Đề Xuất 2/2023 # Bật Mí Cách Làm Bánh Su Kem Sữa Tươi Béo Béo, Thơm Thơm # Top 8 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 2/2023 # Bật Mí Cách Làm Bánh Su Kem Sữa Tươi Béo Béo, Thơm Thơm # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bật Mí Cách Làm Bánh Su Kem Sữa Tươi Béo Béo, Thơm Thơm mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm bánh su kem nhân sữa tươi

Vỏ bánh:

125ml nước (có thể thay thế bằng sữa tươi)

50g bơ nhạt

75g bột mì

2 quả trứng

Đường, muối

Nhân bánh:

2 lòng đỏ trứng gà

10g bột ngô

250ml sữa tươi không đường

50g đường

20ml kem tươi

30g bơ nhạt

Vani, đường, muối

Cách thực hiện làm bánh su kem nhân sữa tươi

Bước 1: Chuẩn bị

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, dùng chế độ 2 lửa (bật quạt), trước 10 phút. Sau đó dùng giấy nến lót vào khuôn đáy nướng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Đầu tiên, cho 125ml nước lọc và nồi đun sôi, có thể thay thế bằng sữa tươi tùy thích, sau đó chó thêm bơ nhạt, 1 xíu muối cùng 1 thìa đường cho vào khuấy đều, khuấy đến khi thấy các nguyên liệu trong nồi tan hết thì hạ lửa nhỏ lại. Tiếp tục, cho bột mì đã được rây vào, vừa rây vừa khuấy đều lên và nấu cho đến khi bột mì quyện vào nhau không dính nồi thì tắt bếp. Sau đó, tách từng quả trứng cho vào nồi khuấy đều, khuấy đến khi thu được hỗn hợp bóng mượt, đặc sệt là được.

Cuối cùng cho bột vừa hoàn thành vào túi bắt kem có gắn sẵn đui và bắt đầu tạo hình cho bánh.

Cho bánh nghỉ khoảng 20 phút, sau đó cho khay bánh vào lo nướng đã chuẩn bị sẵn trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút tùy theo kích cở bánh to hay nhỏ mà bạn có thể gia giảm thời gian để bánh chín vàng đều.

Bước 3: Làm nhân bánh

Trong thời gian đợi bánh chín vàng đều, chúng ta bắt tay vào chuẩn bị nhân bánh. Đầu tiên, bạn tách trứng gà ra và chỉ lấy lòng đỏ trứng cho vào bát để riêng, tiếp tục cho bột ngô đã được rây mịn và sữa tươi vào một cái bát khác sau đó khuấy đều để các hỗn hợp trong bát hòa tan vào nhau. Lúc này, bắt nồi hỗn hợp vừa hòa tan cho lên bếp đun sôi, cho thêm đường, kem tươi và bơ nhạt vào khuấy đều lên, khi hỗn hợp trên sôi lên thì cho 1 thìa cà phê vani, lòng đỏ trứng gà và 1 xíu muối vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp trên nguội thì cho vào túi bắt kem để ngăn mát tủ lạnh.

Như vậy, là chúng ta đã hoàn thành xong với những chiếc bánh su kem ngon tuyệt rồi. Bánh với vỏ ngoài mềm dai, bên trong nhân sữa tươi béo ngậy, mát lạnh. Để những chiếc bánh trong bắt mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể đun chảy socolate rồi vẽ lên bề mặt bánh. Chỉ cần chút thời gian và chút khéo léo bạn đã có những chiếc bánh su kem béo béo thơm thơm ngon tuyệt này rồi.

Cách Làm Bánh Su Kem Sữa Tươi (Choux Cream) Béo Ngậy Cực Kỳ Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bánh su kem (choux cream) vốn được rất nhiều người thích nhờ lớp vỏ bánh dai nhẹ cùng với nhân kem mát lạnh ngọt nhẹ nhàng.

Nguyên liệu nhân của bánh su kem sữa tươi

100g đường

65g bột mỳ

3 lòng đỏ trứng

500ml sữa tươi (thay một phần sữa tươi bằng kem tươi tùy thích)

1 teaspoon vanilla

Cách làm nhân bánh su kem sữa tươi

Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà. Cho bột vào trộn đều bằng spatula (phới mềm) cho đến khi hết vón cục.

Đun nóng sữa ở mức lửa nhỏ (không đun sôi) rồi đổ vào hỗn hợp trứng – đường – bột. Dùng phới lồng (whisk) khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ.

Khuấy liên tục cho đến khi nhân kem đạt độ sánh theo ý muốn.

Tắt bếp, để nguội khoảng 5 phút ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh.

Nếu thích, ta có thể thay nhân kem trứng bằng nhân kem tươi chocolate bằng cách đánh bông 250ml kem tươi (whipping cream) rồi trộn với 80g – 100g chocolate đun chảy, tùy vào độ hảo ngọt của bạn.

Trong khi chờ nhân kem nguội, ta chuyển sang làm vỏ bánh.

Nguyên liệu vỏ bánh su kem sữa tươi

240ml nước (có thể thay bằng 240ml sữa tươi)

100g bơ (cắt thành từng cục nhỏ)

1 chút muối (khoảng 1/8 teaspoon)

125g bột mỳ

4 trái trứng gà

Cách làm vỏ bánh su kem sữa tươi

Lót giấy nến vào khuôn nướng. Bật sẵn lò ở nhiệt độ 200°C, hai thanh nhiệt trên – dưới.

Đun sôi nước, bơ, muối ở mức lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp sôi, cho bột vào quấy đều đến khi bột thành 1 khối không dính vào thành, đáy nồi.

Tắt bếp, nhấc xuống để nguội bớt khoảng 5 phút. Sau đó, cho lần lượt từng quả trứng vào, khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi được hỗn hợp mịn mượt.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có lắp sẵn đui sao cỡ lớn, bóp thành từng hình chóp nhỏ trên khay. Bạn lưu ý không nên bóp quá to vì bánh sẽ còn nở ra.

Nếu không có đui sao, bạn có thể dùng hai chiếc thìa hoặc đui tròn. Lúc này, bánh sẽ không có vân mà nở thành hình tròn, rỗng bên trong.

Nướng bánh trong vòng 25 – 30 phút, tùy kích cỡ bánh. Tuyệt đối không mở lò nướng trong 15 phút đầu. Khi thấy bánh có màu vàng nâu, bề mặt có vẻ cứng lại thì tắt lò, đem bánh ra và để trên giá cho nguội.

Lưu ý:

Khi thấy bánh chuyển sang vàng nhạt thì không nên vội vàng lấy bánh ra vì việc nướng chưa đủ thời gian sẽ khiến bánh xẹp ngay khi lấy ra khỏi lò.

Khi bánh đã nguội, dùng kéo cắt một đường nhỏ ở giữa thân bánh rồi dùng túi bơm kem vào (không cần sử dụng đui).

Để hấp dẫn hơn, có thể đun chảy chocolate rồi vẽ lên bề mặt bánh.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Su Kem Singapore Đơn Giản, Béo Thơm

Bánh su kem Singapore cực kỳ hấp dẫn, cuốn hút (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh su kem Singapore

Nhân kem sữa

Đường: 40 gram

Sữa tươi không đường: 50ml

Whipping cream: 150ml

Bột ngô: 10 gram (hòa tan với ít sữa tươi không đường)

Bơ lạt 10 gram

Vani: 1/2 thìa café

Muối: 1 gram

Nhân phomai

Sữa tươi không đường: 100ml

Whipping cream: 100ml

Cream cheese: 100 gram

Bơ: 25 gram

Đường: 20 gram

Vani: 5ml

Bột ngô: 10 gram (hòa tan với ít sữa tươi không đường)

Nhân kem trứng Nhân socola Nhân trà xanh

Hướng dẫn cách làm bánh su kem Singapore béo thơm, hấp dẫn

Cách làm vỏ bánh su kem Singapore

Trộn bột mì, bột năng và bột gạo lại với nhau, rây mịn.

Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ sữa tươi, dầu ăn, bơ và đường vào nấu chung, khuấy đến khi bơ tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn là được.

Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp sữa, khuấy mạnh tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột đã nguội bớt, trộn đều. Lưu ý: Không được cho trứng vào hỗn hợp bột nóng vì trứng sẽ bị chín.

Trộn trứng với hỗn hợp bột

Cho hỗn hợp bột vào bao tam giác có gắn sẵn đuôi bắt kem, lót giấy nến vào khay nướng. Tiếp theo, nặn bột thành các hình tròn nhỏ lên khay nướng rồi cho vào lò ở 200 độ C trong 10 phút.

Khi thấy bánh bắt đầu vàng, khung bánh đã vững thì hạ nhiệt độ xuống 170 độ C, tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa để bánh chín vàng. Lưu ý: Không được mở lò trong 15 phút nướng đầu tiên, tránh tình trạng bánh bị xẹp.

Tạo hình bánh su kem Singapore

Cách làm nhân bánh su kem Singapore

Cho bơ, đường, kem sữa vào nồi, khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Sau đó đổ bột ngô vào chung, khuấy liên tục và đợi hỗn hợp sôi 3 phút là xong.

Nấu hỗn hợp kem sữa, sữa tươi không đường, kem phô mai, đường và bơ đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Trộn bột ngô vào hỗn hợp sữa, khuấy đều đến khi sánh đặc và hỗn hợp sôi lên khoảng 3 phút thì nhắc nồi xuống bếp, để nguội.

Đánh tan trứng với vani, rây bột bắp vào trứng, trộn đều rồi thêm một chút sữa để hỗn hợp loãng ra.

Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những chất còn lợn cợn. Tiếp theo, đun nóng bơ, sữa, đường và muối. Khi đường tan, hỗn hợp hơi sôi thì cho bột bắp vào, khuấy đều và mạnh tay trong 3 phút rồi nhắc xuống bếp.

Đánh tan trứng với vani

Đun hỗn hợp sữa tươi, socola đun chảy, kem sữa và bơ đến khi sôi nhẹ. Cho thêm bột bắp đã pha sữa vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp sánh đặc, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Trộn bột trà xanh với bột bắp rồi rây mịn. Sau đó, cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

Bắc nồi lên bếp, cho đường, kem sữa, sữa tươi, muối, hỗn hợp bột trà xanh vào, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp trong nồi sánh đặc, sôi tầm 3 phút là được.

Hỗn hợp nhân trà xanh

Làm tan chảy socola và whipping cream trên lửa vừa, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Hoàn thiện và thưởng thức

Lần lượt cho từng loại nhân bánh vào túi bắt kem rồi dùng dao cắt vỏ bánh, bơm nhân vào bên trong. Phủ một lớp xốt socola lên trên nữa là xong. Lưu ý: Chỉ bơm một lượng nhân vừa đủ để nhân không bị tràn ra ngoài và ăn sẽ đỡ ngán hơn.

Bánh su kem Singapore thích hợp dùng trong các bữa tiệc, hẹn hò cuối tuần hay đơn giản là khi bạn muốn có một món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Bơm nhân vào vỏ bánh su kem

Bánh su kem Singapore ngon là khi có lớp vỏ vàng đẹp mắt, nhân béo thơm nhưng không quá ngấy. Hương vị của bánh ngọt ngào, tinh tế khiến bất cứ ai cũng mê mẩn ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Thành phẩm ngon ngất ngây (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong cách làm bánh su kem Singapore

Nếu muốn có được một chiếc bánh su hoàn hảo bạn cần tuân thủ nguyên tắc khi nướng là 1/3 thời gian đầu tiên để nhiệt độ thật cao và 2/3 thời gian còn lại hạ nhiệt thấp hơn. Đối với lò nướng nhỏ, bạn giảm nhiệt xuống từ 10 – 15 độ C.

Khi vừa nướng xong vỏ bánh sẽ rất cứng nhưng sẽ mềm dần ở nhiệt độ phòng. Theo công thức làm bánh su Singapore ở trên thì để khoảng 3 tiếng là bánh sẽ mềm, dai và rất ngon.

Ngoài xốt socola bạn có thể phủ lên bánh su kem các loại hạt, mứt hoặc kem tươi tùy theo khẩu vị của mình.

Để nhân bánh không bị cháy, tạo thành các mảng lợn cợn dưới đáy nồi, bạn nên sử dụng nồi 2 đáy để nấu nhân.

Nếu thích ăn ngọt bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức.

Khi nấu nhân bánh bạn cần khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục hoặc cháy.

Nếu muốn tăng hoặc giảm nguyên liệu bạn phải thực hiện ngay từ đầu.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Bánh Su Kem Bằng Lò Nướng Thơm Ngon Béo Ngậy Đơn Giản

Bạn muốn làm bánh xu kem nhưng chưa biết cách làm như thế nào. Trong nội dung bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh su kem bằng lò nướng đơn giản dễ thực hiện. Đồng thời mình cũng sẽ giới thiệu cho các bạn một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp lò nướng bánh ngọt chất lượng được nhiều người biết đến và tin tưởng lựa chọn.

Cách làm bánh su kem bằng lò nướng

Bánh su kem là một trong những món bánh thơm ngon được nhiều người ưa thích tại Viết Nam. Bánh thường được làm với phần nhân chứa kem thơm ngon, béo ngọt nhưng không ngậy.

Nguyên liệu làm bánh

Để làm bánh su kem đầu tiên các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. Công đoạn làm bánh su kem sẽ bao gồm 2 phần đó là làm phần nhân và phần vỏ bánh.

Nguyên liệu làm nhân bánh: Sữa tươi, đường, trứng, tinh bột ngô, bơ nhạt, vanilla, muối.

Nguyên liệu làm vỏ bánh: Nước (có thể thay bằng sữa tươi), trứng, bơ, bột mì, muối.

Cách làm nhân bánh

Đầu tiên các bạn cần tách bỏ lòng trắng trứng, chỉ lấy lòng đỏ trứng, cho thêm một chút muối và một chút đường vào trứng và đánh bông lên cho đến khi hỗn hợp sệt lại và chuyển sang màu vàng nhạt.

Sau đó lọc bột qua cái rây rồi dùng đồ đánh trứng trộn bột vào hỗn hợp kem. Bạn có thể sử dụng bột mì thay cho bột ngô.

Sau đó đổ hỗn hợp trên vào 1 cái nồi rồi đun lửa nhỏ, tiếp tục đảo đến khi đặc lại là được. Đun tiếp trong khoảng 2 phút để bột chín. Tiếp sau đó cho bơ, chút muối và vanila rồi trộn đều. cuối cùng đổ phần kem vừa trộn ra một cái tô để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Cách làm vỏ bánh

Đầu tiên các bạn cần cho hỗn hợp bơ, đường, nước và một chút muối vào một nồi nhỏ rồi đem đi đun lên, lưu ý là để lửa vừa nhỏ để tránh làm cháy hỗn hợp. Đồng thời trong lúc đun các bạn cần chú ý khuấy đều tay để bơ tan chảy. Tiếp đến các bạn đổ bột vào và khuấy đều đến khi tạo thành một khối bột dẻo, không dính vào đáy nồi.

Tắt lửa và nhấc nồi ra khỏi bếp, khuấy đều thêm một phút rồi tiếp tục cho trứng vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc và mịn mượt.

Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và bơm bột vào khay thành hình tròn vừa không quá to và cách xa nhau. Bỏ khay bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 25-30 phút. Khi bánh nở đẹp có màu vàng nâu thì lấy bánh ra và để nguội.

Lấy phần kem để trong tủ lạnh ra đánh đều lại rồi cho vào túi bắt kem, dùng dao hoặc kéo rạch 1 đường ở phần thân bánh rồi bơm kem vào.

Mua lò nướng bánh su kem ở đâu uy tín?

Nếu các bạn đang có nhu cầu mua lò nướng bánh su kem thì có thể tham khảo qua công ty Inox Kiến An. Công ty Inox Kiến An là một trong những công ty uy tín hàng đầu chuyên cung cấp các loại lò nướng bánh giá rẻ chất lượng được nhiều người tin tưởng lựa chọn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bật Mí Cách Làm Bánh Su Kem Sữa Tươi Béo Béo, Thơm Thơm trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!