Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Kho Cá Lăng Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Cơm Ấm Cúng mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá lăng có thịt thơm và ngọt, ít xương và nhiều chất dinh dưỡng nên được chị em nội trợ hay dùng để chế biến các món ăn như món kho, nấu canh hay làm chả… trong đó món cá lăng kho được nhiều người yêu thích hơn cả.
Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam là một trong những công ty uy tín chuyên cung cấp các đặc sản vùng miền cao cấp, trong đó cá kho Bá Kiến là đặc sản tạo nên tên tuổi của công ty, chất lượng nổi bật, hương vị đặc trưng bạn chắc chắn không muốn bỏ lỡ.
Đặt mua trực tiếp cá kho Bá Kiến TẠI ĐÂY.
Niêu cá kho Bá Kiến thơm ngon
Bạn có thể đến trực tiếp các địa chỉ của công ty để mua sản phẩm:
Địa chỉ: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, phường Yên Hoà, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Số điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232
Website: dacsanbakien.com
Cá lăng kho củ nén
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá lăng.
Thơm.
Thịt ba chỉ.
Nước dừa tươi.
Ớt hiểm, ớt sùng.
Củ nén đập dập.
Hành tỏi băm, hành lá.
Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường…
Dầu ăn.
Cá lăng kho củ nén lạ miệng hấp dẫn
Tiến hành:
Thịt ba chỉ, rửa sạch thái miếng nhỏ.
Cá lăng sơ chế, làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn (do cá lăng rất nhớt và tanh đặc trưng nên khi sơ chế ta rửa sạch cá qua nước có pha giấm hoặc chanh, sau đó cạo và xả nhiều lần với nước sạch để khử mùi tanh và giúp cá hết nhớt).
Sau đó chúng ta ướp thịt và cá chung. Cho thêm chút hành tỏi băm, các gia vị như đường, nước mắm, ít muối, chút bột ngọt. Thêm chút dầu điều và củ nén đập dập vào ướp trong khoảng 10 phút.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành những miếng nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cắt hình thoi, ớt hiểm đem đập dập.
Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng chừng 2 cm.
Cho chút dầu ăn và đường (thắng với chút dầu ăn sẽ làm cho nước hàng có màu có độ sánh và màu đẹp hơn) vào trong chảo đun đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu.
Cho phần củ nén, thịt và cá đã ướp vào xào đến khi săn lại thì thêm dứa, ớt và tiêu đen vào rồi đun khoảng 3 phút. Sau đó cho nước dừa vào kho nhỏ lửa cho nước kho cá sánh lại.
Cuối cùng bạn cho hành lá vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cá lăng kho tộ
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá lăng.
Thịt mỡ.
Hành khô, hành lá, tỏi, ớt.
Các gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối…
Dầu ăn, nước màu (hoặc bạn có thể tự thắng nước màu bằng đường).
Cá lăng kho tộ đậm vị cho bữa cơm bổ dưỡng
Tiến hành:
Cá lăng làm sạch sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng, hoặc giấm, chanh để làm giảm độ nhớt là tanh của cá. Để ráo và cắt cá thành khúc vừa ăn.
Hành lá, tỏi, ớt hiểm rửa sạch và băm nhuyễn.
Thịt mỡ rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Ướp cá: Cho cá vào bát tô thêm các gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, nước màu rồi ướp cá khoảng 15 phút.
Sau khi đã ướp xong cho cá vào nồi và bật bếp, thêm chút ớt và tỏi băm rồi đun khoảng 10 phút thì cho hết phần thịt mỡ đã thái hạt lựu vào cùng.
Cho thêm khoảng một bát nước vào và đun sôi lên thì cho nhỏ lửa và kho đến khi gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho hành lá đã thái nhỏ, chút bột tiêu xay vào bạn có thể thưởng thức món cá lăng kho tộ cùng cơm nóng.
Cá lăng kho nghệ
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá lăng.
Thịt ba chỉ.
Nghệ.
Ớt, hành lá, hành khô, dừa tươi.
Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, đường, dầu ăn.
Tiến hành:
Sơ chế nguyên liệu:
Hành khô và nghệ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Hành khô băm nhỏ, để riêng. Nghệ thái lát rồi lấy một phần cho vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước để xay nhuyễn. Lọc loại bỏ bỏ và lấy phần nước cốt nghệ.
Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Dừa tươi chặt lấy nước để riêng.
Cá lăng mua về tiến hành làm sạch nhớt và giảm độ tanh bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng, giấm hoặc chanh như đã nói ở trên. Sau đó để ráo và cắt thành khúc vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng có độ dày vừa ăn.
Ướp cá và thịt:
Ướp cùng các gia vị: nước mắm, muối, mì chính, đường, dầu ăn, nước cốt nghệ.
Trộn đều tất cả và ướp trong khoảng 20 phút.
Cá lăng kho nghệ bắt mắt, nồng nàn
Kho cá:
Thịt ba chỉ đã ướp gia vị cho vào chiên cháy cạnh. Khi thịt đã săn và ra mỡ thì cho hết phần thịt và mỡ này vào nồi kho cá.
Thêm chút dầu ăn vào chảo, nghệ thái lát, tỏi băm nhỏ và ớt thái lát đã chuẩn bị vào để phi thơm, khi ngửi thấy mùi thơm cho cá lăng vào chiên sơ cho thịt cá lăng săn lại là được.
Sau đó bạn cho phần cá lăng và nghệ tỏi phi vào nồi rồi kho, thêm nước dừa vào kho cùng. Khi cá sôi thì giảm lửa và thêm nếm lại gai vị và tiếp tục kho đến khi cá lăng săn chắc lại là được rồi cho thêm hành lá thái khúc nữa là hoàn chỉnh món cá lăng kho nghệ.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Làm Giò Lụa Tai Heo Đơn Giản Cho Ngày Tết Truyền Thống Ấm Cúng
Giò lụa tai heo- nét văn hóa ẩm thực lâu đời của người Việt Nam
Cũng giống như giò lụa, giò tai heo cũng được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên. Dần dần theo thời gian, người dân Việt Nam lại ưa chuộng giò tai heo hơn giò lụa. Trên các mâm cỗ cũng là sự xuất hiện dày đặc của món giò này. Giò lụa tai heo làm từ thịt heo, thêm vào đó trong quá trình cuộn cây giò, người làm sẽ cho thêm phần tai giúp cho giò giòn hơn, ăn nhiều cũng chẳng lo bị ngán.
Cách làm giò lụa tai heo hợp khẩu vị cả nhà
Chỉ cần một chuyến đi chợ nhanh gọn là bạn có thể mua được hết phần nguyên liệu cần có. Nhưng nên nhớ một điều là phải chọn nguyên liệu ngon và sạch nhất.
Thịt lợn xay sẵn: 500 g
Tai heo: 500 g
Bột năng hoặc bột ngô: 30 g
Gia vị cần nêm nếm: nước mắm ngon, bột nêm, đường, tiêu trắng dã nhuyễn
Nước lạnh
Bột nở
Chuẩn bị thêm cả lá chuối và khung để gói giò được đẹp hơn. Chú ý nên xay những loại thịt có dắt chút mỡ. Vì thịt mỡ sẽ làm cho giò luộc xong ăn rất ngậy, không bị khô. Lá chuối thì giúp cho giò tai heo có vị tự nhiên, thơm và thanh chứ không nồng.
Các bước làm giò lụa tai heo
Bước 1:
Làm sạch tai: tai heo mua từ chợ về nên chắc chắn sẽ không được vệ sinh. Đầu tiên là dùng dao sắc cạo hết phần lông còn sót lại, sau đó dùng muối xát hết bề mặt tai rồi rửa lại với nước sạch. Đun sôi một siêu nước rồi tưới qua phần tai này rồi để ráo nước.
Bước 2:
Luộc phần tai với nước và một củ hành khô đập dập. Khi tai đã chín thì dùng khăn thấm cho khô phần nước rồi bắt đầu thái. Thái phần tai lợn thành những miếng mỏng vừa, không quá dài. Cho vào tô lớn rồi ướp với gia vị cho đậm đà: hạt nêm nước mắm rồi để 20 phút cho ngấm đều.
Cho máy nghỉ được 1 phút rồi lại tiếp tục xay nhớ cho thêm chút nước đá. Cứ như vậy khoảng 4 đến 5 lần đến khi phần thịt có màu hồng đẹp mắt, dẻo quẹo và có phần dính dính. Như vậy thịt xay đã đạt yêu cầu chuẩn.
Bước 3:
Bước gói giò bạn có 2 cách làm: dùng khuôn có sẵn hay gói bằng tay đều được cả. Tốt nhất phần bọc bên ngoài nên sử dụng lá chuối để giò được thơm ngon nhất.
Trước khi gói thì nên rửa sạch lá chuối, lau lại bằng khăn khô để lá được khô nhất. Trải phẳng lá chuối xuống, đặt một lớp lá chuối lên mép của lớp lá chuối kia, để song song hai lá.
Phần tai heo và thịt xay cho vào phần giữa, quấn tròn và chắc tay để khi luộc giò sẽ không bị có lỗ khí bên trong. Gấp một bên đầu lá rồi dựng lên để hoàn thành đầu bên kia. Sau đó dùng dây buộc chặt thân giò lại, nhớ cố định hai đầu của cây giò để khi luộc tránh bị bục.
Cách Làm Mì Xào Hải Sản Đặc Biệt Cho Bữa Ăn Cuối Tuần Thêm Ấm Cúng
mì xào hải sản tự hào năm trong top 7 các món ngon từ hải sản: https://zingnew.vn/top-7-mon-an-ngon-tu-hai-san/
Nguyên liệu chuẩn bị làm mì xào hải sản :
500g mì trứng tươi
400g tôm sú
300g mực ống
300g chả cá viên
500g rau cải xanh
250g giá đậu sống
200g đậu ve
Gừng tươi, 3 quả ớt đỏ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hành lá.
Gia vị thường dung : hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu :
Tôm rửa sạch , bóc bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm, lột vỏ.
Mực rửa sạch, ướp tôm mực với với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu, ½ thìa đường, ¼ thài dầu ăn, ½ thìa hành, tỏi đã băm nhuyễn.
Chả cá viên cắt làm đôi.
Rau cải xanh làm sạch, cắt khúc 4cm.
Giá đậu sống rửa sạch, nhặt rễ, để ráo.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ .
Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Đậu ve nhặt rửa sạch , cắt khúc dài vừa .
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn .
Hành tây lột vỏ, bổ cau .
Cách làm mì xào hải sản :
Đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho tôm, mực xào sơ qua chảo nóng, đảo đều tay cho đến khi vừa chin tới thì tắt bếp, đổ ra dĩa riêng .
Tiếp theo bạn phi thơm hành tỏi rồi cho ớt bột , cùng cá viên vào xào nhẹ tay . Sau đó cho cà rốt, đậu ve vào xào chin .
Tiếp tục đun nóng dầu ăn với gừng tươi thái chỉ, cho cải xanh, giá đậu , mì trứng vào xào đều tay. Khoảng 1 phút sau bạn cho hỗn hợp tôm , mực , chả cá viên , đậu ve, cà rốt vào , nêm nếm với 1 thìa hạt nêm,
Tiếp đó, bạn phi dầu với gừng tươi thái chỉ (đối với các món ăn hải sản, một chút gừng tươi sẽ là gia vị điều hòa giúp bạn khống chế được tính mát của hải sản đồng thời cho món ăn có thêm vị ngon đặc trưng của nó); 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước sôi, ½ thìa dầu ănsao cho vừa miệng ăn là được .
Cách Làm Chả Giò Chuối Giòn Rụm Cho Bữa Cơm Ấm Áp
Nguyên liệu để chế biến món chả giò chuối chiên rất ít và dễ tìm. Cùng điểm qua một số nguyên liệu chính nhé:
Tôm sú: 200gr
Giò sống: 100gr
Chuối chín: 2 quả (các bạn chọn chuối sứ thay vì chuối tiêu nhé. Nhớ chọn quả chín già như vậy chuối sẽ ngọt hơn)
Trứng gà ta: 2 quả
Bánh tráng pía: 12 lá
Hành tím: 1 củ
Bột chiên xù: 100gr
Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, sốt mayonaise, tương ớt
Chỉ mới nghe tới tên món ăn thôi là đã thấy hấp dẫn rồi đúng không các bạn? Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp cùng chúng tôi thôi nào!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chả giò chuối
Tôm sú các bạn lột vỏ bỏ đầu bỏ đuôi sau đó đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn, nếu có thời gian thì nên băm nhé như vậy sẽ ngon hơn.
Chuối: chúng ta tiến hành lột vỏ chuối và bỏ hết các đường gân chỉ ở thân quả chuối đi sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Nếu quả chuối nào to thì bạn tiếp tục đem cắt đôi bề rộng ra nhé!
Trứng: Bạn đập 2 quả trứng đã chuẩn bị và đánh tan bằng máy đánh trứng.
Hành tím: mọi người đem bóc sạch vỏ và băm nhỏ.
Tôm sau khi đã băm nhuyễn, ta tiếp tục cho tôm trộn giò sống trong 1 khay lớn, trộn đều nguyên liệu với hành tím băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, đặt hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp săn chắc lại. Cách làm lạnh này sẽ giúp công việc cuộn chả của bạn dễ dàng hơn.
Sau khi đã để hỗn hợp tôm, giò sống vào tủ lạnh khoảng 30 phút, chúng ta mang ra và chuẩn bị tiến hành cuốn chả giò chuối:
Trải bánh bía ra một cái mâm cho dễ cuộn.
Tiếp đến bạn phết đều một lớp nhân tôm với giò sống lên bánh pía rồi đặt một miếng chuối chín vào, cuộn đều tay như cách bạn cuốn nem.
Lưu ý: các bạn cuốn chả giò chuối vừa phải nhé, không nên cuốn to quá vì như vậy khi chiên sẽ dễ bị vỡ còn nhỏ quá sẽ ít nhân và ăn không ngon.
Sau khi đã cuốn xong, chúng ta bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng ta cho dầu ăn vào. Cho nhiều dầu ăn một chút để chiên ngập chả giò nhé.
Nhúng chả giò chuối vào trứng rồi lăn tiếp qua bột chiên xù sau đó thả vào chảo dầu nóng để chiên. Bạn chiên lửa to vừa để chả giò nhanh chín và vàng đều hơn.
Khi chả giò đã vàng đều các bạn hãy gắp chúng ra và để vào giấy thấm dầu cho chả giò chuối được ráo bớt dầu.
Bày chả giò chuối chiên ra đĩa, thêm vài ngọn rau mùi hoặc hành trang trí lên trên cho đẹp mắt.
Món chả giò chuối chiên các bạn ăn kèm với sốt mayonaise và tương ớt tùy khẩu vị của mọi người. Vậy là ta đã hoàn thành chả giò chuối chiên thơm ngon – một rồi!
Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Kho Cá Lăng Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Cơm Ấm Cúng trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!