Đề Xuất 12/2022 # 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị / 2023 # Top 19 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị / 2023 # Top 19 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến những món ngon đặc sản xứ Quảng, bên cạnh cao lầu, bánh mì Phượng, bún cá…không thể bỏ qua mì Quảng. Mì Quảng rất dễ ăn và cũng dễ gây nghiện với hương vị ngọt thanh từ thứ nước lèo ninh kĩ từ xương và các loại thịt tôm, rau sống tươi ngon đi cùng!

1. Cách nấu mì Quảng chuẩn vị miền Trung

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Xương lợn: 500gr . Để nồi nước dùng ngọt và thơm, bạn nên mua xương ống hoặc xương sườn chặt hơi to một chút. Nếu dùng xương chặt nhỏ quá khi ninh sẽ vỡ thành nhiều miếng xương dăm nhỏ, trẻ con ăn sẽ nguy hiểm.

Thịt gà: 300gr. Thịt gà là nguyên liệu không thể thiếu trong món mì Quảng. bạn có thể chọn nhiều phần của con gà để nấu nhưng ngon nhất là phần ức gà vì phần này có nhiều thịt và có cả sụn ăn sẽ không ngán.

Nguyên liệu khác

Tôm tươi: 200gr. Bạn mua tôm sông, tôm sú đều được. Trọng lượng tôm vừa phải không nên to quá vì món mì của chúng ta còn nhiều nguyên liệu khác.

Các loại nguyên liệu khác: Rau sống ăn kèm, hành tây, hành tím, tỏi, hành lá

Các loại gia vị cần có: Nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

1.2 Chi tiết các bước nấu mì Quảng

Bước 1: Thực hiện sơ chế

Thịt gà (ức gà): Bạn rửa sạch ức gà và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Xương lợn: Bạn rửa xương lợn và chần sơ trong nước sôi, bỏ vào chậu nước lạnh rửa lần nữa cho sạch.

Tôm tươi: Tôm bạn bỏ đầu, rút chỉ sống lưng, có thể để hoặc bóc vỏ, rửa nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Thịt ba chỉ: Bạn cũng rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây: Bạn lột vỏ, thái múi cau.

Hành, tỏi ta: bạn lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn

Bước 2: Thực hiện làm nước dùng

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước lọc, cho xương lợn và hành tây vào nồi nước, nấu sôi.

Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bớt bọt và nêm một thìa muối, 1 thìa hạt nêm, đậy nắp và ninh tiếp

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Thịt gà và thịt lợn bạn ướp gia vị vừa ăn, để trong 15-20 phút cho thịt thấm

Tiếp đó bạn luộc chín trứng cút, lột sạch vỏ để trong một đĩa riêng.

Khi thịt đã thấm gia vị, bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt gà và thịt ba chỉ vào xào lăn.

1.3 Mẹo nhỏ trình bày món mì Quảng bắt mắt

2. Cách nấu mì Quảng gà miền Trung

Giờ đây bạn có thể tự làm mì quảng tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng!

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt gà: Để cho 4-6 người ăn đủ bạn chuẩn bị khoảng 1kg thịt gà ta

Nước dừa tươi: 1 quả

Hành khô: 4 quả

Ớt bột, ớt tươi

Mì quảng: 1kg

Lạc rang(Đậu phộng rang): 1 chén nhỏ

Bánh tráng nướng (bánh đa): 2-3 cái

Rau sống: xà lách, bắp chuối, giá, cải non…

Húng quế, mùi ngò, chanh tươi

Gia vị nêm: Muối, nước mắm ngon, đường, mì chính, tiêu đen…

Chi tiết các bước nấu mì Quảng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà bạn rửa sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn để khử mùi rồi rửa lại lần nữa với nước rồi để ráo. Tiếp đó bạn lúc thịt gà ra khỏi xương gà. Thịt gà bạn cắt miếng nhỏ. Xương gà bạn để riêng cho vào nồi hầm lấy nước dùng.

-Các loại rau sống bạn nhặt sạch rễ và lá úa, rửa với nước muối rồi vớt ra rổ để ráo. Riêng xà lách bạn cắt nhỏ trộn cùng các loại rau sống. hành lá và ngò nhặt bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành nấu mì

– Đặt một chiếc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, dầu sôi bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm vào, phi thơm rồi cho thịt gà vào xào lăn.

– Khi thịt gà săn lại, bạn đổ nước dừa vào nấu cùng thịt gà. Nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, hớt bọt và đảo đều để gà thấm. Nấu tiếp đến khi gà chín mềm thì nêm lại gia vị, thêm một chút dầu ớt để tạo màu đẹp cho nước dùng rồi tắt bếp.

– Bắc một nồi nước khác trên bếp, nước sôi bạn cho mì vào chần sơ rồi xếp mì lần lượt vào bát tô. Chan nước lèo gà trên trên và kết thúc bằng một vài hạt lạc rang.

– Bạn rót nước mắm ra bát con, thêm 1 thìa mì chính và 1 thìa tỏi ớt băm, vắt thêm nửa miếng chanh tươi là chúng ta đã có chén nước mắm tỏi ớt ăn cùng rồi. Rau sống bạn xếp ra đĩa.

– Khi ăn, bạn múc một thìa nước mắm tỏi ớt, bẻ vụn bánh tráng nướng và trộn đều thưởng thức.

Kết bài

Món ăn sẽ ngon hơn khi có một ly trà đá bên cạnh, chuẩn miền Trung luôn đó!

Cập nhật 18/06/2020

Cách Nấu Mì Quảng Ngon Chuẩn Vị Miền Trung / 2023

Cách nấu Mì quảng tại nhà ngon chuẩn vị – GAT #5

05/08/2019

Mì Quảng là món ăn ngon đặc sản của Quảng Nam – Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và tùy từng vùng miền mà món ăn này đã được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau.

Nhưng mì Quảng thì có vẻ là một sáng tạo riêng biệt của vùng Quảng Nam không dựa trên một truyền thống có sẵn nào. Trước hết về tên gọi, chữ “mì” không ổn nhưng rất độc đáo. Mì vốn là sản phẩm của người Tàu, chế tạo bằng bột mì, các món ăn xưa của Việt Nam không có món nào gọi là mì cả (dĩ nhiên trừ mì Quảng). Mì Quảng là món mì duy nhất của Việt Nam, nhưng có điều buồn cười đó chỉ là mượn tên gọi thôi, chứ thực chất món sợi ấy làm bằng bột gạo chứ không có tí bột mì nào trong đó cả. Không ổn là ở chỗ ấy, mà độc đáo cũng là ở chỗ ấy.Du khách đã một lần đến với Quảng Nam, Đà Nẵng hẳn không thể nào quên được một món ăn bình dị, dân dã, đó chính là Mì Quảng. Từ miền quê đến thành phố, chỗ nào chúng ta cũng có thể tìm được 1 quán mì, có quán vách nứa mái tranh chênh vênh bên sườn núi, có quán nằm lặng lẽ bên những cánh đồng mướt xanh, có quán lại lọt thỏm giữa ồn ào phố thị.

Cũng như phở, bún hay hủ tiếu, Mì Quảng cũng được chế biến từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị riêng đặc biệt. Bắt đầu từ khâu chọn gạo cho đến nước dùng, nhân và các loại gia vị, phụ liệu khác đều rất đặc trưng. Có thể nói với bất cứ thứ thịt cá tôm cua gì người ta cũng có thể xào nấu thành nhân mì. Vùng nhiều tôm cua thì làm mì tôm cua. Dễ tìm như thịt heo thịt bò thì ta có mì thịt heo thịt bò. Ở thôn quê xa chợ búa câu được mấy con cá tràu thì cứ làm mì cá tràu. Hoặc gà, vịt tùy thích. Đầu mùa mưa bắt được nhiều ếch thì người ta lại được thưởng thức món mì ếch, loại đặc sản lâu lâu mới có một lần. Với một nguyên tắc chung là sợi mì bằng bột gạo – gạo trong cho sợi mì màu trắng, gạo đỏ cho sợi mì màu nâu, có khi cho tí nghệ để có loại mì vàng, cùng được chấp nhận hết – và một loại nhân nhị cô đặc làm bằng bất cứ thực phẩm nào cũng được, ta thấy rằng mì Quảng là một món biến hóa khôn lường, và đó chính là điều làm nổi bật tính cách dân gian của nó, dễ dãi tùy theo sản phẩm mà địa phương hoặc gia đình có được mà tô mì sẽ có một hương vị như thế nào.

a. Nguyên liệu nấu Mì Quảng tại nhà

Để nấu được tô Mì Quảng ngon chuẩn vị, bước đầu tiên và cũng là quan trọng nhất chính là chọn nguyên liệu. Nguyên liệu cho khẩu phần ăn gia đình bao gồm:

Mì Quảng: khoảng 1kg

Tôm (loại vừa): 300g

Trứng vịt (có thể thay bằng trứng cút tùy vào sở thích)

Thit lợn nạc: 300g

Đậu phộng rang: 50g

Ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn)

Bánh tráng nướng (bánh đa)

Hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi, hoa chuối bào, giá, cải non

Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh.

1 chén nước dùng, 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp hạt nêm,

Sơ chế nguyên liệu

Tôm và Thịt lợn nạc mua về, rửa sạch. Tôm cắt bỏ bớt chân và 1/2 phần đầu. Thịt nạc cắt miếng vừa ăn. Trứng vịt luộc chín, lột vỏ.

Giã dập hành, tỏi và ớt tươi (nếu không ăn cay có thể cho ít ớt tươi, không nên loại bỏ hoàn toàn ớt, vì Mì Quảng là đặc sản của miền Trung nên hương vị sẽ cần có một ít cay nồng). Ướp thịt với hành, tỏi, ớt đã giã dập, thêm tiêu xay, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối (có thể thay bằng bột nêm), trộn đều rồi để ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Xà lách nhặt sạch và cắt thành miếng vừa ăn, trộn cùng với các loại rau khác rửa sạch và để ráo nước.

Thực hiện

Bước 1: Đun nóng dầu, phi thơm hành tím. Cho tôm và thịt nạc vào xào vừa chín tới, cho nước dùng vào. Nêm hạt nêm và nước ăn sao cho vừa ăn.

Bước 2: Cho trứng vịt vào nấu khoảng 5 phút cho thấm. Tắt bếp.

Bước 3: Với mì, bạn có thể dùng ngay. Hoặc có thể chần mì bằng cách nấu một nồi nước sôi, cho mì quảng vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Trình bày

Chuẩn bị ớt cắt lát, nước mắm ớt nguyên chất, chanh cắt lát và các loại rau sống, bày ra đĩa. Cho rau sống vào tô, thêm mì lên trên rồi chan hỗn hợp nước nấu tôm thịt lên trên (vừa nước, không nên chan quá nhiều).

Rắc đậu phộng và hành lá cắt nhỏ lên trên. Kèm với miệng bánh tráng.

Khi thưởng thức, bạn vắt chanh, bẻ nhỏ bánh tráng nướng vào, trộn đều và thưởng thức. Nếu có thể bạn nên thêm một ít ớt rim kiểu miền Trung để giúp giúp tạo hương vị đậm đà nhất.

Mách nhỏ:

Để trứng vịt luộc không bị nát, các bạn không nến cắt trứng ra trước khi nấu mà nên để nguyên quả, khi dùng mới cắt ra thì sẽ ngon hơn.

Cách Nấu Mì Quảng Phan Thiết Ngon Đúng Chuẩn / 2023

Phan Thiết – một địa điểm du lịch nổi tiếng ở Nam Trung Bộ. Miền đất đầy cát và gió này để lại ấn tượng cho khách du lịch không chỉ về cảnh quan mà còn có những món ăn rất đậm chất miền biển như mì quảng vịt Phan Thiết, gỏi ốc giác , chả lụi LaGi , bánh hỏi lòng heo Phú Long, Bánh bèo Phan Thiết,… Mỳ quảng Phan Thiết nghe qua có thể là lạ với các bạn, vì món ăn này lẽ ra ở xứ Quảng. Nhưng đây là cách nấu hoàn toàn khác với mỳ quảng nơi món ăn xuất xứ, đậm chất miền Nam và nếu ai có dịp ăn thử sẽ nhớ mãi bởi cái vị ngọt thanh, nước lèo đậm đà của nó. Nay Trang sách xin chia sẻ với các bạn cách nấu mì quảng Phan Thiết đơn giản dễ làm và ngon đúng chuẩn Phan Thiết.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu mì quảng vịt Phan Thiết gồm có:

– 2kg thịt vịt, có vịt xiêm thì càng tốt vì sẽ nhiều thịt ngon hơn. Các bạn cũng có thể linh động sử dụng giò heo nếu không thích vịt. – Huyết heo miếng – 1kg sợi mì quảng (bạn có thể tìm mua ở chợ) – 50gram màu hạt điều hoặc mua dầu điều đã làm sẵn – 1 lít nước dừa – Rau (húng hủi, xà lách, quế), giá đỗ ăn kèm, đậu phộng rang đập dập, chanh, ớt – Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

– Nếu bạn sử dụng thịt vịt thì bạn cần làm sạch vịt với một ít rượu trắng và gừng để loại sạch mùi, vì vịt có mùi rất đặc trưng. Sau đó chặt miếng lớn ướp với nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, tỏi ớt băm.

– Hạt màu điều: các bạn cho 1 ít dầu đun sôi và cho hạt màu điều vào khuấy cho ra màu hoặc có thể mua dầu điều đã làm sẵn. Cho 1 ít dầu điều vào phần thịt trộn đều ướp thêm khoảng 2 tiếng. – Huyết heo cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu mì quảng vịt Phan Thiết

Cách trình bày món mì quảng vịt Phan Thiết

– Mì quảng sợi các bạn trụng sơ qua nước sôi, vớt ráo cho vào tô. Chang nước dùng vào lưu ý là nước dùng món mỳ quảng Phan Thiết nhiều hơn món mì quảng xứ Quảng, nên chang lượng nước sâm sấp mì là được. Cho thêm thịt, huyết heo vào tô, rắc lên 1 ít đậu phộng rang đập dập. – Mì quảng vịt Phan Thiết vắt thêm 1 xíu chanh, thêm tí ớt ăn kèm với giá đỗ, rau sống.

Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Quảng Thơm Ngon Đúng Vị / 2023

Mì Quảng là một món ăn ngon đặc trưng nổi tiếng của mảnh đất Quảng Nam. Mì Quảng được chế biến gồm nhiều loại khác nhau gồm: mì Quảng tôm thịt, mì Quảng bò, và món mì Quảng sườn cũng là một món vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

– Bánh tráng nướng (bánh đa)

– Rau các loại: hoa chuối xắt sợi, rau húng, rau cải non, rau xà lách, hành ngò, giá đỗ, …

– Các gia vị cần có: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm,muối, ớt trái, đường, chanh, tỏi…

Nguyên liệu làm mì Quảng sườn tại nhà

– Ninh nước dùng: Đầu tiên xương heo bạn rửa sạch, rồi đun sôi và bỏ nước đầu tiên cho sạch,sau đó bạn hầm cùng phần tôm được được giã lấy nước.

– Tiếp đó, bạn nêm gia vị cho vừa ăn, thêm một chút hương liệu hạt điều để tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt. Đối với món mì Quảng thì nồi nước dùng bao giờ cũng được đầu tư kỹ lưỡng vì đây là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đậm đà của món ăn này.

– Sườn non bạn chặt miếng vừa ăn. Tôm thì bạn lột vỏ, rồi rút chỉ đen trên lưng.

– Sau đó bạn đem ướp riêng từng loại với hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường và hành tỏi băm nhuyễn

– Cho chảo lên bếp rồi đun nóng 2 thìa cà phê dầu, bạn đổ tỏi băm nhuyễn vào xào qua cho thơm. Rồi rim riêng biệt tôm và sườn trên trong lửa nhỏ và đảo đều tay, cần chú ý cho đượm dầu ăn, sau đó nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm để tạo hương vị đậm đà. Khi thấy miếng sườn non vừa chín tới, còn tôm dậy mùi thơm và chắc là được.

Sơ chế nguyên liệu làm mì Quảng

– Bắp chuối bạn thái mỏng, các loại rau sống bạn nhặt sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng.

– Về cách trình bày mì Quảng, bạn tiến hành trụng mì qua nước sôi rồi đem bỏ vào tô. Rồi sau đó bày lên trên đó hai miếng sườn cùng với hai con tôm. Rồi đó thêm phần rau ăn kèm gồm hoa chuối thái mỏng, rau cải non, giá đỗ…, và rắc thêm phần lạc rang cho dậy mùi. Cuối cùng bạn chan một vá nước dùng vào bát. Lưu ý không chan ngập phần mì, chỉ cần chan ướt mì là đủ.

Món mì Quảng thơm ngon hấp dẫn

Cùng với vị nước dùng thịt heo vừa béo vừa đậm đà, cộng với phần lạc giã thơm bùi và bánh tráng nướng bẻ vụn sẽ khiến tô mì Quảng của bạn ngon miệng vô cùng. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa sáng giữa với tiết trời lạnh giá.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!