Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Chống Dính mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
3 quả trứng gà
30 gam bột mì
30 gam bột bắp
50 gam đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
20 ml dầu ăn
10 ml sữa tươi không đường
1 muỗng cà phê vanila
½ muỗng cà phê nước cốt chanh
Máy đánh trứng, cây đánh trứng cầm tay, cây trộn bột, rây bột
Giấy bìa cứng, giấy nến, kim bấm
Chảo chống dính, bếp
Cách làm
Bước 1:
Cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành các miếng nhỏ dài 20 cm rộng 6cm.
Sau đó bấm một lớp giất nến vào bên trong bìa cứng và cuộn tròn lại cho giấy nến bên trong.
Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
Bước 3:
Tạo bọt lòng trắng bằng máy đánh trứng rồi cho nước cốt chanh vào. Tăng tốc độ khoảng 2 – 3 phút rồi cho đường vào.
Đánh tới khi trứng bông lên thành vân, kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo thành hình chóp.
Bước 4:
Cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ thấp nhất. sau khi đánh hết 3 lòng đỏ, trộn hỗn hợp dầu ăn, sữa tươi, vanila thành một hỗn hợp rồi cho từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh với tốc độ thấp nhất.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện, rây bột mì và bột bắp vào một cái tô lớn, dùng cây đánh trứng cầm tay trộn đều vào một cái tô lớn.
Bước 5:
Chia bột ra làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp trứng. Dùng cây trộn bột trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Sau khi trộn xong, bắt một cái chảo chống dính lên bếp, chon ché dộ lửa nhỏ rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, dùng khăn giấy sạch thoa đều xung quanh chảo.
Bước 6:
Cho khuôn giấy vào chảo, đổ một lượng bột vào khuôn (nên đổ ¾ khuôn để bánh có không gian nở), sau đó đậy nắp lại, rán bánh trong khoảng 8 phút. Sau 8 phút bánh nở lật bánh lại rán thêm 5 – 6 phút.
Bước 7:
Bánh chín để ra ngoài cho nguội rồi dùng kéo cắt phần khuôn giấy để lấy bánh ra ngoài.
Và thế là bạn đã có ngay những chiếc bánh bông lan siêu cute!
Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Chảo Chống Dính
Nguyên liệu và dụng cụ
– 3 quả trứng gà
– 5 lòng đỏ trứng muối
– 100g bột mì
– 100g đường cát (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị)
– 30g sữa đặc
– 30 ml nước cam (tầm 2 muỗng canh)
– 2 ống vani
– 1 ít rượu trắng
– 1 ít bơ thực vật, chà bông (ruốc) ăn kèm
– Chảo chống dính, bếp, máy đánh trứng, tô lớn, rây bột…
Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính
Bước 1: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước sau đó rửa thêm qua lần nữa bằng 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh cho trứng, sau đó đem hấp chín. Trứng sau khi chín bạn cắt làm đôi.
Bước 2: Đập trứng gà vào tô lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp rồi từ từ nâng lên trung bình, đánh tới khi trứng bông đặc lên. Quá trình này kéo dài khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho vani và đường cát vào trứng, tiếp tục đánh thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho sữa đặc và 30 ml nước cam vào đánh thêm 2 phút nữa là được.
Bước 4: Chia bột thành 2 – 3 phần, lần lượt rây vào tô trứng. Sau đó dùng cây trộn bột trộn nhẹ nhàng theo kiểu hất bột từ dưới lên, lưu ý không nên trộn bột quá mạnh tay và trộn quá kỹ bánh sẽ bị chai cứng.
Bước 5: Bắc chảo chống dính lên bếp, hạ lửa về nhỏ nhất sau đó phết một lớp bơ lên chảo, phết cả phần thành chảo. Sau đó cho bột vào và đậy nắp lại, đun trong 20 – 25 phút.
Bước 6: Khi mặt vừa khô lại bạn cho chà bông và trứng muối lên trên, tiếp tục đun trong 5 – 10 phút nữa để bánh chín hẳn. Thử bánh chín bằng cách xiên 1 que tăm qua bánh, rút tăm thấy khô, không có bột bám vào là bánh chín.
Bánh sau khi chín bạn lấy ra để nguội và có thể thưởng thức rồi. Bánh bông lan mềm xốp kết hợp chút bùi bùi của trứng muối và chút mằn mặn của chà bông, chắc chắn sẽ đánh gục tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy.
Ngoài ra bạn có thể thêm phô mai lên bánh ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Siêu thị chúng tôi
Cách Làm Bánh Xèo Bằng Chảo Chống Dính
Bánh xèo là món ăn “khoái khẩu” với nhiều người. Thay vì thưởng thức ở hàng, quán với tâm lý không vừa miệng hoặc không đảm bảo vệ sinh thì giờ đây bạn có thể tự làm ngay tại nhà chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc và vài bước cực đơn giản.
Bạn biết gì về món bánh xèo?
Tại nhiều địa phương của nước ta, bánh xèo là một món ăn dân dã rất “được lòng” người thưởng thức. Loại bánh này được làm từ bột gạo, có nhân thịt, tôm hoặc mực kèm giá đỗ hay kim chi, khoai tây… tùy ý.
Bánh xèo thường được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt cùng rau xanh. Công thức pha bột và chế biến cũng tùy vùng miền. Chẳng hạn như người miền Trung thường dùng bột gạo và khuôn đất nhỏ để đổ bánh; còn người Tây Nam Bộ lại dùng bột gạo pha ít bột ngô với chiếc chảo lớn sâu lòng để làm nên những chiếc bánh to đầy ắp nhân.
Làm bánh xèo bằng chảo chống dính với vài bước đơn giản
Không có khuôn đúc, cũng chẳng có chảo lớn sâu lòng, ngay tại bếp nhà, bạn có thể tận dụng chiếc chảo chống dính dùng nấu ăn hàng ngày để làm nên những chiếc bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn.
Theo đó, với khẩu phần ăn dành cho gia đình gồm 3-4 thành viên, bạn cần chuẩn bị:
Khoảng 500g bột làm bánh (có thể chọn loại bột gạo đã xay mịn hoặc bột dạng gói sẵn có bán ở các tạp hóa, siêu thị);
1 lít nước ấm;
1 muỗng cà phê bột nghệ;
1 nắm hành lá, hẹ, ngò;
500g tôm tươi;
300g thịt nạc heo hoặc thịt bò (tùy ý);
Vài củ hành tím;
1 củ tỏi;
1 quả chanh;
Vài quả ớt;
Rau xanh: xà lách, diếp cá, dưa leo…
300g giá đỗ hoặc hành tây;
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu…
Hành, hẹ và ngò rửa sạch, cắt nhỏ;
Hành tím thái nhỏ;
Tôm làm sạch, bóc bỏ phần đầu và râu;
Thịt rửa sạch, cắt thành lát mỏng, nhỏ;
Trộn tôm với thịt với nhau, cho vào ít hành tím và ướp ít muối, đường, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị;
Ớt, tỏi giã hoặc băm nhuyễn để làm nước chấm;
Rau xanh nhặt rồi rửa sạch, để ráo; dưa leo thái lát nhỏ;
Giá đỗ cũng rửa sạch và để ráo. Nếu dùng hành tây thì bạn thái nhỏ, ngâm với nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch và vớt ra để ráo.
Đầu tiên, bạn pha bột với nước ấm, canh tỉ lệ sao cho vừa đủ để bánh không bị nhão rồi thêm vào 1 ít tiêu, bột nghệ, bột ngọt, muối để tạo hương vị và màu sắc cho bánh, khuấy thật đều tay cho tới khi tạo được hỗn hợp bột lỏng và không vón cục. Sau đó cho hành, hẹ, ngò vào.
Tiếp đó, bạn đặt 1 chiếc chảo chống dính lên bếp kèm ít dầu ăn, dầu nóng thì cho hành vào phi thơm và cho thịt, tôm vào xào sơ qua trong khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra để nguội.
Để pha nước chấm bạn cần hòa tan 1 ít đường, bột ngọt với nước mắm rồi cho phần ớt, tỏi đã băm nhuyễn vào, khuấy đều rồi thêm vào 1 ít nước ấm, nước cốt chanh sao cho vừa miệng.
Khâu cuối cùng là đổ bánh. Bạn làm sạch chiếc chảo, chuẩn bị 1 chén dầu ăn kèm chiếc muỗng nhỏ để múc dầu.
Theo đó, bạn bắc chảo lên bếp kèm 1 lượng ít dầu ăn cho mỗi chiếc bánh. Dầu nóng thì bạn đổ bột đã pha vào, mỗi lần chỉ đổ khoảng hơn ½ chén bột, cân đối sao vừa lấp mặt chảo, bánh không quá dày mà cũng không quá mỏng.
Tiếp đấy, bạn cho thịt, tôm cùng giá đỗ (hoặc hành tây) vào giữa chiếc bánh, đậy nắp chảo lại trong khoảng 1-2 phút thì giở ra xem bánh đã vàng chưa.
Nếu bánh đã vàng và đủ chín thì bạn gấp đôi lại, vớt ra bỏ lên đĩa. Làm tương tự với những cái tiếp theo.
Vài lưu ý cần nhớ
Lưu ý quan trọng trong khâu chế biến là bạn phải cân đối lượng dầu, lượng bột để bánh có kích thước vừa phải, ăn không ngấy và hạn chế tình trạng nát vụn, không cho thành phẩm như ý.
Nếu thích ăn bánh mềm, bạn nên canh và vớt ra sớm. Còn với những ai thích bánh vàng thì để lâu hơn tí.
Cách Làm Bánh Cuốn Bằng Chảo Chống Dính Siêu Ngon
Món này phải nói là dễ, nhanh lại không phải chuẩn bị nhiều. Độ ngon thì do mọi người cảm nhận, nếu tráng bánh mỏng thì nó có độ ngậy vừa phải ăn rất là yêu, hihi.
Chi tiết cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính thơm ngon
Thật ra vài năm trước làm bánh, Hằng thấy cứ công thức nào nhanh mà hiệu quả thì Hằng làm, chứ dài mà cứ giải thích (như Hằng đang làm đây) là Hằng ngại xem lắm, lướt luôn. Nhưng đúng là không phải món nào cũng như thế được, cái giải thích này là kinh nghiệm để tránh bối rối cho các chị em tham khảo, chứ phần chuẩn bị, tiến hành vô cùng nhanh chóng:
3. Bánh tráng không dóc chảo: là chưa đủ độ chín, lần sau để lâu hơn một chút là sẽ đổ ra dễ dàng.
4. Bánh dính lòng chảo do bị hỏng lần trước, rửa chảo ư, mất công quá: vậy hãy để bột khô thêm chút nữa, dùng giấy thấm dầu thấm một chút dầu ăn, lau qua mặt chảo là sạch ngay tức thì.
5. Phần vỏ bánh, làm càng quen mọi người muốn ăn bớt ngậy ở có thể thay thế tăng tẻ bù năng, cuộn trực tiếp trên chảo,
6. Có thể mang gạo tẻ đi xay, phơi để ăn dần, rất sạch sẽ. Bột sẵn dùng bột date mới, vì thi thoảng có mẻ của Tân Ký mang đóng túi vẫn có mùi hôi.
7. Trong quá trình tráng bánh, thi thoảng xoa một lớp dầu thật mỏng.
8. Sử dụng vung trong để có thể nhìn thấy bánh chín
9. Bánh chín là khi bánh trong phập phồng, phần mép hơi cong
10. Để cuốn bánh ngon hấp dẫn, cuốn mép 1 vừa phần nhân, phần mép kia xô lại cuốn sao cho chỉ cuốn các mép ở một mặt, để mặt kia lộ nhân
– Vỏ bánh: 1 bột tẻ, 1 bột năng, 2 nước lạnh, 1 nước nóng (cho lần lượt), 1 thìa café muối, 2 thìa café dầu ăn. (ở đây cho số lượng người ăn như vậy em đong bằng bát tỉ lệ 3:3:6:3, không cần tăng lượng muối và dầu ăn theo tỉ lệ đó, tăng thêm 1 chút xíu là đươc). Hòa tan hỗn hợp để nghỉ 15 phút trong lúc đó chuẩn bị nhân.
– Nhân: thịt nạc vai: 4,5 lạng, tôm tươi to: 2 lạng, mộc nhĩ: ½ lạng, nhúm hành lá, vài củ hành khô. Sơ chế tất cả. Thịt, tôm, mộc nhĩ, hành lá băm nhỏ. Hành khô thái vừa để phi thơm xào nhân vừa để phi vàng rắc bánh. Tất cả xào săn trừ hành phi vàng ròn để rắc bánh.
– Mặt phẳng để đổ bánh: mâm thì thoa chút dầu ăn mỏng, mình hay dùng thớt có bọc vài lớp màng bọc, đổ bánh ra rất sạch.
iến hành: đặt chảo nóng gần già, giảm lửa về gần min nhất, dùng muỗng canh múc bột đổ vào lòng chảo, láng lòng chảo, đậy vung lại, đợi bánh chín, đổ cả chảo ra mặt phẳng, lúc này bánh đã dóc, sẽ ra cải khối tròn, múc tiếp phần bột thứ hai vào chảo, đậy nắp, trong lúc chờ bột chín cho nhân vào cuộn nhân lại. Làm tiếp cho tới khi hết bột hết nhân.
Bên cạnh đó bạn cũng có thể làm bánh gối theo công thức gia truyền ở đây.
Chia sẻ: Chị Hằng Mini – chúng tôi – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh – Cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh hàng đầu Việt Nam.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Chống Dính trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!