Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Nấu Xôi Cúng Ngày Tết Cho Năm Mới Thêm May Mắn mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
3 CÁCH NẤU XÔI CÚNG NGÀY TẾT CHO NĂM MỚI THÊM MAY MẮN
Xôi là một món không thể thiếu trên mâm cúng ngày Tết. Dĩa xôi được đồ đầy ụ trên mâm cúng cùng hương thơm tỏa ra mang ý nghĩa một năm mới đủ đầy và an lành. 3 cách nấu xôi cúng ngày Tết đơn giản và dễ làm này sẽ giúp cho mâm cúng của gia đình bạn thêm xung túc, phong phú hơn.
1. Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh là món xôi cực kì quen thuộc đối với tất cả người dân Việt Nam và là món ăn ưa thích của mọi người. Không chỉ vậy, xôi đậu xanh còn thường dùng trên các mâm cúng trong ngày Tết. Nếp dẻo mềm, đậu xanh bùi bùi, ngọt nhẹ hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Cách nấu xôi đậu xanh rất đơn giản nên cúng trong ngày Tết dễ dàng nha.
Nguyên liệu
+ Gạo nếp: 500g
+ Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
+ Dầu ăn, muối hạt.
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp chọn gạo ngon, đều hạt, vo sơ cho sạch bớt bụi bẩn và cho vào ngấm nước từ 6-8h cho gạo nở mềm. Đậu xanh chọn loại xanh vỏ ruột vàng, cho vào ngâm nước khoảng 4h cho đậu xanh nở hết, không bị lõi khi nấu.
Bước 2: Sau khi gạo và đậu xanh đã ngâm nở, các bạn vớt gạo và đậu xanh lên, trộn vào với nhau và vo lại vài lần với nước cho thật sạch, để ráo. Trộn đều vào gạo nếp 2 thìa cà phê muối hạt, trộn đều cho gạo và đậu xanh ngấm muối.
Bước 3: Chuẩn bị nồi nước sôi hấp cách thủy, cho gạo nếp trộn đậu xanh vào đồ cho chín trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Sau 30 phút, xôi đậu xanh đã chín mềm, các bạn xới đều phần xôi trong nồi lên, dùng 50ml dầu ăn tưới đều vào xôi, đánh tơi ra cho xôi ngấm dầu và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu, căng mọng.
Bước 5: Xới xôi đậu xanh ra đĩa, có thể dùng thắp hương trong những ngày rằm, mùng 1 hoặc dùng làm đồ ăn sáng cho cả nhà đều rất thơm ngon, có thể dùng kèm với muối vừng.
Thành phẩm: Xôi dẻo dai, đậu xanh bở bùi với cách nấu xôi ngon như trên kể cả khi bạn để xôi qua đêm cũng sẽ không bị rắn, lại gạo mà xôi vẫn giữ được độ dẻo mềm như khi mới nấu.
2. Xôi gấc
Để cầu phúc lộc tàì cho năm mới thêm may mắn, người ta thường hay cũng xôi gấc vào những ngày lễ đầu năm. Sắc đỏ của xôi gấc như 1 lời cầu nguyện bình an và may mắn. Đĩa xôi gấc cũng góp phần giúp mâm cỗ cúng Tết thêm trang trọng và ấm cúng.
Nguyên liệu
– Gạo nếp quê: 2 kg
– Gấc tươi: 1 trái
– Dừa xiêm: 1 trái
– Hành tím: 1 củ
– Đường, muối, dầu ăn và rượu trắng.
Lưu ý chọn nguyên liệu:
– Để cho gấc ngon bạn nên chọn những trái to, chín đỏ, có vỏ mềm và gai đã nở hết. Khi cầm lên thấy chắc tay và cuống hơi héo nhưng vẫn còn dính liền với trái là được.
– Dừa xiêm nên chọn trái bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Dừa già quá nước dừa sẽ chua còn dừa non quá sẽ không thể làm dừa bào ăn kèm xôi được.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo.
– Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp.
– Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2:
+ 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi;
+ 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml nước cốt dừa, trộn nước cốt dừa với 3 thìa dầu ăn.
Bước 2: Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối + hành băm nhuyễn cho thật đều;
Bước 3: Cho hỗn hợp vào xửng, đặt lên bếp hấp khoảng 30 phút, mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
Bước 4: Rưới ½ hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên xôi, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa;
Bước 5: Sau đó, tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên xôi, xới đều
Note: Trường hợp nếu xôi quá khô, bạn có thể rưới thêm một chút nước cốt dừa và dầu ăn rồi hấp thêm 10-15 phút nữa là được.
– Khi xôi đã chín mềm, dẻo, dậy mùi thơm, bạn nhấc xửng ra khỏi bếp
Yêu cầu thành phẩm:
– Món xôi gấc có mùi thơm hấp dẫn, khô vừa, không bị nhão.
– Hạt xôi không bị nở bung, dẻo ngon.
– Gấc trộn đều với xôi cho màu sắc hấp dẫn, không bị lẫn cùi gấc.
3. Xôi đậu phộng
Xôi đậu phộng hoà quyện hương vị thơm ngon giữa nếp dẻo và đậu phộng bùi béo, mềm giòn, ăn vào rất ngon và không tạo cảm giác ngán. Xôi đậu phộng cũng là một trong những loại xôi có trên mâm cúng ngày Tết của nhiều gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, bạn có thể chọn xôi đậu phộng làm món xôi cúng trong mâm cỗ Tết.
Nguyên liệu
– 500g Gạo nếp
– 250g Đậu phộng
– 1/2 lon Nước cốt dừa
– 100g Dừa nạo
– 4 muỗng Đường trắng
– 2 muỗng Muối
Cách nấu
Bước 1: Ngâm gạo trước khi nấu khoảng 2 tiếng cho xôi mềm và dẻo hơn. Bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng thì món xôi sẽ được dẻo và thơm hơn đấy, sau khi ngâm gạo xong bạn vớt ra cho ráo rồi trộn với chút muối.
Bước 2: Đậu phộng mua về bạn loại bỏ những hạt mốc, đen, sau đó cho vào ngâm với nước nóng để lạc nở (cách làm này sẽ giúp xôi đậu phộng ngon mà không bị nát). Sau khi ngâm xong bạn dùng tay chà để tách bỏ phần vỏ đi.
Bước 3: Cho đậu phộng vào nồi, nấu khoảng 30 phút cho đậu mềm. Trút đậu ra rổ và xả lại nước lạnh cho sạch.
Bước 4: Nếp sau khi ngâm đem vo sạch, trộn đều với đậu phộng và cho vào nồi cơm điện cùng 600ml nước. Bật điện nấu bình thường.
Bước 5: Trộn đềunước cốt dừa, dừa nạo, đường và muối. Khi xôi vừa chín, bạn mở nắp cho hỗn hợp nước cốt dừa vào, trộn đều. Lưu ý, bạn nên rưới đều nước cốt khắp mặt xôi để xôi được thấm đều. Nấu xôi thêm 15 phút và xôi chín xới đều lên, cho ra dĩa rồi rắc mè và dừa sợi để cúng
Cách Làm Chả Phượng Đẹp Mắt Thơm Ngon Cho Mâm Cỗ May Mắn Ngày Tết
Cách làm chả phượng sử dụng những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở tất cả các chợ. Để làm món ăn này, bạn cần làm phần đầu chim phượng và phần chả phượng.
Nguyên liệu để làm đầu chim phượng:
Để tỉa được đầu chim phượng bạn chuẩn bị nguyên liệu sau:
1 củ cà rốt, 1/2củ hành tây
Rau mùi, hạt tiêu đen.
Dụng cụ tỉa: 1 dao đầu nhọn, 1 dao bào vỏ, 1 xúc hình chữ V nhỏ
Nguyên liệu làm chả phượng:
Với cách làm chả phượng, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản dễ kiếm sau:
4-5 quả trứng vịt, tùy thuộc vào kích cỡ của của trứng
Giò sống từ 400-500gr
Một thìa bột năng hòa tan với ít nước
Cà rốt, đậu cove (hoặc đậu đũa), 4-5 miếng rong biển khô (nếu bạn không thích mùi vị rong biển thì bạn dùng mộc nhĩ ngâm nở, cắt gốc, rửa sạch và để nguyên bản để thay thế)
Cách làm chả phượng
Đặt dao bắt đầu từ phần đầu nhọn, lùi xuống khoảng 6mm, khứa lượn hình chữ C tạo phần thon của cổ Phượng. Ở phần thân, cũng dùng dao nhọn khứa chữ C thon ngược lại với chữ C trước như trong hình để tạo sự uốn lượn của thân Phượng.
Dùng dao nhỏ khứa phần mỏ Phượng, phần đầu gọt tròn. Lấy dao bào bào mịn các góc vuông cho mịn màng, hình dáng con công được hình thành như trong hình.
Cắt một lát cà rốt dày khoảng 4mm, dùng dao đầu nhọn khứa tạo hình uốn lượn cho phần lông của đầu Phượng.
Cắm phần cong vừa tạo lên đầu Phượng bằng một mẩu tăm nhỏ. Đầu dao nhọn khoét hốc mắt rồi ấn hạt tiêu đã chuẩn bị để tạo mắt cho chim. Sau đó dùng dao xúc hình chưa V nhọn khắp lên phần thân củ cà rốt để tạo lông vũ cho chim Phượng. Như vậy là hình chú chim Phượng đã được tạo hình xong.
Đặt đầu chim phượng vào đĩa bầu dục hoặc đĩa tròn to, cắt vài lát hành tây bao quanh tạo cánh chim Phượng. Đặt vài lát cà rốt bào mỏng phía trước và đặt rau mùi phía sau để tạo độ mềm mại khi tạo hình chim Phượng.
Sau khi đã xong phần đầu của chim phương, bạn bắt đầu cách làm chả phượng bằng cách đập trứng ra bát rồi đánh trứng với phần bột năng đã hòa với nước trước đó. Dùng bột năng khi đánh trứng sẽ làm cho lát trứng khi tráng mỏng vẫn có được độ dai, mịn. Nếu bạn thích trứng có màu đậm bạn có thể pha thêm ít dầu điều khi đánh trứng.
Cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn láng mặt chảo rồi đổ phần dầu thừa ra bát. Trứng sau khi đánh đã tan hết bọt, bạn múc một thìa trứng sao cho lượng trứng đủ láng một lớp mỏng kín mặt chảo. Để láng được đều trước khi đổ trứng bạn phải hạ nhỏ lửa, cho trứng vào phải cầm cán chảo lắc tròn để trứng chạy láng được kín mặt chảo. Thấy bề mặt trên của trứng khô thì nhấc chảo lắc nhẹ để trứng đổ ra đĩa. Làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết trứng. Trong cách làm chả phượng, phần trứng tráng phải đảm bảo độ mỏng và dai.
Giò sống bạn trộn đều với một thìa hạt tiêu, một ít hạt nêm, Đậu cove tước sơ, rửa sạch đem luộc chín. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông khổ khoảng 6mm, độ dài bằng đường kính của miếng trứng thì càng tốt và đem luộc chín. Thêm phần trứng tráng xong là đã đầy đủ nguyên liệu để chuyển sang bước quấn nem trong cách làm chả phượng.
Trải miếng trứng tráng mỏng ra đĩa, để phần mịn hơn ra ngoài, múc một thìa con giò sống láng một lớp thật mỏng lên trên để tạo độ kết dính cho các lớp tiếp theo. Đặt miếng rong biển tiếp lên trên rồi quết một thìa giò sống dày hơn vào giữa và đặt miếng cà rốt luộc như trong hình.
Phủ lên miếng cà rốt vừa đặt một ít giò sống rồi đặt tiếp lên trên đấy đậu cove luộc.
Gập đôi miếng trứng đã được đặt nhân, sao cho cà rốt và đậu cove được bọc kín bởi lớp giò sống. Dùng tay ấn chéo miếng trứng để miếng chả khi cắt ra có hình giọt nước. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Thông thường 1 lát trứng tráng sẽ dùng 100gr giò sống gói bên trong.
Sau khi gói xong cho chả vào nồi hấp từ 15-20 phút thì chín.
Sau khi hấp chín, lấy chả ra khỏi nồi hấp, cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm để chuẩn bị bày.
Xếp các miếng chả chạy dọc hai bên thành đĩa như trong hình. Bạn sẽ thấy màu vàng của trứng, màu xanh của đậu, màu cam của cà rốt cùng với màu sáng của giò sống, màu sẫm của rong biển đan xen nhau sẽ tạo ra hình những chiếc lông chim Phượng vô cùng bắt mắt.
Gas Vòng Quay May Mắn
Gas Vòng Quay May Mắn
Đồng thời, bạn cũng đồng ý rằng tất cả các quyết định của Ban Tổ Chức sẽ là quyết định cuối cùng. Thời hạn chương trình: Chương trình diễn ra từ ngày 29/08 – 05/09. Ban Tổ chức có quyền thay đổi điều lệ hoặc chấm dứt chương trình bất cứ lúc nào mà không cần thông báo trước, cũng như hỗ trợ đền bù bằng tiền mặt hay hiện vật.
Vòng quay may mắn Lucky Hours trở lại – Ngàn quà tặng hấp dẫn – ONOFF
Bước 3: Mở file APK vừa tải về từ trình duyệt hoặc trong bộ nhớ Chọn vào “Cài đặt” để cài đặt ứng dụng GAS – Vòng quay may mắn vào điện thoại Android. Hướng dẫn cài ứng dụng GAS vòng quay may mắn garena cho Windows Bạn cần tải ứng dụng BlueStacks về máy theo link sau: tải bluestacks. Sau đó thực hiện cài đặt bluestacks theo hướng dẫn: cài đặt bluestacks
Vòng quay may mắn Lucky Hours trở lại – Ngàn quà tặng hấp dẫn – ONOFF
Vòng quay may mắn – LQ
Tự tắt máy
Gas vòng quay may mắn man ff
Gas vòng quay may mắn man mini world
Gas Garena vòng quay may mắn là chức năng hấp dẫn đối với các game thủ Liên Minh Huyền Thoại Fifa Online 3 Chiến Cơ Huyền Thoại, Gas vòng quay may mắn cho phép game thủ nhận được những vật phẩm có giá trị kinh tế mà không cần mất tiền mua. Tương tự như trò chơi Chiếc nón kỳ diệu khi game thủ thực hiện quay số trên vòng quay may mắn Garena mobile hay còn gọi là gas – game thủ sẽ nhận được bất kỳ vật phẩm nào xuất hiện nếu quay trúng, đôi khi có những game thủ quay được những vật phẩm vô cùng giá trị. Với những game thủ thường xuyên tham gia và sử dụng Gas xác suất để trúng được các vật phẩm là rất cao vì vậy chẳng có lý do gì nếu bạn đang chơi game Liên Minh Huyền Thoại, Chiến Cơ Huyền Thoại, hoặc game FIFA Online 3 mà lại không cài đặt và sử dụng GAS. Bên cạnh chức năng chính là vòng quay may mắn gas, ứng dụng gas Garena Mobile còn có chức năng như ứng dụng chat giúp các game thủ chơi game FIFA Online 3, Liên Minh Huyền Thoại, Chiến Cơ Huyền Thoại có thể trò chuyện với nhau mọi lúc mọi nơi.
Từ khóa game vòng quay may mắn
– Trong trường hợp xảy ra tranh chấp, BTC là người quyết định cuối cùng. – Chương trình có thể kết thúc sớm hơn so với dự kiến khi số lượng quà tặng đã hết. CÁCH THỨC SỬ DỤNG QUÀ TẶNG CODE: Grab: – Sử dụng tại: Ứng dụng GRAB – Thời hạn sử dụng: 30/9/2018. – Áp dụng: GrabBike/GrabCar/JustGrab. – Địa điểm: HCMC – Hà Nội – Đà Nẵng.
Mừng sinh nhật NhacCuaTui tròn 11 tuổi, tất cả user sẽ được tham gia trò chơi “Vòng Quay May Mắn – Sinh Nhật Tưng Bừng Cùng ” 100% trúng quà tặng hấp dẫn từ NhacCuaTui và các thương hiệu lớn như Grab, 7-Eleven, The Pizza Company, McDonald’s,… Các user có thể tham gia dễ dàng bằng cách đăng nhập tài khoản vào app NhacCuaTui. Chương trình bắt đầu vào ngày 20/07/2018 và kết thúc ngày 10/08/2018. Link tham gia chương trình: CÁCH THỨC THAM GIA: Bước 1: Đăng nhập tài khoản NhacCuaTui trên app NhacCuaTui Bước 3: Nhập thông tin cá nhân để nhận quà Bước 4: Ấn vào nút “Quay Ngay” để tham gia chương trình Bước 5: Pop-up/banner giải thưởng hiện ra Mỗi user chỉ có thể tham gia 1 lần quay trong 1 ngày (có thể tham gia nhiều ngày liên tục). Số lượng quà tặng được phân phối theo ngày. Trường hợp hết quà tặng, hệ thống sẽ thông báo đến quý khách quay trở lại vào ngày hôm sau. THÔNG TIN QUÀ TẶNG: – Voucher 20. 000 VNĐ từ Grab dành cho GrabBike/GrabCar – Code Free “Thính” Pizza 39k từ T he Pizza Company – Combo 4 coupon MIỄN PHÍ từ M cDonald’s – Free 1 ly SLURPEE từ 7-Eleven – Code VIP 3 tháng giá 11.
ios 2. 3 173 47. 413 TueMedia Chiếc nón kỳ diệu được mô phỏng theo Gameshow Chiếc nón kỳ diệu trên VTV3. Với lối chơi đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, thu hút được đông đảo người chơi ở mọi lứa tuổi. 1. 0 55 8. 353 GameVui Chiếc nón kỳ diệu là trò chơi truyền hình nổi tiếng trên VTV3, được đông đảo khán giả yêu thích ngay từ khi chính thức phát sóng. Với lối chơi đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, mang lại cho người chơi những giây phút giải trí vô cùng thú vị. 4 3. 393 QPlay Wheel of Fortune – Vòng quay may mắn, được phát sóng trên truyền hình Mỹ vào tháng 6 năm 2001. Khi về Việt Nam mang tên Chiếc nón kỳ diệu, một trò chơi ăn khách của VTV3, với sự hiện diện của rất nhiều năm và nhiều phiên bản khác nhau nhưng độ nóng của trò chơi này luôn chưa bao giờ giảm. 1. 0 1. 646 SunNet Wheel of Fortune – Vòng quay may mắn, được phát sóng trên truyền hình Mỹ vào tháng 6 năm 2001. Khi về Việt Nam mang tên Chiếc nón kỳ diệu, một trò chơi ăn khách của VTV3. 1. 0 3 1. 270 Scopely Wheel of Fortune là tựa game trí tuệ đoán từ thú vị của nhà phát triển Scopely, nơi bạn sẽ được vui đùa cùng những con chữ, thách thức trí thông minh để nhận những phần quà hấp dẫn và du lịch vòng quanh thế giới.
Demo: Tạo vòng quay may mắn (tên tiếng anh là Lucky Spin) là một cách thức để thu hút khách hàng tiềm năng cho doanh nghiệp của bạn rất hiệu quả. Và đặc biệt nếu kết hợp với chatbot viral thì sẽ tạo ra một sự bùng nổ khách hàng cực tốt. Ví như sau khi A hết lượt quay thì sẽ xuất hiện hộp thoại để A chia sẻ cho B để cùng tham gia trò chơi quay nhận quà. Hoặc A muốn quay nhận quà thì phải chia sẻ cho B trước… Nếu bạn vẫn chưa biết cách tạo chatbot viral trên AhaChat thì có thể đọc qua bài này để hiểu (hoặc lười hơn bạn có thể vào menu Bot mẫu để copy chabot viral) Trong bài viết này mình sẽ viết hướng dẫn tạo vòng quay may mắn kết hợp với viral để nhận phần quà là những chiếc thẻ điện thoại trị giá 20k, 50k, 100k cho KH tiềm năng của bạn. Luật chơi rất đơn giản, mỗi người tham gia sẽ được 3 lượt quay, nếu muốn thêm lượt thì phải mời bạn bè tham gia, và mỗi người bạn tham gia bạn sẽ được tặng thêm 1 lượt quay. Sau khi quay xong bạn có thể cung cấp tên và số điện thoại để nhân viên liên lạc trao thưởng.
Không áp dụng đồng thời với các ưu đãi khác. Giá khuyến mãi không bao gồm phí cầu đường. ” Vòng Quay May Mắn ” (“chương trình”) do Grab tổ chức (“Ban Tổ Chức”) được áp dụng cho mọi công dân Việt Nam đang sinh sống tại Việt Nam và người nước ngoài đang du lịch hoặc làm việc tại Việt Nam. Những đối tượng không được phép tham dự chương trình: Tất cả nhân viên (đã ký hợp đồng vĩnh viễn hoặc có thời hạn) làm việc cho Ban Tổ Chức và thành viên trong gia đình của nhân viên. Tham gia chương trình này đồng nghĩa việc bạn đã đọc, hiểu và chấp thuận sự ràng buộc của các điều khoản và điều kiện. Bạn cũng thừa nhận và đồng ý chịu mọi sự ràng buộc về mặt pháp lý quy định trong các điều khoản và điều kiện và các quyết định của Ban Tổ Chức mà không có giới hạn hay hạn chế nào.
Cách Luộc Gà Cúng Và Tạo Kiểu Dáng Đẹp Bắt Mắt Cho Mâm Cỗ Ngày Tết
Cách luộc gà cúng và tạo kiểu dáng đẹp bắt mắt cho mâm cỗ ngày tết: Khi luộc gà cúng phải luộc trong nồi sâu lòng, cho nước ngập mặt xâm xấp gà rồi đặt lên bếp. Cho gà để cúng vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông để ngăn đá, cần để rã đông hoàn toàn rồi…
Cách luộc gà cúng và tạo kiểu dáng đẹp bắt mắt cho mâm cỗ ngày tết: Khi luộc gà cúng phải luộc trong nồi sâu lòng, cho nước ngập mặt xâm xấp gà rồi đặt lên bếp. Cho gà để cúng vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông để ngăn đá, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc nếu không, bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Cách chọn gà cúng đầy đặn và khoẻ mạnh
Thịt gà từ lâu đã trở thành thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng, nó không chỉ đơn giản là nguyên liệu để chị em nội trợ chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mà nó còn được sử dụng như một con vật tượng trưng cho sự linh thiêng để thờ cúng vào những dịp lễ, tết, cúng, giỗ,… Chính vì vậy làm thế làm để chọn được gà vừa ngon vừa đẹp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một số cách nhận biết để chọn được gà tươi ngon như sau:
Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh: Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Chọn gà ngon thông qua hình dáng: Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân. Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ. Một con gà khỏe sẽ có hậu môn (phao câu) hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc ra phân bất thường. Còn nếu phân gà có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi … thì tuyệt đối không nên mua loại gà này bị nó đã bị nhiễm bệnh, điều này sẽ không đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
Cách làm thịt gà cúng và vặt lông gà cực nhanh
Để làm thịt gà cúng cần chuẩn bị một con dao thật sắc để cắt tiết gà, đĩa nhỏ để đựng tiết gà, một nồi nước sôi để vặt lông, muối và một chậu nước sạch để rửa gà. Cầm 2 chân gà vào làm 1 và bẻ nhẹ cánh, dốc ngược đầu gà xuống dưới đĩa chuẩn bị sẵn và giữ chặt vừa đủ tránh cầm quá chặt sẽ làm tím phần cánh gà.
Vặt lông phía dưới cổ và cắt tiết theo nguyên tắc “Trống cắt tai, mái cắt cổ” để được nhiều tiết nhất và không làm tím gà bởi khi luộc tiết chưa hết sẽ làm gà bị đen. Hứng tiết chảy xuống khoảng 5 phút, cho đầu gà vào cánh để một lúc cho gà chết hẳn đem vặt lông.
Cho gà vào nồi nước đun sôi, trụng gà qua vài lần rồi nhấc gà ra, vặt lông gà theo chiều xuôi và nhanh tay. Bóc lớp màng ở chân, mào, lưỡi gà và mỏ. Sau khi vặt lông xong, xát muối đều lên thân để làm sạch lông măng và khử mùi hôi. Có 2 cách mổ gà là mổ moi và mổ phanh, gà để cúng thường mổ moi vì sau khi luộc, gà sẽ đẹp hơn.
Đầu tiên rạch một đường nhỏ ở diều khoảng 2 – 3cm, lôi toàn bộ diều và cuống họng ra. Tiếp đến, rạch 1 đường khoảng 4cm ở gần hậu môn gà (cách hậu môn gà khoảng 2-3cm), sau đó thò tay vào bên trong và nhẹ nhàng lôi hết nội tạng của gà ra, tránh để nát và vỡ mật, rồi bỏ riêng ra 1 chỗ.
Sau khi mổ xong rửa sạch qua nước và cho chân gà quặt vào phía trong bụng gà qua vết mổ moi. Bước cuối cùng, xỏ lạt qua mũi gà sau đó vòng lạt qua 2 cánh gà và buộc chặt đề sau khi luộc cổ gà ngẩng cao 2 cánh chụm lại ngụ ý chắp tay thành kính dâng lên thần linh, gia tiên.
Cách luộc gà cúng đúng chuẩn
Nhiều chị em ngại làm gà ở nhà nên khi mua gà xong, nhờ người bán làm gà sạch rồi mới mang về luộc. Nếu có điều kiện, bạn nên làm gà ở nhà rồi luộc luôn. Như vậy luộc gà cúng sẽ được tươi ngon, ngọt nước. Đầu tiên bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thả vào nồi nước để luộc gà với 1 muỗng cà phê muối. Cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành. Bạn cũng có thể cho thêm nhánh hành củ, như vậy sẽ làm thơm nước luộc gà cúng.
Kinh nghiệm luộc gà cúng ngon, dáng đẹp
Khi luộc gà cúng phải luộc trong nồi sâu lòng, cho nước ngập mặt xâm xấp gà rồi đặt lên bếp. Cho gà để cúng vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông để ngăn đá, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc nếu không, bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Nên để nhỏ lửa khi luộc gà cúng
Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt bếp và đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
Cách tạo dáng gà cúng đẹp mắt
Mâm cỗ cúng giao thừa là một trong những mâm cúng quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam. Theo phong tục, mâm cỗ cúng giao thừa bắt buộc phải có một đĩa gà trống luộc. Vậy bạn đã biết cách tạo dáng gà cúng đẹp cho mâm cỗ cúng thêm phần trang trọng? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ các bí kíp để làm gà cúng cánh tiên đẹp mà ai nhìn vào cũng phải khen đẹp.
Gà bay: Nhẹ nhàng bẻ hai cánh gà vắt trên lưng gà, lấy lạt buộc phần khớp xương cánh gà, không buộc quá chặt kẻo làm rách da gà. Bẻ quặt hai cánh gà ra phía lưng, lấy lạt (hoặc dây đã chuẩn bị sẵn) buộc phần khớp cánh gà. Lưu ý không buộc chặt kẻo rách da gà.
Gà quỳ: Chân gà gập lại, bẻ quặt về phía sau, dùng dây buộc chặt lại, nhìn dáng gà như đang quỳ xuống.
Kết: Theo kinh nghiệm dân gian, gà luộc xong để nguội rồi bày lên đĩa, đặt sao cho đầu gà hướng lên ngậm thêm bông hoa cà chua thể hiện sự cầu mong an lành, đón nhận hạnh phúc, tiền tài trong năm mới. Gà cúng được luộc chín, có màu vàng đẹp mắt, da bóng sẽ giúp mâm cơm Tết bày trên ban thờ hấp dẫn hơn. Đối với những đòi hỏi khắt khe hơn về kiểu dáng của gà khi trình bày mâm cúng, bạn nên dùng lạc và những que tre để tạo dáng. Trước khi luộc, cần nhúng gà qua nước sôi để các kiểu dáng này được cố định. Cần nhớ, nồi luộc gà nên chọn nồi đủ rộng và thành nồi cao để đặt trọn con gà đủ ngập nước.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Nấu Xôi Cúng Ngày Tết Cho Năm Mới Thêm May Mắn trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!