Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Lóc Nướng Lá Chuối mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
cá lóc nướng lá chuối. Tuy đơn giản, mộc mạc là thế nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn vị ngọt tươi nguyên của cá được giữ bên trong mình, cùng hòa nguyện với mùi thơm của lá chuối thơm phức. Ăn kèm chung với các loại rau sống hay lá sen tươi nhưng còn non, và chấm cùng chén mắm nêm đậm đà.Cá lóc nướng lá chuối
xin chia sẻ tới các bạn cách làm món cá lóc nướng lá chuối, mang nét đặc trưng riêng của Bamboo:
Nguyên liệu cần cho món cá lóc nướng lá chuối:
– Cá lóc
– Lá chuối
– Dầu hào, muối, tiêu và đường
– Mắm nêm
– Xả và ớt băm, thơm xay
– Rau ăn kèm: rau thơm, tía tô, dưa leo, chuối chát hay lá sen non.
Cách làm món cá lóc nướng lá chuối:
– Cá lóc mua về chà sơ qua muối để sạch nhớt đi, ướp cá với một chút muối, đường, tiêu và để thêm phần thơm ngon mới lạ thì sẽ ướp cá chung với dầu hào và mật ong để cá thêm thơm ngon và có màu vàng đẹp khi nướng lên.
– Ướp cá lóc trong vòng 5p thì bắt đầu đem đi nướng, cá lóc sẽ được bọc qua lá chuối cá nằm ở giữa và lá chuối sẽ bao xung quanh và túm lại hai bên đầu, để giữ chặt cá lóc thì dùng dây lạc buộc chặt lại hai bên đầu và chín giữa
Cá lóc được bao lá chuối
– Sau đó, bọc cá thêm qua lớp giấy bạc để lá chuối không bị cháy khi nướng trực tiếp trên than hồng. Khi đã cuốn tròn đều cá bao bọc bên ngoài bởi lớp giấy bạc thì bắt đầu đem đi nướng trên bếp than ở lửa nhỏ vừa phải để cá chín đều, nướng như vậy khoảng 30-45p tùy theo cá lóc lớn hay nhỏ.
– Sau đó, bọc cá thêm qua lớp giấy bạc để lá chuối không bị cháy khi nướng trực tiếp trên than hồng. Khi đã cuốn tròn đều cá bao bọc bên ngoài bởi lớp giấy bạc thì bắt đầu đem đi nướng trên bếp than ở lửa nhỏ vừa phải để cá chín đều, nướng như vậy khoảng 30-45p tùy theo cá lóc lớn hay nhỏ.
cá lóc chín thì dọn ra dĩa kèm chung với rau sống ăn kèm và chén mắm nêm chấm chung cay cay của vị ớt và hơi chua của dứa xay và nước cốt chanh.
Cá lóc được nướng chín vàng Nếu các bạn không có thời gian làm món cá lóc nướng lá chuối thì hãy mau mau ghé qua quán ăn Bamboo để được thưởng thức và được phục vụ tận tình chu đáo nữa! Ngoài ra ở Bamboo quán còn nhiều vô cùng
Nếu các bạn không có thời gian làm món cá lóc nướng lá chuối thì hãy mau mau ghé quađể được thưởng thức và được phục vụ tận tình chu đáo nữa! Ngoài ra ở Bamboo quán còn nhiều vô cùng món ăn ngon và đặc biệt khác.
Quán ăn ngon Bamboo – 1374 Trường Sa, P3, Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh (gần cầu số 3)Nhiều món ngon hấp dẫn từ các loại hải sản, món nướng ngon và đặc sản Tây Nguyên.Liên hệ đặt bàn: 0914 144 024 – Ms Anh
– Khichín thì dọn ra dĩa kèm chung với rau sống ăn kèm và chénchấm chung cay cay của vị ớt và hơi chua của dứa xay và nước cốt chanh.
Nếu muốn thay đổi khẩu vị, để thưởng thức một món ăn đậm chất dân dã và mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn đó là món. Tuy đơn giản, mộc mạc là thế nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn vị ngọt tươi nguyên của cá được giữ bên trong mình, cùng hòa nguyện với mùi thơm củathơm phức. Ăn kèm chung với các loại rau sống hay lá sen tươi nhưng còn non, và chấm cùng chén mắm nêm đậm đà.xin chia sẻ tới các bạn cách làm món, mang nét đặc trưng riêng của Bamboo:
Thịt Bò Bằm Nướng Lá Chuối
500gr nạc bò mềm, cắt thành miếng mỏng nhỏ, trộn đều với hỗn hợp gia vị và phụ gia rồi dùng chày cối quết nhuyễn mịn hoặc dùng máy xay nghiền nếu để làm món nướng xiên que.
Chuẩn bị gia vị cho khoảng 500 gram thịt
50gr mỡ gáy heo là loại mỡ nằm ở gáy, lưng con heo, dạng miếng săn chắc hay dùng cắt miếng nhỏ để nấu cho ra mỡ nước, phân biệt với mỡ sa, mỡ chài… là mỡ dạng miếng mềm, màng mỏng) băm nhỏ. Nếu không tìm được thịt mở, thì có thể thế vào 100 thịt ba chcỉ (thịt ba rọi, nhưng lựa miếng có nhiều mở) Nếu nướng chỉ có thịt bò, không có mở, thịt sẽ khô.
1 muỗng cà phê muối.
½ muỗng cà phê tiêu xay.
1 muỗng cà phê tiêu hột tươi giã vừa dập.
1 muỗng súp hành tím bằm.
½ muỗng súp sả bằm hoặc dùng máy xay thật nhuyễn mịn – lưu ý sả bằm không mịn rất dễ tạo cảm giác lợn lợn trong thịt, rất khó ăn.
1 muỗng súp nước mắm ngon hoặc dầu hào (oyster sauce).
Lưu ý riêng cho món bò Bằm nếu nướng xiên que:
1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Không dùng nước mắm chỉ để dầu hào, hay bằng 1,5 muỗng súp sốt cà chua đặc.
Hỗn hợp gia vị này dùng để cho vào thịt cùng lúc bằm xay vì thịt sau khi bằm xay mới trộn gia vị thì rất khó đều tay.
Thịt bò
500gr nạc bò mềm, cắt thành miếng mỏng nhỏ, trộn đều với hỗn hợp gia vị và phụ gia rồi dùng chày cối quết nhuyễn mịn hoặc dùng máy xay nghiền nếu để làm món nướng xiên que. Còn chỉ để làm món bò nướng lá chuối thì dùng dao thớt băm thật nhuyễn hoặc dùng máy xay cũng được. Tuy là món nào cũng không yêu cầu là phải dai chắc như là làm chả bò hay bò viên nhưng thịt xay quết thì dễ bọc vào que hơn là bằm.
Gói lá chuối
Dùng dầu ăn quét một lớp mỏng vào mặt trong mỗi miếng lá chuối.
Lường mỗi phần thịt chỉ chừng 1 muỗng súp gạt, cho thịt vào giữa miếng gấp hai cạnh trên dưới miếng lá xếp lên nhau rồi gấp hai đầu vào sao cho thành một gói hình chữ nhật, lớn bằng chừng ba ngón tay, vuốt nhẹ tay cho thịt chạy đều ra trong gói lá và chỉ còn mỏng chừng 4 – 5mm là vừa, gói thêm ra ngoài một lần lá nữa, sau khi gấp lại để úp gói thịt xuống khay chứa hoặc tùy thích dùng xé sợi để cột xoắn gói thịt lại. Đừng gói nhiều thịt, thịt dày sẽ khó chín, làm độ mỏng của miếng thịt sao cho khi nướng lá vừa cháy xạm lớp lá ngoài, lớp lá trong còn nguyên, thịt chín mới thơm mùi lá chuối.
Kẹp gói thịt vào vỉ kẹp nướng trên lửa than riu riu hoặc sắp úp các gói thịt vào khay nướng rồi nướng bằng thùng nướng đặt trên bếp gas, lò than hay lò nướng điện.
Nếu không tìm được lá chuối, ta có thể thay bằng giấy allu ( giấy nhôm)thay lá chuối.
Món bò nướng lá chuối hay nướng xiên que cuốn kèm bánh tráng rau sống, chấm mắm nêm pha loãng, nước mắm chua ngọt hoặc tùy thích dùng làm món ăn chơi chấm tương ớt, muối tiêu.
Nguồn: Internet.
Nguồn: Điều trị (https://www.dieutri.vn/songkhoe/thit-bo-bam-nuong-la-chuoi/)
Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Trui Ngon
Cá lóc ( còn gọi là cá quả, cá chuối, cá sộp…) loài cá này rất lành tính và thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng món ăn ăn mang đậm chất miền Tây có lẽ là món cá lóc nướng trui, món ăn này khá dân dã và rất phổ biến ở thôn quê nhưng lại mang vị ngon riêng biệt trong bữa cơm gia đình đặt biệt là mồi nhậu. Vị ngọt thịt cá,nước chấm và rau sống là một thú vui hiếm có khi thưởng thức. Không chờ đợi lâu nữa, tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm món cá lóc nướng trui ngon nhất!
Nguyên liệu làm món cá lóc nướng trui:
Cá lóc (1 con): 1Kg
Rơm khô (nếu không có rơm khô bạn có thể thay bằng lá cây khô)
Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm các loại…
Cách thực hiện:
_ Cá lóc: Chỉ cần rửa sạch cá không đánh vẩy hay mổ bụng.
– Dùng thanh tre xuyên từ miệng tới đuôi cá rồi cắm xuống đất rồi chất rơm xung quanh.
– Châm lửa đốt và chờ đến khi rơm cháy hết(7 – 8 phút), sau đó gạt tàm tro khỏi cá và lấy cá ra.
– Dùng dao cạo hết lớp vảy cháy bên ngoài, rạch 2 đường nhỏ dọc theo hai bên sống lưng, dẽ thịt sang hai bên. Ban có thể tạo sức hấp dẫn cho món cá lóc nướng trui bằng cách rưới một lớp mỡ hành lên thịt cá. Và bạn có thể chấm với mắm ngọt, mắm me, hoặc ăn cùng rau sống bánh tráng chấm mắm nêm.
Thật tuyệt vời nhưng quá sức là đơn giản đúng không nào, tôi khuyên bạn nên chuẩn chị cho mình một chén nước mấm me vì thịt cá lóc nướng trui mà chấm nước mấm me thì hết chổ chê.
Hãy chuẩn bị ngay cho mình món cá lóc nướng trui tuyệt vời này thôi nào, và sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn dùng món cá lóc nướng trui này để chiêu đãi các ông bạn tới nhà chơi rồi làm lai rai vài lít thì chắc chắn những câu chuyện sẽ càng thêm rôm rã.
Tham khảo video cách làm món cá lóc nướng trui:
*** Tham khảo cách nấu cháo cá lóc
Cách Làm Món Cá Nục Nướng Lá Chuối Dân Dã Cực Ngon Cả Nhà Thích Mê
Nguyên liệu làm món cá nục nướng lá chuối cho 3 người ăn
Cá nục nướng lá chuối thơm phức với hương thơm của riềng, sả, tỏi ớt, lại còn quyện trong lá chuối sẽ tạo nên một món ăn mới cực kỳ ngon. Không chỉ đổi vị cho bữa cơm nhà, món ăn này còn có thể làm món nhắm cho ông xã nhâm nhi, hay chiêu đãi bạn bè tại nhà đấy.
+ Cá nục tươi: 1 con
+ Riềng, nghệ tươi, sả, ớt tươi, tỏi
+ Hành lá
+ Lá chuối
+ Gia vị: bột nêm, muối,đường, tiêu, nước mắm
+ Đậu phộng rang
+ Ăn kèm: bún tươi, rau húng quế
Cách làm món cá nục nướng lá chuối thơm phức cực ngon
+ Bước 1: Cá nục làm sạch, cắt bỏ vi, bỏ ruột, rửa kĩ qua nước. Sau đó cắt dọc thân cá để cá tách làm đôi. Rửa lại qua nước,để ráo. Dùng giấy ăn thấm khô cá.
+ Bước 2: Riềng, gừng, nghệ tươi, ớt tươi, tỏi, sả rửa sạch, cho vào cối giã nát, xong cho ra chén. Thêm vào chén 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng rượu trắng, tiêu, 1/2 muỗng nước mắm, dầu điều, hành lá cắt nhỏ, rồi trộn đều hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào phần ruột cá, sau đó gấp cá lại. Đây chính là bước quan trọng để tẩm ướp gia vị cho món cá nướng.
+ Bước 3: Trải lá chuối lên đĩa nướng, cho cá vào giữa rồi cuộn chặt lại.
+ Bước 4: Các bạn cho nướng cá trên bếp than hoa hoặc cho cá vào lò nướng ở nhiệt 200 độ trong 15 phút.
+ Bước 5: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho vào ít hành tím cho thơm, sau đó cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
+ Cách pha nước chấm tỏi ớt ăn kèm: Ớt xanh, đỏ, tỏi giã nhuyễn cho ra chén, thêm 2 muỗng đường, nước cốt 1/2 quả chanh, nước mắm rồi trộn đều cho tan.
Cách làm món cá nục nướng lá chuối công thức thứ 2
Vẫn là nguyên liệu gần gũi và tươi ngon từ 1 kg cá nục (hoặc cá thu), Ớt tươi, vài củ sả, một mẩu riềng, một nhúm hạt mùi, vài tép tỏi, hành khô bóc vỏ, vài củ nghệ, gừng tươi, đường và muối.
+ Bước 2: Tiếp đến, bạn chuẩn bị ớt tươi, sả, riềng, một nhúm hạt mùi, vài tép tỏi, hành khô bóc vỏ, vài củ nghệ và gừng tươi. Bạn cho các loại gia vị thái miếng, thêm chút đường, chút muối rồi xay bằng máy. Bạn xay các gia vị thành dạng sền sệt.
+ Bước 3: Sau đó, bạn ướp cá cùng các gia vị đã xay trong một chiếc bát to. Để cá ngấm gia vị tầm 1-2 tiếng.
+ Bước 4: Cuốn cá bằng lá chuối. Bạn có thể cuốn từng con hoặc hai con một. Bạn dùng tăm để cố định hai đầu lá sau khi cuốn. Cá đã được cuốn xong và sẵn sàng để nướng.
Tags: cá nục nướng lá chuối, cá nục bọc lá chuối nướng than hoa, lá chuối bọc cá nục nướng, cá nục nướng giấy bạc, cá nục nướng bếp nướng điện
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Lóc Nướng Lá Chuối trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!