Cập nhật nội dung chi tiết về 8+ Cách Làm Bánh Mì Thịt Nướng, Thịt Nguội Ngon Loại Nào Cũng Có mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bánh mì thịt – món ăn được yêu thích nhất tại Việt Nam:
Bánh mì là thức bánh quen thuộc phổ biến nhất của người dân Việt Nam. Bánh mì được ưa chuộng vì gọn nhe, dễ ăn, giá bình dân mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. 1 ổ bánh mì thịt chứa khoảng 230 calo. Chiếc bánh mì này có thể dùng kèm vô số loại nhân khác nhau như pate, trứng, thịt…trong đó nhân thịt đặc biệt được ưa chuộng
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm dễ làm, bánh mì không biết từ khi nào lại được nhiều người yêu thích như thế! Những lúc đói có một ổ bánh mì thịt thơm ngon để thưởng thức thì không còn gì tuyệt vời bằng. Cách làm bánh mì nhân thịt vô cùng đơn giản.
Miếng thịt thơm phức hòa quyện nộm chua ngọt, chút tương cà,tương ớt ăn kèm bánh mì vừa bổ dưỡng, nóng hổi, giòn ngon, lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
1. Cách làm bánh mì thịt heo quay nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh mì: 4 ổ
Thịt heo: 300 gram
Rau răm: 1 mớ
Rượu trắng: 30ml
Nước lọc: 50ml
Ớt: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Dưa leo: 1 quả
Giấm
Bột ngũ vị hương
Tiêu xay
Đường
Muối
Nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, đem thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, rồi để ráo nước.
– Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường lên trên miếng thịt. Rồi sau đó dùng xiên đâm nhẹ lên phần bì của thịt heo để khi tẩm ướp gia vị sẽ thấm đều vào thịt, hương vị sẽ giòn ngon hơn
– Tỏi bóc vỏ rồi dùng máy xay hoặc băm nhuyễn nhỏ lại
– Rau răm bỏ gốc và các lá hư hỏng, lấy phần non của rau răm, đem rửa sạch với nước và cũng để rau răm ráo nước
– Dưa leo cắt bỏ phần đầu để nhựa dưa chảy ra, đem dưa ngâm vào trong nước muối loãng. Sau đó, vớt ra để ráo nước và thái dưa thành các lát chéo mỏng
Bước 2: Ướp thịt
Sau khi đã sơ chế thịt xong thì thực hiện bước tiếp theo tẩm ướt gia vị vào thịt.
Dùng một chiếc bát tô to cho thêm 5ml giấm, 5 gram bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 50ml nước mắm, 30ml rượu trắng. Tiếp đó, trộn đều các gia vị trong tô để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cho miếng thịt đã sơ chế làm sạch vào bát tô đựng gia vị, dùng tay bọp nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt
Tiếp đó, lau sạch gia vị dính trên phần bì và ướp thịt trong khoảng thời gian 4 tiếng ( thời gian ướp càng lâu thịt càng ngấm ngon hơn).
Bước 3: Làm nước sốt
Cho ớt và tỏi đã băm cùng với nước lọc, nước mắm,1 thìa cà phê đường vào một chiếc bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết là bạn đã chuẩn bị xong phần nước sốt bánh mì thịt, rất đơn giản phải không nào
Bước 4: Nướng thịt
Nếu gia đình bạn có lò nướng thì bật lò, đặt nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng thịt để làm nóng lò. Sau đó cho thịt vào nướng và khoảng 20 phút thì lật mặt một lần để thịt chín đều các mặt, từ ngoài vào trong.
Trong trường hợp không có lò nướng thì bạn có thể quay thịt bằng chảo dầu sôi nhỏ lửa. Cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng, phần bì heo nổi lên thì vớt thịt ra, để ráo mỡ. Sau khi thịt đã nguội, ráo hết mỡ thì thái miếng vừa ăn
Bước 5: Kẹp bánh mì và thưởng thức
Dùng kéo xẻ dọc ổ bánh mì và cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị: thịt heo, rau răm, dưa leo và rưới ít nước sốt lên trên.
Với cách làm bánh mì thịt ngon bên trên, vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh mì kẹp thịt rồi đấy! Chiếc bánh này sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức ngay
2.Cách làm bánh mì thịt nguội
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt lợn: 300g:
Bột xá xíu: ½ gói
Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
Bột đỏ: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: ½ thìa cà phê
Muối: ½ thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Nước lọc: 2 thìa canh
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Ngò: 1 mớ
Dưa leo: 1 quả
Bánh mì: 4 ổ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước
Dưa leo cũng rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra thái lát mỏng
Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn, còn rau ngò ngắt rễ, đem rửa sạch và để cho ráo nước
Bước 2: Ướp thịt heo
Cho toàn bộ thịt vào một chiếc tô lớn, rồi nêm gia vị: hạt nêm, tiêu xay, ngũ vị hương, bột xá xíu, muối, hành tỏi băm, bột đỏ sau đó trộn thật đều và phết lên thịt heo
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô lại và ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Nếu có thời gian thì bạn có thể ướp thịt 6 – 8 tiếng, ướp càng lâu thịt càng ngấm gia vị nhất
Bước 3: Hấp thịt
Lấy thịt đã ướp ra và cuộn trọn lại rồi dùng dây bó lại. Lưu ý, khi bó thịt không nên bó quá chặt phải để một khoảng trống để thịt phồng lên
Bắp bếp, đặt nồi hấp lên cho thịt đã cuộn vào và hấp trong khoảng 1 tiếng. Sau khoảng thời gian trên, bạn có thể kiểm tra xem thịt đã chín mềm chưa, nếu chưa thì có thể hấp thêm. Ngược lại, nếu thịt chín rồi thì bạn lấy thịt ra để nguội rồi thái thành những lát mỏng
Bước 4: Hoàn thành món bánh
Bánh mì làm nóng lại bằng máy kẹp bánh mì, sau đó xẻ dọc ổ bánh mì và cho lần lượt dưa leo, rau ngò và thịt nguội vào. Nếu bạn thấy nhạt thì có thể cho thêm một chút tương cà vào.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh mì thịt nguội rồi đấy, rất đơn giản phải không nào. Nguyên liệu và cashc làm món bánh mì này rất đơn giản, bất cứ ai cũng đều có thể thực hiện và làm được
3. Cách làm bánh mì thịt nướng Sài Gòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh mì kẹp thịt nướng
500g thịt nạc vai
Riềng, sả, nghệ, nước cốt chanh
3 quả cà chua
2 trái ớt cay
Hành tím, hành tây, tương ớt
Gia vị: Muối, đường, mắm,…
Các loại rau thơm ăn kèm: rau mùi, dưa chuột,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc vai mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ thành các miếng vừa ăn không quá mỏng.
Rau mùi bỏ rễ, dưa chuột cắt bỏ hai phần đầu đi, sau đó rửa sạch và ngâm nước muối 10 phút, vớt ra, thái thành miếng
Các nguyên liệu như giềng, sả thì bạn đem rửa sách, thái nhỏ ra và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thì bạn đập dập, băm nhỏ ra là được
Bước 2: Ướp thịt
Cho toàn bộ số thịt vừa thái xong vào một bát tô to, rồi cho các gia vị vào ướp giềng xả, muối, nước mắn, đường vào, trộn đều lên và ướp thịt trong khoảng 2 tiếng là thịt ngấm đều gia vị
Bước 3: Nướng thịt
Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian như trên, ngấm đều gia vị thì bạn xiên thịt vào que xiên. Tiếp đó, bạn mồi than và cho những xiên thịt trên vào nướng đến khi chín vàng đều có mùi thơm. Đây là cách làm thịt đỏ ăn bánh mì phổ biến được nhiều hàng quán áp dụng.
Bước 4: Làm nước sốt
Cà chua rửa sạch rồi thái thành hạt lựu để riêng ra bát., hành tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín mềm
Sau khi xào xong thì bạn pha chế nước sốt theo công thức 2-1 đó là cứ 2 thìa cà phê nước mắm thì cho một thìa cà phê đường, đảo đều và đun cho đến khi nước sốt đặc sền sệt là xong
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức cách làm bánh mì thịt xiên nướng
Bánh mì dùng dao xẻ dọc rồi cho rau mùi, dưa chuột, thịt nướng vào và rưới vào chút nước sốt lên trên. Nếu bánh mì nguội thì bạn có thể cho nó vào máy ép bánh mì để làm nóng giòn trở lại
4. Cách làm bánh mì pate thịt lợn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g thịt lợn (nên chọn phần thịt có chút mỡ)
Gừng, hành tây, tỏi thái nhỏ
Trứng gà bột mì, xì dầu, muối, đường trắng, dầu ăn hạt tiêu
2 củ dưa chuột
Quy trình thực hiện cách làm bánh mì thịt lợn pate
Bước 1: Sơ chế thịt lợn và tẩm ướp gia vị
Thịt heo các bạn mua vè rửa sạch sau dó cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để đổ ra bát để riêng. Sau đó các bạn cho thêm các gia vị cần thiết như đường, muối xì dầu trọn thật đều lên. Sử dụng găng tay để trộn đều cho ngấm gia vị. Sau đó các bạn cất tủ.
Bước 2: Đun bột mì
Lấy bát to và cho bột mì vào đun sôi. Tuy nhiên các bạn lưu ý không nên để cho bột quá loãng. Các bạn đỏ bát nước vào bột mì và cho hàng tay vào thái hạt lựu rồi đảo. Lấy hộp nhựa đựng thực phầm và quét dầu ăn lên khắp bề mặt hộp và nén lại cho chắc để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Bước 3: Đun thịt hấp cách thủy
Với phần thịt các bạn hấp cách thủy và đun lửa vừa trong khoảng thời gian 60 phút. Các bạn không nên đậy nắp nồi có thể khiến cho thịt hấp bị đọng nướng. Sau khi hấp các bạn phết một chút lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt và đun cách thủy tiếp trong vòng 5 phút. Phần thịt chín các bạn bỏ ra ngoài
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Các bạn lấy bánh mì ra rạch 1 đường sau đó cho pate vào. Quết 1 lượng pate vừa đủ vào bên trong ruột bánh. Sau đó thái dưa chuột ăn kèm để không bị ngấy.
5. Bật mí chi tiết cách làm bánh mì hamburger thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300gr thịt bò xay
Bánh mì tròn hoặc các loại vỏ bánh hambuger
Bột chiên xù, phô mai cắt lát
Cà chua, hành tây, trứng gà, xà lách, gia vị
Quy trình thực hiện
Bước 1: trộn đều các hỗn hợp và ướp gia vị
Các bạn cho hỗ hợp thịt bò, trứng gà, bột chiên xù vào bát to trộn đều. Tiến hành ướp gia vị gồm 1 thìa nước mắm, đường, thịt trứng, bột ướp trong 30 phút sao cho gia vị ngấm đều.
Bước 2: Chế biến thịt bò
Với hành tây các bạn bóc vỏ sau đó rửa thật sạch và tháu miếng vừa. Phần xà lách bỏ cuống, rửa sạch sau đó tách từng lá. Tiến hành đun nóng dầu ăn và hành tây cho vào xào táu. Nặn hỗn hợp thịt đã chuẩn bị thành 4 phần dẹt có đường kính bằng bánh mì được chuẩn bị. Sau đó cho thê thịt bò vào chảo dầu chiên thật nóng tới khi bên ngoài vàng cạnh là được.
Bước 3: Trình bày món bánh mì humbuger thịt bò
Các bạn cắt bánh mì theo chiều ngang. Sau đó cho vào bên trong xà lách, cà chua , hành tây và phô mai lên nửa bánh. Đặt nhân thịt bò vào giữa và xếp các loại rau phô mai ăn kèm lên. Thưởng thức thôi nào! Có thể thực hiện cách làm bánh mì chảo thịt bò tương tự.
6. Bánh mì thịt băm hấp nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh mì
Thịt heo xay, thịt bò xay, sắn, cà rốt, nấm mèo, hành tím
Ớt, đậu phộng rang, hành lá, nước mắm, dầu ăn thông dụng.
Quy trình thực hiện
Bước 1: Xào hỗn hợp để làm nước chấm
Các bạn phi thơm hành tím trên chảo dầu. Khi hạn phi thơm cho thêm thịt heo và bò xay vào xào trong 5 phút cho chín. Các bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm,. 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm. Sau đó kết hợp cho thêm củ sắn, cà rối và nấm mèo xào 5 phút để chín vừa ăn.
Bước 2: Chế biến nước mắm ăn kèm với mỡ hành
Các bạn làm nước mắm bằng cách cho 2 thìa đường, nước ấm và nước mắm khuấy đều lên. Sau đó đổ thêm tỏi ớt và các loại đồ chua để nêm nếm sao cho vừa miệng.. Làm mỡ hàng bằng cách cho hàng lá và thêm thìa muối, đường dội vào 2 thìa dầu đun sôi.
Bước 3: Hấp bánh mì và hoàn tất công đoạn chế biến
Sau cùng các bạn cắt bánh mì thành các lát nhỏ vừa ăn. Sau đó làm ẩm 2 bên bề mặt bánh rồi tiến hành hấp khoảng 5 phút. Sau đó phết thêm thịt băm, mỡ hành, đậu phộng rang lên trên để thưởng thức.Hoàn tất quy trình cách làm bánh mì hấp thịt bằm.
7. Bánh mì thịt nướng dầu hào Lạng Sơn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh mì
Mật ong
Tương ớt, me, đường thốt nốt, quất, rau răm
Cách làm như sau
Bánh mì được nướng khoảng 2 công đoạn. Đầu tiên các bạn sẽ phết dầu nướng sao cho nóng. Sau đó phết lên hỗn hợp dầu hào, mật ong để nướng lần 2. Ngoài ra nếu bạn muốn ăn giòn có thể nướng sơ cho hợp khẩu vị
Thời gian nướng trong khoảng 5-10 phút. Các bạn nên cắt thật nhỏ để miếng ăn vừa miệng. Bên cạnh đó những miếng bánh có độ giòn tan pha lẫn độ óng ánh của dầu hào như được phủ 1 lớp thủy tinh. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi
Nước chấm là sự hòa quyện của đường thốt nốt, me, ớt, quất và rau răm.
8. Bánh mì thịt xíu Huế
Các bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách làm bánh mì thịt xíu Huế nếu muốn đổi bữa cho thực đơn tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt ba rọi khoảng 400 gram
80 gram đường
50 gram hành tím khô
1 thìa dầu canh dầu điều
Các gia vị cần thiết: nước mắm, tiêu
Quy trình thực hiện cách làm bánh mì thịt xíu Huế
Bước 1: Sơ chế thịt và nước muối loãng sau đó trụng qua với nồi nước sôi cho sạch bọt bẩn rồi rửa lại với nước lạnh và để ráo nước. Tiếp theo các bạn cắt nhỏ và trộn đều cùng đường và để tiếp 45 phút sao cho mỡ được giòn
Bước 2: Tiến hành ướp đường đủ thời gian cho đến khi mỡ và thịt săn lại. Phần hành tím các bạn băm nhỏ và cho vào cùng 1 chén dầu ăn , nêm nếm gia vị tùy thích. Sau đó rim thịt và để lửa nhỏ đến khi thịt thấm đều gia vị và có độ dẻo. Sau cùng các bạn tắt bếp và rắc tiêu lên trên
Bước 3: Phần thith xíu ăn kèm với bánh mì rất ngon. Các bạn có thể ăn kèm rau – ớt rim với hợp vị khi thưởng thức.
Một số lưu ý trong cách làm bánh mì thịt:
Khi chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh mì thịt cần chọn thực phẩm kỹ càng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Khi nướng hay quay thịt nên để nhiệt độ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ như vậy sẽ ngon hơn
Với công thức làm bánh mì thịt trên, bạn có thể thay đổi một chút nguyên liệu rau ăn kèm để hợp với khẩu vị từng người
Nên thưởng thức ngay khi chiếc bánh mì còn nóng. Bởi để lâu bánh mì sẽ dai hương vị không còn ngon như lúc đầu
Nếu thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm chút tương ớt để ăn kèm
Sử dụng máy ép bánh mì để bánh mì luôn đảm bảo nóng giòn và ngon khi thưởng thức (các bạn có thể tham khảo mẫu máy ép bánh mì Tiross 965 ép đến đâu mềm đến đó)
Cách Làm Bánh Mì Thịt Nguội Cực Đơn Giản
Cập nhật vào 18/11
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Không biết từ bao giờ, những chiếc bánh mì thịt đã trở thành món ăn quen thuộc và phổ biến với mọi người dân Việt Nam. Trên khắp những con phố, từ những cửa hàng bán bánh mì cho đến những chiếc xe bánh mì thịt nguội inox bán trên đường, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh mì nóng hổi, thơm ngon, đậm vị.
Bánh mì
500 gram thịt ba chỉ
30ml rượu trắng
100ml nước lọc
1 củ tỏi
1 củ hành tím
2 quả cà chua
1 quả dưa leo
1 củ cải trắng
2 quả ớt tươi
Rau thơm
Tương ớt, tương cà
Bột xá xíu, bột ngũ vị hương
Gia vị: muối, hạt nêm, giấm, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào
2. Cách làm bánh mì thịt nguội
2.1. Làm thịt nguội
Thịt nguội chính là “linh hồn'” của những chiếc bánh mì thịt. Vì thế, bạn cần phải biết cách chế biến để có được những miếng thịt nguội có màu đẹp mắt và vị đậm đà.
Bước 1: Rửa miếng thịt nhiều lần bằng nước sạch, để ráo. Có thể rửa thịt bằng nước muối hoặc pha nước lọc với rượu trắng để làm sạch mùi.
Bước 2: Sử dụng đường cát thoa đều lên phần mỡ của miếng thịt, đợi khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Đường cát sẽ giúp phần thịt mỡ trong hơn khi hấp và không bị ngấy khi ăn.
Bước 3: Lần lượt cho 1 muỗng canh nước tương, nước mắm, đường, dầu hào, rượu trắng, dầu mè và 1 thìa cà phê muối, tiêu xay, bột ngũ vị hương, bột xá xíu vào để ướp thịt. Băm nhuyễn tỏi và hành tím để ướp cùng. Sau khoảng 30 phút đến 1 giờ, gia vị sẽ ngấm đều. Bạn cuộn tròn thịt, buộc chắc bằng chỉ và cho thịt heo vào ngăn mát để qua đêm.
Bước 4: Bắc xửng hấp lên bếp, đợi nước sôi thì cho cuộn thịt vào hấp trong khoảng 1 giờ. Có thể bọc miếng thịt lại bằng miếng lá chuối hoặc giấy bạc để tránh thịt bị thấm nước từ nắp nồi.
Bước 5: Sau 1 giờ, dùng đũa kiểm tra, nếu phần da mềm thì thịt đã chín, tắt bếp và để thịt khô. Chờ miếng thịt nguội hẳn thì gói lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát để miếng thịt săn lại. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy thịt ra và thái lát mỏng.
Làm đồ chua: Củ cải và cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi. Pha đường và giấm trắng, cho củ cải và cà rốt vào muối, đợi khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Rửa rau sống: Dưa leo rửa sạch thái lát mỏng dài. Rau thơm bỏ rễ, rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 15 phút.
Làm bánh mì: Thái thịt nguội thành từng lát mỏng. Cắt đôi bánh mì và xếp thịt nguội dàn đều bên trong bánh, cho thêm đồ chua, dưa chuột, rau thơm và các loại sốt tương ớt, tương cà tùy khẩu vị. Bánh mì thịt nguội có thể kết hợp thêm cùng pate để gia tăng hương vị. Nướng qua để bánh mì nóng lên và có độ giòn xốp là đã có thể thưởng thức ngay.
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm, vui lòng liên hệ:
Địa chỉ: Địa chỉ: 695/3 Tân Sơn, Phường 12, Quận Gò Vấp, TPHCM
Hotline: 0909 398 599
Email: baogiakimnguyen@gmail.com
Website: https://inoxkimnguyen.vn/
CÔNG TY TNHH TMDV KIM NGUYÊN
Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Thịt Nướng
Tản mạn về bánh mì Việt Nam
Ngày còn nhỏ xíu sáng nào cũng như sáng nào, tôi thường dậy sớm hơn các bạn đạp xe đến con phố làm ngay cái bánh mì. Mà bánh mì ngon là ở nước sốt bánh mì thịt nướng. Thỉnh thoảng tôi có đổi món sang ăn xôi. Ngày ấy, chiếc bánh mì chỉ có 500 đồng một chiếc thôi, chỉ được chấm bằng nước chấm chua cay, ăn xong vẫn thèm vì không có tiền. Bây giờ, lớn rồi! Ra ngõ có thể tự mua cho mình một chiếc bánh mì với đầy đủ nào là thịt nướng, chả, xúc xích, trứng.
Hiện tại, bánh mì đã soán ngôi của phở, trở thành món ăn được du khách nước ngoài yêu thích. Thật ra, tôi cũng không cảm thấy lạ lẫm vì sao người Tây lại yêu bánh mì đến thế, bởi bánh mì Việt Nam là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực phương Tây và ẩm thực Việt.
Hôm nay, Bee sẽ thiệu các bạn cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt nướng chua chua, cay cay, ngọt ngọt, thứ nước sốt mà tôi vẫn yêu thích mấy chục năm rồi!
Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì thịt nướng
3 quả cà chua
1 của hành tây
1 củ hành tím
2 quả ớt
Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt.
Cà chua chính là linh hồn của nước sốt. Vì vậy muốn thực hiện cách làm nước sốt bánh mì thịt ngon thì bạn cần chọn được quả cà chua căng mọng và đỏ, đó là những quả nhiều hột, ít hạt. Chọn quả cà chua cầm chắc tay, không chọn quả bị dập ủng, nhũm
Hiện nay, vì lợi nhuận, nhiều người thường hái cà chua còn ương, rồi chín giấm bằng thuốc. Quả cà chua chín cây là quả có vỏ bên ngoài màu đỏ tươi, căng mọng, khi bổ ra bạn có thể thấy nhũ lấm tấm ở thịt, sờ vào thấy mềm.
Nếu bạn làm bánh mì để bán, thì có thể tăng số lượng lên nhưng nhân theo tỉ lệ mà chúng tôi hướng dẫn sẽ làm ra được bát nước sốt bánh mì ngon.
Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng ngon thì bạn cần sơ chế nguyên liệu thật kĩ và chọn được những nguyên liệu tươi mới.
Cà chua: Rửa thât sạch, sau đó cắt thành hạt lựu.
Lưu ý: Nên thái cà chua thành hạt lựu khi cho nên nấu thì cà chua chín nhanh hơn, không bị cháy xém, nước sốt ăn sẽ ngọt hơn.
Hành tây: Bóc vỏ, thái thật nhỏ. Nếu không muốn bị cay mắt, bạn có thể thái trực tiếp dưới vòi nước.
Hành tím: Bóc vỏ, rồi dùng dao băm nhuyễn.
Lưu ý: Nhiều người thường có thói quen phi thơm hành tím bằng cách bổ múi cau, nhưng ngon nhất vẫn là băm nhuyễn.
Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà chua
Tiếp theo trong hướng dẫn làm nước sốt bánh mì thịt nướng. Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun nóng lên, rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín nhừ.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Tiếp tục thực hiện với cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng. Sau khi cà chua đã chín nhừ, bạn vặn lửa nhỏ lại, rồi cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi đảo đều. Nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm tương ớt.
Bước 4: Thực hiện làm nước sốt bánh mì
Cuối cùng trong cách làm nước sốt cho bánh mì thịt nướng. Bạn chỉ cần cho ớt và hành tây vào xào, dùng đũa đảo thật đều, khi thấy hành tây đã chín thì đổ ra một cái bát lớn. Sau đó dùng thìa dằm nát những miếng cà chua chưa nhuyễn.
Cách làm nước sốt cho bánh mì kẹp thịt không khó đúng không nào! Khi ăn bánh mì sau khi cho thịt nướng các loại rau củ quả thì bạn dưới nước sốt bánh mì vào, đảm bảo ngon hết sẩy. Ăn cái thứ nhất mà lại muốn ăn cái thứ hai.
Cách Làm Bánh Mì Pate Thịt Lợn Mà Ai Cũng Mê!
Nguyên liệu để làm pate khá là đơn giản và dễ mua đúng không nào? Giá thành cũng khá là rẻ, tuy nhiên khi lựa chọn nguyên liệu, các bạn cũng nên lựa chọn thật kỹ càng, nguyên liệu cần phải đáp ứng các tiêu chí sau:
– Thịt heo nên lựa chọn loại thịt nạc vai, có tỉ lệ mỡ và nạc đồng đều, không nên chọn miếng thịt quá nạc vì pate sẽ bị khô.
– Gan lợn tươi ngon, lá gan mịn màng, căng mọng, màu đỏ thẫm, khi bạn nhấn tay vào thì thấy rõ sự đàn hồi. Không nên lựa chọn những lá gan màu đen, có mùi hôi, … bởi vì trong này chứa rất nhiều độc tố có hại cho cơ thể.
– Hành tây, hành tím, tỏi lựa chọn những củ tươi ngon, chưa mọc mầm, …
– Bì lợn nên lựa chọn bì đã được cạo sạch lông, còn tươi ngon, chưa qua khâu bảo quản.
Ngoài ra bên cạnh các nguyên liệu thì bạn cũng cần phải chuẩn bị các dụng cụ chế biến cần thiết, chẳng hạn như: bát tô, đũa, cối xay, hộp đựng thực phẩm, …
Nguyên liệu sau khi qua sơ chế sẽ có thể khử sạch các loại vi khuẩn, độc tố, giúp chúng ta yên tâm chế biến và thực hiện các công đoạn tiếp theo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đầu tiên, chúng ta cần phải khử độc cho gan, bởi vì trong gan chứa rất nhiều các loại độc tố có hại cho cơ thể con người. Các bạn tiến hành ngâm gan với sữa tươi, việc này còn giúp chúng ta khử tanh cho gan nữa. Quá trình này thường nên thực hiện khoảng 30 phút.
Tiếp theo, thịt lợn, bì lợn và mỡ lợn cũng cần phải ngâm qua nước muối để rửa sạch, khử tanh, … sau đó là đem đi luộc chín bằng nước sôi. Cuối cùng là bì lợn thái hạt lựu, thịt lợn và mỡ lợn thái nhỏ và cho ra bát tô.
Bước 1: Bắp chảo lên bếp, phi thơm hành mỡ, tỏi, … sau đó cho gan lợn vào đảo cùng, nêm nếp các gia vị vừa ăn sau đó thì bạn tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Các bạn cho bột mì vào bát tô, hòa với nước sôi để nguội để hòa tan hỗn hợp. Chú ý chỉ nên hòa một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp đồng nhất, không đặc mà cũng không loãng quá. Tiếp đó các bạn cho thêm trứng gà, tỏi băm, gừng, … rồi đảo đều lên.
Bước 3: Cho gan lợn vừa xào, thịt lợn bì lợn luộc sẵn vào cối xay, tiếp đó cho hỗn hợp bột mì trên vào cùng, đậy nắp rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Sau khi đã có hỗn hợp pate xay, chúng ta cần phải hấp chín nó để sử dụng. Các bạn hãy lấy một hộp đựng thực phẩm bằng nhựa, sạch, phết một lớp dầu ăn xuống bên dưới, việc này sẽ giúp cho pate hấp không bị dính. Sau đó cho hỗn hợp pate xay ở trên vào trong và nén lại thật chặt, đậy nắp để tránh bụi bẩn hay các loại côn trùng xâm nhập, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước, kê hộp thịt vào bên trong để hấp cách thủy. Chú ý các bạn không nên đậy nắp vung nồi khi hấp để tránh pate bị đọng nước và không đông được. Quá trình này diễn ra trong khoảng 45 – 60 phút ở chế độ lửa vừa, như thế thì pate mới có thể chín đều từ trong ra ngoài.
Bước 6: Sau khi hấp pate xong thì bây giờ chúng ta đã có thể sử dụng được rồi! Tuy nhiên cần phải để nguội trước khi để vào tủ lạnh để bảo quản bởi vì nếu bảo quản pate nóng trong tủ lạnh rất dễ bị hỏng, tủ lạnh cũng bị giảm tuổi thọ nữa. Các bạn có thể bảo quản pate bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm đều được, thời gian bảo quản có thể lên đến 7 – 10 ngày.
Hoàn thành và thưởng thức bánh mì pate
Với pate nhà làm, giờ bạn đã có thể chuẩn bị cho cả gia đình một bữa sáng dinh dưỡng rất nhanh chóng. Lấy sẵn pate từ tủ lạnh ra, mua sẵn vài ổ bánh mì nóng ở lò, thêm nhân thịt lợn quay và rau dưa các loại: dưa chuột, cà chua, hành ngò, cải tím, … rồi rưới nước sốt lên là có ngay một ổ bánh mì pate thịt lớn ngon như ở hàng. Nước sốt ở đây bạn có thể tự làm nước sốt cà chua chỉ trong tích tắc, hoặc kết hợp tương ớt, tương cà với sốt mayonaise cũng rất hấp dẫn. Chúc quý khách hàng ngon miệng!
Vậy là bài viết vừa rồi của Quang Huy đã cùng quý khách hàng khám phá cách làm bánh mì pate thịt lợn thơm ngon nhất. Với cách làm này bạn có thể tự chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình của mình mà không phải tốn qua nhiều thời gian, các bạn đang làm nghề bán bánh mì cũng có thể tham khảo cách làm này để cho những ổ bánh mì thêm phần hấp dẫn hơn. Nếu cần tư vấn, hãy liên hệ với Quang Huy qua hotline: 09666.23.666 để được hỗ trợ. Chúc quý khách hàng thành công!
Bạn đang đọc nội dung bài viết 8+ Cách Làm Bánh Mì Thịt Nướng, Thịt Nguội Ngon Loại Nào Cũng Có trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!