánh bông lan rất phổ biến này.
Về thao tác, bạn sẽ làm theo các bước như sau:
Bước 1: Bạn bật lò nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C. Trong thời gian đó, bạn làm tan chảy bơ cùng kem phô mai và thêm sữa tươi vào cho thành một hỗn hợp bằng cách, cho chúng vào một cái nồi và đặt lên bếp với lửa nhỏ để nấu cho đến khi hỗn hợp tan đều. Bạn có thể làm tan chảy bơ và kem phô mai bằng cách để trong lò vi sóng trong vòng 10-15 giây.
Bước 2: Đập trứng tách lấy lòng đỏ, lòng trắng để riêng và cho lòng đỏ trứng vào bát, đổ vào đó 30gr đường trắng, đánh đều hỗn hợp này.
Bước 3: Rây bột mì, rồi trộn cùng bột nở và một ít muối, cho vào hỗn hợp bơ trứng ở bước 2, tiếp tục trộn đều hỗn hợp này cho đều mịn.
Bước 4: Ở bước này bạn cần sử dụng máy trộn để đánh bông lòng trắng trứng và cứ đánh cho đến khi bạn trông thấy những bong bóng khí lớn xuất hiện thì bạn cho thêm 1 ít muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi những bọt khí này nhỏ dần bạn tiếp tục cho thêm vào 30gr đường. Đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.
Bước 5: Bạn chia hỗn hợp ở bước 4 ra làm 3 phần và cho 1 phần vào hỗn hợp bột ở bước 3, trộn theo một chiều duy nhất. Khi lòng trắng trứng đáng bông và hỗn hợp bột quyện nhau khoảng 2/3, tiếp tục lấy thêm 1 phần lòng trắng trứng cho vào bột và trộn tiếp và như thế trộn đến hết lòng trắng trứng. Khi trộn xong hỗn hợp, bạn đổ hỗn hợp bột này vào khuôn có lót giấy nến – loại giấy để lót khuôn nướng bánh.
Bước 6: Bạn cho khuôn vào lò nướng và nướng trong 15 phút, nếu thấy bánh nở nhanh thì hạ nhiệt độ xuống khoảng 15-20 độ ( còn khoảng 150- 160 độ tùy vào lò nướng của bạn). Nướng thêm 30 phút nữa. Tuy nhiên ở phút thứ 20 tiếp theo này, bạn đã có thể dùng que tăm thử bánh xem độ bột còn dính không, và dựa vào đó có thể rút ngắn thời gian nướng còn lại. Tăm xăm bánh khô không còn dính bột ướt là bánh đã chín, bạn chỉ cần để 3-5 phút nữa là có thể tắt lò.
Sau khi tắt lò, bạn mở cửa lò cho bớt nóng rồi mới lấy bánh ra khỏi, để tránh bánh bị xẹp do thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Nguyên liệu
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Nhật Bản Cực Ngon
Nguyên liệu để làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản
114 gam cream cheese
Nước sạch
30 gam bơ
20 gam phô mai
3 quả trứng gà (tách riêng lòng trắng với lòng đỏ)
1 thìa cafe vani
30 gam bột mì đa dụng
70 gam đường bột
1/4 quả chanh tươi
100 ml sữa tươi không đường
Dụng cụ hỗ trợ làm bánh: nồi hấp, khuôn bánh, giấy nến, phới lồng…
Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản
Bước 1: Bạn cho nước sạch vào nồi, tiếp đến là đặt 1 chiếc bát chịu nhiệt vào và tiến hành đun sôi. Lần lượt thêm vào cream cheese, bơ, phô mai, sữa tươi không đường, đường vào bát, khuấy đều lên để các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2: Lấy tô lòng đỏ trứng, thêm vào vani và khuấy đều để 2 nguyên liệu hòa vào nhau. Trút hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp cram cheese, khấy đến khi nhìn thấy màu vàng ánh là được.
Bước 3: Rây mịn bột mì, bột bắp vào hỗ hợp (bước 2), dùng phới lồng đánh đều tay chừng 10 phút đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Cho hỗn hợp kem lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều và nhje tay để hỗn hợp không bị tách nước.
Bước 6: Lót giấy chống dính vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp làm bánh vào.Đặt khuôn bánh vào trong khay nước (lượng nước trong khay ngập 1/3 khuôn). Đặt khay bánh vào trong lò nướng, nướng ở mức nhiệt 150 độ C hoặc 300 độ F.
Hết thời gian nướng bánh, bạn cho bánh ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Để món bánh thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ rắc lên xíu đường bột, dùng 1 ít trái cây trang trí là chúng ta đã có ngay món bánh bông lan phô mai Nhật Bản ngon đúng điệu rồi.
Bạn thấy đấy, đâu cần cứ phải ra tiệm bạn mới có món bánh ngon. Chỉ cần một chút thời gian thôi là chúng ta đã có món bánh hấp dẫn rồi. Nếu như trước kia chưa có thời gian tìm hiểu, bạn nghĩ để làm món bánh bông lan này thật khó, thì nay khi bắt tay vào, mọi thứ thật đơn giản đúng không nào!
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Nhật Bản Ngon Khó Cưỡng
Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm xốp, thơm phức chắc chắn sẽ là món bánh giúp bạn ghi điểm trong mắt người thân và bạn bè đó.
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản hay còn gọi là Japanese cotton cheese cake là món bánh đang được nhiều người ưa chuộng và cũng là loại bánh phiền phức, khó nhằn nhất. Nguyên liệu thì không hề rẻ trong khi khả năng thất bại khi làm khá lớn nên khiến nhiều người e ngại khi làm nó. Nhưng vì bánh bông lan phô mai là một bánh rất ngon nên nếu đã thưởng thức qua một lần, bạn khó mà từ chối được sức quyến rũ của nó. Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn vào bếp học cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản để bạn chiêu đãi cả nhà nha.
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản khiến bạn khó lòng chối từ ( Nguồn: Sưu tầm từ internet)
Nguyên liệu làm bánh
Cream cheese 300gr
Bột mì 50gr
Bột nở 1 muỗng cà phê
Bột bắp 30gr
Bơ 60gr
Trứng 6 quả
Sữa tươi 150ml
Đường 70gr
Vanilla 1 muỗng cà phê
Muối 1 nhúm
Hướng dẫn cách làm
Bước 2: Đập trứng rồi tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 tô riêng. Đánh tan lòng đỏ trứng với vanilla và 35gr đường đến khi đường tan hết.
Bước 4: Cho bột mì, bột bắp, bột nở vào âu trộn đều lên, tiếp theo bạn rây bột vào hỗn hợp bơ trứng ở bước 3. Bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ chậm cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau rồi rây lại lần nữa cho hỗn hợp mịn hơn, tránh vón cục. Bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau rồi rây qua rây thêm một lần cho hỗn hợp mịn hơn.
Bước 6: Bạn chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau.
Cho phần lòng trắng trứng cuối cùng vào và tiếp tục làm động tác vét bột. Sau khi hoàn thành bột sẽ vẫn bông mịn và không có bọt khí đạt chuẩn rồi nha.
Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chống dính sẵn, đặt lên khay nướng, trong khay nướng bạn để một ít nước. Bạn cho khay vào lò nướng, nướng bánh ở mức 180 độ C khoảng 15 phút trước.
Sau 15 phút nếu bạn thấy bánh nở quá nhanh thì do nhiệt độ trong lò nướng đang quá cao, bạn chú ý hạ nhiệt độ lò xuống rồi tiếp tục nướng thêm tầm 30 – 40 phút cho tới khi bánh căng phồng và chín vàng thì bạn tắt lò và ủ bánh thêm 20 phút nữa rồi lấy bánh ra.
Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm bánh bông lan phô mai rồi, hy vọng rằng bạn sẽ có những phút giây thật vui vẻ bên gia đình của mình.
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai
Cách làm bánh bông lan phô mai
Bánh bông lan phô mai xốp mềm như mây
Bánh bông lan phô mai mềm xốp thơm lừng và mát lạnh, rất thích hợp để bạn nhâm nhi vào các buổi chiều tối sau bữa ăn cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai:
300g kem phô mai – cream cheese
45g bơ
57g lòng đỏ trứng
20g đường cát trắng
10g bột ngô
150g sữa
95g lòng trắng trứng
55g đường
Cách làm:
Chưng nóng bơ trên bếp với lửa nhỏ, sau đó cho cream cheese vào cùng, khuấy đều được hỗn hợp A.
Trong một bát nhỏ, cho lòng đỏ trứng, 20g đường cát trắng và 10g bột ngô vào đánh đều được hỗn hợp B.
Đun nóng sữa và cho vào chung với hỗn hợp B, khuấy đều rồi cho lên bếp hâm nóng, vừa hâm vừa tiếp tục khuấy được hỗn hợp C.
Trộn đều hỗn hợp A và C được hỗn hợp D.
Đánh bông lòng trắng trứng và đường, rồi bạn chia làm 3 lần để cho vào hỗn hợp D, vừa cho vào vừa đánh đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng giấy bạc bao quanh vào đặt vào khay nướng với ít nước nóng trong khay. Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 15 phút, rồi bạn giảm nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 25 phút nữa. Hết thời gian nướng bạn vẫn giữ bánh trong lò ủ thêm từ 40-60 phút nữa. Sau đó, bạn lấy bánh ra đậy kín và cho vào tủ lạnh giữ lạnh, qua ngày sau là có thể dùng.
Bánh Bông Lan Phô-mai kiểu Việt Nam
Món bánh Janpannese cotton cheesecake nổi tiếng lừng danh với vị béo ngậy của phô mai, vừa ẩm vừa mềm với độ khó vô cùng cao nay đã được biến tấu với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng khá đơn giản nhưng chất lượng lại không thua kém chiếc bánh JCC
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà tươi
40gr bột mì
10gr bột bắp
50-60gr đường cát trắng
1 hũ (100gr) yaourt trắng có đường
1 thỏi phô mai mềm
20gr bơ nhạt
Các phụ gia khác ( muối, vanilla, cream of tartar,…)
– Phô mai mềm ( phô mai Con Bò Cười ) , cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn mịn, cho vào sữa chua, đánh lần cuối cho hỗn hợp đều.
– Bắc một nồi nước nhỏ, khi sôi chúng ta cho âu hỗn hợp trên vào miệng nồi (dùng âu đủ lớn để có thể đặt âu lên miệng nồi & đáy âu không chạm nước), hoà đều cho phô mai tan hết. Khi hỗn hợp ấm, ta thêm bơ, đường ( chỉ cho khoảng 1/3 số đường trên ), khuấy đều hỗn hợp đến khi bơ đường tan hết
– Nhắc âu xuống, thêm lòng đỏ trứng, vanilla cho thơm, trộn đều cho hoà quyện. Rây từng phần bột mì và bột ngô vào
– Lòng trắng trứng dùng máy đánh cho đến khi nổi bọt li ti thì thêm vào cream of tartar và cho từng chút một đường còn lại vào, đánh đến khi bông mềm ( nhấc que đánh thấy chóp trứng đứng nhưng đầu oặt xuống
– Khi bánh chín, vẫn cho bánh ở trong lò, 1 thời gian sau bánh sẽ tự róc khỏi khuôn, dùng dao lách nhẹ và trút ra dĩa. Bánh thực sự ngon khi được để trong tủ lạnh qua đêm, vị chua béo ngậy của phô mai thật sự rất kích thích đấy
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Bông Lan Kem Phô Mai Theo Kiểu Nhật Bản trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!