Cập nhật nội dung chi tiết về Bánh Lá Dừa Nhân Chuối Xiêm mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếp: 1 kgChuối xiêm chín muồi: 500g200g dừa nạo, 100g đậu đen, 2 chén nước cốt dừa, 200g đường, 1 thìa cà phê muối, lá dừa để gói bánh
– Nếp vo sạch, ngâm từ 10-12 tiếng, vớt ra để ráo. Nước cốt dừa hòa vào ít đường và tí muối, rưới trộn đều với nếp
– Cho nếp vào chảo đảo đều đến khi hạt nếp ngấm nước cốt dừa trở nên mềm, trương nở và hơi dính. Cho tiếp đậu đen và dừa nạo vào xào chung
– Lá dừa rửa sạch, phơi nắng cho lá hơi héo để dễ gói bánh và không bị rách
– Chuối lột vỏ, cắt làm 4, trộn đều với đường cùng một ít muối, để 30 phút
– Cắt xéo phần đầu lá, gói kín bên dưới và cuộn lá thành hình ống đường kính khoảng 3 – 4 cm, chiều cao khoảng 5 – 6 cm. Cho vào bên trong một lớp nếp, một phần nhân chuối rồi thêm nếp sao cho phủ kín hết phần nhân, sau đó gói kín phần đầu và dùng dây cột chặt bánh
– Dùng lá dừa lót thành lớp mỏng dưới đáy nồi để tránh cháy bánh. Xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập mặt bánh, phủ thêm một lớp lá dừa trên bề mặt, sau đó đậy kín và nấu bánh trong thời gian khoảng 2 giờ
– Bánh chín, vớt ra nhúng vào nước lạnh, để ráo, treo lên.
Mách nhỏ
Có thể ngâm nếp trong nước ấm hoặc ngâm nếp cùng với một ít dứa cắt nhỏ để hạt nếp mau mềm. Sau khi ngâm, vo rửa nếp một lần nữa với nước cho thật sạch rồi để ráo
Theo monngonvietnam
Nguyên liệuNếp: 1 kgChuối xiêm chín muồi: 500g200g dừa nạo, 100g đậu đen, 2 chén nước cốt dừa, 200g đường, 1 thìa cà phê muối, lá dừa để gói bánhCách làm- Nếp vo sạch, ngâm từ 10-12 tiếng, vớt ra để ráo. Nước cốt dừa hòa vào ít đường và tí muối, rưới trộn đều với nếp- Cho nếp vào chảo đảo đều đến khi hạt nếp ngấm nước cốt dừa trở nên mềm, trương nở và hơi dính. Cho tiếp đậu đen và dừa nạo vào xào chung- Lá dừa rửa sạch, phơi nắng cho lá hơi héo để dễ gói bánh và không bị rách- Chuối lột vỏ, cắt làm 4, trộn đều với đường cùng một ít muối, để 30 phút- Cắt xéo phần đầu lá, gói kín bên dưới và cuộn lá thành hình ống đường kính khoảng 3 – 4 cm, chiều cao khoảng 5 – 6 cm. Cho vào bên trong một lớp nếp, một phần nhân chuối rồi thêm nếp sao cho phủ kín hết phần nhân, sau đó gói kín phần đầu và dùng dây cột chặt bánh- Dùng lá dừa lót thành lớp mỏng dưới đáy nồi để tránh cháy bánh. Xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập mặt bánh, phủ thêm một lớp lá dừa trên bề mặt, sau đó đậy kín và nấu bánh trong thời gian khoảng 2 giờ- Bánh chín, vớt ra nhúng vào nước lạnh, để ráo, treo lên.Mách nhỏCó thể ngâm nếp trong nước ấm hoặc ngâm nếp cùng với một ít dứa cắt nhỏ để hạt nếp mau mềm. Sau khi ngâm, vo rửa nếp một lần nữa với nước cho thật sạch rồi để ráoTheo monngonvietnam
Dừa Xiêm Và Cách Làm Thạch Dừa Xiêm
DỪA XIÊM VÀ CÁCH LÀM THẠCH DỪA XIÊM – RAU CÂU DỪA NGON MÁT
Quả dừa khô hay dừa xiêm cho ra nước dừa được dùng giải khát vào những ngày nóng nực thật tuyệt vời. Dừa khô hay dừa xiêm cũng được dùng chế biến các món ăn ngon và ẩm thực cho 3 miền Bắc, Trung, Nam. Trội hơn dừa khô thì dừa xiêm dùng kết hợp với rau câu sẽ cho ra món ăn mát lạnh hơn bao giờ hết, món ăn bổ dưỡng này gọi là thạch dừa xiêm hay rau câu dừa.
Thạch dừa xiêm hay rau câu dừa vốn nổi tiếng thơm ngon, ngọt và mát. Vào những ngày nóng nực, được ăn một miếng thạch dừa xiêm hay rau câu dừa thì thật là mát còn gì bằng. Cách làm món Thạch dừa xiêm hay rau câu dừa cực kỳ đơn giản, dễ làm, bạn có thể tự làm tại nhà.
Thời gian chuẩn bị làm thạch dừa xiêm-rau câu dừa: 5 phút
Thời gian nấu thạch dừa xiêm- rau câu dừa: 30 phút
2 quả dừa xiêm hoặc dừa lửa.
10 gram bột thạch. (bột thạch rau câu dẻo hoặc bột agar, hoặc lá gelatin).
200 gram Đường cát vàng.
50 -100 ml nước cốt dừa.
II./ Hướng dẫn cách làm thạch dừa xiêm – rau câu dừa:
1. Bạn dùng Dừa xiêm đục lỗ, đổ nước ra ngoài. Với hai quả dừa xiêm cở lớn cho ra 1400 ml nước dừa.
2. Tiếp đến bạn dùng dao sắc cắt và tạo khoanh tròn trên đầu quả dừa xiêm.
3. Tiếp theo bạn trộn đều phần bột thạch rau câu với đường cát vàng.
4. Sau đó bạn cho hỗn hợp bột thạch rau câu và đường cát vàng vào tô nước dừa 1400ml. Bạn dùng dụng cụ khuấy đều cho tan đường và cho bột thạch rau câu nở đều. Bạn tiến hành đun sôi, khuấy đều cho tới khi thấy bột tan hoàn toàn thì tắt bếp.
6. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp nước thạch đã đun vào hai trái dừa xiêm rỗng và chừa lại khoảng 400ml nước thạch.
7. Bạn cho 2 quả dừa xiêm vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho thạch đông lại.
8. Bạn cho phần 50ml nước cốt dừa vào và trộn đều với hỗn hợp thạch 400ml đã chừa lúc nãy. Sau đó cho hỗn hợp này vào trong 2 quả dừa xiêm lên phần trên phần mà thạch đã làm lạnh. Bạn để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Cuối cùng sau 1-2 tiếng, bạn sẽ có món thạch quả dừa xiêm-hay rau câu dừa ngọt mát, thơm ngon. Và ngay bây giờ hãy cùng gia đình, người già trẻ em cùng thưỡng thức món thạch dừa xiêm do chính tay bạn làm.
Hãy cho quả dừa xiêm 100 điểm vì món ăn ngon mát béo này, ngoài ra dừa xiêm dừa khô còn dùng rất nhiều vào việc ẩm thực cho đầu bếp cũng như các chị em dùng và thưởng thức. Dừa xiêm dừa khô cũng dễ dàng mua và dễ dàng sử dụng, thật là tiện lợi.
Liên hệ chúng tôi ngay để được cung cấp sỉ dừa xiêm dừa khô Bến Tre trên toàn Quốc!
Hoặc: http://DauDua.net.vn/Dua-Xiem-Dua-Kho/
Bánh Chuối Hấp Nước Dừa
Sách nấu ăn cho con
Bánh chuối hấp
NGUYÊN LIỆU: làm được 12 cái bánh nhỏ
– 4 quả chuối to, chín – 1 1/2 T đường (nếu thích ăn ngọt thì thêm đường) – 1 C bột năng – 1/4 t muối– 2 giọt màu vàng– 1/8 t vani– 10-12 khuôn silicon cup cakes-1/2 hộp nước dừa + 2 T đường-2 T bột báng khô-2 T hạnh nhân nhay đậu phộng giã nhỏ + vừng/mè rang vàng
CÁCH LÀM
1. Chọn chuối chín, bóc vỏ chuối và cắt thành từng khoanh mỏng. Có thể để riêng một quả chuối để cắt thành khoanh rồi sắp dưới đáy khuôn cho đẹp. Nhớ thoa dầu hay xịt Pam vào khuôn trước khi sắp chuối lên
2. Trộn chuối đã cắt + đường rồi để khoảng 10-15 phút cho chuối thấm đường và ra nước mật.
3. Trộn từ từ bột năng vào hỗn hợp chuối + đường. Nếu thấy hỗn hợp chuối + đường + bột có vẻ nhão thì trộn thêm một chút bột nữa. Bỏ thêm vani và giọt màu vàng (nếu không có thì thôi cũng được) vào trộn đều rồi cho vào khuôn hấp khoảng 10 phút thì bánh chín. Nếu hấp khuôn bánh to thì khoảng 15-20 phút.
*Hấp bằng lò vi sóng: Cho chuối vào khuôn silicon hay bát nước mắm nhỏ đã thoa dầu. Xong để khuôn hay chén lên một chiếc đĩa sâu lòng và đổ khỏang 1/4 bát nước để hơi nước giúp bánh chín mềm chứ không bị khô. Sau đó,i dùng nylon wrap bịt đĩa có khuôn bánh và bật lò nóng power 9 trong khỏang 2 phút. Đợi đĩa bánh bớt nóng, mở nylon wrap ra xâm thử bánh, thấy khô, không dính là chín. Trước khi chín, mặt bánh chuối thường nở phồtng lên rồi xẹp xuống. Nếu bánh chưa chín thì bật lò thêm khỏang 1 phút nữa.
Nước dừa
:-Luộc 2 T bột báng với 2 C nước cho đến khi bột báng trong thì tắt bếp và đổ bột báng ra rổ cho ráo.-Cho 1/2 lon nước cốt dừa vào nồi đun với 2 T đường cho tan rồi cho bột báng đã chín vào. Nếu thấy nước dừa còn lỏng, pha 2 T nước với 1 t bột năng cho tan rồi cho vào nước dừa.
Khi ăn rưới nước cốt dừa lên bánh rồi rắc hạnh nhân và mè rang lên mặt.
Các món chè và tráng miệng Home
Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Gói Lá Chuối Ngon Dai Dai, Nhân Đậm Đà
Bánh bột lọc Huế gói lá chuối là món bánh dân dã nhưng mang đậm quốc hồn quốc túy nước Việt ta. Bánh hấp dẫn thực khách bởi lớp vỏ bên ngoài trong suốt, dai dai với nhân tôm đậm đà thơm ngon bên cạnh bát nước chấm chua chua ngọt ngọt.
Thường thì mọi người sẽ nghĩ bánh bột lọc là món khó làm, cần phải nhiều thao tác nên sẽ khó để làm ở nhà được. Nauankhongkho sẽ hướng dẫn với mọi người cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối, với công thức chi tiết sau đây sẽ giúp các bà nội trợ tự tin hơn thực hiện món này tại nhà cho người thân mình thưởng thức.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối
Bột năng 500 gr
Tôm tươi 250 gr
Thịt ba chỉ 250 gr
Tỏi 30 gr
Hành tím 30 gr
Ớt 5 gr
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Tiêu 2 muỗng cà phê
Dầu điều 2 muỗng canh
Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối
Chuẩn bị
Tôm: Bạn cắt râu, loại bỏ đầu rồi mang rửa sạch, vớt ra rá để ráo. Nếu là tôm to, bạn đem thái thành hạt lựu, còn tôm nhỏ thì giữ nguyên.
Thịt ba chỉ: Đem cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ dài tầm 8 – 10cm, to cỡ đầu đũa.
Lá chuối: Dùng khăn ướt lau sạch lớp bụi rồi mang đi chần qua nước sôi trong chừng 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh cho lá đỡ giòn để dễ cuốn. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành nhiều miếng nhỏ, có kích thước khoảng 10×12 cm.
Xé một ít thành sợi để làm dây buộc.
Thực hiện
Bước 1:
Cho 250gr tôm và 250gr thịt ba chỉ ra 2 tô riêng, mỗi tô ướp với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu.
Riêng tô thịt ba chỉ bạn ướp thêm 5gr ớt xắt nhỏ để phần nhân tô điểm chút hương vị cay the ngon miệng hơn.
Bước 2:
Bắc chảo nóng, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều, sau đó bạn cho 10gr tỏi băm và 10gr hành tím băm vào xào thơm.
Bước 3:
Cách làm bánh bột lọc Huế: Cho vào nồi 500gr bột năng và 700ml nước lọc, khuấy đều lên cho bột hòa tan với nước.
Bạn múc ra khoảng 150ml nước bột để riêng.
Tiếp theo, bắc nồi bột lên bếp, khuấy đều tay với lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp bột nặng tay và sệt lại thì tắt bếp.
Nhắc nồi ra khỏi bếp, chế từ từ nước bột chừa lại lúc nãy, bạn khuấy lên cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt.
Bước 4:
Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối: Chuẩn bị lá chuối, phết vào bên trong lá 1 lớp mỏng dầu ăn.
Tiếp theo, bạn múc một lượng bột vừa đủ vào trong rồi dàn ra.
Đặt nhân tôm thịt vào giữa rồi gập miếng lá chuối lại sao cho bột bao bọc hết quanh phần nhân.
Bước 5:
Quấn lá chuối lại rồi gập 2 đầu trên dưới vào với nhau, sau đó tước lá chuối lại thành một sợi dây nhỏ rồi buộc cố định bánh.
Bạn làm lần lượt cho đến hết số bột và nhân.
Sau đó, đun một nồi nước sôi, xếp bánh vào xửng rồi hấp trong khoảng 15 phút (khi hấp bạn nhớ để lửa nhỏ và canh khoảng 1/2 thời gian hấp thì mở nắp ra xả hơi để bánh không bị bung ra khỏi lá).
Bước 6:
Bánh bột lọc Huế sau khi chín có lớp vỏ ngoài trong suốt nhìn thấy bên trong nhân tôm thịt đỏ tươi rất hấp dẫn. Với vỏ bánh dai dai có phần nhân đậm đà, bánh bột lọc Huế gói lá chuối chấm cùng với nước mắm ớt mặn hoặc mặn ngọt, thì còn gì bằng!
Cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc Huế gói lá chuối
– Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 30ml nước mắm, 30g đường, 120ml nước lọc nấu sôi hỗn hợp trên và quậy đều cho đường tan hết. – Để nguội phần mắm vừa mới nấu tiếp theo đó cho thêm 15ml cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm. – Bày chén nước chấm ra bàn cùng bánh bột lọc Huế và mời mọi người cùng thưởng thức thôi nào.
Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối này mang đậm mùi vị quê hương, rất đáng để các bà nội trợ tự làm cho người thân của mình thưởng thức.
Bánh bột lọc Huế được xem như là một món ăn vặt ngon, cứu đói hiệu quả và càng ăn càng ghiền. Chúc các bà nội trợ sẽ thành công với cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói bằng lá chuối này.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bánh Lá Dừa Nhân Chuối Xiêm trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!